厨房是制作美食的地方,它里面的学问不少。在这里,食材有了自己的归宿,而调料在此不再是无足轻重,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。下面是小编为您精选的“更年期多吃植物雌激素”,欢迎阅读,希望能给大家提供一些思路!
更年期多吃植物雌激素
植物雌激素主要包括异黄酮、黄酮、香豆素和木脂素四种。其中异黄酮在大豆及其大豆制品中含量丰富,而木脂素在亚麻籽中含量丰富。有研究显示,植物雌激素对乳腺癌、前列腺癌和心血管疾病有潜在的保护作用,对骨质疏松以及更年期综合征有一定的保护作用,同时黄酮以及木脂素还具有抗氧化的功能。
大豆中含天然雌激素有与女性荷尔蒙相似的天然物质——大豆异黄酮,作为天然的植物雌激素,可以作为很好的荷尔蒙的替代物;同时大豆中含有大豆皂甙,可以增加体内SOD的含量,清除体内有害的自由基,具有抗氧化和降低过氧化脂质的作用。在一定程度上,对激素依赖性疾患,如乳腺肿瘤的发生有一定的抑制作用,因此大豆是大部分女性很好的保健食物。据研究表明:围绝经期妇女日常增加大豆的摄入,可以推迟绝经时间,减缓绝经期烦躁、失眠、心血管功能失调等各种症状,减少绝经后老年妇女骨质疏松的发生率。对于患有多囊卵巢综合征的患者,如果体内雌激素水平较低,也可以适当增加大豆在日常饮食中的比例,配合治疗维持卵巢正常的功能。
亚麻籽当中含有丰富的亚麻木脂素,具有良好的调控性激素依赖性靶细胞的作用,能够加速雌激素的代谢,同时还具有抗动脉粥样硬化、降低血压以及抗癌的功效。对于更年期后的女性,由于雌激素水平的下降,其在体内对血管的保护作用也有所降低,适当增加亚麻籽油的摄入,可以在一定程度上缓解血压的升高以及血管的硬化,降低心血管事件的发生,同时还有预防结肠癌的发生。
很多食物中都含有丰富的植物雌激素,如亚麻籽、大豆、豆腐、芝麻、大蒜、绿豆芽、
杏干、葵花籽、栗子、橄榄油、杏仁、四季豆。木脂素含量较高的食物有大蒜、甘草、开心果、栗子、冬笋、甘蓝菜、西兰花、腰果、核桃。
纵使再好的食物,过量服用也对身体没有好的影响,因此日常生活当中还是应当采取均衡饮食,能够靠食物中获取的营养就不需要再进行保健品的服用,相反过量服用含有雌激素作用的保健品也会导致一些疾病的发生,例如过早的给儿童服用保健品,可能导致性早熟,子宫肌瘤患者服用含有雌激素的保健品会导致子宫肌瘤的增长,肝肾功能不良的患者服用过多的豆制品及亚麻籽油会导致肝肾功能的恶化,因此应该秉承均衡合理的饮食原则,从而确保正常的机体功能。
有厨房的地方就有美食的出现,正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力,在这里,食材的原味得到了释放,而调料的使用也非常有讲究,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。以下是小编吐血整理的“更年期女性最好少吃肉”,欢迎阅读,希望可以帮助到有需要的朋友们。
更年期女性最好少吃肉
更年期妇女还应摄取足够的含维生素B族的食物,如麦片、燕麦、玉米等五谷杂粮,绿叶蔬菜如菠菜等均含有丰富的B族维生素。其他如洋葱、大蒜等不但含有丰富维生素B族,还含有矿物质,又有良好的降脂作用,也可多吃。此外,新鲜蔬菜、水果等维生素高、胆固醇少的食物也应多吃,水果中的猕猴桃、苹果、凤梨等尤其可多食用。
另一方面,由于更年期妇女体内雌激素水平降低,容易发生骨质疏松,因此,更年期妇女要经常食用含钙高的食品,宜多吃豆腐、豆干、豆浆、豆花等黄豆制品以及海藻类食品。
限制食盐及少吃甜食值得注意的是,更年期妇女必须减少含咖啡因的饮食,如少喝咖啡、酒和浓茶等。
更年期妇女若要补充和增加雌激素,也可服食“亚麻子油”(Flaxseed oil)。最近有不少医学报告表明,亚麻子油富含植物性雌激素,对更年期女性有益。
