葱花饼

鸡蛋葱花饼

鸡蛋饼是一种家常面点，口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品。制作简单或就着粥，豆浆等一起吃，味道很好！

食材配方

主料：

面粉

鸡蛋

葱花

油

盐

味精

胡椒粉

做法 共5个步骤

1.1个鸡蛋、100g面粉用适量清水和成面糊

2.放入切好的葱花、适量盐、1勺胡椒粉、适量味精搅拌均匀

3.锅中倒入少许油，倒入搅拌好的面糊，转动锅，摊成均匀的饼

4.四周起边的时候反面继续煎

5.煎好后切块装盘

食材明细：

面粉适量，大葱两颗，椒盐适量，花生油适量

葱花饼的做法步骤：

第1步将面粉加上适量温水活成柔软的面团，盖上湿布醒上30分钟。大葱洗净切成葱花备用。

第2步在案板上洒上适量的干面粉，拿出面团揉匀。用擀面杖将面团擀成面片，在面片上洒上椒盐，如果觉得不够咸的话可以再少撒一些精盐。

第3步将撒好的椒盐用擀面杖擀一下，让它在面片上粘牢。在面片上倒上少许的花生油，抹匀，然后洒上葱花。

第4步从面片的一端卷起来，卷成卷（如果想让葱花露在外面一些的话就用折扇子的方法那样折起来，然后再从一端盘在一起）。将面卷揪成剂子，擀成饼，然后放到锅里烙熟就可以了。

食材明细：

主料：：玉米面25g，面粉40g，水适量，

辅料：：盐适量，葱花适量，

玉米葱花饼的做法步骤：

1.盆里放入面粉和玉米粉

2.加入适量的盐里面

3.加入适量的温水里面

4.搅成浓稠的糊糊状

5.再加点葱花里面拌匀

6.锅里放少量的油烧热

7.倒入面糊，用铲子摊开，两面都煎至金黄

8.煎好之后切块就可以享用了。

小贴士：

水的量根据面粉来调节，搅成浓稠的糊状即可！

食材明细：

土豆N个，面粉适量，葱花适量，鸡蛋2个，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量

土豆葱花饼的做法步骤：

第1步土豆土豆丝放盆里备用。切一些葱花。

第2步土豆丝里打入两个鸡蛋，倒入葱花，根据自己口味放适量盐、鸡精、胡椒粉。一边加入面粉一边搅拌，使其变成糊状。稀稠程度自己掌握，不宜过稀。

第3步热锅被油润一下即可，转微小火。用炒勺舀出一勺放入锅中，将其尽量均匀摊开，建议用木铲，原因自己琢磨。慢慢煎，也可以盖锅盖闷。差不多的时候用木铲轻轻的铲饼的边缘，这样就可以整张拿起了，看看煎的程度。煎好了一面就翻面。两面金黄就可以了。

第4步直接吃，卷菜吃，口味都没的说。

食材明细：

主料：中筋面粉250克，清水130克，葱2棵

辅料：油适量，盐适量，酵母2克

发面葱花饼的做法步骤：

1，面粉加入清水和酵母揉成软面团发酵。

2，油锅放一点油烧热，放入葱白部分，小火炸出香味，放凉备用。

3，葱绿部分切末。

4，发酵好的面团揉匀，擀成薄一些的长方形。

5，抹上盐和葱油。

6，对折。

7，撒上葱花。

8，卷起来，底边收口捏紧。切成小段。

9，切面向上整形，按成小圆饼，擀薄一些。要多撒点干粉防粘。

10，平底锅刷上一层油，放入饼坯，在饼面上再刷点油，小火盖盖烙。

11，烙到两面金黄，就可以出锅了。

小贴士：

根据自己的面粉调整水量，面团要软一些。