菠萝蔬菜饭

食材明细：

材料大米、各式蔬菜、洋葱末、巴美臣芝士片、芫荽末、黄油、鸡汤、盐、胡椒

意大利蔬菜饭的做法步骤：

1、大米淘净，沥去水分；各式蔬菜切成细粒。

2、取锅用黄油将洋葱末炒香，倒入大米、蔬菜粒和鸡汤，加盐、胡椒调味，搅拌，用大火烧滚后改小火焖至汁水收干，并拌入黄油。

3、将蔬菜饭装盆，撒上芝士片和芫荽末即可。

特别关照

正宗意大利饭一般米饭不能全熟，加水不宜太多。

食材明细：

（两人份），泰国大米125g，鸡汤300ml，混合蔬菜（荷兰豆，红菜椒，豆芽，青豆……）共300g，生抽2汤匙（30ml），黄油（或人造黄油）适量，切厚5mm的仔鸡胸肉片150g，辣酱2茶匙（10g）

亚洲蔬菜饭的做法步骤：

泰国大米用流水洗净沥干。

鸡汤盛入容器，在微波炉中加盖用850瓦加热2分钟。

在鸡汤中放入洗净的泰国大米，加盖用300瓦烹制9分钟。取出搅松后，加盖保温备用。

将各种洗净的混合蔬菜、生抽和略切块的黄油装入另一容器中，在微波炉中加盖用850瓦烹制6分钟（过程中要搅拌1-2次）。

将保温的熟米饭、鸡肉片放入烹制好的蔬菜中搅拌均匀，继续加盖在微波炉中用300瓦烹制2分钟，调入豪吉天府三宝辣酱即可。

小贴士：

最好准备两套微波炉可以使用的、带盖子、容量为1.5L的漂亮容器来制作、盛放这道菜。

食材明细：

糙米100公克，芹菜20公克，高丽菜40公克，红萝卜30公克，玉米粒25公克，水120㏄

活力蔬菜饭的做法步骤：

1.高丽菜、芹菜洗净后切丁；红萝卜去皮切丁，备用。

2.糙米洗净后沥干水分与作法1的材料及玉米粒放入电子锅中加入水，浸泡30分钟后，按下开关蒸至开关跳起，再焖十分钟即可。

食材明细：

薏仁35公克，四季豆20公克，红萝卜20公克，青江菜2颗，香菇2朵，青葱1根，盐1小匙，橄榄油1小匙

薏仁蔬菜饭的做法步骤：

1. 薏仁洗净，以清水浸泡约4小时后沥干，注入高于薏仁约1公分的水量，放入电锅中煮熟；青葱洗净切末备用。

2. 将四季豆、红萝卜、青江菜、香菇洗净并切丁，以加了1/2小匙盐的沸水汆烫后，随即捞起沖冷水后沥干备用。

3. 取不沾锅倒入1小匙橄榄油烧热，葱末爆香，加入作法2的材料及薏仁饭拌炒均匀，添加剩下的1/2小匙的盐调味一下即可。

食材明细：

主料：：洋葱半个，青椒一个，秋葵三个，大虾四只，贝肉适量，鸡蛋两个，大米适量，肉适量，

辅料：：葱花适量，甜面酱一勺，生抽一勺，

海鲜蔬菜饭的做法步骤：

1.准备蔬菜，洋葱、青椒、秋葵

2.豌豆粒玉米粒洗净待用

3.将这些蔬菜放入锅中翻炒片刻，加入适量蚝油、盐，出锅

5.打两个鸡蛋做鸡蛋羹，加入葱花，等没有泡沫再放入蒸锅，上面覆盖保鲜膜防止进水

6.大虾是之前煮好的，解冻后，也蒸一下

7.肉也是提前煮好的，解冻后切片，加入一些甜面酱、生抽调味

8.一起上蒸锅

9.鸡蛋羹蒸到刚刚凝固，加入贝肉，蒸的过程中可以再做个紫菜蛋花汤

10.出锅以后摆盘