除此之外,更年期妇女也应控制食盐并少吃甜食,这是因为更年期妇女内分泌改变,水盐代谢紊乱,容易引起浮肿,甚至进一步引起血压升高,因此食盐量宜尽量控制。由于更年期妇女的糖代谢、脂肪代谢也常紊乱,易发生血糖升高、血脂升高、体趋肥胖,以及罹患糖尿病,因此应该控制糖的摄取,少吃甜食。
中医的饮食调理在临床上,更年期妇女常见的毛病可分为肾阳虚、肾阴虚、肝气郁结三种。肾阳虚的主要症状是畏寒怕冷、腰酸、头晕等,宜多吃枸杞子和核桃芡实莲子粥。肾阴虚的主要症状是头晕耳鸣、血压升高等,宜多吃百合红枣茶,以及枸杞子加上草决明煮水喝。肝气郁结者主要症状是乳房胀痛、烦躁易怒,可多吃莲藕红萝卜汤,以及金针菜、黑木耳。
近年来,医学研究发现,芝麻、番薯都是对更年期女性有益的食物,不妨多吃。
更年期是女性一生中的特殊而重要的时期,除了饮食的调理不能掉以轻心外,也应该从心理卫生、生活规律、维持理想体重、充足的睡眠、舒解生活压力以及适量的运动等方面着手和注意。
冬季气候寒冷,阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响,机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此,合理地调整饮食,保证人体必需营养素的充足,提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎样才能吃的健康又安全呢?生活家贴别推出冬季饮食保健系列文章,为您贴身定制冬季健康饮食。
女性一生中有三大“调理期”:一是青春期,二是怀孕期,三是更年期。
在不同的人生阶段,尤其是更年期,应好好注意身体及生理的变化,以便健康、快乐地度过人生的这一阶段。
最好少吃肉,多吃鱼由于更年期妇女内分泌发生变化,使摄食中枢失调,又因为活动量减少,体内消耗热能也随之减少,造成热量过剩而诱发肥胖,所以更年期一定要控制饮食。
更年期女性饮食要清淡,减少摄取高脂肪食物和糖类,其中一个要点是少吃肉类,尤其是少吃肥肉等富含饱和脂肪酸和胆固醇的食物,多吃各种鱼类。
更年期妇女烹调食物应选择植物油而不应用动物油。植物油不仅能促进胆固醇的代谢,还能供给人体多种不饱和脂肪酸,如葵花子油、菜子油、豆油等都是很好的选择。
有厨房的地方就有美食的出现,涉及它的学问很多,在这里,食材得到充分加工,而调料在厨房也不输“人后”,厨师就像魔法师,他让一切丑丑的,散在一堆的东西变成了精美的菜肴。根据你的需要,小编精心整理了黄豆:更年期妇女的天然药,相信你能从本文中找到需要的内容。
黄豆:更年期妇女的天然药
黄豆是更年期妇女的天然药物,它既能起到雌激素的作用,又不会有致癌危险。
黄豆营养价值很高,主要含有35%的植物蛋白质及约20%的植物油脂、淀粉、大豆卵磷脂、维他命E、异黄酮、矿物质等健康物质,饱和脂肪酸含量少而不含胆固醇。黄豆具有预防心血管疾病、抗癌抗衰老的作用。
更重要的是黄豆中含有天然植物性雌激素。黄豆中的天然植物雌激素主要包括异黄酮、植物固醇、皂素以及木酚等,它们集中在一起后,效用明显,并且非常柔和,不像直接服用雌激素会产生副作用。
妇女停经后,卵巢萎缩,雌激素分泌不足,骨钙容易流失而造成骨质疏松,冠状动脉硬化而造成心脏病。对于更年期或切除卵巢后停经的妇女,从植物中摄取足够的植物雌激素,便能预防停经后的各种症状。
据研究,一杯黄豆大约含有300毫克异黄酮,药理作用相当于西药雌激素0.4毫克。停经妇女每日摄食含有200毫克异黄酮的黄豆或黄豆食品,即可显现雌激素的功效,产生如下效果:阴道内表层细胞数增多,分泌液增加,抵消停经后阴道萎缩、干燥所引起的不适感。此外研究还发现,黄豆中的植物雌激素还能预防某些受荷尔蒙影响的癌症,如女性的乳腺癌和男性的前列腺癌等。
女性更年期失眠该吃什么
女性进入更年期会出现身心疲惫、烦躁失眠、皮肤干燥、头发枯黄、月经紊乱等症状。那么,更年期总是失眠怎么办?更年期失眠吃什么好呢?
