食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材决定了美食文化的高度的深度，你见过哪些低中高食材呢？以下是由小编为你整理的《玉米面鸡蛋葱花饼》，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
玉米面鸡蛋葱花饼是我家的早餐，而且出镜率相当的高，一周至少两次，有时候还不止最爱搭配的就是牛奶、奶茶、豆浆，因为这些很容易做，在早餐时间很紧的时候，用这些搭配玉米面鸡蛋葱花饼，那是再好不过了，粗细都有，干、稀也有，而且营养也很丰富，最重要的是外星人和木头都爱吃，也为我在早上节省了很多时间，可以不用早起，手忙脚乱的做早餐，只要把这些材料准备好就OK了。
现在流行吃粗粮，玉米面可是最好的粗粮，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。所以我家的玉米面那是和大米、面粉一样的地位，那是必备的，从没缺过。做各种饼子，馍馍都加一些，真是粗粮细吃了，最爱的也是早餐吃的玉米糊糊，维族人说的乌麻什，只是我做的简单一些而已。
玉米面含有丰富的营养素。玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为黄金作物。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
早餐不可缺的黄金玉米面鸡蛋葱花饼
主料：玉米面、面粉、鸡蛋
辅料：植物油、盐、香葱
黄金玉米面鸡蛋葱花饼的做法
1、香葱洗净切末、鸡蛋打散拌均匀，玉米面和面粉拌均匀
2、加鸡蛋、水搅合成面糊、加香葱末、盐拌均匀，再加几滴植物油拌均匀
3、平底锅加热，加几滴植物油，铺均匀锅底，舀一勺面糊，晃动锅底，让面糊均匀铺满锅底
4、小火煎到面糊定型，翻面用刷子刷一层植物油，继续煎到这面起小泡泡出香味，在翻面刷一次植物油煎到两面出香味起小泡泡即可
玉米面和面粉的比例可以是对半，也可以是玉米面多一些，只要饼能定型就好，因为玉米面多了易碎
面糊得和成厚一些的面糊，喜欢吃薄薄的鸡蛋饼可以把面糊搅的稀一些，小火慢煎
不喜欢吃油腻的，翻面可以不刷植物油
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
97Msw.com相关知识
酸奶玉米面鸡蛋饼
食材明细：
主料：：玉米面适量，白面适量，鸡蛋适量，酸奶适量，
辅料：：白糖适量，
酸奶玉米面鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备一勺白面，一勺玉米面，一个鸡蛋，一盒酸奶。
2.将所有材料倒入一个容器里，加一勺白糖。
3.搅拌成这样的糊状。
4.不粘锅不加油，弄成这样的小饼。
5.小火慢慢煎，翻面。
6.鸡蛋饼做好。
小贴士：
不加油
玉米面韭菜鸡蛋饼
食材明细：
主料：：玉米面适量，中筋粉适量，韭菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：油适量，盐适量，花椒粉适量，
玉米面韭菜鸡蛋饼的做法步骤：
1.玉米面。
2.加入中筋粉。
3.加入鸡蛋和花椒面。
4.加入适量盐和水搅拌均匀。
5.加入切碎的韭菜。
6.搅拌均匀。
7.锅中放入适量油倒入面糊。
8.煎至二面焦黄。
9.依次煎好后切块。
10.成品。
银鱼鸡蛋葱花饼
银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
材料：
主料：面粉200克，，
辅料：银鱼干20克，鸡蛋2个，细香葱1根，植物油20克，食盐3克，，
银鱼鸡蛋葱花饼的做法步骤：
1. 把银鱼侵泡30分钟洗净捞起沥干水分
2. 切末
3. 香葱洗净切末
4. 鸡蛋打散拌均匀
5. 面粉里加鸡蛋液、水，香葱、银鱼末拌均匀
