“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编为大家呈上收集和整理的糖炒栗子怎么做？糖炒栗子的做法，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
栗子可以生吃，也可以做成糕点、菜肴、煮粥等，而最受消费者欢迎的是清甜爽口的糖炒栗子及栗子烧鸡或栗子烧肉。想研究偷懒又能做美食的方法也是吃了不少苦头走了不少弯路的。经过不断试验，屡试不爽，偷懒方法成功，以后不用上街买炒栗子啦！在家做还省钱。
糖炒栗子的做法：现在总结这个懒人版糖烤栗子的做法正式版：
1、生栗子洗干净，放到烤盘上，放入200度预热好的烤箱开始烤。
2、用1勺蜂蜜+1勺糖+1勺水，调成蜜糖液（三种东东的比例是1：1：1）。
3、烤15分钟左右取出烤盘，给栗子们刷上一层蜜糖液，并盖上一层锡纸，再次进烤箱。
4、温度不变，再烤约15-20分钟，拿出一个尝尝，烤熟即可。
本网站温馨提示：
如果喜欢吃不粘手的，就不用刷糖液，一样好吃。
请务必按照自家烤箱的威力适当调整烤焙时间，如果自家烤箱的温度较高，就在烤10分钟的时侯加盖锡纸，不然就要听放炮喽。
每个人买的栗子大小个头不一样，在烤的时间上也不好固定，我的这个做为参考，总之以烤熟为目标。
天冷，吃上热热的烤栗子，温暖指数五颗星。
还有个让栗子皮好扒的小窍门，就是把新鲜栗子放到阳光下晾晒，过一会就能听到啪啪的栗子破皮声音，这样晒几天就很好去皮了。
如果晾成了栗子干，那样更好，直接拿来熬粥，炖菜，你会发现干巴巴栗子全部恢复到饱满的模样啦。
97msW.com相关推荐
糖炒栗子的做法
糖炒栗子的做法
主料：板栗500克
配料：糖50克、玉米油2勺
糖炒栗子的做法步骤：
1.板栗洗净，刀尾在板栗背部竖切一刀。
2.锅里水烧开，放入板栗。
3.焯一下水，捞起。
4.锅里重新注入水，放入板栗。
5.加入糖。
6.大火煮开转中火。
7.待锅中水烧剩下一小层时加入玉米油。中火翻炒至板栗出香味即可。
糖炒栗子的做法烹饪小贴士：
1、在栗子背部进行划刀的时候，要注意小心别弄到手了。
2、选购栗子要选择颜色油亮有光泽的栗子，栗子顶部尖尖的部分要是白色的，且用手按压不会塌软。
3、栗子是果品中的佼佼者。营养价值非常高，富有含丰富的维生素，能有效地补充膳食纤维，提高免疫力。它还能防治骨质疏松等疾病，滋补价值很高，是一种抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
4、板栗属于碳水化合物含量较高的干果品种，而已供给人体较多的热能，适合秋天吃，并能帮助脂肪进行代谢，具有益气健脾，厚补养胃的保健功效。
微波版糖炒栗子
懒人妙招微波更给力----(微波版)糖炒栗子
都说秋冬季是吃栗子的好时节，糖炒栗子便是最常见的吃法了。街头巷尾总能闻到那股焦香味，自己在家DIY倒也乐趣无穷。
(微波版)糖炒栗子用料：栗子400克、清水适量、玉米油半勺、白砂糖1勺。
(微波版)糖炒栗子的做法
1、将栗子反复洗净，用剪刀在栗子顶部剪开十字小口；
2、将全部剪了口子的栗子装入可微波容器，加少许清水，盖上盖子，送入微波炉高火叮3-4分钟；
3、取出已经炸开了皮的栗子，加入油和糖，盖盖摇匀后再送入微波炉高火叮5分钟即可。
特别提示
1、栗子洗净后一定要剪开口子才能入微波炉加热，以免炸锅；
2、如果喜欢栗子口感私润一些，可在加入油和糖之后喷入少许清水；
3、微波结束后取出栗子稍微放凉至不烫嘴的时候最香最好吃；
4、吃不完的栗子要密封起来放入冰箱冷冻，下次要吃的时候取出重新微波叮两分钟即可。
香喷喷甜丝丝的糖炒栗子，用微波炉也同样可以做出来，超级简单快速美味不减分，还多了油亮亮的赏心悦目呢！
网站小提示
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强
牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中高达40毫克。此外，富含胡萝卜素、B
炒栗子
食材明细：
栗子适量
