有厨房就有美食，涉及它的学问很多，在这里，食材有了不同的去向，而调料在此也找到了自己的用武之地，厨师像魔术师，让一切原料幻化为精美的菜肴。以下是小编为大家整理的“饮食谚语中的养生智慧 ”,请在阅读后，可以继续收藏本页！
饮食谚语中的养生智慧
一辈辈劳动人民根据时令季节的变化，地域物产的不同，顺天时，应地利，从日常的饮食生活中，凝炼成了诸多关于饮食的谚语、成语、俗语。
这些饮食谚语有的能形象描绘出某种食物的特性功能；有的能反映出人们健康正确的饮食习惯；还有的能教会我们该怎样适时对身体保健养生……总之，这些饮食谚语顺口、精炼、生动、通俗易懂、便于记忆，都是吃出来的智慧结晶。下面撷取一部分与饮食养生相关的谚语与大家分享。
一、一天一颗枣，终生不显老
大枣，又名红枣。自古以来就被列为五果(桃、李、梅、枣、杏)之一，历史悠久。大枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。《本草备要》称红枣补中益气，滋脾胃，润心肺，通九窍，和百药，对脾胃虚弱，气血不足，饮食不振，神经衰弱均有疗效。经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中含丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。大枣中富含钙和铁，对骨质疏松和贫血有补益作用。大枣还具有宁心安神，益智健脑，延缓皮肤衰老等作用，所以是青少年、老年人、女性的理想天然保健食品。
二、要长寿，吃驴肉；要健康，喝驴汤
民间有天上龙肉，地上驴肉之说的谚语，来形容驴肉之美。国人食用驴肉的历史悠久，古籍《齐民要术》中就有驴、马、猪肉皆得之语。《本草纲目》记载：驴肉补血益气，治积年老损，煮汁空心饮。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白低脂肪食物，可卤、可酱、可以做汤。驴肉还具有气、血双补的功效，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品，常食驴肉可强身健体，增气力，因此民间也有吃了驴肝肺，能活一百岁的谚语。河间驴肉火烧、广饶肴驴肉等小吃全国闻名，著名的山东三宝之阿胶就是由驴皮制作而成。但有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。
三、吃对葱和蒜，病痛少一半
葱和蒜是日常厨房里的必备之物，是烹饪中不可或缺的调味品。在我国北方以大葱为主，生吃较多；南方以小葱为主，多熟食。葱不仅可以作为调味品，而且能防治疫病，它含有前列腺素A，有舒张血小管、促进血液循环、降低胆固醇、预防多种癌症的作用。大蒜常被人们誉为天然抗生素，其含有的辣素对病原菌和寄生虫都有良好的灭杀作用，可以预防流感、防治伤口感染。大蒜具有明显的保护肝脏、降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，常食大蒜能延缓衰老，预防铅中毒。但是有眼疾和上火的人要少食葱和蒜。
四、宁可食无肉，不可饭无汤
大多数中国家庭每天都要做汤，汤的种类和口味也不计其数，以制汤的原料来分，有荤汤、素汤之别；以烹饪方法来说，有清汤、奶汤之别；按汤的味道，则有咸、甜、辣、酸、鲜等等。汤富有营养，利于消化，但是喝汤也是有讲究的，要在饭前喝，饭前先喝汤，胜过良药方，饭前喝汤将口腔、食管润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀和搅拌，从而促进消化、吸收。因为汤的热量低于其他饭菜，故喝汤不会引起肥胖。汤又是消化和肠胃不好者的最佳食品。汤的种类口味繁多，要因人而异，老年人要喝骨头汤；婴儿可以喝小米汤；女士益喝红枣莲子汤；年轻人可多喝海带汤等等。
五、一天一个果(苹果)，老头赛小伙
苹果，酸甜可口，营养丰富，是老少皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为大夫第一药，因此又有一日一苹果，医生远离我之说。苹果是心血管的保护神、心脏病患者的健康水果，因为它不含饱和脂肪、胆固醇和钠。苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人得感冒机会要低，所以，有的科学家和医生把苹果称为全方位的健康水果、全科医生。祖国传统医学认为，苹果甘凉，具有生津止渴、润肺除燥、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。现在许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称苹果日。
六、百菜不如白菜，白菜四季保平安
