美食来自于厨房,厨房是美食文化的承载之地,在这里,食材的原味得到了释放,而调料则赋予食材新的生命力,正是厨师让一切原料形成了可见的美食。因此,栏目特意整理了教你三招冬季进补食疗法,仅供参考,大家一起来看看吧。
教你三招冬季进补食疗法
小儿厌食试试炒麦芽小儿厌食症与饮食不节、喂养不当有关。可以试试炒麦芽这个食疗方。
做法:炒麦芽、神曲、焦山楂各10克。把这三味药加100毫升水,煎15分钟后,倒出药汁,加点白糖,分成两次趁热服。
这个方子中山楂消肉食积滞,麦芽消米面瓜果食积,神曲开胃健脾,三药合用,可用于各种食积停滞导致的腹胀和食欲不振。[97美食网]
白果鸡肉粥营养又止咳原料:
白果、鸡脯肉、干虾仁、大米粥、姜丝、葱花,调料各适量。
制法:
将鸡脯肉剁细成鸡肉糜,加生抽、花生油、料酒、胡椒粉、嫩肉粉、姜丝拌匀,腌好备用;煮一锅白粥,煲粥时可放少许干虾仁,待粥快成时加入白果继续煮10分钟,再放入鸡肉糜煮熟,起锅加适量盐、香油,撒上葱花。[97美食网]
功效:
鲜美营养,止 咳平喘。白果可润肺益气,宜熟食,不宜长期服用。
多嚼苹果可清洁口腔有的人喜欢饭后嚼口香糖、饭后刷牙来保持口腔的清洁与健康。但如果您不方便做这两件事,细嚼几口苹果同样能起到保持口腔卫生的作用。[97美食网]
吃苹果时如果细嚼慢咽,能帮助清洁、保健口腔。原因是苹果中大量的纤维,可以在您细细地咀嚼过程中摩擦牙齿表面,起到光洁牙齿的作用。
研究发现,苹果中的果酸和一些抗氧化物质,具有杀菌的作用。在嘴里嚼10分钟苹果,可以把口腔内90%的细菌都杀死,因此可以用来清洁口腔。
三招教你给肠胃"减减负"
生活中,总是有各种理由让你能够心安理得的去大吃海喝,可你忘记了你的肠胃却在默默承受着美食带来的甜蜜的负担。不要等到它们发出抗议才重视,学会善待肠胃,为你的肠胃减减压。
1、酸奶、芹菜汁、葡萄能缓解酒后不适
过量喝酒会对胃造成过分的刺激,以致影响胃功效的正常工作,引起胃粘膜损伤。因此过量饮酒之后会激发人体胃部不适、恶心,让人没有食欲。建议喝酒前、中、后都要喝点酸奶,它含有乳酸,能解酒,同时还会在胃粘膜上形成保护膜,延缓酒精的吸收,尽可能地保护胃不受酒精伤害。酒后肠胃不适可以喝杯芹菜汁,芹菜中含有厚实的B族维生素,能分解酒精。除了芹菜汁,吃点葡萄也是极好的,葡萄里有丰富的酒石酸,能与乙醇反应,降低体内酒浓度,缓解胃不适。
芹菜蜜汁2、火锅放入豆腐、莲子防上火
不少朋友贪图吃上够鲜够嫩的肉,生肉、生鱼往往往锅里一烫就立马捞出来吃。但此时,那些寄生在肉类中的病菌或寄生虫卵,通常都未被杀死就直接进入了人体的消化道,容易引起胃肠道感染等疾病。此外,应将用来夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开,不得生熟混用。专家建议,吃火锅时,可放些豆腐、白莲。因为豆腐具有清热去火、除烦止渴的作用;而莲子不仅富含多种营养,也是人体调补的良药,加入的白莲最好不要抽掉莲心,莲心有清肺泻火的作用。
大白菜炖豆腐3、少吃、运动、山楂片能够缓解消化不良
是药三分毒,如果可以用食疗来解决问题的,尽量少吃药。过量饮食引起的消化不良,人们可采取一顿少吃点、加大运动量或者吃一些山楂片等解决。情况较严重者,如食肉过多引起积食的,可以服用保和丸消滞。保和丸可加强胃肠蠕动,使胃肠功能恢复。吃了保和丸还不舒服的,可按保和丸的成分抓中药,煮成汤剂服用药力更强大。当然,这些便方都解决不了你的肠胃问题的,建议还是及时看医生,让医生为你做个准确的诊断,以免耽误病情。
雪红果很多人大半生都在厨房呆着,做饭并不是厨房的功能全部所在,在这里,来自五湖四海的食材汇聚在一起,而调料扮演了食材无法企及的作用,厨师就像魔法师,他让一切丑丑的,散在一堆的东西变成了精美的菜肴。为此小编特意整理了“蔬菜含钙教你煮出高钙蔬菜”,敬请阅读,希望能给大家提供一些帮助!
