有厨房就有美食，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，食材如何选择，而调料则赋予食材新的生命力，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。请你阅读小编辑为你编辑整理的《醋泡黑豆的作用》，供你参考和使用，请收藏和分享。
一、醋泡黑豆的作用二、醋泡黑豆的做法三、黑豆怎么吃有营养醋泡黑豆的作用1、醋泡黑豆有预防视力下降的作用
醋泡黑豆的功效主要表现为预防视力下降,并且对于治疗一些慢性疾病、高血压、胆固醇、便秘等等有着重要的作用。特别是一些白领来说,醋泡黑豆能够有效的帮助身体恢复健康,并且增强抵抗力,对于治疗以及改善近视眼等等眼科疾病有着非常好的效果。
2、醋泡黑豆有美容的作用
对于女性来说,醋泡黑豆是一种不可多得的美容良方,日常多吃一些醋泡黑豆,能够有效的达到减肥、美白、排毒等等功效。令女性保持出青春容颜,皮肤减少出现皱纹的可能,同时还能够有效的减少出现白头发、肾虚等等的情况。
3、醋泡黑豆有降血压的作用
醋泡黑豆除了能帮够抑制视力下降以外,对治疗寒症、慢性疲劳、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也有很好的食用疗效,以上这些都是长期在办公室里工作的人最容易得的疾病。同时醋泡黑豆对于治疗和改善近视等眼病都是有很好的辅助作用。长期面对电脑的朋友可以经常食用醋泡黑豆。
4、醋泡黑豆有抗氧化的作用
黑豆含有丰富的维生素E、花青素和异黄酮,这些成分都具有较强的抗氧化能力。维生素E能捕捉自由基,成为体内最外层防止氧化的保护层;黑豆种皮所释放的红色花青素,可有效的清除体内的自由基,在胃酸分泌时抗氧化活性会更好,进而增强活力;异黄酮是一种植物性雌激素,能够有效的抑制乳腺癌、结肠癌和前列腺癌,对防治中老年骨质疏松也有很大的帮助。
醋泡黑豆的做法1、生黑豆泡醋的做法
将黑豆以及米醋按照1比3的比例准备好;将黑豆放入干净的锅中,然后中火将黑豆炒熟,直到表皮爆开之后在炒10分钟左右就可以了;将煮熟的黑豆取出之后放入瓶子中,加入准备好的米醋,比例可以是一比三,也可以是二比三;黑豆放凉之后将瓶子密封好。等黑豆完全吸收了米醋变得膨胀起来之后就可以使用了。
2、熟黑豆泡醋的做法
将醋和黑豆按照3比1的比例准备好,然后将黑豆放入干净的平底锅中,中火炒熟,直到黑豆表皮裂开之后改成小火在炒五分钟左右,炒好之后去除放凉;将黑豆放入准备好的瓶子中,加入适量的食醋;浸泡两个小时之后等陈醋被黑豆完全吸收,就可以直接食用了。这种做法做出来的醋泡黑豆当天就可以食用了,但是效果比较差,因为很多有效成分都会流失。如果想要长期的保存,那么一定要放入冰箱中,这样可以保存半年左右。如果你不喜欢吃酸的,那么也可以加入适当的蜂蜜。
3、醋泡黑豆的做法
将适量的生黑豆洗净晾干水分后,将生黑豆浸泡在8度的酸老陈醋中,放在阴凉处密封浸泡大约两周左右,就可以食用,此方法的时间比较短和效果也都比较好,推荐大家采用。将适量的生黑豆洗净晾干水分后,浸泡于8度的酸老陈醋中,在阴凉处密封浸泡半年到一年左右。此方法在吃起的时候口感是最好的,既没有生豆味,而且又容易消化,如果贪吃了也不会引起腹泻的,缺点就是时间比较长。
黑豆怎么吃有营养1、黑豆乌鸡汤
材料:黑豆150克,何首乌100克,乌鸡1只,红枣10枚,生姜5克,精盐适量。做法:将乌鸡宰杀去毛及内脏,洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净,红枣去核,生姜刮皮切片,备用。加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜,改用中火继续煲约3小时,加入精盐适量,汤成。
2、黑豆粉
配料:黑豆500克。制法:黑豆洗净,煮熟焙干,研成细粉。药用:每天3次,每次6克,米汤送服。
3、乌豆圆肉红枣汤
原料::乌豆50克、桂圆肉15克、红枣50克。做法:将乌豆、红枣洗净。将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中,再加入3碗清水,文火煎制。待清水熬至三分之二,去掉汤面浮渣即可。
4、海带炖黑豆
配方:鲜海带200克黑豆100克瘦猪肉100克姜5克葱5克盐5克做法:把黑豆洗净,去杂质;猪瘦肉洗净,切4厘米见方的块,海带洗净、切丝;姜切片,葱切段。把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内,加水600毫升。把炖锅置武火上烧沸,打去浮沫,再用文火炖煮1小时,加入盐拌匀即成。
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醋泡花生降血压 醋还能泡哪些食物治病
醋泡花生降血压 醋还能泡哪些食物治病
醋是厨房里最为常见的调味品，它可不止能调味，还能够和其它食物泡在一起，如黄豆、黑豆、花生等食物，关于这些养生功效请往下看。
醋泡黑豆：减肥、补肾、明目、乌发
醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛等症状，同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在pH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。
材料：黑豆100克，糙米醋300克
做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及 2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
醋泡姜：养胃、减肥、防脱发
醋泡姜是一种养生的方法，醋泡姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。吃姜时加醋是很好的养生方法。因为酸味儿是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去了，姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了。醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。
材料：生姜一块，陈醋1瓶。
做法：把生姜切片，放进一个罐子里，加满醋，扣上盖子密封好，腌制一周以上即可食用。
醋泡花生：降低血压
醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
材料：花生米100克，陈醋适量。
做法：把花生米放进一个可以密封的罐子里，放入陈醋，没过花生米，泡3天食用最佳。
醋泡香蕉：减肥瘦身
香蕉、醋以及黑糖的香蕉醋减肥法源自日本，每天三餐时间喝三汤匙香蕉醋就能达到减肥的作用。这种香蕉醋可以直接喝，也可以用冷开水稀释，可以在饭前喝也可以在饭后，如果在饭后，可以相隔10分钟再饮用。有利于加速脂肪消耗，增加饱腹感，从而达到减肥瘦身的功效。
材料：香蕉1-2根、红糖(颜色越深越好)、水果醋(或米醋)
做法：1、把香蕉切成1-2厘米的薄片;2、找一个可以密封的罐子，先放入红糖;3、倒入水果醋(或用米醋)倒满罐子;4、把果醋和红糖搅匀;5、放入切好的香蕉片;6、盖上密封盖，密封24小时候就可以吃了。
醋泡豆营养加倍
醋泡豆营养加倍
醋是人们常用的调味品，其药用价值也非常高。现代营养学发现，食用醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸等酸类，能使食物中含有的钙、锌、铁等矿 物质溶解出来，从而提高食物的吸收利用；所以，平时多吃点醋泡食物不但能降低血脂，预防血管硬化，还能防治高血压、冠心病、糖尿病、延缓衰老作用。
醋泡花生米：
花生脂肪含量40%50%，尤其富含人体所需要的不饱和脂肪酸，可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，增强排泄，从而降低胆固醇。花 生的脂类含量高，而醋中的多种有机酸恰可解腻生香，所以醋泡花生可谓绝配。将花生用醋浸泡1周左右，每日早、晚各食1015粒，有清热、活血的功效，长期坚持可降低血压、软化血管、减少胆固醇堆积。
老醋花生米醋泡黄豆：
黄豆含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。将炒熟的黄豆以1:2的比例与食醋一起浸泡，一周左右后即可食用。每天3次，每次空腹吃 1520粒醋泡黄豆可使皮肤细嫩光滑、皱纹减少，有抗衰延寿之功效；还能辅助防治高血压、降低血脂和胆固醇，预防动脉粥样硬化。
海带拌黄豆醋泡黑豆：
黑豆中富含抗氧化成分，花青素和对眼睛有益的维生素A。常吃黑豆不仅能够滋补肝肾，还能缓解眼睛疲劳，有助于防止视力下降。而醋泡黑 豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压等也都很有效果。将黑豆炒熟晾15分钟后，在醋中浸泡两个小时左右，即可以食用。
尽管醋泡食品有诸多好处，但有些人却不宜食用。如正在服用碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时不宜吃，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，使某些药物不能发挥作用；而胃溃疡和胃酸过多的患者也不宜吃，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡。
醋泡黑豆醋泡食物益处多
厨房是制作美食的地方，厨房让美食文化不断演进，在这里，各种食材“走”到了一起，而调料的使用也非常有讲究，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。以下是小编陆续整理的“醋泡食物益处多”，敬请阅读，希望能给大家提供一些帮助！
醋泡食物益处多
醋是用得较多的酸性调味料。每100mL醋中的醋酸含量，普通醋为3.5g以上，优级醋为5g以上。由于醋能改善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需要量不断增长。