白菜古时称菘，属叶类蔬菜，具有清热解烦、通利肠胃、消食养胃等作用，主治肺热，咳嗽咽干，大便干结。秋冬季节空气干燥，寒风对人的皮肤伤害较大，而白菜中含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜营养丰富，鲜美爽口，既有药用价值，还有食用价值和养生功效，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、多种维生素，并含有尼克酸、钙、磷、铁、钠、镁、锌、硒等多种微量元素，既可作为主料，又能当作辅料，可采用炒、熘、烧、烩、扒、涮、凉拌、腌制等多种烹调方法，做成美味佳肴，民间也常说肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜、冬日白菜美如笋、鱼生火，肉生痰，白菜四季保平安。
七、寒冬至，狗肉肥；狗肉滚三滚，神仙站不稳
随着人们生活水平的提高，狗肉对于人们的吸引力更为强烈，过去曾不上席的狗肉，如今却已成为饮食中的美味佳肴。狗肉不仅蛋白质含量高，而且质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如四肢寒冷。精神不振等，冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。祖国中医认为狗肉有温肾助阳、壮气力、补血脉的功效。在江苏沛县，有一风味美食叫鼋汁狗肉，两千多年来，它就是以汤鲜味美、香气浓郁、肉精不腻、五味俱全而名扬大江南北的。
狗肉属热性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用。
八、冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方
我国是萝卜的故乡，萝卜古名莱菔，栽培食用历史久远，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。萝卜既可当作水果生吃，又可用于制作菜肴，无论炒、煮、凉拌，还是腌制酱菜、泡菜等俱佳。萝卜含有丰富的维生素C、维生素A和维生素B，还含有较多的钙、铁、磷、蛋白质及多种酶。祖国医学认为萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热，具有健胃消食、生津止渴、清热解毒、通利小便等多种功效，因此就有秋后萝卜赛人参之说，对于冬季常见的消化不良、风热型感冒、咳嗽多痰、咽喉疼痛等疾病也有辅助治疗作用。
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立夏饮食中的健康寓意
厨房是做饭的地方，当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候，也千万不要忘记了注意安全，小心烫伤。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"立夏饮食中的健康寓意"，希望您喜欢！
立夏饮食中的健康寓意
立夏饮食中的健康寓意
相传，立夏这天的饮食，必吃煮鸡蛋、全笋、带壳豌豆等特色菜肴。拄意支撑。苏轼《试院煎茶》有不用撑肠拄腹文字五千卷之句。立夏是夏季的开始，嵊州人在立夏日吃蛋拄心，吃笋拄腿，吃豌豆拄眼，秤人拄身，其目的是出于祈求身、心、腿等重要部位健康无恙，防止生病，顺利度过炎夏的愿望。
各地的饮食习俗：
1、周宁县纯池镇一些乡村吃立夏糊，主要有两类，一是米糊，一是地瓜粉糊。大锅熬糊汤，汤中内容极其丰富，有肉、小笋、野菜、鸡鸭下水、豆腐，等等，邻里互邀喝糊汤。
2、五色饭：旧时，乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成五色饭，称作立夏饭。尚有以五色丝线为孩子系手绳，称立夏绳。
3、脚骨健：是日，宁波习俗要吃脚骨笋，用乌笋烧煮，每根三四寸长，不剖开，吃时要拣两根相同粗细的笋一口吃下，说吃了能脚骨健(身体康健)。
4、吃软菜：南方有些地方有立夏吃软菜(君踏菜)的习俗，说吃后夏天不会生痱子，皮肤会像软菜一样光滑。
5、吃光饼：福建闽东地区立夏以吃光饼（面粉加少许食盐烘制而成）为主。闽东周宁、福安等地将光饼入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半，将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之。
6、吃虾面：旧时，闽南地区立夏吃虾面，把虾掺入面条中煮食，虾熟后变红，为吉祥之色，而虾与夏谐音，以此表达对夏季的祝愿。