6. 加盐
7. 在加植物油
8. 拌均匀成厚糊
9. 平底锅烧热，加植物油，油热5成，舀一勺面糊，晃动锅底，使面糊均匀铺在锅底
10. 面糊定型后，轻轻晃动锅底，把饼翻面，继续煎到两面金黄色捞起
玉米面核桃饼
食材明细：
主料：：玉米面100克，面粉100克，核桃仁适量，
辅料：：玉米油80克，白糖40克，泡打粉3克，
玉米面核桃饼的做法步骤：
1.主辅料： 玉米面、面粉、核桃仁。
2. 把玉米面和面粉混合后过筛。
3. 把白糖放入盆中，加入泡打粉、玉米油搅拌均匀。
4. 放入混合好的粉料。
5.加入纯净水，和成软面团
6. 把面团擀成1cm厚面饼，用圆形模具压成生坯
7. 把生坯装入烤盘。
8. 每个生坯上面放一块核桃仁。
9.烤箱180度，中下层烤制10分钟，然后移至中层烤5分钟即可。
10. 取出晾凉。
11. 装盘即可食用。
小贴士：
1、玉米面和面粉的比例1:1
2、白糖可以按照自己的口味添加。
3、烤箱的温度仅供参考。
玉米面芝麻饼
食材明细：
主料：：面粉50g，玉米面50g，
辅料：：芝麻适量，
配料：：油适量，盐适量，芝麻适量，
玉米面芝麻饼的做法步骤：
1.玉米面跟面粉一起能不能做出美味的饼呢？来试试看吧。准备材料
2.把面粉跟玉米面搅拌加入适量的温水揉成面团，放温暖的地方饧20分钟
3.饧好的面团揉长长条再分成四个小剂子
4.将小剂子擀平撒上芝麻
5.在将面皮顺长边卷起，将长条的两头向中间卷起
6.用手稍稍按扁
7.在用擀面杖擀成薄饼
8.平底锅上少量油煎至两面金黄
9.香喷喷的芝麻饼即可食用
小贴士：
芝麻要撒的均匀点，饼擀的越薄越好吃
葱花玉米面饼的做法
这款玉米面饼的口感有点小筋道，不是太软，也不硬，微咸中夹着葱香，特别是那个葱香味道特别能挑起食欲，连不太爱吃粗粮的都吃了好几个。这个粗粮玉米面饼，宝妈没有加入面粉，直接玉米面加点盐、小苏打、葱花拌匀，和加面粉的完全两种感觉，虽然简单，但是也是要有窍门的，稍不注意你的小饼肯定发硬。具体的操作和要点，宝妈在下边的过程和结尾的小贴士里都有写到参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
新玉米面100克，葱花适量，盐适量，小苏打少许，清水适量，，
葱花玉米面饼的做法的做法步骤：
步骤1，备好主要食材，这里的玉米面是新磨的，口感和颜色都特别的棒
步骤2，玉米面里加入盐，盐的量以吃着微咸为宜
步骤3，加入少许小苏打，只要一点点就可以，它的作用是蓬松，量不要大，多了会发苦
步骤4，把粉类食材拌匀，一点点加入清水搅成稠面糊，建议以能成型又不是很稀为宜，我这个稍微有点稀，面糊静置几分钟，让玉米面吸收一下水份
步骤5，加入葱花拌匀
步骤6，电饼档刷植物油上下盘预热
步骤7，手粘清水托起一小块稠面糊，稍微整一下型立即放入饼铛，稍微按扁，快速放入其他小饼，盖上盖子（这里要注意的是速度慢了小饼上边会发干，再一个如果面糊太稀了小饼会裂开）
步骤8，观察饼铛上的热汽，大汽慢慢变小小饼颜色深黄即可开盖子，不用翻面，出锅趁热食用口感最佳。
步骤9，成品图！
葱花饼(1)
食材明细：
面粉适量，大葱两颗，椒盐适量，花生油适量
葱花饼的做法步骤：
第1步将面粉加上适量温水活成柔软的面团，盖上湿布醒上30分钟。大葱洗净切成葱花备用。
第2步在案板上洒上适量的干面粉，拿出面团揉匀。用擀面杖将面团擀成面片，在面片上洒上椒盐，如果觉得不够咸的话可以再少撒一些精盐。
第3步将撒好的椒盐用擀面杖擀一下，让它在面片上粘牢。在面片上倒上少许的花生油，抹匀，然后洒上葱花。
第4步从面片的一端卷起来，卷成卷（如果想让葱花露在外面一些的话就用折扇子的方法那样折起来，然后再从一端盘在一起）。将面卷揪成剂子，擀成饼，然后放到锅里烙熟就可以了。
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