更年期失眠吃什么之食物篇
控制失眠症状、改善睡眠质量不一定只有吃药才能做到。有一些食物就可以既改善睡眠又有益健康。
小米:小米性微寒,有健脾、和胃、安/眠之功效。小米中的色氨酸含量在所有谷类中独占鳌头,食后可促进胰岛素的分泌,提高进入脑内色氨酸的量,能起良好的助眠作用。
香蕉:香蕉中含有能让人远离忧郁情绪的维生素B6和使人精神愉悦的5―羟色胺物质,可以有效的使人远离忧郁症状,促进睡眠。
红枣桂圆小米粥大枣:大枣中含有蛋白质、糖、维生素C、钙、磷、铁等有益物质,具有补脾安神的作用,晚饭后用大枣加水煎汁服用或与百合煮粥食用能加快入睡时间。
葵花子:葵花子含多种氨基酸和维生素,可调节新陈代谢,改善脑细胞抑制机能,起到镇静安神的作用。晚餐后嗑一些葵花子,还可以促进消化液分泌,有利于消食化滞,帮助睡眠。
奇异果:一项最新的研究表明,每天食用两颗奇异果,就可以将睡眠品质提高百分之四十!奇异果中含有丰富的钙、镁及维生素C,有助于神经传导物质的合成与传递,此外,它还含有其它水果中极为少见的钙质,具有稳定情绪及抑制交感神经的作用。
大枣山药粥葡萄:葡萄中含有能辅助睡眠的物质--褪黑素。褪黑素是大脑中松果腺分泌的一种物质,晚上是褪黑素分泌旺盛的时期,预示着即将要睡眠了,早晨是褪黑素分泌最少的时候,也就是该睡醒的时间了。
苹果:苹果芳香成分中醇类含92%,羰类化合物6%。苹果浓郁的芳香对人的神经有很强的镇静作用,能催人入眠。
热牛奶:安眠效果可与安眠药媲美。牛奶的蛋白质中含有人体必需的色氨酸,它能促使大脑神经细胞分泌出一种使人产生困倦感觉的血清素(五羟色胺),使大脑思维活动暂时受到抑制,产生睡意(在睡前1小时喝)。
现在,您知道了更年期失眠吃什么好了吗?但是,专家提醒,更年期失眠食疗固然能够有效缓解失眠症状,但很是难从底子上消弭更年期失眠。 因而,呈现更年期失眠症状后,应尽快咨询专业大夫,积极追求治疗,同时进行更年期失眠食疗,成果更佳。
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更年期饮食有宜忌把握原则调养身心
更年期饮食有宜忌把握原则调养身心
更年期不仅是女性步入老年的坎,更是考验健康的坎,如何过好这个坎呢?小编告诉你更年期吃什么好,把握饮食原则,少吃不宜之物,对症食疗,以美食来调养身体,让你在更年期也照样美丽喔!更年期食谱概述更年期是中年进入老年阶段的过渡期。女性45~55岁左右,男性55~65岁左右为更年期。
综合征初期可出现阵发性面部发红、盗汗、心悸、失眠、情绪烦躁不稳、易激惹以及疲倦乏力等症状。
饮食原则:更年期女性饮食要清淡,少吃肉类,多吃各种鱼类。多吃富有蛋白质、钙质和多种维生素的食物。
适宜食物:
1、蔬菜的选择莲藕、番茄、油菜、菠菜、芹菜、茄子、丝瓜、海带、竹笋、苋菜、蕨菜等。
2、烹调应选择植物油而不应用动物油,植物油不仅能促进胆固醇的代谢,还能供给人体多种不饱和脂肪酸,植物油如葵花籽油、菜子油、豆油等都是很好的选择。
3、主食及豆类的选择粳米、小麦、高粱、粟米、蚕豆、豌豆、黑豆等。
4、水果的选择香蕉、橙子、苹果、梨、西瓜、柑橘、枇杷等。
4、肉、蛋、奶类的选择猪肉、鸭肉、猪蹄、黄鱼、海蜇、青鱼、鳖肉、鹌鹑、鸡蛋、牛奶等。
妇女更年期食疗吃什么?
