很多人大半生都在厨房呆着，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，各种食材“走”到了一起，而调料给予了食材不同凡响的境界，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。或许"三招教你给肠胃"减减负""是你正在寻找的内容，供你参考，希望能帮到你。
三招教你给肠胃"减减负"
生活中，总是有各种理由让你能够心安理得的去大吃海喝，可你忘记了你的肠胃却在默默承受着美食带来的甜蜜的负担。不要等到它们发出抗议才重视，学会善待肠胃，为你的肠胃减减压。
1、酸奶、芹菜汁、葡萄能缓解酒后不适
过量喝酒会对胃造成过分的刺激，以致影响胃功效的正常工作，引起胃粘膜损伤。因此过量饮酒之后会激发人体胃部不适、恶心，让人没有食欲。建议喝酒前、中、后都要喝点酸奶，它含有乳酸，能解酒，同时还会在胃粘膜上形成保护膜，延缓酒精的吸收，尽可能地保护胃不受酒精伤害。酒后肠胃不适可以喝杯芹菜汁，芹菜中含有厚实的B族维生素，能分解酒精。除了芹菜汁，吃点葡萄也是极好的，葡萄里有丰富的酒石酸，能与乙醇反应，降低体内酒浓度，缓解胃不适。
芹菜蜜汁2、火锅放入豆腐、莲子防上火
不少朋友贪图吃上够鲜够嫩的肉，生肉、生鱼往往往锅里一烫就立马捞出来吃。但此时，那些寄生在肉类中的病菌或寄生虫卵，通常都未被杀死就直接进入了人体的消化道，容易引起胃肠道感染等疾病。此外，应将用来夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开，不得生熟混用。专家建议，吃火锅时，可放些豆腐、白莲。因为豆腐具有清热去火、除烦止渴的作用；而莲子不仅富含多种营养，也是人体调补的良药，加入的白莲最好不要抽掉莲心，莲心有清肺泻火的作用。
大白菜炖豆腐3、少吃、运动、山楂片能够缓解消化不良
是药三分毒，如果可以用食疗来解决问题的，尽量少吃药。过量饮食引起的消化不良，人们可采取一顿少吃点、加大运动量或者吃一些山楂片等解决。情况较严重者，如食肉过多引起积食的，可以服用保和丸消滞。保和丸可加强胃肠蠕动，使胃肠功能恢复。吃了保和丸还不舒服的，可按保和丸的成分抓中药，煮成汤剂服用药力更强大。当然，这些便方都解决不了你的肠胃问题的，建议还是及时看医生，让医生为你做个准确的诊断，以免耽误病情。
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教你三招“吃饱钙”
厨房是生产美食的基地，涉及它的学问很多，在这里，食材如何选择，而调料在此不再是无足轻重，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。为此小编特意整理了“教你三招“吃饱钙””，有需要的小伙伴一定不能错过！觉得有用请收藏。
教你三招“吃饱钙”
吃饱饭可以不饿，可为什么吃饱饭仍然会有手脚无力、腰酸腿疼、头晕眼花等“似病非病”的状态却困扰着越来越多的人。其实，这些都是身体在抗议，因为我们没有“吃饱钙”。那么，如何能让中国人在“吃饱饭”的同时也能“吃饱钙”呢？有三个关键需要牢记。
第一个关键，选择高钙食物。首先，选择高钙的食物是最有效、最简便、最经济的补钙方法。含钙丰富的食物归纳起来有这么几类：第一类食品是牛奶及奶制品。每天1瓶牛奶（约250毫升），即可满足机体所需钙的1/4；第二类食品是大豆及豆制品，包括黄豆、豆腐等；第三是水产类食品，其中以虾皮含钙量最高；第四类食品是海洋植物和菌类食品，包括海带、紫菜、木耳等。另外，在一些杂粮中也有许多含钙量高的食物，如黑芝麻、扁豆等。
第二个关键，掌握科学的补钙方法。首先，影响钙吸收的食物最好少吃。比如菠菜中虽然含有大量的钙，但其中所含的草酸会抑制钙的吸收。高盐饮食也会妨碍钙的吸收，如果每天摄入的盐在5克以上，钙的吸收率就会下降，这时应适当增加钙的摄入量以满足身体的需求。其次，“食补”为主，特殊人群可以补充钙制剂。这是因为高钙食物的摄入受多方面因素的制约，因此，对某些特殊人群，如儿童、孕妇、哺乳期妇女等，以及对高钙食物过敏的人群，可以直接补充一些钙制剂或钙添加剂，以满足机体对钙的特殊需求。