醋泡花生米将花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次10-15粒。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
醋泡香菇将洁净的香菇放入盛器内，倒入醋放冰箱冷藏，一个月后即可食用。醋浸香菇能降低人体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化患者的症状。
醋泡黄豆将炒熟黄豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的比例为1：2，严密封口后置于阴凉通风干燥处，7天后食用。每次服15—20粒，每日3次，空腹嚼服。有防治高血压与降血脂、降胆固醇的作用，可预防动脉粥样硬化。
醋泡大蒜将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2—3瓣醋泡大蒜，并饮用经稀释3倍的醋浸汁，可解热散寒、预防感冒，有强身健体之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁，每晚看电视时用鼻子闻之，半月后效果明显。
醋泡海带将海带切成细丝，按1：3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素，具有强健骨骼、牙齿，防止软骨病和改善高血压症状等功效。
醋泡玉米取玉米500克煮熟滤干，加入食醋1000毫升浸泡24小时，再取出玉米晾干。每日早晚各嚼服20—30粒，有明显降血压作用。
醋泡冰糖将冰糖捣碎后浸泡于食醋中，浸泡2天待冰糖溶化后即可服用，咳喘多痰者在早饭前、晚饭后可服10—20毫升，有良好疗效。
醋泡鸡蛋的神奇功效
醋泡鸡蛋的神奇功效
醋蛋液是民间流传了上百年的养生秘方，醋有助消化、消食滞的作用，可以帮助人吸收食物中的营养成分，起到强身祛病的效果；鸡蛋中则含有丰富的蛋白质和卵磷脂。蛋壳经醋浸泡后，一部分钙被溶解，形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙。研究发现，醋蛋液可以降血脂，增强机体抗自由基的作用，对预防动脉硬化有帮助，也有一定的通便、降低体重、提高免疫和抗疲劳作用。
民间流传醋泡鸡蛋有73种作用：
1、服醋蛋液可以预防和减少感冒；
2、醋蛋治痢一剂见效；
3、服醋蛋可使乙肝诸病好转；
4、服醋蛋能使肝病大大减轻；
5、服醋蛋液使肺结核病大有好转；
6、服醋蛋有利于骨结核病的痊愈；
7、喝醋蛋壳液使肺气肿大大减轻；
8、喝醋蛋对治老气管炎有较好效果；
9、喝醋蛋能治好哮喘病；
10、五味子鸡蛋泡醋治愈气喘病患者；
11、服醋蛋也能使打鼾停止；
12、喝醋蛋液可治好消化不良病；
13、服醋蛋液解除长期慢性胃痛（大多数胃病不适合服用，有可能使胃病加重）；
14、服醋蛋能彻底治愈胃肠炎；
15、用醋煎鸡蛋治寒凉腹痛拉肚特灵验；
16、服醋蛋治好便秘等许多病症；
17、用醋蛋能解除便秘之苦；
18、服醋蛋液消除肝硬腹肿症状；
19、胆结石可用用醋蛋治好；
20、服醋蛋液能使血压恢复正常；
21、喝醋蛋液确实能使血压不再升高；
22、喝醋蛋使脾弱、溏便见奇效；
23、醋蛋液可使低血压恢复正常；
24、服醋蛋确实能使低血压恢复正常；
25、用醋蛋液治好脑动脉硬化后遗症；
26、服醋蛋液使脑动脉硬化心血管病都好转；
27、醋蛋液治动脉硬化症效果很好；
28、醋蛋液治心脏病确实有效；
29、服醋蛋液治心绞痛很有效果；
30、服醋蛋液也能治好脑血栓后遗症；
31、用十个醋蛋使脑血栓后遗症消除了；
32、服用醋蛋治好了脑血栓后遗症；
33、用醋蛋治好了我脑血栓引起的手脸麻木症；
34、五个醋蛋就治好了脑血栓后遗症；
35、长期服用醋蛋液治中风偏瘫可见奇效；
36、服醋蛋液使慢性肾炎病能基本治愈；
37、喝醋蛋治好乳糜尿；
38、服醋蛋液使甲亢病状明显好转；
39、喝三个醋蛋治好了小腿浮肿病；
40、糖尿病是喝醋蛋液治好的；
41、坚持服用醋蛋液有根除糖尿病效果；
42、服醋蛋液治好了糖尿病所导致的手麻浮肿病；
43、服醋蛋液治好了美尼尔氏综合症；
44、用10个醋蛋根治了三年的头疼病；
45、服醋蛋液治好了二年的血管头痛病；
46、喝醋蛋治全身麻木大见奇效；
47、服醋蛋治三种病都有奇效；
48、服5个醋蛋治好三叉神经痛；
49、喝醋蛋彻底治好了坐骨神经痛；
50、服醋蛋液使面肌痉挛已有好转；
51、喝醋蛋液治好面瘫后遗症；
52、我喝醋蛋治好了顽固性的脑神经痛；
53、醋蛋治好了二十年震颤麻痹晃头症；
54、服醋蛋能治好严重的周身性盗汗症；
55、两个醋蛋液使皮肤瘙痒治愈；
56、服醋蛋液已使秃顶处长出了新发；
57、陈醋鸡蛋治瘊子22例均痊愈；
58、服醋蛋液已治好10年无名肿物；
59、痔疮也是喝醋蛋液治好的；
60、服醋蛋液而使白内障见轻老花眼治愈；
61、服醋蛋治好了咽炎病；
62、醋煮鸡蛋治音哑很有效；
63、服10个醋蛋液治好手关节类风湿病；
64、治不愈的类风湿用醋蛋治疗显了奇效；
65、服醋蛋已治好自己风湿等多种病；
66、服醋蛋壳液治膝关节炎见了奇效；
67、服醋蛋液赶走了腰酸腿痛病；
68、肩周炎二年只喝四个醋蛋液病好如初；
69、喝醋蛋终于治好了颈椎病；
70、服醋蛋液治好足跟骨刺和心脏早博；
