醋浸黑木耳

食材明细：

木耳(干) 适量

辅料：

香芹 1支

调料：

色拉油适量

食盐适量

酱油1勺

香醋1大勺

独蒜1个

红尖椒2个

小葱2根

白糖1茶匙

麻油1茶匙

头抽1茶匙

醋椒黑木耳的做法步骤：

1。将黑木耳清水泡发（（冬天用温水，夏季用凉水）备用

2。蒜去皮切末备用；红尖椒去蒂去籽斜切成圈状备用；小葱洗净切末，香芹洗净取脆嫩部分切粒备用

3。涨发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗，去污杀菌，再用清水漂洗干净备用

4。锅内坐水煮开，将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入大碗中

5。将红尖椒圈及香芹丁用少许盐、糖腌渍一下后铺在黑木耳上，将蒜末及葱末撒上。取一小碗，调入盐适量、白糖1茶匙、香醋1大勺、香麻油1茶匙、豉油1勺、头抽1茶匙，混合均匀后浇在黑木耳上

6。炒锅烧热，倒入1勺食用油将油烧至冒烟时，将热油浇在蒜末葱末上，拌匀即可食用

醋椒黑木耳的做法

主料:黑木耳适量、欧芹1支

配料:色拉油适量、食盐适量、酱油1勺、香醋1大勺、独蒜1个、红尖椒2个、小葱2根、白糖1茶匙、芝麻油1茶匙、头抽1茶匙

醋椒黑木耳的做法

醋椒黑木耳的准备：

步骤一、将黑木耳清水泡发((冬天用温水，夏季用凉水)备用

步骤二、蒜去皮切末备用;红尖椒去蒂去籽斜切成圈状备用;小葱洗净切末，香芹洗净取脆嫩部分切粒备用

醋椒黑木耳的做法：

步骤一、涨发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗，去污杀菌，再用清水漂洗干净备用

步骤二、锅内坐水煮开，将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入大碗中

步骤三、将红尖椒圈及香芹丁用少许盐、糖腌渍一下后铺在黑木耳上，将蒜末及葱末撒上。取一小碗，调入盐适量、白糖1茶匙、香醋1大勺、香麻油1茶匙、豉油1勺、头抽1茶匙，混合均匀后浇在黑木耳上

步骤四、炒锅烧热，倒入1勺食用油将油烧至冒烟时，将热油浇在蒜末葱末上，拌匀即可食用

醋椒黑木耳的营养功效

1、黑木耳，生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。

2、黑木耳，补血、润肺，益气强身，被誉为素中之荤，营养极为丰富。据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。

3、黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效。

4、黑木耳含铁量最高。提到补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。

食材明细：

主料：：黑木耳10片，山药3小段，

辅料：：红萝卜1条，彩椒2个，

配料：：白醋6勺，

醋溜黑木耳山药片的做法步骤：

1.黑木耳用水浸泡1小时

2.山药、红萝卜、彩椒先切薄片

3.倒入油，热开后把所有东西倒进锅，然后下5~6勺白醋、2勺白砂糖、1勺鸡粉、1勺盐，翻炒10分钟，即可关火上碟

小贴士：

山药去皮、切片时，记得带手套，不然直接接触皮肤，会很痒哦~

黑木耳选自东北顶级无根黑木耳，本馆有售，欢迎追求品质精致生活的朋友！

食材明细：

米醋适量、熟黑豆80克

醋浸黑豆的做法步骤：

1、把黑豆用水煮熟后，保留一点水分倒进密封容器里放凉；

2、倒进米醋，浸过黑豆即可。两至三天后直接食用。

食材明细：

水发黑木耳1碗，红尖椒2个，独蒜1粒，香芹1支，小葱2根，盐适量，豉油1勺，白糖1茶匙，香醋1大勺，香麻油1茶匙，头抽1茶匙

开胃菜醋椒黑木耳的做法步骤：

第1步将黑木耳清水泡发((冬天用温水，夏季用凉水)备用；蒜去皮切末备用；红尖椒去蒂去籽斜切成圈状备用；小葱洗净切末，香芹洗净取脆嫩部分切粒备用；涨发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗，去污杀菌，再用清水漂洗干净备用；

第2步锅内坐水煮开，将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入大碗中将红尖椒圈及香芹丁用少许盐、糖腌渍一下后铺在黑木耳上，将蒜末及葱末撒上。取一小碗，调入盐适量、白糖1茶匙、香醋1大勺、香麻油1茶匙、豉油1勺、头抽1茶匙，混合均匀后浇在黑木耳上；

第3步.炒锅烧热，倒入1勺食用油将油烧至冒烟时，将热油浇在蒜末葱末上，拌匀即可食用。

小贴士：

黑木耳，生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。 黑木耳，补血、润肺，益气强身，被誉为“素中之荤”，营养极为丰富。据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。 黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效。 黑木耳含铁量最高。提到补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。