东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？请阅读由小编为你编辑的香酥鸡蛋葱花饼怎么做好吃 香酥鸡蛋葱花饼的做法，仅供参考，我们来看看吧！
香酥鸡蛋葱花饼
明天就进入3伏天了，按老北京的习俗按 “头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”，哈哈。。。该吃烙饼卷鸡蛋了。伏天吃饺子、烙饼、面条的意思，除了夏收小麦之后粮食充足的喜
食材配方
主料：
面粉
鸡蛋
大葱
盐
花椒粉
食用油
做法 共18个步骤
1.100克的面粉加入开水揉成烫面面团，100克面粉加入适量的水揉成稍软普通面团。
2.两种面团混合揉匀，饧至30分钟。
3.100克面粉加入50克油揉成油面团。
4.把大葱切碎备用。
5.把油面团和白面团各分成3分。取一份白面团包住一份油面团，接口封严。
6.包好的面团擀成长方形面片。
7.把面片两边对折。
8.再擀开，重复一次。
9.最后一次擀开后把面片卷起来。成圆柱体。
10.再把圆柱体的面团从一头卷起成圆面团。
11.把面团擀开成长圆形的薄面片。
12.淋上油，涂抹均匀。 均匀撒上花椒粉和盐。 再把葱花撒在面片上。 切上几刀。
13.顺着刀印卷起。
14.从一端盘起， 一 边盘一边横向轻轻抻长，最后收成圆形．
15.用擀面杖轻轻擀薄成饼坯．
16.电饼铛倒入适量油，放入饼坯，盖上盖。
17.烙至两面都金黄． 在饼的表面打上一个鸡蛋，
18.盖上盖子，使鸡蛋凝固。轻轻将饼铲松即可
97Msw.com相关知识
葱花饼怎么做好吃？葱花饼的做法
把和好的面拿到案板上用手不断地揉，揉到面团表面光滑而且不沾盆略微有一点点粘手是最适合的，这样说明面团很软。在面盆上盖一块湿毛巾，把揉好的面放在上面静置大约25分钟。将醒好的面团用擀面杖擀开成大饼状，在饼上面撒匀一勺植物油和一勺盐，再撒上适量的葱花。
葱花饼的做法做葱花饼所需材料：面粉，葱花，温水，油，盐各适量。
做葱花饼的步骤：
1、准备好原材料，把小葱切碎，兑好一碗温水加少许盐备用。
2、接着是和面，把温水（大约40度）一点点倒入面里，边倒水边用筷搅拌。当面团被搅拌得有些粘而且成团，就可以了。水和面大约是1：2的比例，不过因为面粉的吸收性很不同，所以水多少也有差异，要根据实际情况而定。
3、把和好的面拿到案板上用手不断地揉，揉到面团表面光滑而且不沾盆略微有一点点粘手是最适合的，这样说明面团很软。
4、在面盆上盖一块湿毛巾，把揉好的面放在上面静置大约25分钟。
5、将醒好的面团用擀面杖擀开成大饼状，在饼上面撒匀一勺植物油和一勺盐，再撒上适量的葱花。从下向上卷起来，卷到另一端末尾成长条状，再用刀切成两厘米长左右的段。
6、取一段长条将两边捏住，从上向下摁下来，成小圆饼，然后将小圆饼放置一边松弛十分钟，用擀面杖再擀一下成薄饼胚。
7、最后到煎了，在锅内刷一层油，油热后放入饼胚煎，煎到饼的两面微黄就可以了。
做葱花饼的小技巧：
1、建议先切些葱丝放入油锅中，以小火慢慢熬得葱丝变黑变硬，既熬成了葱油，用葱油来烙饼会更香。
2、和的面一定要柔软，这样做出来的葱花饼才更脆更香。
葱花饼的做法有多种，以上是其中的一种做法，比较简单，做成的葱花饼外焦里软，鲜香可口，大家不妨做来尝尝看。
【葱花饼怎么做好吃】葱花饼的做法,步骤
葱花饼
葱花饼香香的层多又好吃，突然想吃葱花饼了，家里面没有小葱就随便切了点， 烙的饼特别的香，外酥里嫩。
食材配方
主料：
中筋面粉
300g辅料：
油
适量盐
适量葱花
适量温水
适量做法 共15个步骤
1.面粉放进盆里面。
2.倒适量的温水。
3.用手揉成面团。醒面20分钟。
4.葱切好备用。
5.把面团擀成大的面饼。
6.再在上刷上均匀的油。
7.均匀的撒上盐。