7、七家粥：浙东农村立夏吃七家粥，七家粥是汇集了左邻右舍各家的米，再加上各色豆子及糖，煮成一大锅粥，由大家来分食。说是吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种。
8、吃光饼：福建一些地区立夏有吃光饼习俗。
这与浙东农村立夏吃七家粥风俗有点相似。七家粥与七家茶也算是立夏尝新的另一种形式，七家粥是汇集了左邻右舍各家的米，再加上各色豆子及红糖，煮成一大锅粥，由大家来分食。
七家茶则是各家带了白己新烘焙好的茶叶，混合后烹煮或泡成一大壶茶，再由大家欢聚一堂共饮。这些粥或茶并不见得是多么可口的食物，但这些仪式，却可以说是过去农村社会中重要的联谊活动。浙东农村立夏有吃七家粥的风俗，就是务农人家左领右舍互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，叫七家粥。
立夏民俗
立夏过后，便是炎热的夏天，人们在立夏吃一些食物，往往寄托着祈福保平安的愿望。如浙江嵊州人认为，在立夏日吃蛋拄（意为支撑）心，吃笋拄腿，吃豌豆拄眼；湖南长沙人立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名立夏羹，民谚云吃了立夏羹，麻石踩成坑，立夏吃个团(音为坨)，一脚跨过河，意喻力大无比，身轻如燕；上海郊县农民立夏日用麦粉和糖制成寸许长的条状食物，称麦蚕，人们吃了，谓可免疰夏；湖北省通山县民间把立夏作为一个重要节日，通山人立夏吃泡（草莓）、虾、竹笋，谓之吃泡亮眼、吃虾大力气、吃竹笋壮脚骨；闽南地区立夏吃虾面，即购买海虾掺入面条中煮食，海虾熟后变红，为吉祥之色，而虾与夏谐音，以此为对夏季之祝愿。
古诗云：立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。立夏之日的称人习俗主要流行于我国南方，起源于三国时代：传说刘备死后，诸葛亮把他儿子阿斗交赵子龙送往江东，并拜托其后妈、已回娘家的吴孙夫人抚养。那天正是立夏，孙夫人当着赵子龙面给阿斗秤了体重，来年立夏再秤一次看增加体重多少，再写信向诸葛亮汇报，由此形成传入民间的风俗。据说这一天称了体重之后，就不怕夏季炎热，不会消瘦，否则会有病灾缠身。
吃完立夏饭后，在横梁上挂一杆大秤，大人双手拉住秤钩、两足悬空秤体重；孩童坐在箩筐内或四脚朝天的凳子上，吊在秤钩上秤体重，谓立夏过秤可免疰夏。若体重增，称发福，体重减，谓消肉。是日，孩童忌坐石阶，如坐了则要坐七根，始可百病消散。
忌坐地栿(门槛)，谓这天坐地栿将招来夏天脚骨酸痛，如坐了一道就须再坐上六道地栿合成七数，方可解魇。旧时母亲择此日为女孩子穿耳朵，穿时一边哄孩子吃茶叶蛋，当孩子张口咬蛋时即一针捷穿。也有为家养猫儿穿耳朵、札上红头绳的。早在古代的君王们也常在夏季初始的日子，到城外去迎夏，迎夏的日子就是立夏日。
上海立夏日风俗习惯中，由于此时蛋类食品正是旺季，所以立夏日总要吃蛋，孩子们的脖子上总要挂上一个用红色网套套着的蛋。上海也有节交立夏记分明，吃罢摊菜试宝称。的习俗（见上图），立夏之日要吃芋头和金花菜合成的煎饼，中午时无论男女老幼都要称一下体重。
立夏日还有忌坐门槛之说。在安徽，道光十年《太湖县志》中记载：立夏日，取笋苋为羹，相戒毋坐门坎，毋昼寝，谓愁夏多倦病也。说是这天坐门槛，夏天里会疲倦多病。30年代《宁国县志》中记载：立夏。以秤秤人体轻重，免除疾病，所谓不怯夏也。俗传立夏坐门坎，则一年精神不振。立夏这一天，古也称春尽日，一般骚人墨客，惜春心事难免多情，春愁付诸诗词，邀朋聚饮，留下很多传世佳作。
旅游中的饮食六问题
美食的制造离不开厨房，它并不是一个简单的场所，在这里，食材如何选择，而调料扮演了重要的角色，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。考虑到你的需求，小编特意整理了“旅游中的饮食六问题”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
旅游中的饮食六问题
1、旅游饮食的地方特色和季节性多数旅游景区都有特殊风味的名菜名点。旅游者如要“饱口福”，可去我国沿海地区大连、青岛、舟山普陀山或嵊泗列岛和海南等旅游地区；要食别具一格的地道羊肉泡馍等， 可到西安旅游时品尝到其别有一番味道的风味小吃。
当然，现在全国各大中城市，都有八大菜系的菜点供应，粤菜、川菜更是遍地开花，为了适应不同城市人民的口味，都根据本地人口味的需要，被不同程度地作了改革，无其根据上海人的口味，推出了炒鲜奶、葱油鸡、蚝油牛肉等沪式粤菜；您品尝到地道的川菜、粤菜还是要去重庆、广东。旅游饮食要注意季节性，不同的季节会给您带来不同的“味感”，金秋时节，菊黄蟹肥，到阳澄湖品尝清水大闸蟹，货真价实。这大闸蟹是青背、白肚、金爪、黄毛，而且体壮，两鳌八爪粗壮有力，烹熟后揭开背壳绝无一壳水现象。那橘红色的蟹黄、白玉似的膏脂、洁白细嫩的蟹肉，将使人回味无穷。