1、头晕头痛,菊花5克,冰糖10克,水煎服,一日三次。
2、情绪不安、心躁者。大枣6个,小麦30克,甘草5克,共煎水,每晚1剂。
3、月经量多,黑木耳10克,猪肉皮50克,共蒸熟烂饮服,早晚各一次。
4、多汗失眠。五味子15克,酸枣仁15克.共煎水,分两次早晚服。
何首乌粥:
组成:何首乌20克,研成细末,粳米或大米50克。
制作与服用法:将首乌与米放入砂锅内同煮,见粥汤稠粘停火即可食用。每日早晚各服一次,连服10-20日,休息半月后依法再服。能坚持长期服,效果更好。但感冒、发烧、腹泻不宜服。
功效与主治:
本粥方具有强心、降血脂、降血压、补肾益精、乌须黑发等功效,故可用于治疗和预防高血压、冠心病、高血脂以及失眠、月经不调、腰膝酸软等。
饮食禁忌:
1、要少饮酒、少吸烟,最好不饮烈性酒、不吸烟。因为酒精和尼古丁会对中枢神经系统带来不良的影响。
2、忌食辛辣之物辣椒、胡椒、芥末、大蒜等。
3、忌高糖、高脂饮食为了预防肥胖症和糖尿病等疾病的发生,不宜吃肥肉、动物油脂、白糖等。
4、忌食热性之物狗肉、羊肉、荔枝、杏子等,食后加重内热,使失眠、燥热、口渴等症状更明显。
有厨房就有美食,厨房让美食文化不断演进,在这里,食材有了自己的归宿,而调料的使用不是任性而为,美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。以下是97美食网(97msw.com)小编陆续整理的“更年期女人每天吃这个效果好”,仅供大家参考,如果喜欢可以收藏!
更年期女人每天吃这个效果好
经过漫长而炎热的夏季,身体能量消耗大而进食较少,因而在气温渐低的秋天,就有必要调补一下身体,也为寒冬的到来蓄好能量。人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求,很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好,忽视了营养的合理搭配。
一份快餐一瓶纯净水、一个汉堡一杯可乐可能一时骗过我们的肠胃,但这样常常会对健康构成威胁。生活家小编特意为您搜罗了适合这个秋季的各类饮食保健信息,让您和家人都能健康快乐每一天!
女人一到五十岁左右,更年期便随之而来。对此,很多人可能采取传统的药物治疗方法,但是,美国《西雅图时报》却提出一种更方便且美味的方法:每天吃一个中等个头的红薯,可以帮助更年期女性减轻甚至消除那些恼人的不适症状。
刊登在《美国营养学院期刊》上的一篇文章指出,有规律地食用红薯能够对雌性激素产生影响。另外,台湾的科研人员也曾做过相关实验。他们让一些更年期女性连续30天食用红薯,然后对这些女性的身体状况进行前后对比分析,发现这些女性的激素水平和胆固醇水平都得到了改善。研究人员总结到,常吃红薯可以减轻潮热和盗汗症状,也有助于缓解压抑情绪,还能降低更年期女性患乳腺癌和心血管疾病的风险。因此,作为一种既便宜又好吃的营养食品,红薯应该成为更年期女性饮食中的一分子,而且需要注意的是,应该坚持每天食用,这样才能收到更好的效果。
缓解更年期不适 吃得健康又开心
女性刚刚步入更年期时,不但心理上难以马上接受,就连生理上也未必能即刻承受。出现更年期综合症不是病,而是一个正常的现象,可以通过食疗的方法来慢慢改善。下面为您介绍几类缓解更年期不适的的食物。