8.撒上葱花。
9.从面饼的一头卷起。
10.再把卷好的面盘成圆形。
11.用擀面杖擀成饼。
12.电饼铛加热，放进葱花饼。
13.饼的一面烙至金黄时，翻面再烙另一面，两面都烙至金黄就可出锅了。
14.放案板切片。
15.装盘，葱花饼就好了。
腐乳葱花饼怎么做好吃 腐乳葱花饼的做法
腐乳葱花饼
腐乳的味道很多人都喜欢，炒菜，配粥都不错，用它来做饼估计吃的人就不多了吧，呵呵。
食材配方
主料：
面粉
250g腐乳
3块辅料：糖
少许葱花
少许油
适量发酵粉
1小勺做法 共9个步骤
1.将发酵粉加少量温水再加少许糖中搅拌均匀倒入面粉中,和成光滑的面团;盖上保鲜膜将面团发酵一个半小时左右，当面团发酵至原来体积两倍大时即可。
2.将3块腐乳捣成泥状,切葱花备用。
3.将发酵好的面团擀成面皮，将腐乳泥涂抹在面皮上。
4.再将面皮对折。
5.用擀面杖将对折的面皮再擀开,抹上一层薄油撒上葱末。
6.将面皮从一边开始卷成一个长条
7.再将长条盘起。
8.再擀开成一张圆饼，再放置二十分钟让其进行二次发酵。
9.饼铛刷油，放入圆饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透即可。
咸菜葱花饼怎么做好吃 咸菜葱花饼的做法
咸菜葱花饼
好久没有做饼吃了 仔仔说要玩面团 我答应了他就动手给他做饼 这个熟能生巧是对得 我这么久没有动手做面点 都有点生疏了哦 不过还要家里人还捧场 把饼饼消灭了
食材配方
主料：
面粉
300g清水
150ml辅料：咸菜
适量葱花
适量细盐
1小勺色拉油
1大勺做法 共11个步骤
1.备好咸菜，葱花，面粉，及清水。
2.围一面墙，加入清水。
3.揉成面团，微醒半小时左右。
4.将葱花及咸菜丁用色拉油拌好出味。
5.将醒好的面团上刷上一层色拉油。
6.再擀成面皮。
7.将咸菜葱花油铺在面皮上。
8.再卷起。
9.盘成一个面饼，微压扁。
10.热干锅，煎至饼皮双面脆黄即可。
11.一份里嫩，外酥的咸菜葱花饼完成。
美味创意葱花饼---腐乳葱花饼怎么做好吃 美味创意葱花饼---腐乳葱花饼的做法,步骤
美味创意葱花饼---腐乳葱花饼
美食的吸引力就是把无限的创意付之于行动。 这个葱花饼是我无意之中的一次美味新体验，加入了腐乳汁非常的好吃，香鲜可口。
食材配方
主料：
面粉
350g大葱
3g辅料：盐
3g香油
适量色拉油
适量腐乳汁
适量做法 共17个步骤
1.准备好所有的食材。
2.葱切葱花加入少许盐和油拌均匀备用。
3.面粉加入适量的开水搅拌成绵絮状，再加入一勺色拉油。
4.揉成光滑的面团醒置30分钟。
5.把腐乳汁准备好。
6.醒置好的面团揉均匀。
7.擀成长方大片。
8.在上面均匀地抹上腐乳汁。
9.再撒上葱花。
10.卷成长条。
11.切成等分小剂子。
12.把面团竖直按扁成为饼胚。
13.依次全部做好。
14.平底锅少到一点油烧热。
15.放入葱花饼中小火烙至。
16.翻面后加入适量的冷水。
17.加盖焖至水干再烙至2分钟即好。
葱花饼
食材明细：
面粉200g，水130g，香葱1小把，盐适量，植物油适量
葱花饼的做法步骤：
第1步发面发好了以后就分成这么些小块，醒着。葱切碎，碗里加入少许面粉，放些盐巴，熟油倒入碗中搅拌均匀。
第2步面团杆开成这样的形状刷上做好的油葱料
第3步卷好从中间切开卷卷卷
第4步卷成这样，手压一下，擀面杖擀开擀成这样放入锅中，放入过之前一定给锅底抹些油在放，小火煎至一面，熟了在煎另外一面。
第5步熟了就可以出锅了。希望你们能学会。
【家常葱花饼怎么做好吃】家常葱花饼的做法,步骤
家常葱花饼
从小就喜欢吃葱花油饼，如果家里馒头吃完了，有没有及时蒸的话，妈妈就会给我们烙几个来吃，软软的、香香的， 每次都是老妈烙着，一出锅就叫我们来吃，等饼子全部烙完，我