第三个关键，把握关键的补钙时期。年轻时期，钙的需求量虽然比老年时期要少一些，但这一时期却是补钙的黄金时期，因为这时摄入的钙是在为一生做储备。人在30岁以前，体内的钙代谢呈正平衡，也就是说钙的吸收量大于流失量，多余的钙会不断沉积在骨骼上。这段时间内存储的钙越多，以后可供消耗的也就越多。而到了30岁以后，人体的骨量在达到骨峰值后开始缓慢下降。如果前期积累的少，到了老年时期“骨库”就会出现亏空，导致骨质疏松等骨代谢疾病的困扰。当然，这并不是说，30岁以后补钙就是徒劳，补钙应该成为人一生的必修课。
尽管如此，研究者们还是希望让牛奶更加完美一些。例如，国家发改委公众营养与发展中心联合蒙牛乳业集团开发了OMp造骨牛奶。其中所含的造骨牛奶蛋白 OMp是在牛奶中微量存在的一种天然活性蛋白，在初乳中含量相对较高，对提高人体骨密度具有独特的机理和效果。我们饮用的普通牛奶中，OMp含量非常之少，以至于没有显著效果。但蒙牛利用先进的分离萃取技术将牛奶中的OMp提取出来，并添加到特仑苏中，与普通牛奶相比，其活性牛奶蛋白的含量扩大了数倍，因此具有改善骨骼合成代谢，增强骨密度，促进骨量增加，延缓骨骼衰老的作用。
三招轻松给西红柿去皮
三招轻松给西红柿去皮
西红柿的营养丰富，既可生吃也能熟食，但是去皮难，今天小编就来教你怎样轻松的给西红柿去皮。
烤：
将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。
(烤：在三种方法中，所需时间最短，剥下的皮最完整，也最方便的方法！！！)
煮：
锅中倒入清水，大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右，要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，没过西红柿。
捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮，但手还是略感微烫，而且不容易拿住，在撕皮的过程中，西红柿有些滑。
(煮：所需的时间虽然也不太长，但煮水的时间，煮西红柿的时间，再加上冷却的时间，算算看，也至少5分钟。而且，还浪费了一锅水，和燃气费哈，钱虽不多，但日积月累，也未必不是个吓人的数字。)
刮：
用勺子刮，也是一种方法。勺子的选择比较重要，勺子的边缘不能太薄，也不能太厚。比如，用铁皮勺子刮，西红柿很容易破；但如果用喝汤的白瓷勺子，勺子边缘太圆滑，很费力。我觉得，不锈钢勺子和塑料勺子都是不错的选择。
(刮：这种方法相对于以上两种，看似最简单，但对于我而言，是这三种方法中最费力的。在刮的时候，力度要掌握好，刮得太轻，西红柿的皮和肉起不到分离的作用，如果力度太大，把皮刮破，在撕的时候更麻烦。而且，刮不到的地方，在撕的时候，要用指甲一点点抠，很费劲。)
防止“烧心” 给胃减负
厨房是制作美食的地方，正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力，在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料在此也不甘“寂寞”，厨师则是厨房的灵魂，他是一切美食的工程师。下面是小编为大家精心推荐的“防止“烧心” 给胃减负”，欢迎阅读，希望能给大家提供一些思路！
防止“烧心” 给胃减负
防止“烧心” 给胃减负
核心提示：消化科专家介绍，胃食管反流病是最常见的消化系统疾病之一，是指由于胃内容物反流而引起不适症状及其并发症，很多人会忽视它的症状而疏于治疗，进而可能引起癌变，危害不小。
在外企工作的陈小姐，最近老觉得胸口痛，胃部泛酸，她怀疑自己胃食管反流病的老毛病又犯了，十分担心反复发作让病情加重。
胃食管反流病的主要症状是“烧心”和反流，但很多时候表现为其他非典型的症状，如反复咳嗽、胸痛、胸闷、哮喘、咽喉不适等，“的确，有一部分胃食管反流的病人会反复发作，非常顽固。”南方医科大学珠江医院消化科主任毛华称，“大部分患者用药4-8周治疗后好转，有一些病人就反复发作，尤其在停药后症状出现，可能与精神因素有关，或者与饮食方式有关。”
