炖鱼

食材明细：

主料：：野生鲫鱼1条，

辅料：：姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，油适量，盐适量，水适量，葱适量，

破壁机鱼汤的做法步骤：

1.鱼洗净入油锅煎制。

2.翻面继续煎至两面金黄。

3.下入姜葱和料酒煸香。

4.放入破壁机中。

5.加入适量的盐和水。

6.开启菜单中的鱼汤健开始工作。

7.成品浓稠鱼汤撒上少许白胡椒粉即可。

小贴士：

家中有老人和孩子的建议要过滤一下再喝。

食材明细：

主料：：鲫鱼1条，鸡蛋6个，料酒10g，生姜5片，葱段5根，热水适量，盐2-3g，

辅料：：植物油少许，

鲫鱼汤炖蛋的做法步骤：

1.先把材料备好，鱼洗净沥干水份。

2.锅烧热倒少许油，下鲫鱼煎几分钟，2-3分钟后翻面，再煎2分钟左右。

3.倒入料酒。

4.加入热水沒过鱼身，下葱段，姜片，盖盖子烧开。

5.开锅后转中火炖半小时左右。

6.炖到汤变得奶白，装出一碗让鱼汤凉至温热。

7.鸡蛋和鱼汤的比例是1:2，我家有一个专门炖蛋的碗。?

8.鸡蛋打散，搅打均匀。

9.加入温热的鱼汤，再次搅拌均匀，撇掉浮末鸡蛋和鱼汤的比例是1:2，成品蛋羹相当嫩滑的。

10.蒸锅中烧水，水开后放入鸡蛋，蒸30分钟即可。

11.一大碗，够孩子们解决了。

12.好嫩好滑。

13.味道不错哦！

14.看起来还不错吧?

小贴士：

1.鱼汤要在温热的时候倒入鸡蛋液中，搅匀
2.鸡蛋和鱼汤的比例是1:2
3.鱼汤要稍微咸一点，因为还要加入鸡蛋，或者再打入鸡蛋的时候加一丝丝盐。

食材明细：

主料：：切糕适量，

辅料：：大白菜适量，墨鱼汤适量，小葱适量，

墨鱼汤煮切糕的做法步骤：

1.把大白菜的杆子和叶子分开来切，杆子用斜刀片成片，再切成丝。

2.切糕切成块。

3.起锅放油（因为汤里面有油，所以可以少放）油热后，放白菜杆子，炒熟后放入叶子翻炒熟，盛盘备用。

4.锅内放入墨鱼汤，大火烧开，放入切糕，小火煮10分钟。

5.放入炒好的白菜。

6.放入小葱即可出锅。（不用再放盐了，因为汤里面有盐）

7.喝一口汤，吃一块切糕，感觉真的是美极了。

食材明细：

主料：：汪刺鱼350克，西红柿220克，手擀面120克，

辅料：：洋葱30克，葱2棵，姜10克，白胡椒2克，盐4克，油25克，

番茄鱼汤面的做法步骤：

1.汪刺鱼洗净，准备好姜末葱花，冰箱拿出之前做好的手擀面。

2.去腥利器洋葱，切丁备用。

3.西红柿切片备用。

4.热锅入油，加入姜末葱花洋葱丁爆香。

5.爆好葱姜洋葱，加入汪刺鱼煎好。

6.煎好鱼后放入部分西红柿翻炒，这样可以让汤中有西红柿的酸香。

7.西红柿炒软加入适量开水，再次烧开后转小火炖10分钟。

8.放入面条，用筷子划一划，防止面条粘连。

9.面条煮好后，放入盐和白胡椒调味，再放入剩下的西红柿片，散上葱花关火出锅。

10.美味酸鲜的番茄鱼汤面好了

食材明细：

主料：：黑鱼600克，黑豆适量，

辅料：：姜适量，葱适量，枸杞适量，精盐适量，食用油适量，

黑豆乌鱼汤的做法步骤：

1.备好黑鱼，处理干净剁段。特别是内部冲洗干净。

2.备好黑豆，姜片，葱。

3.锅中入油，将鱼煎一煎，煎后炖汤，汤汁不腥。

4.将所有食材加入砂锅中，加入开水，大火烧开之后先炖5分钟，转中火慢炖约1个小时至黑豆熟透。

5.成品图。最后出锅加入精盐、枸杞即可。

小贴士：

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