白菜牛百叶汤

食材明细：

牛百叶500克、大白菜500克、红枣5颗，盐适量

大白菜牛百叶汤的做法步骤：

1、白菜洗净，将梗叶切开。

2、牛百叶放入开水中浸泡2-3分钟，取起刮去黑衣，洗净，切梳形件。

3、把白菜梗、蜜枣放开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，放入白菜叶，再煲20分钟，放牛百叶再煲沸，加盐调味。

食材明细：

百叶适量，鲜虾仁适量，鸡腿菇适量，火腿适量，木耳适量，胡萝卜适量，浓汤宝适量，虾油适量，香葱适量，盐适量，白胡椒粉适量，花椒粉适量，生粉适量，料油适量，水适量

汤百叶的做法步骤：

第1步鲜虾去头（虾头另用），去肠洗净，制成虾仁，加料油、白胡椒粉、花椒粉、生粉腌30分钟虾头参照元子同学的方法制成虾油

第2步木耳泡发洗净撕成小朵百叶洗净切片，鸡腿菇洗净切片，胡萝卜一小段切成片，火腿一片撕成小片，香葱切长条备用

第3步锅中水煮沸后放虾仁，焯熟后沥干水备用浓汤宝加水煮沸，依次放入鸡腿菇、木耳、胡萝卜、百叶

第4步再次煮开后放入虾仁，撒上香葱即可

食材明细：

腊鸭腿2只，白菜3-4瓣，薄百叶1张，葱适量，姜适量，生抽1大勺，料酒一勺

百叶白菜蒸腊鸭的做法步骤：

第1步腊鸭腿用温水洗干净，葱姜分别打结、切片；大白菜洗净切块，

第2步取一个大点的盆子，白菜放在最下面，上面铺上切成粗丝的百叶；淋上生抽后将腊鸭腿放在上面，放上葱姜，淋上料酒；

第3步放入水烧开的蒸锅里，中火蒸20-30分钟；从蒸锅里取出，拣去葱姜，鸭腿切块后再摆放在上面即可。

食材明细：

牛肚1500克，咖喱25克，味精5克，盐50克，大葱50克

牛百叶汤的做法步骤：

1.将牛百叶洗净污秽，切成1.7厘米宽的长条，漂在清水里，待用。

2.用笊篱将牛百叶捞出，沥去水分，放入烧沸的咖喱牛肉汤锅中烫30秒钟(时间长牛百叶不脆并发老，时间太短则不熟)，立即将笊篱取出，将牛百叶倒在碗中，随加细盐，味精，葱末，再加咖喱牛肉汤即成。

百叶腰子汤

材料：猪腰1副，水发百叶100克，姜片适量。

调料：香油、盐、料酒、白砂糖各适量。

百叶腰子汤的做法

1、猪腰剥去薄膜，剖开，剔除筋，切成片后再切成花，反复漂洗后沥干，抹上料酒和盐腌渍30分钟，放入沸水中氽烫，去除腥味。

2、水发百叶洗净，切丝。

3、锅洗净后，香油入锅，加热，用姜片爆香，加入料酒、盐和白砂糖，注入足量清水，大火煮沸。

4、放入百叶丝煮2分钟后捞出垫底，再放入猪腰花煮至开花定型，连汤一同盛入即可。

功效：补益脾胃，补肾益气。

猪腰子的营养价值

猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子营养分析:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。...[更多]

小提示

白菜和百叶能一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃。

竹笋和猪腰能一起吃:具滋补肾脏和利尿的功效