2、选择价廉物美的特殊风味菜点品尝名地的特色菜点，不一定到当地大宾馆餐厅、大酒楼就餐，往往是不起眼的中小饮食店，而在当地却是名牌店，例如成都的著名菜点夫妻肺片、赖汤元、担担面等，上海本帮菜著名的“老匠兴菜馆”的特色菜“炒圈子”、“红烧秃肺”，或者小东门佳兴馆的“虾子大乌参”，都比五星级宾馆中餐厅好；又如到青岛、大连吃海鲜，不一定到大酒楼、大宾馆餐厅去，那里价贵但物不一定美。所以，可以几个人合伙到当地水产市场买当天捕获上市的新鲜虾、蟹等海鲜，委托附近居民加工，尝到的美味不会比大酒楼相差毫厘。 [97美食网]
另外，各地的特色菜点品种多，短短两三天绝不可能都品尝到，要会选择自己最随心、最渴望品尝的特色菜点。
3、集体饮食与个人自费品尝风味旅游者参加旅行社赴外地旅游，通常三餐饮食都由旅行社统一安排，在指定餐厅按其标准价进行用餐。饮食标准有高低，而且餐厅用餐往往大锅菜多，当地风味菜少。为了满足您想“大饱口福”的要求，可以自费出外选择名店尝名菜，同时可请导游协助。如果因健康原因也可要求在客房单独就餐；如果您是回民不食混者，也可事先告知导游安排清真菜和素菜。
4、在外旅游要能适应当地饭菜人在旅途，一日三餐是省不了的。对旅游者来说，要“游山玩水”，一饱眼福，当先适应各地的饭菜，尤其是集体用餐，有面食吃面食，有米饭吃米饭。到湖南、四川要不怕辣；入新疆要能吃羊肉；去部分少数民族聚居地区或山东旅游，要能吃“虫菜”。一般是北菜偏咸，江南菜偏甜，西北菜偏香肥酥烂，西南菜偏辛辣。面对不同口味的菜点，一定要尽快适应，吃饱吃好。
5、旅游中注意饮食卫生在外旅游不要贪食特殊风味菜肴，用餐不要饱一顿饥一顿；为避免“生火”，少吃大鱼大肉等肥腻的食物，多吃一些蔬菜和水果，多饮绿菜或白开水；少吃生冷食品，尤其不要吃生鱼片、毛蚶之类菜肴；吃海鲜不要过多，多吃点蒜醋、喝点酒，以防腹泻，肠胃不好的人千万要谨慎；对当地吃不惯的调料和菜肴，宁可少吃或不吃，以免肠胃不适，影响整个游程。对有些卫生较差的饭店，最好使用一次性怀筷和碗具，饭前饭后洗手。
6、饮食礼仪在外旅游时，每日三餐集体用餐要注意礼仪。集体用餐时，一个团队总要拼台，这时，要听从领队或导游安排，不要抢座位；用餐前当菜尚未送上，不要用筷子敲打碗盆，或将筷子竖在碗盆上，这是犯了忌讳，因为祭先人的祭品碗盆上方竖插筷子；用餐时要讲究“吃相”，在集体用餐时，不顾他人狼吞虎咽、风卷残云，当然属于难看的“吃相”；“吃饭伸腰，天打不饶”，说的是吃相要端正；吃饭菜咀嚼时，尽量减少声响；吃饭要一手扶着饭碗，喝汤时要先放下手中筷子再持勺舀汤，不要两手齐上，左右开弓；偶而打喷嚏千万别冲着饭菜，要立即转身并捂住口。总之，吃相要雅，要讲究文明。
减肥饮食中8大饮食误区
美食来自于厨房，厨房让美食文化不断演进，在这里，食材有了自己的归宿，而调料扮演了重要的角色，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。下面是小编为大家收集的“减肥饮食中8大饮食误区”，供大家收藏参考，希望能提供一些帮助。
减肥饮食中8大饮食误区
1、不吃早餐(或午餐或晚餐)
早餐是一天中最重要的，经过一个晚上，肠胃早就肌肠辘辘了。这时身体急需要营养，如果不吃早餐，那么午餐的时候会吃得更多。
同样的，不吃午餐的话，晚上回到家，你会抓起食物就往嘴里塞，一下子给肠胃增加了很大的负担。
2、喝太多果汁。
果汁的确含有维生素，但是不要忘了果汁含有大量糖分，而且热量极高。一些廉价低质的牌子的果汁还可能含有人造色素和过量人造糖分。所以最健康的选择还是不要喝果汁，吃水果更直接。
营养学家朱迪思说，最让她惊慌的是我们喝的汽水和果汁都含有过量的糖分，最好把这些都送给太空清除掉，还地球人一个健康的饮食环境。
3、吃太多“健康”零食
偶尔吃些健康的零食—像水果、或是其他营养成分高的食物还是可以的。但是像那些不健康的食物—薯片、饼干等就要节制了。嘴馋的人，很有可能一天吃点饼干吃点薯片，摄入的卡路里就超过500卡路里了，这么多的热量要消耗掉，要做很长时间的运动。
4、整天喝无糖汽水。
很多人以为喝无糖汽水就是健康的了。事实是你摄入的糖分和卡路里确实有所减少，但是无糖汽水对身体并无益。喝汽水就喝进
了一大堆人造香料和色素，最好的选择还是喝白开水或是茶。
5、一次吃太多的面食。
面食含有很多的碳水化合物，但是很多人还是照吃不误。如果面食是全麦的，比白面粉做的要健康得多。但即使这样也要饮食适量，因为其中的碳水化合物会导致血糖浓度一下子繁荣昌盛高，导致体内胰岛素升高。
很多人一次就吃三四碗，但一般食量都不应该超过一碗。
6、吃太多的能量食品和能量运动饮料。