据介绍，在胃食管反流病的发病人群中存有一个共性，就是大部分都是因“人为因素”造成的。经常吃得太饱或睡前进食，常吃辛辣、酸甜、煎炸等食物，嗜酒或吸烟，常吃高蛋白、高脂肪的食物，这些不良饮食习惯都可能引发胃食管反流病。此外，精神压力大也是一项非常重要的因素，胃是一个受情绪影响非常明显的器官，而现代人生活工作节奏紧张，直接导致了胃食管反流病的增加和反复发作。
坚持长期服药注意健康饮食
和高血压、糖尿病一样，胃食管反流病是一种高发慢性病，严重影响着人们的工作和生活质量。调查显示：高达约80%的胃食管反流病患者有睡眠困难，超过2/3的患者认为自己的日常饮食受到了影响，大约1/3的患者认为这种病降低了他们的工作效率。那么如何有效地控制症状，以防反复发作呢?毛华提出了两点建议：
一是坚持长期服药。目前临床推荐的治疗方式是通过质子泵抑制剂来抑制胃酸的分泌。多数患者的“烧心”症状在五天内可以得到明显缓解，但要巩固疗效，预防复发，必须依照医嘱坚持长期治疗。目前没有一种药物或手术能根治该病。
二是注意健康饮食。胃食管反流病与人们平时的饮食结构和生活习惯密切相关，最根本的预防措施是培养良好的饮食习惯，减少进食量，坚持少量多餐，少吃煎、炸食物，多吃瘦肉、牛奶、豆制品、鸡蛋清等富含蛋白质的食物，清淡饮食，减少辣椒、咖喱、胡椒粉、蒜、薄荷等刺激性调味料的使用。
三招教你挑出好木耳
三招教你挑出好木耳
木耳的营养价值很高，而且价格也不贵，已经成为家庭日常生活中必不可少的菜肴。有一个问题最让人挠头的，有一些不法商贩贩卖的假木耳或者是做过假的木耳，让消费者很难分辨。专家告诉大家要想买到好木耳，需要掌握一些诀窍，概括起来就是手捏、口尝、用水泡。
一、先用手捏。通常，纯正的黑木耳含水分较少，用手捏，容易捏碎；捏完再放开，朵片可以很好地伸展，而且有弹性。但被浸泡过的木耳含水分较多，不容易捏碎。
二、再用嘴尝尝。好木耳口感纯正，不仅没有异味，还能尝出清香。劣质木耳就不同了，香味尝不出来，怪味倒是有。先不说它有没有毒、会不会害人，单是离好吃就差得很远。
三、还可用水泡。被墨水泡过的劣质黑木耳会有墨水的臭味，仔细闻还是能闻出来的。另外，在处理木耳的时候，少不了用水泡发一下。如果发现泡发木耳的水变黑了，就别吃了。黑木耳不会掉色，如果掉色，就证明它被墨水或其他色素染过。
现在，有不少黑心商贩用价格便宜的地耳冒充黑木耳。地耳的营养价值没有黑木耳高，味道也没有黑木耳好，但模样却和黑木耳很像。具体说来，地耳个头较大，黑木耳个头较小；地耳厚，黑木耳薄；地耳的正面多为红褐色，背面泛黄，而黑木耳的正面是黑色的，背面是灰白色的。
教你三招冬季进补食疗法
美食来自于厨房，厨房是美食文化的承载之地，在这里，食材的原味得到了释放，而调料则赋予食材新的生命力，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。因此，栏目特意整理了教你三招冬季进补食疗法，仅供参考，大家一起来看看吧。
教你三招冬季进补食疗法
小儿厌食试试炒麦芽小儿厌食症与饮食不节、喂养不当有关。可以试试炒麦芽这个食疗方。
做法：炒麦芽、神曲、焦山楂各10克。把这三味药加100毫升水，煎15分钟后，倒出药汁，加点白糖，分成两次趁热服。
这个方子中山楂消肉食积滞，麦芽消米面瓜果食积，神曲开胃健脾，三药合用，可用于各种食积停滞导致的腹胀和食欲不振。[97美食网]
白果鸡肉粥营养又止咳原料：
白果、鸡脯肉、干虾仁、大米粥、姜丝、葱花，调料各适量。
制法：
将鸡脯肉剁细成鸡肉糜，加生抽、花生油、料酒、胡椒粉、嫩肉粉、姜丝拌匀，腌好备用；煮一锅白粥，煲粥时可放少许干虾仁，待粥快成时加入白果继续煮10分钟，再放入鸡肉糜煮熟，起锅加适量盐、香油，撒上葱花。[97美食网]
功效：
鲜美营养，止 咳平喘。白果可润肺益气，宜熟食，不宜长期服用。
多嚼苹果可清洁口腔有的人喜欢饭后嚼口香糖、饭后刷牙来保持口腔的清洁与健康。但如果您不方便做这两件事，细嚼几口苹果同样能起到保持口腔卫生的作用。[97美食网]
吃苹果时如果细嚼慢咽，能帮助清洁、保健口腔。原因是苹果中大量的纤维，可以在您细细地咀嚼过程中摩擦牙齿表面，起到光洁牙齿的作用。
研究发现，苹果中的果酸和一些抗氧化物质，具有杀菌的作用。在嘴里嚼10分钟苹果，可以把口腔内90％的细菌都杀死，因此可以用来清洁口腔。
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