女人过了40岁最怕啥?衰老,更年期综合征即将到来。其实更年期综合征并不是疾病,只是女性必须经历的一个阶段,就像月经初潮一样。在更年期的过程中,女性卵巢停止分泌雌激素。有些女性此时几乎没有什么症状,也有一些女性不得不经历潮、盗汗、关节疼、情绪波动、皮肤干燥等不适症状。无论此时的你是否在接受各种方式的治疗,健康的饮食都能有助于稳定控制激素水平。选择摄入富含雌激素、钙、维生素、矿物质的饮食,能减少更年期带来的各种不适症状。
三文鱼土豆泥沙拉能缓解女性更年期症状的食物
富含植物雌激素的食物,如异黄酮,黄豆、绿豆、红豆、鹰嘴豆等豆类中均有,能有效减少潮热和盗汗。加利福尼亚大学一项研究发现,更年期过后的女性如果每天服两次大豆补充剂,会比那些服药的女性拥有更好的文字记忆力,思维也更加敏捷。豆粉对骨骼也有益处,饮用豆奶的女性体内成骨细胞比不喝豆奶的女性更加活跃。食用豆类能减少40%的潮热症状。
富含ω-3脂肪酸的食物,如三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、鲭鱼、鲱鱼等海鱼,食用烹调用的亚麻油、橄榄油,保持体内高维生素E水平(可食用适量坚果),可以更好地健脑强脑、滋润肌肤。
富含纤维素的食物,如全谷、燕麦、豆类、水果、蔬菜等,有助于平衡体内激素。
富含大量必需脂肪酸的种子、坚果和鱼油,能缓解关节疼痛。
富含钙质的食物,吃些烹制酥软的小鱼,绿色叶类蔬菜和低脂乳制品,来增加体内钙的含量。
小松菜炒豆皮中年女性喝骨头汤能抗衰老
骨头中的骨髓除有造血功能外,还具有抗衰老作用。随着年龄的增大,骨髓制造红细胞和白细胞的功能会衰退,但如果从饮食中能不断摄取骨髓所含的类粘朊,则骨髓生产细胞的功能就可以得到加强,从而达到减缓衰老的目的。
最简单的办法就是煮食动物骨头,如羊骨头、猪骨头、牛骨头等。把骨头砸碎,按1份骨头5份水的比例,用文火熬煮l~2小时,使含有类粘朊和骨胶原的髓质尽量溶解。把溶有髓液的汤稍加过滤,再加入蔬菜,经常食用,对减缓衰老有一定的作用。
罗汉果冬瓜煲排骨汤更年期怎样吃,让女人健康又开心
女性刚刚开始步入更年期,不但心理上难以马上接受,就连生理上也未必能即刻承受。出现更年期综合症不是病,是一个正常的现象,我们可以通过食疗的方法来慢慢改善。
女人过了40岁最怕啥?衰老,美丽容颜不在,更年期综合征即将到来。其实更年期综合征并不是疾病,只是女性必须经历的一个生理现象。应该感到就像月经初潮一样,更年期是女性生活中的一个过程。在这个过程中,女性卵巢停止分泌雌激素。有些女性此时几乎没有什么症状,也有一些女性不得不经历潮热,情绪波动,盗汗,关节疼,能量水平降低,皮肤干燥等不适症状。无论此时的你是否在接受各种方式的治疗,健康的饮食都能有助于稳定控制激素水平,使你感觉好过得多,帮助你度过更年期。如果自我感觉更年期不明显,那么,也会让你显得更有精力。选择摄入富含雌激素、钙、维生素、矿物质的饮食,能减少更年期带来的各种副作用。
能缓解女性更年期症状的食物
富含植物雌激素的食物,如异黄酮,黄豆、小扁豆、绿豆、红小豆、鹰嘴豆等豆类,能有效减少潮热和盗汗。
墨西哥红豆面包富含ω-3脂肪酸的食物,如三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、鲭鱼、鲱鱼等海鱼,食用烹调用的亚麻油、橄榄油,保持体内高维生素E水平(可食用适量坚果),拥有自内向外的滋润光泽。
富含纤维素的食物,如全谷、燕麦、豆类、水果、蔬菜,有助于平衡体内激素。
