大蒜豆腐鱼头汤

食材明细：

主料：鲢鱼头500克，白皮大蒜90克，北豆腐200克，调料：植物油20克，盐3克，味精3克

大蒜豆腐鱼头汤的做法步骤：

1.鲜大蒜洗净，去衣。

2.鱼头洗净。

3.豆腐、鱼头分别油锅煎香，铲起。

4.将煎香的豆腐、鱼头与大蒜一起放入锅内，加清水适量，文火煲半小时，加入盐、味精调味供用。

小贴士：

健康提示：

此汤具有清热祛湿，健脾止带的作用。

食材明细：

鲢鱼头400克，豆腐(南)250克，植物油10克，料酒10克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克，姜5克

豆腐鱼头汤的做法步骤：

1. 豆腐洗净，切成片；

2. 姜洗净，切成片；

3. 锅中放油烧至四成热，放入鱼头、姜片煎透；

4. 倒入清汤800克，加入豆腐、料酒、精盐、味精后，盖上盖子用大火烧至滚开；

5. 汤色变白后，加入胡椒粉盛入汤碗即可。

食材明细：

主料：北豆腐400克，白菜120克，鲢鱼头250克

豆腐咸鱼头汤的做法步骤：

1.先将鱼头加盐等调料腌制成咸鱼头备用；

2.豆腐原件洗净放入煲内；

3.咸鱼头洗净，浸半小时；

4.咸鱼头斩件与白菜干切段放入煲内，加水4-5碗，煲3-4个小时，即可饮用。

食材明细：

主料：：豆腐适量，黄豆适量，食用油适量，味精适量，

辅料：：鱼头适量，姜片适量，盐适量，

豆腐黄豆鱼头汤的做法步骤：

1.锅里加水煮开，鱼头洗净，切小，放进锅里煲。放入两片姜片和黄豆。

2.豆腐洗净切小。

3.煲约25分钟后，把豆腐放入煮熟煮开。加入适量油，盐和味精调味即可出锅

每年入冬后，我就会经常煮这道鱼头汤，因为我家女儿和老公都喜欢这道鱼头汤！尤其是加入了冬萝卜，煮出来的汤汁鲜美无比，回味甘甜，甚是好喝！可以说是百喝不厌，非常适合寒冷季节食用！

材料：

半个胖头鱼鱼头，一块豆腐，一个白萝卜，

豆腐萝卜鱼头汤的做法步骤：

1，胖头鱼鱼头一半，洗净备用；（就是那种头很大的鱼，我们这里叫它胖头鱼）

2，嫩豆腐一块，我只用了一半哈；

3，将豆腐切成小方块；

4，新鲜白萝卜一个洗净；（不要去皮，带皮更营养）

5，将萝卜从中间切开，再切成稍微厚点的萝卜片；

6，姜少许切薄片；

7，锅中入少许油，放入姜片煸出香味；

8，放入鱼头煎一会儿；

9，再把豆腐放在鱼头周围也煎一会儿；

10，加入适量清水要没过鱼头，再调入适量盐和料酒，大火烧开；

11，烧开后下入萝卜片再烧开；

12，烧开后将鱼头汤全部倒入砂锅中，再小火炖煮；

13，煮约20分钟以后，再调入少许醋，胡椒，鸡精拌均匀，洒上葱段即成！

14，成品！鲜美鱼头汤，开始享用吧！