“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你还记得哪些菜谱呢？或许"海米拌菠菜"是你正在寻找的内容，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
虾米30克，菠菜500克，盐3克，醋10克，香油5克，味精2克
海米拌菠菜的做法步骤：
1.将虾米用水泡发洗净待用；嫩菠菜洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅内焯透，捞入凉开水内过凉，取出沥干水分；精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁。2.菠菜放入盆内，撒上海米，浇入味汁，拌匀即成。
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海米炝菠菜
食材明细：
菠菜750克，虾米25克，芝麻25克，盐5克，味精2克，姜10克，花椒3克，植物油15克
海米炝菠菜的做法步骤：
1. 菠菜择洗干净，用开水烫至八成熟，捞出投凉；
2. 挤干浮水，切成2厘米长的段；
3. 海米、花椒油、精盐、味精、姜末、熟芝麻倒入烫好的菠菜内；
4. 调拌均匀即成。
小贴士：
花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
海米菠菜粥
食材明细：
海米15克，粳米(白米)100克，菠菜1棵盐适量。
海米菠菜粥的做法步骤：
1.粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。
2.锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。
Tips：
海米，补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单，可经常服食。若无海米，可用虾仁代替。
海米拌茭白
食材明细：
虾米30克，茭白300克，香油20克，盐3克，味精1克
海米拌茭白的做法步骤：
1.茭白剥去老皮，洗净后切成0.5厘米厚、1厘米见方的块，放入沸水锅中焯一下，捞出晾凉后放入盆内，撒入精盐和味精稍腌片刻。
2.海米用开水泡发，捞入碗中，泡海米的汁水去除泥沙后留用。
3.锅中放入香油烧热，放入海米炸出香味，烹入适量的泡海米的汁水，晾凉后浇在茭白片上，拌匀即成。
海米拌茼蒿
食材明细：
茼蒿300克，虾米100克，酱油10克，香油10克，盐3克
海米拌茼蒿的做法步骤：
1. 茼蒿菜取嫩的部分洗净后，放入加有少量精盐的沸水锅中焯熟，捞出挤去水分后切碎；
2. 海米泡发好，去杂后切碎；
3. 茼蒿和海米一起放入盆内，加入酱油和香油，拌匀即成。
海米拌冬笋
菜系及功能:家常菜谱
海米拌冬笋的原料:海米15克，冬笋200克，辣椒油20克，麻油10克，味精、盐各适量，葱少许。
海米拌冬笋的做法:
1)冬笋洗净切片，用开水烫一下捞出，凉透。海米放人碗中加开水泡软，沥去水分，和冬笋一起放人盘中。葱
切末。
2)把辣椒油、麻油、精盐、味精、葱末一同放碗中调匀，浇在海米笋片上即可。
特点:鲜脆可口。
网站小提示
茄子和海米能一起吃:搭配食用，其营养十分丰富，且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。
卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效
海米拌豆腐
食材明细：
豆腐(北)500克，虾米15克，香油5克，味精2克，酱油10克，大豆油10克，大葱10克，盐5克
海米拌豆腐的做法步骤：
1.虾米用开水200毫升泡半小时，捞出沥去水分；豆腐置大盘里，切成1厘米见方的块，放半小时后，除去水，轻放在一只深碗里。
2.味精、盐、麻油、酱油放在碗中调匀成作料汁。
3.豆腐放在佐料汁中，轻轻摇动，几分钟后把豆腐折回原碗中，如此反复四次，拌匀而不损坏豆腐棱角，然后放在大盘里。
4.从大盘中取出一些汁水，加葱花、虾米拌匀，浇在豆腐上即成。
备孕缓压小凉菜海米拌菠菜
食材明细：
菠菜适量，海米适量，醋适量，盐适量，味精适量，香油适量
备孕缓压小凉菜海米拌菠菜的做法步骤：
第1步菠菜洗净，放入热水中焯熟，捞起放入凉水中过一下然后沥干备用。海米洗净后用开水泡。
第2步泡好的海米切小丁然后将海米水倒入菠菜中，加醋、香油、味精、盐调拌均匀即可食用。
小贴士：
菠菜营养成分极其丰富，菠菜叶含锌56～68毫克/公斤(干重)，叶酸1.22微克/克，氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜。
拌海米芹菜
食材明细：
虾米25克，芹菜250克，味精1克，盐3克，香油5克
拌海米芹菜的做法步骤：
1. 将海米洗净，放在碗内，用温水浸发；
2. 或加料酒和少量鲜汤上屉蒸发，发好后取出，大的切小；
3. 芹菜去根，去叶，洗净，切成长4～5厘米的段，投入沸水锅焯烫断生，捞出；
4. 放在冷开水盆中浸凉，捞出，控净水；
5. 将芹菜段放在盘中，摆上海米，加入味精、盐，浇上浸发海米的汁和香油，拌匀即可食用。
海米拌菜花
食材明细：
虾米100克，菜花500克，香油30克，味精2克，盐5克
海米拌菜花的做法步骤：
菜花去根和叶，洗净后放入盆内，加入适量的精盐拌匀腌十分钟，捞出用清水洗净后切成小朵，放入沸水锅内焯熟，捞出沥干水分再放入盆中，撒入精盐和味精拌匀，再腌十分钟后，加入香油和泡发切碎的海米，拌匀即成。
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