富含大量必需脂肪酸的种子、坚果和鱼油,能缓解关节疼痛。
富含钙质的食物,吃些烹制酥软的鱼类(连刺一起食用),绿色叶类蔬菜和低脂乳制品,来增加体内钙的含量。
菊花茶是很好的平衡剂。可以当做饮料饮用,也可以在水中加入5滴菊花油进行足浴。
加利福尼亚大学一项研究发现,更年期过后的女性如果每天服两次大豆补充剂,会比那些服药的女性拥有更好的文字记忆力,思维也更加敏捷。豆粉对骨骼也有益处,饮用豆奶的女性体内成骨细胞比不喝豆奶的女性更加活跃。食用豆类能减少40%的潮热症状。
饮食别太咸,少喝酒、咖啡,少吃辛辣食物,尤其在炎热的季节。
中年女性喝骨头汤能抗衰老
骨头中的骨髓除有造血功能外,还具有抗衰老作用。随着年龄的增大,骨髓制造红细胞和白细胞的功能会衰退,但如果从饮食中能不断摄取骨髓所含的类粘朊,则骨髓生产细胞的功能就可以得到加强,从而达到减缓衰老的目的。
田园骨头汤最简单的办法就是煮食动物骨头,如羊骨头、猪骨头、牛骨头等。把骨头砸碎,按1份骨头5份水的比例,用文火熬煮l~2小时,使含有类粘朊和骨胶原的髓质尽量溶解。把溶有髓液的汤稍加过滤,再加入蔬菜,经常食用,对减缓衰老有一定的作用。下面就与大家分享三款食疗粥:
巧喝粥 更年期心不烦:
地黄枣仁粥
做法:酸枣仁30克,生地黄30克,大米100克。共煮粥。
功效:补阴清热。可改善更年期五心烦热、面热汗出、耳鸣腰酸、烦闷易怒、口苦尿黄、多梦便干等症。
虾仁粥
做法:干虾仁10个,小米100克,盐、味精、麻油、葱末适量。将干虾仁切成小丁,小米淘净,共煮粥,加调料即成。每日1次。
功效:补脾益肾。适合改善更年期经量较多,经血色淡或有块,腰膝酸软,形寒肢冷,便溏,纳呆腹胀等症。
七宝粥
做法:红小豆50粒,黑豆60粒,黄豆50粒,莲子20粒,红枣25枚,核桃仁8个,大米适量。先将大米、红小豆、黑豆、黄豆煮沸15分钟后再加入莲子、核桃仁,再煮沸10分钟入红枣。1日3次。
功效:强肾、健脾、除烦躁。
芦笋虾仁粥97美食网导读:大街小巷都会流传着一些饮食禁忌,一些食物就被扣上了较坏的名称。其实,有些饮食禁忌不一定是正确的。你知道哪些是被误传的禁忌吗?
观点1:葡萄、柠檬和桔子延迟伤口愈合
事实:这些柠檬类水果中富含维生素C,这有助于伤口愈合。然而,来自汽水、可乐和碳酸饮料中的柠檬酸,却会破坏愈合。但是,柠檬类水果手术当天不推荐食用,特别是在耳鼻喉手术后,吞咽时会有灼痛感。
观点2:晚上喝椰子汁导致胃酸
事实:椰子汁是给胃酸患者的推荐食品,可以缓解胃灼热,有助于恢复胃部的PH值平衡。
观点3:小扁豆和奶酪组合使你发胖
事实:小扁豆和干酪都是优质蛋白质的来源,推荐用于增加肌肉和减少脂肪。对于一个平衡的减肥计划,你一天所需热量的25%应来自蛋白质,这个组合便会帮到你。
观点4:巧克力导致痤疮
事实:过度摄入巧克力可能导致痤疮,但是痤疮很大部分是由于不良的饮食习惯或激素变化。
观点5:木瓜导致流产
事实:成熟的木瓜对人体基本没有危害,还有助于缓解胃灼热和便秘。未成熟的木瓜确实含有乳胶物质,可能会导致子宫收缩。
厨房是做饭的地方,当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候,也千万不要忘记了注意安全,小心烫伤。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"春夏交替健康饮食9大原则",希望您喜欢!
