虫草花干贝炖排骨

一提到广东人，我的第一印象就是羡慕他们会煲各种滋补养生又鲜美的靓汤，谁叫我就对吃感兴趣呢。其实日常我们在家也可以自己煲，尤其是在这个秋冬季节，给家人煲煮一锅热乎乎又鲜美的汤，看着家人吃的津津有味内心成就感满满哦。我用的是九阳桃花盏隔水炖锅，外煮内炖，小火慢熬，这样煲出的汤才好喝。

材料：

虫草花5g，干贝10g，玉米1根，仔排320g，莲子7g，枸杞5g，芡实7g，盐适量，生抽6ml，香醋2.5ml，

虫草花干贝玉米排骨汤的做法的做法步骤：

步骤1，准备好食材;

步骤2，芡实清洗干净后放在水里浸泡1-2小时，这样容易炖煮熟；

步骤3，仔排清洗干净后加入生抽和少许盐；

步骤4，再加入香醋，用手抓捏均匀腌制1小时以上；

步骤5，玉米洗净切小块备用；

步骤6，将腌制好的排骨、泡软的芡实、玉米、已经清洗干净的莲子、虫草花、干贝、枸杞统统倒入九阳桃花盏隔水炖锅的大炖盅里；

步骤7，加入适量水没过食材；

步骤8，外炖盅中加入适量冷水到水位线刻度处；

步骤9，放入蒸架；

步骤10，再把大炖盅放在蒸架上，盖上炖盅盖，再盖上玻璃锅盖，接通电源后按功能键选择煲汤功能；

步骤11，按开始键后炖锅开始工作，一开始屏幕上显示的是跑马灯，这时是给水加热；

步骤12，待水煮沸后就开始显示炖煮时间啦，慢火煲煮；

步骤13，程序结束前5分钟，加入适量盐调味，结束后关闭电源即可；

步骤14，成品：味美汤鲜还滋补，你也赶紧试试吧；

步骤15，成品。

食材明细：

主料：：花胶15克，排骨50克，

辅料：：红枣9克，桂圆3克，姜片2片，

花胶炖排骨的做法步骤：

1.花胶筒提前泡发好，将其剪开，具体泡发流程可查看前期文章

2.备好排骨将其剁成小块

3.准备材料洗净备用；姜切片

4.排骨洗净飞水备用

5.将所有材料放入锅中加清水大火煲开，再转小火煲2个小时左右调味即可

小贴士：

煲汤的水一定要一次加足，中间不能加水，要不然汤的味道就不那么鲜美了

广东人特别爱喝汤，我作为一个土生土长的广东人也不例外，有些人家里是每天都煲汤的，我是每星期最少煲一次汤喝，一星期不煲就感觉缺少点什么似的。有些朋友第一次到来广东饭前喝汤很不习惯，但是久了他们也喜欢上喝汤，没汤反而不习惯，所以很多人都说广东人懂得养生。怎么说呢？从小一直家里每星期三次汤，一次糖水，一次凉茶，所以我自小身体很好，连感冒都很少，可能是从小生活习惯养成的，而且我也很喜欢喝汤。

排骨虫草花汤

材料：排骨400g、虫草花20g、红枣5粒、姜适量。

排骨虫草花汤的做法

1、先把所有材料准备好；

2、（懒人方法）用开水浸泡清洗干净的排骨，用筷子翻拌出血水；

3、把血水倒掉，排骨用凉水冲洗干净，沥干水分备用；

4、锅里加入适量的水煮开，加入红枣；

5、加入适量的姜，煮3分钟；

6、加入虫草花；

7、倒入排骨，大火煮开；

8、转小火煮90分钟左右，加入适量的盐即可。

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]

小提示

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

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食材明细：

主料：虫草花1把，排骨500g，小辣椒1个，葱1根，蒜头3颗

辅料：盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，粟粉1汤匙，麻油1/2汤匙

虫草花蒸排骨的做法步骤：

1，虫草花用水泡一泡。

2，虫草花会褪色，重复清洗几遍。

3，蒜头切成蒜蓉。

4，排骨加入盐、糖、生抽、老抽、粟粉、麻油和蒜蓉。

5，搅拌均匀，腌制10分钟。

6，辣椒去籽，切圈。（能吃辣的朋友可以不去籽哈。）

7，排骨装上碟，撒上辣椒圈。

8，中间放上虫草花。

9，撒上葱白。

10，隔水大火蒸10分钟即可。

食材明细：

主料：：虫草花25g，干贝10g，芡实30g，枸杞5g，

辅料：：甜玉米一根，姜2片，排骨500g，盐适量，

虫草花干贝玉米汤的做法步骤：

1.准备好食材；

2.玉米洗净切段；

3.芡实浸泡一个晚上；

4.虫草花、干贝、枸杞冲洗干净即可；

5.骨头先用水煮一次；

6.虫草花、干贝、芡实、骨头、姜片下锅，加2L冷水，先用大火将汤煮开，转小火煮2小时，起锅前5分钟加枸杞及适量盐。

小贴士：

虫草花如果水泡时间长，会变成黑色，所以冲洗即可！