白玉烧肉

食材明细：

红豆，生粉，糖，糯米粉110克，淀粉10克，桂花，玉米淀粉10克

白玉红豆的做法步骤：

1.红豆的就是泡了一夜后蒸熟再加糖煮一会用生粉勾芡的自制蜜红豆.

2.白玉就是把糯米粉110克加玉米淀粉10克用水和成团后搓长条分小块搓圆中间用大拇指按个坑.

3.放开水锅中煮到浮起再煮一会捞起放入加有冰块的凉开水中泡几分钟(这样的粉团更有弹性).

4.捞起加入糖桂花和蜜红豆.放冰箱冷藏后再吃那可是消暑佳品.不想吃饭时咱就吃这个.

食材明细：

主料：：中豆腐500g，豌豆苗200g，培根50g，

辅料：：盐适量，彩椒适量，生抽适量，

白玉盅的做法步骤：

1.将培根切成碎粒待用。

2.豆腐横切3块，厚度2-3cm，再用圆形模具将豆腐扣出形状。

3.豌豆苗沸水中焯30秒左右捞出，过冷水后用手挤掉水份，放入适量盐搅拌均匀，腌制5分钟。

4.将腌制好的豌豆苗放在圆形豆腐上，压实整理成型。并在豌豆苗上撒适量培根粒，然后放入蒸箱中层。

5.蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸5分钟即可。取出淋入酱油即可食用。

食材明细：

主料：：猪肉馅200g，

辅料：：白萝卜一截，粉丝适量，

配料：：鸡蛋1个，水淀粉适量，葱适量，盐适量，香油适量，胡椒粉适量，姜适量，

白玉肉丸的做法步骤：

1.准备好所需材料。

2.葱、姜切末，白萝卜擦丝，粉丝泡好待用。

3.猪肉馅加蛋清顺一个方向搅打。

4.再加入少许水淀粉继续搅一会。

5.最后加入适量盐胡椒粉。

6.锅内加入适量冷水，将搅好的肉馅汆成大小差不多的丸子。

7.开中火，大约10分钟丸子基本成熟。

8.放入白萝卜丝煮3分钟。

9.最后把泡好的粉丝放上，锅开就好了。

10.这就是清清爽爽的白玉肉丸。

食材明细：

A.糯米粉100公克，玉米粉12公克，水90cc，B.熟的蜜红豆200公克，水50cc，抹茶冰淇淋1球

白玉冰淇淋的做法步骤：

1.将材料Ａ的糯米粉与玉米粉混合拌匀，加入材料Ａ的水拌成如耳垂软度的面糰，再捏小块，分别搓成扁圆状。

2.将作法1放入滚水中煮至白玉都浮至水面后，再煮约3分钟，即可捞出泡入冰水中冷却，再捞起沥干水分备用。

3.取一锅，将材料Ｂ的蜜红豆与水倒入后，以中火煮滚即熄火，过程中须搅拌，即可放冷。

4.取一碗，将作法3盛入碗底，再放上抹茶冰淇淋与作法1的白玉即可。

食材明细：

主料：：糯米粉200克，澄粉50克，白糖1匙，橄榄油50ml，牛奶200ml，

白玉糕 的做法步骤：

1.把白糖磨成糖粉。

2.把糯米粉，澄粉，糖粉混合，用筷子或手动打蛋器充分混合。

3.把橄榄油和牛奶倒入，边倒边搅(顺时针)，搅到没有疙瘩的面糊状，静置10分钟。

4.蒸锅准备，将静置好的面糊倒入模具(模具里擦一点橄榄油)，水开后放入蒸锅，蒸10分钟即可，拿出脱模。