71、喝醋蛋液治好了便秘带血症；
72、醋蛋液可治愈阴囊湿疹；
73、吃醋泡鸡蛋治高血压很有效。
醋泡豆的营养及做法
醋泡豆的营养及做法
醋是常用的调味品，具有很高的营养价值。近年来，专家渐渐发现了醋的营养价值，醋泡食物也渐渐流行起来，其中醋泡豆是最常见的醋泡食物。下面我们来看看醋泡豆的营养及做法。
醋泡花生米
花生脂肪含量40%-50%，尤其富含人体所需要的不饱和脂肪酸，可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，增强排泄，从而降低胆固醇。花生的脂类含量高，而醋中的多种有机酸恰可解腻生香，所以醋泡花生可谓绝配。将花生用醋浸泡1周左右，每日早、晚各食10-15粒，有清热、活血的功效，长期坚持可降低血压、软化血管、减少胆固醇堆积。
材料：花生米200克、香菜50克、醋2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、盐1茶匙（5克）、淀粉1茶匙（5克）、水50ml。
做法：锅中放油，将准备好的花生米倒入锅中。用中火快炒，至花生米响后，稍一会儿即可关火。锅中放调料，煮开即可，吃时，将花生米，加入汁，香菜切末，搅拌在一起即可。
醋泡黄豆
黄豆含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。将炒熟的黄豆以1:2的比例与食醋一起浸泡，一周左右后即可食用。每天3次，每次空腹吃1520粒醋泡黄豆可使皮肤细嫩光滑、皱纹减少，有抗衰延寿之功效；还能辅助防治高血压、降低血脂和胆固醇，预防动脉粥样硬化。
材料：黄豆250克、醋200克。
做法：把黄豆洗干净，倒入锅内炒20-25分钟，起锅等待凉了以后装入玻璃瓶中，装半瓶，另半瓶装醋，然后密封避开阳光存放5-6天就可以吃了。每天早晚吃5-6粒醋泡黄豆，并注意饮食和锻炼，效果会更好。
醋泡黑豆
黑豆中富含抗氧化成分，花青素和对眼睛有益的维生素A。常吃黑豆不仅能够滋补肝肾，还能缓解眼睛疲劳，有助于防止视力下降。而醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压等也都很有效果。将黑豆炒熟晾15分钟后，在醋中浸泡两个小时左右，即可以食用。
材料：黑豆200克、醋150克。
做法：把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒，五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟，放入容器中，在通风处晾凉。把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋，待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效哟！
温馨提醒：尽管醋泡食品有诸多好处，但有些人却不宜食用。如正在服用碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时不宜吃，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，使某些药物不能发挥作用；而胃溃疡和胃酸过多的患者也不宜吃，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡。
醋泡花生营养惊人 醋与花生绝配
醋泡花生营养惊人 醋与花生绝配
养生美食单吃一种，多吃两回就腻了。将两种甚至多种养生美食搭配在一起吃，吃法就更多了，也不容易吃腻。比如醋泡花生。花生剥壳后直接吃总觉得不够味，单纯喝醋养生太酸。那就试试醋泡花生吧，美味极了，营养价值又惊人。
醋泡花生的营养价值
醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
花生含脂肪40%～50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30%左右。而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右相当。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。
醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。
醋泡花生的做法
材料：花生米200克、香菜50克、醋2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、盐1茶匙(5克)、淀粉1茶匙(5克)、水50ml。
做法：锅中放油，将准备好的花生米倒入锅中。用中火快炒，至花生米响后，稍一会儿即可关火。锅中放调料，煮开即可，吃时，将花生米，加入汁，香菜切末，搅拌在一起即可。
醋泡花生营养价值惊人，但是并不适合每一个人。花生含蛋白量高，营养价值大，患有代谢性疾病的朋友们就不宜多吃。醋喝的对也非常养生，但是某些正在服用胃药、抗生素的患者，就不宜喝醋，因为醋会加重胃病。
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