虽然能量食品给市场上的销售者标榜为健康食品，而且标价比一般的糖果饼干等都要高。确实有极少部分是有添加了营养成分，但绝大多数都是高热量的食品。同样道理，运动饮料也含有大量糖分，人造色素和人造香料—除非你是马拉松运动员，不然的话，摄入的卡路里确实超量了。
7、饮食中完全不含任何脂肪。
并不是所有的脂肪都是人类的敌人。事实上，脂肪是人体功能发挥正常的必需品。脂肪也有健康和不健康之分。一般煎炸食品、人造黄油等含有的脂肪都是不健康的。鳄梨、橄榄油、鱼中含有的不饱和脂肪都是健康的，饮食中可以多吃。
8、饮食中吃过多 “健康”速冻食品
很多人节食，于是就选择方便快捷的速冻食品。这些食品确实能为人体提供一些蔬菜、蛋白质等营养。但很多都营养单一、而且普遍都含有防腐剂和人造制剂等。而且吃太多的加工食品能导到人体缺乏纤维素和抗氧化剂。
养生中的那些液体问题
97美食网就是专门为各个地方的美食、厨房百科而专门创建的平台。本网站有很多的有关于美食的知识和菜谱。您还在担心找不到详细又易学的菜谱吗？还在担心找不到优质的厨房百科知识吗？“97美食网”小编特向您推荐"养生中的那些液体问题"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于厨房百科的知识。
养生中的那些液体问题
养生中的那些液体问题
众所周知，我们身体中大部分的组成都是液体，那么，今天就介绍一下有光液体的养生方法：
用饮料代替开水
大部分人不爱白开水的平淡无味，相比之下，汽水、可乐等碳酸饮料或咖啡等饮品理所当然地成为了白开水的最佳替代者。但是，这些饮料中所含的咖啡因，往往会导致血压上升，而血压过高，就是伤肾的重要因素之一。
解决方法：尽量避免过多地喝饮料，以白开水取而代之，保持每天饮用8大杯水以促进体内毒素及时排出。
食用来路不明的药食
因为食用蛇胆或草鱼胆等奇特食物而引发急性肾衰竭的情况屡见不鲜，还有许多人盲目服用中药来壮阳。其实很多中药里都含有马兜铃酸等肾毒性的成分，不仅会给肾脏带来巨大的伤害，有的甚至会对全身造成危害。
解决方法：鱼胆或蛇胆虽然常常被宣称具有壮阳、可以清热解毒或治疗青春痘的疗效，但即使是中药用的鱼胆或蛇胆，都必须经过特殊炮制才能清除它的毒性，切勿盲目服食。
养生在我们的生活中不仅仅是一个很重要的问题，也是我们一生的问题，而这个问题，有时只需要小小的一杯水就可以解决。
不爱喝水
体内新陈代谢的废物主要是由肝脏和肾脏处理，肾脏最重要的是负责调解人体内水分和电解质的平衡，代谢生理活动所产生的废物，并排于尿中，但在其进行这些功能的时候，需要足够的水分来进行辅助。
解决方法：养成多喝水的习惯可以冲淡尿液，让尿液快速排出，不仅能预防结石，摄食太多盐时也有利于尿液变淡，从而保护肾脏。
吃太多盐
盐是让肾负担加重的重要元凶。饮食中的盐分95%是由肾脏代谢掉的，摄入太多，肾脏的负担就加重，再加上盐中的钠会导致人体水分不易排出，又进一步加重肾脏的负担，从而导致肾脏功能减退。
解决方法：科学的每天摄盐量应该控制在6克以内，而其中有3克可以直接从日常食物中获得，因此，食物调味时应该保持在3~5克以内。值得注意的是，方便面中的盐分特别多，经常吃的人最好减量食用。
爱喝啤酒
如果已经患了肾脏方面的疾病，又无限制地大量喝啤酒，会使尿酸沉积导致肾小管阻塞，造成肾脏衰竭。
解决方法：如果在验血的时候，发现肾脏有问题，恐怕肾功能此时已经受损不轻了，与其等验血来了解肾脏，还不如平时就定期进行尿检，因为验尿是了解肾脏最为简便快捷的方法。
吃太多肉
人类每天每公斤体重的蛋白质摄取量为0.8克，也就是说一个体重50公斤的人，每天只能摄入40克蛋白质，因此一天也不能吃多于300克的肉，从而避免对肾脏造成伤害。
解决方法：每餐肉类和豆制品的摄入量应控制在手掌大小约0.5公分厚度，如果有慢性肾炎的人，这个量应该再减少。
不当食用蔬菜水果
多吃蔬菜水果有益健康，这是一般人的观念，不过对于有慢性肾功能障碍的人来说，蔬菜水果这些平常被认为有助天然降血压的食物中含高钾成分，长期食用反而会造成他们肾功能的破坏。
解决方法：如果患有慢性肾功能障碍，就应该注意适当食用蔬果，避免对肾脏造成影响。不喝太浓的蔬果汁、火锅汤、菜汤，饮食以清淡为宜。
饮食养生的小常识 如何饮食养生更健康
饮食养生的小常识 如何饮食养生更健康
我们每天都在吃饭，但你真的吃的健康吗?饮食不仅是为了解决饥饿问题，还具有其他方面的意义，比如说养生，掌握一些饮食养生常识可以帮助我们生活的更加健康，想要了解这个问题的话就一起来看看吧。
薏米冬瓜老鸭汤
1、饮食要清淡
中医认为，秋季的时候气候比较干燥，所以最好是不要吃太多刺激性比较强的食物，比如说辣椒和胡椒等，与此相对应的，应该多吃一些新鲜的蔬菜和水果，像是冬瓜、萝卜都等都是很不错的选择，多吃一些芹菜可以帮助我们散发体内的湿热。
2、多喝水
