1.凉拌菠菜(快手拌菜)
食材明细:
主料::菠菜半斤,枸杞子8颗,
辅料::蒸鱼豉油适量,醋少许,蚝油少许,香油适量,
凉拌菠菜(快手拌菜)的做法步骤:
1.先用沸水汆烫菠菜,变色即可。捞出控干。
2.切两刀,这样凉拌更入味。
3.菠菜塞进小碗,再挤出水分,倒扣至盘中,同时调酱汁。将蚝油,蒸鱼豉油,醋,香油搅拌均匀。
4.将酱汁均匀的淋在菠菜上即可,放入提前泡好的枸杞装饰。
小贴士:
无
2.拌菠菜
食材明细:
主料::菠菜适量,虾仁适量,胡萝卜适量,
辅料::生姜适量,葱适量,蒜适量,醋适量,花生油适量,盐适量,糖适量,酱油适量,
拌菠菜的做法步骤:
1.菠菜洗净备用。
2.胡萝卜和虾仁准备好,葱姜蒜切好备用。
3.菠菜焯熟过凉水。
4.胡萝卜和虾仁煮熟。
5.菠菜挤干水分,切段。
6.虾仁和胡萝卜切碎。
7.用酱油 醋 盐 糖 兑一碗调味汁备用。
8.锅里烧热花生油,把葱姜蒜炒香。
9.然后把调味汁倒进去。
10.最后浇到菠菜上拌匀即可。
3.枸杞拌菠菜
食材明细:
菠菜300g,枸杞20g,盐1/2小匙,蚝油1大匙,橄榄油1小匙
枸杞拌菠菜的做法步骤:
1.将菠菜去梗洗净,切段;枸杞洗净,放入清水中浸泡15分钟捞出沥干备用
2.汤锅加水烧沸,将作法1的菠菜放入沸水中滚烫立即捞出沥干水分备用
3.炒锅中加入橄榄油烧至微热,倒入枸杞略炒一下
4.将剩余的调味料加入作法3中,再加入一大匙水煮开,即为蚝油酱汁
5.将作法2的菠菜排放于盘中,接着把蚝油酱汁淋在菠菜上方即可食用
4.菠菜拌肉丝
食材明细:
菠菜350克,猪肉(瘦)100克,香菜15克,大蒜(白皮)15克,料酒5克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,花椒粉1克,酱油8克,花生油50克,香油10克,淀粉(豌豆)10克
菠菜拌肉丝的做法步骤:
1.将菠菜择洗干净,入沸水锅中烫一下捞出投凉,挤去水分,切成3厘米长的段,装入盘内。
2.将猪肉洗净,成细丝用湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆。
3.锅内加油烧至四成热,放入肉丝滑炒,烹入料酒、酱油、加花椒面炒匀至熟,出锅盛在盘内菠菜段上,再放上香菜末、蒜泥、精盐、味精、白糖、米醋、香油拌匀即成。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
5.麻油拌菠菜
食材明细:
菠菜250克,盐2克,香油2克
麻油拌菠菜的做法步骤:
将菠菜洗净,待锅中水煮沸,放入食盐,再把菠菜放入沸水中焯约3分钟取出,加入麻油拌匀即成。
小贴士:
1. 养血,止血,敛阴,润燥,用于大便涩血等。2. 常食有效。
更新时间:2023/11/03