任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？在此，你不妨阅读一下照烧鸡排蔬菜饭，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，
辅料：：米饭1份，玉米粒适量，豌豆粒适量，照烧汁适量，盐少租，葱适量，料酒2勺，
照烧鸡排蔬菜饭的做法步骤：
1.准备鸡胸肉一块。
2.松肉针将鸡肉打散。
3.在肉两面均匀涂抹上盐，稍事吸收5分钟，反复拍打，使盐分更好吸收。
4.放入适量葱段。
5.加入料酒。
6.提前加入照烧酱油。
7.不能搅拌，使调料充分渗入。
8.腌制30-40分钟。
9.上煎锅中小火煎至焦黄色即熟。
10.再次调配照烧。
11.煎至焦黄色。
12.鸡排上淋汁，米饭蒸熟后加入煮熟的玉米、豌豆，使肉菜搭配合适，配上些其他辅菜即完成。
小贴士：
其实就是做的不会像饭馆里那样甜，相对肉会更入味。
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照烧鸡排饭
食材明细：
主料：：鸡腿适量，西兰花适量，胡萝卜适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，蜂蜜适量，五香粉适量，姜适量，料酒适量，
照烧鸡排饭的做法步骤：
1.鸡腿去骨
2.放入姜 料酒 五香粉腌制
3.调姜汁 一勺老抽 一勺蜂蜜 两勺生抽（喜欢甜一点就可以多一点蜂蜜）
4.鸡腿肉有皮的一面向下煎 至两面焦黄后放入姜汁以及一点点水然后翻炒收汁
5.然后切好
6.西兰花和胡萝卜在水中烫熟放入一点盐调味
7.最后就可以摆盘啦٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
日式照烧鸡排饭
食材明细：
主料：：鸡翅两个，胡萝卜一个，
辅料：：五香粉两勺，料酒两勺，盐适量，香油少许，生抽五勺，蜂蜜两勺，水少许，
日式照烧鸡排饭的做法步骤：
1.鸡腿两只清洗干净哦
2.用剪刀顺着鸡腿外侧剪开，把骨头剔出来，，其实不难啦，但是要注意手哦
3.将鸡皮一侧翻过来，用刀背敲打，使肉质松软，用叉子在鸡皮上均匀的叉匀，这样不仅可以防止皮缩，还能更好的入味哦，另外没有叉子的牙签也可以哦。。
4.再处理好的鸡腿上撒上五香粉，料酒，盐，并轻轻的按摩，大概腌制十分钟左右。。。
5. 生菜清洗干净，胡萝卜切小片儿。。
6.开始调照烧汁儿:蜂蜜五勺，生抽五勺，料酒两勺，在加入少许水，搅拌均匀，使之蜂蜜不在沉底。。
7.平底锅内不要加油，鸡皮朝下煎至出油
8.用铲子一直均匀的按压鸡腿，让里面的油份和残留的血水一点点儿的出来
9.领取一锅，锅内上水将胡萝卜焯水，并沥干水分，加入香油和少许盐搅匀
10.翻面继续煎至，使之两边都泛有金黄色，倒出多余的油份，将调好的照烧汁放入锅内，，小火慢慢炖三分钟，大火收汤，留一小部分汤汁。。。
11. 将煎至好的鸡腿肉并沥干汤汁放在案板上，将鸡肉切成长条即可。。
12.将米饭盛在一个碗里，轻轻的按压。。
13.将生菜铺在一个碗里
14. 再把米饭倒扣在生菜上面，再把切好的鸡肉放在米饭上面，并淋上照烧汁，并将之前拌好的胡萝卜放在边上，既美观又美味哦。。。
15.小朋友也很喜欢哦。。。。一点也不会觉得油腻，套用时下很流行的一句话:胡萝卜和鸡腿很配哦。。
小贴士：
喜欢美食的亲可以关注我的美食微信:lizi286421，有美食群哦，大家每天可以交流。。不懂得也可以问我。。
照烧鸡
食材明细：
去骨鸡腿肉，300公克，香菇，青椒，红甜椒，适量，山椒粉，芝麻，适量，酱油，100公克，白砂糖，50公克，米酒，50公克。
照烧鸡的做法步骤：
1.将调味料拌匀加热，煮至浓稠，量约剩2/3时，煮汁即完成。
2.鸡肉去除多余的皮与脂肪，并去筋划刀，以防止肉遇热内缩；香菇切去茎部，青椒、红甜椒洗净切成块状备用。
3.鸡肉撒上少许盐巴腌渍10分钟，再用酒(1：5)洗净以去腥味，将水分沥干后，两面沾上少许酱汁上色。
4.锅里放少许沙拉油，将鸡肉带皮的部分先煎，转小火将双面煎至7～8分熟，放入香菇、青椒、红甜椒拌炒，先起锅。
5.鸡腿肉再入锅，续煎至两面金黄色后，边放酱汁，煎至收汁。
6.鸡肉起锅后，以刀子切成容易入口的大小，于表面淋上酱汁，撒上山椒粉与芝麻，放上蔬菜即成美味的照烧鸡肉。
快手懒人餐～照烧鸡排饭
食材明细：
主料：：鸡脯肉250克，西兰花1小颗，胡萝卜小半根，蜂蜜2茶匙，生抽2茶匙，料酒2茶匙，盐2小勺，
辅料：：食用油1茶匙，胡椒粉1小勺，鸡精1小勺，
快手懒人餐～照烧鸡排饭的做法步骤：
1.准备好食材
2.鸡排洗净，用锤子或者刀背拍松，两面都要拍到
3.拍松的鸡肉加入料酒1茶匙，盐1小勺，胡椒粉1小勺，抓匀，腌制20分钟左右
4.胡萝卜洗净切薄片
5.西兰花洗净撕成小朵
6.煮锅烧开水，加入盐1小勺，食用油几滴，水开后放入西兰花焯水断生，捞出
7.胡萝卜用同样方法焯水捞出备用
8.照烧调料汁:蜂蜜2茶匙，生抽2茶匙，料酒1茶匙，清水3茶匙搅匀，调成照烧汁备用
9.不粘锅倒入1茶匙左右的食用油加热，放入腌制好的鸡肉，中小火慢煎，不断翻面，煎至两面金黄
10.然后倒入照烧汁
11.大火烧开，小火焖大约5分钟左右，看到汤汁慢慢变浓，然后大火收汁，加入鸡精调味即可（这个咸甜度我感觉差不多，可以根据自己的口味适当调整）
12.烧好的鸡排放在刀板上，切成条摆盘
13.盛上一碗白米饭，摆上西兰花，胡萝卜片即可，简单味美
14.鸡排很入味，下饭...
15.成品图
小贴士：
因为家里只有鸡脯肉就用了鸡脯，不过也很好吃不硬，很入味，鸡腿肉更香，做法同样
鸡肉要拍松，也可以用叉，戳上小洞，这样才更入味
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