秋冬季节比较容易出现燥热，为了应对这种情况，最好是要多喝水，能够喝粥就喝粥而不是吃米饭，像是豆浆等也是很不错的，萝卜和莲藕以及雪梨等具有滋阴的作用，特别适合在秋季的时候食用。
3、多吃温热的食物
秋季的时候气温开始下降，人体为了适应这种变化，新陈代谢的速度也会出现变化，所以最好是不要吃生冷的食物，不然可能会导致消化不良等情况的出现，最好是多吃一些温热的情况，同理，如果能够喝热水的话，就不要像夏天的时候大量喝冷饮了，每天睡觉之前可以喝一小杯人牛奶。
现在正值冬季，掌握这些饮食养生常识就显得更为重要了，平时多注意这些方面的问题，就能够少生病，少受一些痛苦，在饮食养生的同时如果能够适当的锻炼，保持一个良好的心境的话，其效果会更好的。
小心饮食中的致癌物
厨房是制作美食的地方，在厨房，美食文化得不不断传承，在这里，食材有了自己的用武之地，而调料给予了食材不同凡响的境界，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。我们的小编特意搜集并整理了小心饮食中的致癌物，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
小心饮食中的致癌物
俗话说：“病从口入”，饮食和疾病的关系早已在医学研究中得到了证实。许多我们每天都吃的东西，恰恰是被忽视了的致癌物质，如果不多加小心，毒素日积月累，所造成的严重后果常常是难以预料的。
茶垢。有人认为，茶垢是茶水长期沉积形成的，对身体无害，平时很少去洗，其实这是错误的。茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变。
水果中烂掉的部分。水果腐烂后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质，特别是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。所以，尽管去除了腐烂部分，剩下的水果仍然不能吃。
霉变的大米、花生和玉米。其中含有的黄曲霉素，是目前世界上公认的强致癌物质，容易引起肝癌和食道癌。有人以为，多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质，其实黄曲霉素一旦污染食物，是很难彻底清除的。
碱性食品中的味精。味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠，使其失去鲜味；当它被加热到120℃时，会变成致癌物质焦谷氨酸钠。因此，在有苏打、碱的食物中不宜放味精；做汤、菜时，应在起锅前放味精，避免长时间煎煮。
烧焦的鱼和肉。鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，会产生大量的V—氨甲基衍生物，这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。因此，烹调鱼肉时应注意火候，一旦烧焦，千万别再吃。
腐烂的白菜。腐烂和没腌透的白菜中，都含有致癌性亚硝酸盐。
烧烤食品。所有的烧烤食品中，都容易出现一种致癌能力相当强的物质———苯并芘，这和油炸食品中的油反复使用所产生的是同一物质。
用卫生纸或毛巾擦过的水果。许多卫生纸的消毒不彻底，携带大肠杆菌、致病性化脓菌、真菌、乙肝病毒等；其中的填料和粉屑残留在餐具、水果上，也会对健康造成影响。
盘点十七大饮食中的误区
盘点十七大饮食中的误区
良好的饮食习惯对身体健康十分重要，但是在日常生活中，总会有一些饮食误区容易被我们忽略，轻则导致营养不良，精神萎靡，重则则会诱发各种各样的疾病。下面爱美网编辑分享日常饮食中常见的17大误区，小心别吃错！
良好合理的健康饮食习惯是保证身体健康的一个重要环节。但日常生活中，我们常常会陷入饮食盲点中，吃错食物。今天，一起了解常见的饮食误区有哪些，谨记于心，别再勿轻易触犯啦。
常见17大饮食误区：
1、吃豆制品越多越好?
黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收，过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90%，从而出现缺铁性贫血，表现出不同程度的疲倦、嗜睡等贫血状态。
2、蜂蜜的热量低?
事实上，100克蜂蜜含有303卡路里的热量，100克糖含有399卡路里的热量，前者的热量仅略低于后者。不过，在钾、锌和铜的含量方面，蜂蜜的营养价值比糖高。
3、沙拉对人体健康极为有益?
大部分的女性并不宜吃太多的沙拉。因为通常女性的体质都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陈代谢差，血液循环不好，经期不顺，皮肤没有光泽，甚至产生皱纹。
牛油果香梨沙拉4、热油炒菜香?
