葱油螺片

这个菜简单不难，就是敲海螺，和切片比较费事。本来孩子不爱吃煮海螺，这样做很爱吃，连圆葱也爱吃了。

材料：

油螺1000g，圆葱1个，树椒丝适量，葱丝多一些，盐，海鲜酱油适量，，

葱油螺片的做法的做法步骤：

步骤1，生海螺直接用锤子砸开，取出螺肉，去掉脏的不能吃的，洗净切片。切片横切，比较考验刀功，练吧，没别的招儿。我也切的不那么薄。（这时候一直是生的哦）

步骤2，圆葱切丝用油炒熟，炒时少放盐。一会儿有海鲜酱油。然后装盘，做垫底。

步骤3，锅里烧水，烫螺片，注意不要烫太久，不要烫老了。然后放在已经装盘的圆葱丝上面。

步骤4，螺片上摆葱丝和树椒丝，倒些海鲜酱油，最后热油一浇，滋滋声伴着香味出来了，很香有没有！

食材明细：

芒果螺1斤，小葱切末，蒸鱼豉油

葱油芒果螺的做法步骤：

1、芒果螺在沸水里面煮开，捞出。

2、切一把葱花，洒在芒果螺上，加蒸鱼酱油、两勺油烧热，趁热浇在葱花上即可。

小贴士：

1、芒果螺在水里煮开的时候盖上锅盖，壳会开得更快一点。

2、不用放盐也不用放鸡精调味，因为蒸鱼豉油本身很咸而芒果螺又够鲜。

葱油螺片：海螺洗净，冷水煮开后沸1分钟马上关火，倒掉水直接把螺肉挑出来切片；豆芽菜飞水铺在盘底，盖上螺片，再加切好的leek跟葱丝，最后淋上调味好的酱油跟热油即可。

材料：

海螺如:250g，大葱，豆芽，酱油如:1勺，油，，

曼步厨房 - 葱油螺片的做法的做法步骤：

步骤11，

步骤22，

步骤33，

步骤44，

步骤55，

步骤66，

步骤77，

步骤88，

步骤99，

步骤1010，

食材明细：

螺250克，菠菜30克，火腿30克，姜5克，盐2克，味精2克，淀粉(豌豆)10克，植物油15克

牡丹螺片的做法步骤：

1.用刀将螺头肉围片成大薄片，共24片，用凉水浸泡一小时后，再用开水氽出，在大盘中摆在两朵牡丹花状，中心用姜末做花蕊；姜、菠菜、火腿均切成细末。

2.勺中加高汤，分别加火腿末和调料勾红汁，加菠菜末勾绿汁，浇在两朵牡丹的两边，再用白汁浇淋在两朵牡丹花上。

小贴士：

螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

食材明细：

螺200克，仙人掌100克，竹笋30克，料酒10克，盐2克，味精3克，白砂糖5克，蒜蓉辣酱15克，香油10克，大葱3克，姜3克

碧绿螺片的做法步骤：

1.螺肉洗净，放入开水锅内加黄酒、葱、姜，煮熟捞出，稍冷后切成薄片；食用仙人掌刮洗干净，切成片；竹笋去掉硬壳洗净切成片。

2.仙人掌片、嫩笋片同入沸水锅中焯一下捞出，过冷后沥干。

3.上述原料放于盘内，加入精盐、味精、白糖、蒜茸辣酱、香油，拌匀即可。

小贴士：

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。