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1.拌芹菜三丝
食材明细:
香芹,熏干,胡萝卜,盐,香油,香菇精(或鸡精,蘑菇精)
拌芹菜三丝的做法步骤:
1.芹菜洗净切段;熏干先横向片开,再切成丝;胡萝卜洗净后去皮切丝。
2.锅中水煮开后,放入熏干丝,再煮滚后放入芹菜段和胡萝卜丝,焯一下即可捞出,也可以放入熏干丝煮滚后关火,下入芹菜段和胡萝卜丝浸泡,见芹菜稍一变色即可捞出。
3.三种丝料放入碗中,加入盐,香油,香菇精(或鸡精,蘑菇精),拌匀即可装盘。
2.芹菜三丝
食材明细:
主料::芹菜适量,胡萝卜适量,肉丝适量,
辅料::盐适量,糖适量,味精适量,
芹菜三丝的做法步骤:
1.原料。
2.芹菜,胡萝卜切丝。
3.热锅冷油。
4.放肉丝。
5.倒入芹菜胡萝卜丝。
6.放盐糖味精煸炒断生。
7.成品
3.三丝芹菜
食材明细:
嫩芹菜一斤,精盐五分,水发冬菇一两白糖五分,净笋肉一两,味精一分,五香干二块,芝麻油三钱,姜末,二分。
三丝芹菜的做法步骤:
1.将芹菜去叶削根洗净,放入开水锅中,见水再开时捞起,沥水后切成一寸长的段,加精盐二分拌匀,装盘中。
2.将冬菇、笋、香干切成细丝,放开水锅中烫一下捞起,沥水后撒在芹菜上,再加入姜末、白糖、精盐拌匀,浇上芝麻油即成。
4.干丝拌芹菜
食材明细:
豆腐干100克,芹菜250克,酱油10克,盐3克,白砂糖10克,味精2克,香油10克
干丝拌芹菜的做法步骤:
豆腐干切成细丝,芹菜切成3厘米长的段,用开水焯一下,沥去水分晾干,放入碗内,加入酱油、盐、糖、味精,淋上香油,拌匀即可。
5.芹菜拌肚丝
食材明细:
猪肚300克,芹菜50克,料酒10克,盐3克,鸡精2克,香油5克,大葱5克,姜3克
芹菜拌肚丝的做法步骤:
1. 将猪肚翻洗干净,剪去白油;
2. 坐锅点火倒水,放入猪肚、料酒、葱段、姜片,用旺火烧开后文火煮熟,取出晾凉;
3. 芹菜去根、叶后洗净,切成3厘米长的段,放入开水中,烫至八成熟取出;
4. 将精盐、鸡精、香油拌匀,把煮熟的猪肚切丝,放入芹菜中拌匀,装盘即成。
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更新时间:2023/11/03