炒栗子的做法步骤：
第1步将栗子洗净，控净水分。高压锅放适量的水，放上小屉，将洗净的栗子放到锅里，开火蒸。
第2步等高压锅上汽以后蒸上10分钟左右。将蒸好的栗子放到铁锅里炒一下，炒至栗子表皮水分变干即可。
小贴士：
这样做出来的栗子不会有煮的那么多的水分，也不会有干炒的那种很干吧的感觉，如果不会做糖炒栗子的话，这也不失为一个好方法。
微波炉糖炒栗子
食材明细：
材料：栗子400克。
调料：油10毫升，蜂蜜10毫升，白糖5克，清水适量。
微波炉糖炒栗子的做法步骤：
1·栗子洗净用刀在上面划出十字花刀，可稍微深一点。然后把处理过的栗子用清水浸泡10分钟，浸泡过的栗子放入保鲜盒，把上面的微博孔打开。
2·然后把保鲜盒放入微波炉高火3分钟，取出保鲜盒可以看到栗子已经炸皮，加入蜂蜜。
3·加入白糖，油，和少许清水，盖上盖子用力摇晃保鲜盒，使栗子均匀地灌满调料。
4·再把保鲜盒的微博孔打开，放入微波炉高火3-5分钟，取出即可食用。
小贴士：
栗子一定要把皮划破，保鲜盒上面的微波孔一定要打开，放入微波炉才不会发生爆炸的危险。
把划好口的栗子用清水浸泡，是为了让栗子吸取一些水分，微波的时候栗子肉才不会发干。
第二次加调料后的栗子，也要加两勺清水，这样栗子肉出来即好去皮栗子肉也不会发干。
街头人气小吃家中做【糖炒栗子】
食材明细：
主料：栗子半斤
辅料：海盐半斤，白砂糖10克
街头人气小吃家中做【糖炒栗子】的做法步骤：
1，准备需要材料：栗子半斤，海盐半斤，白砂糖10克。
2，栗子洗净后用剪刀剪开个小口（用力捏住栗子用剪刀的尖轻轻一夹即可，剪的时候一定要小心，以免剪刀手了）。
3，全部剪好后，放入碗中用清水浸泡15分钟。
4，泡好后用布擦干净表面的水分。
5，锅子中火烧热后，倒入海盐和栗子，开始翻炒（这时候会有部分海盐粘在栗子上，不用担心，这是正常现象）。
6，.继续翻炒，很快栗子上的盐就会脱落，一直翻炒至栗子炸开口（这个过程约5-6分钟）。
7，倒入白砂糖（把火稍微调小一些）。
8，这时候糖会融化掉，起很多烟，快速从底部往上翻炒，以免糊锅。
9，.糖慢慢被海盐吸收了，海盐的颜色越来越深，也会慢慢变得干燥。
10，继续翻炒，海盐越来越干燥，呈颗粒状（这个过程约8分钟左右），这时候可以熄火。
11，盖上盖子焖5分钟（使板栗熟透）。
12，开盖拿出栗子即可开动。
小贴士：
栗子一定要切开个口哦，这样比较快熟容易爆开。
泡一下水使表皮湿润一些，皮就没有那么容易焦。
不用担心海盐会粘在栗子上会咸，糖会把海盐都粘下来的。
炒的时候自己控制好火候和时间，因为每个锅的厚薄都有区别，受热程度也会有所不同。
海盐一般的杂货店都有卖的，我买了一包2斤的才2块钱，剩下的还可以用来盐焗其它的东西。
炒栗子-烤箱版
食材明细：
板栗500g，食用油半汤匙，白糖一汤匙
炒栗子-烤箱版的做法步骤：
第1步生栗子用清水搓洗干净把栗子放案板上，用刀在栗子上剁个深达5mm的口子
第2步切好的栗子放大碗里，倒入一汤匙食用油，用勺子拌匀，让每个栗子表面都均匀裹上食用油烤盘铺锡纸，把栗子平铺入烤盘，放入200℃预热好的烤箱。
第3步白砂糖和开水混合，入微波炉加热20秒，取出搅拌至糖融化，撒少许干桂花搅匀成为桂花糖水。栗子入烤箱25分钟左右，取出栗子，用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面，边刷边翻动，栗子裂口处可以多刷几遍。刷好糖水的栗子，继续入烤箱烤制5分钟即可。
小贴士：
1、买栗子的时候，挑选颗粒饱满，个头中等的栗子。不要买太大的，不易烤熟。我买的是小个的锥栗。2、在栗子表面裹上一层植物油，可以有效的防止栗子烤糊。3、用刀在栗子上剁个口子，把栗子皮剁穿，可以使栗子烤的时候能顺利散发热量。这一步一定不能省略，否则栗子在烤箱中受热后会发生小爆炸。4、给每个栗子开口子的时候，不是用切的，生栗子皮很硬，根本切不动，我是用刀一个个砍的，场面比较火爆，砍时注意人员清场，以防不测。5、栗子的大小有差异，每家烤箱的温度也有差异所以我这里提供的烤制时间仅供参考。在烤的差不多的时候，可以先取出一个栗子尝一下（这时候栗子非常烫，千万注意别把嘴巴烫坏了），如果还没有熟透，则延长一下焙烤的时间。栗子一定要完全烤熟，才会好吃哦。