春夏交替健康饮食9大原则
时值春色渐浓、夏日将近的季节交替时期,正是人们身体调养的最佳时节,但也是人们食欲大开,容易暴饮暴食、饮食不规律的时候。
因此,如何合理健康的饮食就显得尤为重要,下面就是几条春末夏初的健康原则:
原则一:注意主副食搭配
朋友聚餐时,很多人都只吃肉菜不吃主食,这样既不符合养生之道,又不符合营养需要。
主食是我们每天能量的主要来源,主食吃多而消耗少会导致肥胖,但不吃主食又不能获取正常活动足够的能量,容易导致身体虚弱无力,只减肥了但没有健康的体质。所以,每餐保证有适量主食才能保证充足体力而又不肥胖。所以应该多主食,少副食的原则。
原则二:注意干稀搭配
健康的饮食每餐要有干有稀,易于消化。可采取肉丝、碎肉、烩肉末羹、肉丸子等制法,或与一些富有营养的食物共同炖煮、烩炒,如猪脊骨炖海带、菠菜烩猪肝、莴笋炒肉片、紫菜蛋汤等。总吃干巴巴的食物对人体肠胃不利,根据具体情况采用干稀搭配,不仅能增加饱腹感,还有助于人体消化吸收。要记住饭前喝汤,苗条健康。
原则三:热能分配要合理
一到假期,不少人喜欢睡懒觉,一觉醒来九、十点,早餐自然也就吃不上了,直接等着中午大吃一顿满足胃口,这样的做法千万不可取。节日期间一日三餐的热能比例分配要合理,不吃早餐而午餐、晚餐超量,这样容易代谢超负荷而导致肥胖。
假期的早餐应以高蛋白食物为主(一袋牛奶、一个鸡蛋和粥),再搭配一点蔬菜和水果,就更合理了。还可以喝一点咖啡或茶,以便提神醒脑。
建议大家,最合理的三餐热能分配是:早餐占30%,中餐占40%,晚餐占30%。
此外,对于想要控制体重、减肥的朋友,还要适当控制每日总热能的摄入,尤其减少花生、核桃、芝麻等热量较高的食物食用,减少零食的摄入。
原则四:注意酸碱性搭配
随着人们生活水平的提高,摄入的肉类、蛋、禽类、鱼虾类等成酸性食物日渐增多,由此造成人体内环境偏酸性,易导致各种代谢疾病。因此每日要增加胡萝卜、菠菜、芹菜、花菜、油菜、莴笋、莲藕、柿子椒等时令蔬菜、水果、豆类及其制品和奶类等成碱性食品摄入,由此保持身体酸碱平衡,增强人体免疫力,避免疾病。
原则五:补充优质蛋白质
五一前后阳气生发,人体各组织器官功能开始日趋活跃,增加了对营养物质的摄取。适当摄入肉类、鸡蛋、牛奶等优质蛋白质,不仅能增强体力,旺盛精力,还因优质蛋白质中富含可使大脑清醒和警觉的酪氨基酸,还可驱除春困。
提倡适量食用豆制品,但应避免聚会时一次性大量摄入高蛋白食物,否则会造成营养过剩,增加肾脏负担,痛风病人更要注意高蛋白物质的摄入。
原则六:注意荤素食搭配
既要有四条腿的猪牛羊肉,又要有两条腿的鸡鸭鹅,还要有一条腿的菌类,和没有腿的鱼类,还要有豆制品和有根、茎、叶、花、果的果蔬,这才算是一桌有营养又健康美味的美食。一般来说,兼吃并蓄,荤素食比例1:4,肉食中四条腿的、两条腿的、一条腿的和没有腿的比例各占1/4。
原则七:饮食宜清淡温和
中医讲春夏养阳,此时节应减少含油类食物的摄入,选用较清淡温和的低脂肪食物。炒菜选用花生油、大豆油、橄榄油等植物油,一日不超过25克,少用油炸油煎食品,避免肥胖、脂肪肝、高血脂等病症的发生。可多吃一些菌类,如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。
黑木耳富含矿物质钙,而钙对人体肌肉、心、脑等细胞的功能起主导作用;银耳富含银耳多糖,能提高人体卫士巨噬细胞的吞噬能力;蘑菇含有蘑菇多糖,可抵抗绿脓杆菌的侵袭。
春季是病毒活跃的时候,很多病毒都会乘虚而入,进入人体内,食用菌是春天里的天然保健营养品,多吃食用菌还可以增加人体抗病毒的能力。
原则八:注意粗细粮的搭配
现代人饮食精细考究,精粮吃的多而杂粮很少涉足。事实上,虽然精米、精面口感好,但加工中去掉了富含B族维生素、钙、锌、铁和膳食纤维的外皮,容易导致维生素、微量元素缺乏。
而小米、燕麦、高粱、山药、芋头等五谷杂粮的营养素却很丰富。所以粗细搭配,节日期间在享受精粮造就的美味佳肴的同时,适时吃些粗粮,才能有效保障足够的营养素摄入。
原则九:多吃高纤维素、高矿物质食物
选用高纤维素、高矿物质的食物,增加黄绿色蔬菜与时令水果的摄取,不仅可以补充人体维生素和无机盐的不足,还可充分满足人体肝脏的需求。荠菜、油菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞头、香椿、蒲公英等可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。适当吃些葱、姜、蒜、韭菜,可以祛散阴寒,具有杀菌防病的功效,可减少感冒发生。
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