蔬菜含钙教你煮出高钙蔬菜
蔬菜含钙教你煮出高钙蔬菜
米豆先浸泡
大米和白面中含有较多植酸,会与钙形成不溶性的植酸钙,影响钙的吸收。因此,建议人们先把大米在温水中浸泡半小时,去除部分植酸,面粉则建议先发酵再蒸煮。同样,黄豆中也含有较高的植酸,食用前最好先浸泡,能够促进钙质更好地被人体吸收。
吃饭补钙
是时下流行的饮食理念。食物中的钙质多少与烹调方法密切相关,只有搭配对了,才能保证食物中的钙质不会流失。“保钙菜肴”说的就是这样的概念,烹制保钙菜肴要坚持以下三个要点。
荤菜放些醋
排骨等荤菜中含有丰富的钙质,但这些钙主要以炭化钙的形式存在,在煮炖时不易溶出,也难以被吸收。烹饪时,放适量的醋,不仅可以去除异味,其中的醋酸还可以使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收。同时,醋还可以促进蛋白质的吸收,防止食物中的维生素被破坏。
叶菜过水焯
菠菜、苋菜等绿叶蔬菜营养丰富,但这类蔬菜中草酸含量很高,而草酸容易和人体内的钙结合成不溶性的草酸钙。草酸钙不但不能被人体吸收利用,而且还妨碍人体对钙的吸收,因此食用时最好用开水焯一下。除去草酸,再和豆腐、鸡蛋一起炒,就不会形成不溶性的草酸钙了,营养也大大提升。
米豆先浸泡
大米和白面中含有较多植酸,会与钙形成不溶性的植酸钙,影响钙的吸收。因此,建议人们先把大米在温水中浸泡半小时,去除部分植酸,面粉则建议先发酵再蒸煮。同样,黄豆中也含有较高的植酸,食用前最好先浸泡,能够促进钙质更好地被人体吸收。此外,维生素C能促进钙的吸收,所以将含钙多的食物与西红柿等维生素C含量较高的食物搭配,有利于钙质吸收。
有不少人看到人造鸡蛋中的猫腻后大呼要“戒蛋”,这些人的信心虽然可嘉,但不可能实现也不宜提倡,因为鸡蛋的营养价值终究无法让人舍弃。既然不能舍弃,就要擦亮眼睛辨别真伪。下面小编就教你5招辨别真假鸡蛋,各位在挑选鸡蛋时务必要擦亮你的眼睛哦。
1.假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋亮一些,假鸡蛋摸起来比较粗糙。
2.假鸡蛋晃动时会有声响,真鸡蛋则没有。
3.真鸡蛋会有隐隐的腥味,而假鸡蛋则会有一股化学药味。
4.假鸡蛋的蛋清较稀,容易与蛋黄分离;真鸡蛋的蛋清较稠,和蛋黄较难分离。
5.假鸡蛋打开后,蛋黄和蛋清会融到一起。
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