食材配方
主料：
中筋面粉
200g辅料：
油
适量盐
适量葱
适量水
120g做法 共12个步骤
1.面粉加适量水，和成面团，揉光滑。醒20分钟左右。
2.醒面的空当，切好葱花，加适量盐和香油拌匀，腌一会儿。
3.醒好的面团，再次揉匀。擀成大薄片。倒适量油。
4.用刷子或者一小点面团，涂匀。再撒一层面粉。（简易的油酥啦~）
5.把腌好的葱花均匀撒在上面，尽量撒均匀。
6.卷起来。
7.分成若干小段儿。
8.取一份，慢慢拉长，卷起来，把尾端压在底下。
9.按一下，按扁。
10.再轻轻擀薄。
11.电饼铛抹油，放入饼坯。
12.烙至两面金黄即可。
多层葱花饼怎么做好吃 多层葱花饼的做法,步骤
多层葱花饼
多久没吃葱花饼了，接宝宝回家时，宝宝看到别人买葱花饼想吃。所以就自己动手给宝宝做啦。自己做的饼吃着放心。不用但心油的问题。
食材配方
主料：
面粉
900g辅料：
油
适量盐
适量葱花
适量
做法 共8个步骤
1.和好面http:///recipe/264515面醒好后，把面团擀成大的面饼，再在上刷上均匀的油
2.再撒上均匀的盐
3.把葱花再均匀的撒在面饼上
4.从面饼的一头卷起
5.再把卷好的面盘成圆形
6.用擀面杖擀成薄厚均匀的饼
7.锅油热把饼放入，开中小火慢烙
8.饼的一面烙至金黄时，翻面再烙另一面，两面都烙至金黄就可出锅啦
香酥鸡蛋灌饼
食材明细：
饼：适量，中筋/高筋面粉300g，开水80g，凉水80g，盐+油1小勺+1汤匙，油酥：适量，面粉（任何筋性均可）30g，油25g，盐半小勺，鸡蛋内馅儿：适量，鸡蛋6个，盐2小勺，白胡椒1/2小勺，葱花（可选）适量
香酥鸡蛋灌饼的做法步骤：
第1步可以用手揉，我懒，哈哈哈哈，所以用机器在面粉中先加入盐搅拌均匀，然后边搅拌边冲入热水
第2步继续搅拌加入凉水成面絮状后加入油
第3步揉成面团以后醒20分钟醒过的面特别好揉光，揉光以后再醒1小时以上，也可以隔夜
第4步烧热25g油冲在30g面粉和盐中，搅拌均匀
第5步醒好的面团分成8份滚圆，盖上湿布醒10分钟
第6步先擀成约15厘米大小的面饼抹上一层油酥，注意边上不要抹到
第7步切一个半径然后延边卷起
第8步边上收口捏死
第9步大头朝下压成小剂子。醒发20分钟以上。也可以放冰箱隔夜，第二天一早就可以烙啦鸡蛋加盐白胡椒打散，一定要打到没有筋。加了盐很容易打散哒。可以加葱花，我不喜欢，没加
第10步把醒好的面剂子擀开，注意要慢慢擀，不能急，边上别擀破热锅凉油，中火放入饼，表面变透明且鼓起一个个泡泡时翻面
第11步会继续膨胀，15秒左右再翻面此时面饼会完全鼓起。转小火，中间用筷子戳个洞，灌入鸡蛋液
第12步小火慢慢煎熟即可。记得刷酱和夹午餐肉哦～
小贴士：
浅一点的锅会好弄很多。私家饼酱：蒜蓉辣椒酱2大勺，蚝油半勺，甜面酱半勺。太香！
起层葱花饼怎么做好吃 起层葱花饼的做法
起层葱花饼
看到人家吃的饼都是分层的，自己回家和婆婆研究起来，在婆婆的指导下，做出了美味的起层葱花饼，味道非常的好，吃起来非常的香，O(∩_∩)O~，可能是因为自己学会了一
食材配方
主料：
面粉
500g辅料：
油
适量盐
适量大葱
适量花椒面
适量水
适量
做法 共17个步骤
1.放入适量的面粉到盆中
2.倒入适量的水，用筷子搅拌
3.用手将面和到一起
4.扣上盖子醒上一会
5.准备葱花，将其切碎
6.醒好的面，擀成饼状，
7.在面上加油
8.将面饼对折，将油弄匀，然后均匀撒上花椒面和盐
9.撒上葱花
10.从下往上卷起
11.切成小剂子
12.两边捏紧
13.拧一下压扁
14.压扁的剂子
15.擀成饼状
16.电饼铛刷油预热，放入饼
17.两面煎至金黄色即可
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