当油温高达200度以上，不仅植物油中对人体有益的不饱和脂肪酸将被氧化，而且会产生一种叫做丙烯醛的气体。它对人体的呼吸系统极为有害。另外丙烯醛还会使油产量极易致癌的过氧化物。因此，炒菜还是用八成热的油较好。
5、葡萄糖能使人保持极佳的状态?
虽然葡萄糖快速提供的闪电能可以使人短时间内头脑清醒、精神饱满，但这种能量会很快地被消耗掉，人甚至会感觉到比以前更饥饿。
6、热带水果中的酶有助于瘦身?
事实上，热带水果所含的酶，具有支持蛋白质消化的功能，使食物更好地为人体吸收，但身体的脂肪却不会被燃烧掉。
7.、未喷农药的水果不用洗?
即使绿色水果，吃之前也要用水仔细地清洗干净。水果果皮上的虫卵是看不见的。倘若水果不洗净就吃，就容易受到细菌的感染。
腊肠炒春笋8、饭后马上吃水果?
果中含有大量的单糖类物质，很容易被小肠所吸收，但若被饭菜堵在胃中，就会因腐败而成胀气、使胃部不适，所以，吃水果应在饭前一小时或饭后2小时为宜。
9、新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康?
如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜，而通常都是储存几天之久的，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反，超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后即速冻，很好地防止了维生素的流失。
10、深色鸡蛋比浅色鸡蛋营养价值高?
深色往往是健康和营养价值高的代名词，但鸡蛋壳的颜色只与母鸡的品种有关。鸡蛋营养价值的高低完全取决于母鸡的健康状况以及每日所喂食饲料的质量。
11、红糖比白糖更有益?
红糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出来的，红糖的制作工艺较白糖稍微简单一些，其中所含的葡萄糖和纤维素也较多，而且释放能量较快，吸收利用率也更高。但是，红糖所含的糖分、热量几乎和白糖一样。
印花鸡蛋12、褐色面包就是全麦面包?
褐色面包并不等于全麦面包，购买全麦面包最好看清标识。
13、调味佐料多多益善?
医学研究结果表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然调味品具有一定的诱变性和毒性，如饮食中过量使用调味品，轻者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感觉，重者会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病，甚至有致人体细胞畸形，形成癌症的可能。
14、爆炒禽畜肉好处多?
很多人喜欢快火爆炒食物，认为这样做好的菜肴色泽口味都很好。但事实上爆炒是一种很不卫生的烹制方法。禽畜肉尤其是动物内脏，通常都携带大量禽畜病毒、病菌，有的病毒要烧煮十几分钟后才能被杀死。爆炒时间过短，病毒、病菌不易被杀死，吃了这类食物后，极易发生人畜共患病。
15、蔬菜生吃更健康?
不少蔬菜生吃确实更健康，因为那样能最好地保留其中的营养。但生吃并不适合所有的蔬菜，如胡萝卜含有丰富的维生素A，但人体只有在吃胡萝卜的同时摄入脂肪，才能从中获取足够的维生素A。
16、喝矿泉水绝对可以放心?
很多人说矿泉水中含有丰富的矿物质，对人体更有益。但是矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染，其中蕴含的致病微生物要比想象中的多得多。尽管这些细菌可能并不会对健康人的身体造成太大的威胁，
彩椒菠萝鸡丁但对那些免疫力较弱的人来说，瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。
17、喝咖啡有损人体健康?
咖啡容易导致体内的钙质流失，但是只要在咖啡中加入牛奶就可以弥补这一不足。事实上，咖啡对人体是有益处的，它能促使脑细胞兴奋，具有提神的功效。喝咖啡只要不过度、不上隐，并加入牛奶再喝，并不会对人体的健康造成损害。
咖啡豆浆寒露时节的饮食养生
寒露时节的饮食养生
随着寒气的不断加重，白露更加凝重，寒露由此而生。寒露在二十四节气中排列十七，于每年的十月八日至九日交节。从立秋始，人体就在逐渐适应秋天的节拍，收养阳气在整个秋季都是非常适用的。当气候变冷时，正是人体阳气收敛、潜藏于内之时，故应以保养为主，也就是说，秋季养生不能离开养收这一原则。
起居养生中医常说白露身不露，寒露脚不露。在南方，寒露节气正值秋高气爽之时，昼夜温差逐渐加大，广东民间有中秋过后夜夜凉的民谚，到了寒露以后夜晚的气温会变得更低。
寒露节气也让南方的天气呈现出干爽的感觉，但有时因寒流南下出现一些阴雨天，对秋收秋种有一定的影响。
寒露不露腿：
寒露比白露的严寒程度更加加重，特别是夜晚，如果睡眠时开窗，或者没有用毯子、被单覆盖腹部的话，很容易身体受寒。