炒栗子-炒锅版
食材明细：
粗盐300g、，生板栗300g、，白砂糖一汤匙
炒栗子-炒锅版的做法步骤：
第1步板栗用清水搓洗干净。用刀给每个栗子剁开一个口子，深约5mm。全部开好口的板栗放入清水中浸泡约10分钟。泡好的板栗捞出沥干水份，用厨房纸巾或者干净的布擦干表面水份。取一干净无水的炒锅放火上，开中火，放入粗盐300克和栗子300克（记得冷锅时候倒入盐和栗子）。
第2步盐有点烫后转小火，用铲子翻炒栗子。随着锅内温度的升高，食盐粒开始变得发粘，且栗子全被食盐包裹着，等栗子受热均匀后，可以看到栗子会渐渐张开口。这时要加快炒制的频率，使先前裹在栗子身上的食盐慢慢脱落等炒到盐的颜色变深时，加入一汤匙白砂糖。
第3步加入糖后，继续翻炒，此时食盐粒又开始变得发粘，这时要不断的快速翻炒，用铲子从锅底插入往上翻炒。炒到食盐粒不再发粘时颜色变成深琥珀色，即关火，盖上盖子焖一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可
小贴士：
1.洗干净的栗子一定要沥干水分并且擦干表面水分。剁栗子的时候，一只手抓住刀快速剁下去，另一只手千万别去扶着栗子，千万注意安全哈。实在有困难，建议用剪刀剪开栗子皮，会比用到安全。2.粗盐和栗子的比例是1：1，一次不要炒太多的栗子，一个多了受热会不均匀，二个翻炒起来会比较累。3.栗子一定要用刀开口，并且要不断翻炒，炒制过程中，热气可用通过切开的口子散发出来，否则栗子会在炒制过程中因为内部热量无处散发而在锅中发生小爆炸。4.炒制的锅一定要干爽无水，粗盐和栗子二者同时入锅。5.糖在这里的作用是上色，炒制后会渐渐变成深琥珀色，这是因为糖遇热后发生焦化作用，可增加栗子的色泽和香味。6.整个炒制过程除了开始几分钟，后面全程用小火。7.如果买不到粗盐，那么用普通盐也可以，只是栗子开口部分可能会带些许咸味儿。8. 不要用太好的锅子，把家里的旧炒锅找出来吧，用着不心疼。
炒栗子-高压锅版
食材明细：
栗子一斤，糖半汤匙，油半汤匙
炒栗子-高压锅版的做法步骤：
第1步栗子洗干净，用剪刀在顶部剪个十字口剪开口的栗子放入高压锅，再放一勺油，一勺糖，开中火，翻炒一下，
第2步将手在高压锅的上空感觉有热气的时候，盖上高压锅盖，不加阀，用中小火。手持高压锅把轻轻晃动高压锅，使栗子在锅内翻滚，大约晃5秒钟，停半分钟，一会就有栗子的香味飘出，开始晃动的频率可以少一些，后期就要晃动的频率高一些，炒至听到有栗子噼啪爆裂的声音，再继续炒一两分钟，就好了
炒栗子-微波炉版
食材明细：
板栗200g，食用油一小勺，白糖一小勺
炒栗子-微波炉版的做法步骤：
第1步板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破。全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火叮2分钟。
第2步取出打开盖子，这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可
小贴士：
1、买栗子的时候，挑选颗粒饱满，个头中等的栗子。不要买太大的，不易烤熟。我买的是小个的锥栗。2、每家的微波炉功率不同，请根据自家微波炉功率来调整制作时间。3、放栗子的微波炉盒子，在制作过程中，盖子上的透气孔一定记得打开，否则盒子内的热气无法散发出来，有可能会发生小爆炸的哦。（如果家里没有这种带透气孔的微波盒子，那么就在可以入微波炉的普通容器上包保鲜膜，记得在保鲜膜上扎些小孔，效果一样ok）。4、刚做好的栗子非常烫，食用的时候一定注意，别心急把嘴巴给烫坏了哦。5、粟子虽香糯可口，营养丰富，能健体养生，辅助治疗多种疾病．但也不宜多食，脾胃虚弱、消化不良及糖尿病、风湿病患者均须慎食。
相信《糖炒栗子怎么做？糖炒栗子的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了糖炒栗子专题，希望您能喜欢！