此时晚上睡觉最需要保护的地方，第一个是肩关节，很多人得了肩周炎（也叫五十肩）很难医治。第二是小腹部，小腹受寒容易导致腹泻，所以到了晚上睡眠的时候，可以用手按一下试试看，如果小腹发凉就证明阴寒了。第三个容易受凉的地方就是腿肚子了，如果受寒很容易出现抽筋的现象。
需要我们时常照顾一下我们的四肢，可以增加覆盖物，年龄大的人如果在这个季节受寒，寒气很难散除。
防寒保暖：
寒露以后早晚的天气明显变冷，清晨更是寒意颇重，锻炼的时候一般会出汗较多，稍不注意就可能受凉或者感冒。因此寒露之后运动一定要多多保护身体，做好两防：第一要防止穿衣过少，尽量穿着一些宽松、舒适的外衣，等准备运动做好后再脱掉外衣，切忌不热身就背心短裤上阵。
第二防止拉伤，气温较低的情况下人体会反射性地收缩血管，黏滞性增加，关节的活动幅度变小，韧带的伸展减低，因此很容易拉伤。
登山放情：
秋天登山自古使然，秋季登山运动可以增加身体的储氧量，加速新陈代谢。登山属于有氧运动，能使肌肉获得比平时高出10倍的氧气，从而使血液中的蛋白质增多，免疫细胞数量增加，帮助体内的有害物质排出；在促进新陈代谢的同时，还可以加快脂肪消耗。
另外登山有助于改善关节的功能，保持肌肉和运动器官的协调，增加骨骼中矿物质的含量，减少骨质疏松情况的发生。
饮食养生富含水分：
秋燥致病主要原因耗伤津液，因此秋季要多为身体补充津液，多食用汤类、粥类、羹类等流质食物。
每日适当饮些白开水、冰糖水、清茶以滋润脏腑。不要担心摄入水分过多，因为在干燥的时期，胃肠道同样燥热，较多的水分进入胃肠后很快被人体吸收，在体内经过体液循环运转后，通过小便、出汗排泄出去。
秋补有道：
秋令时节不少人一吃补药就会出现口舌生疮、失眠、胃脘疼痛、腹胀腹泻的情况。
中医认为，此症属于虚不受补，多是因为体质虚弱，不能承受补品，进补后往往会引起消化不良，进而影响吸收机能，导致机体营养不良、气虚血弱反过来又会影响消化吸收机能。
其实虚不受补是可以改善的，根据秋季特点和补品的性味，服食一些比较平和的食材比如芡实、山药、百合、龙眼等，这些食材既能补益气血、健脾补肾又能调理肠胃，可以为冬令进补打下良好的基础。
白色的食物在深秋食用也很对胃，白色食物性味甘平、温暖，身体比较虚的人可以获得元气。
指出饮食中易伤大脑的食物
有厨房的地方就有美食的出现，正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力，在这里，食材如何选择，而调料的使用不是任性而为，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。为此小编特意整理了“指出饮食中易伤大脑的食物”，敬请阅读，希望能给大家提供一些帮助！
指出饮食中易伤大脑的食物
牛奶、鱼类、胡萝卜、大葱等是营养价值很高的食物，同时也是健脑益智的作用。但也有些食物是大脑抗拒的。总之常吃以下5种食物，大脑会出现反应迟钝、笨拙，甚至记忆力降低等现象。
人体对食盐的生理需要极低，成人每天7克以下、儿童每天4克以下就足够了。常吃过咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态下，从而导致记忆力下降、大脑过早老化。
油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等含有较多过氧脂质，它们会在体内积聚，使某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。
铅能取代其他矿物质铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，因此是脑细胞的一大“杀手”。含铅食物主要是爆米花等，“无铅松花蛋”的铅含量并不等于零，只是低于相应的国家标准，同样不宜大量食用。
糖精摄入过多会损害大脑细胞组织;味精少量食用是安全的，但周岁以内的婴儿和妊娠后期的孕妇最好别吃。婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能;孕妇吃则会引起胎儿缺锌，影响孩子智力发展。
首先，“傻吃”容易使大脑疲劳。进食越多，胃肠需要的血液量越多，供应大脑的血液最就相对地减少，影响脑细胞的新陈代谢。
其二，“傻吃”易致便秘进而“毒害”大脑。儿童“傻吃”的主要是高营养的精细食品，缺乏纤维素，容易使人便秘。便秘时，食物久积于肠道，经细菌作用会产生大量有害物质，吸收进人血液后，就会通过血脑屏障，使脑细胞慢性中毒，损害中枢神经，影响智能的发挥。
所以随心所欲地“傻吃”，以免出现全身发胖、头脑简单的现象。
大脑是人体的总指挥部，保护好大脑万分重要。过去认为心跳、呼吸停止了，人类就死亡了。其实不然，只要大脑还活着，人就还没有死亡，依然可以救活.如果脑死亡.人就没有救了.所以保护好大脑比什么都重要。所以不想头脑变得越来越迟钝，我们应该从现在开始选择正确的补脑食品及饮食习惯。
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