一、苹果芯烂了还能吃吗二、苹果不宜与海鲜同食三、空腹吃苹果好吗苹果芯烂了还能吃吗
1、苹果芯烂了还能吃吗
苹果如果是碰伤的,这样的苹果短时间内可以吃;但是如果是发霉腐烂的苹果,即使坏了一小块,看起来完好的部分也会有展青霉素,因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位。这样的苹果吃个一个或几个可能不会造成中毒,但是长此以往还是对身体不好的,建议霉变的苹果就不要吃了。如果略有一小斑块,可以根据情况多削些果肉下去。
所以,苹果芯烂了就不能吃了。平时挑选苹果的时候要注意不要买到坏果、烂果,买回来的苹果及时吃掉,吃不完的苹果要注意小心贮藏杜绝变质。
2、苹果怎样保存不容易坏
2.1、苹果应该贮藏在冷的地方,其甜味会增加。因为果糖和葡萄糖在低温里其甜味增加,在50℃以上,甜味会减弱。而温度的变化对蔗糖不产生影响。
2.2、在低温增湿环境,能长时间的保存苹果。在家中可包在塑料袋里放在冰箱冷藏保存。
2.3、苹果去皮后因为苹果所含铁元素快速氧化而变成褐色,要即削即吃,如想防止变色,可将苹果均匀沥上适量的柠檬汁或浸泡在0.3%~0.6%的盐水中,就不会变色了。
3、怎么挑选苹果
3.1、挑选外观比较整齐的苹果
挑选苹果的时候不要选择形状奇怪或者有缺陷的苹果,要选择那些均匀而整齐,外观也圆润的苹果。
3.2、选择香味比较浓烈的苹果
成熟的苹果香味也会比较浓烈,未成熟的苹果香味也会比较淡,而且有些人为了防止苹果水分丢失会涂一层蜡,这样的苹果香味也会比较淡,所以挑苹果的时候要选择香味比较浓烈的。
3.3、选择红中带黄的苹果
挑选苹果是时候要注意挑选熟透了的果实,不要选择没有成熟的果实,所以,选择红色发黄的苹果比较好,红色发青的很有可能就是不成熟的果实。
苹果不宜与海鲜同食苹果中含有鞣酸,与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值,还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同理,其他含鞣酸多的水果,如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等,都不宜与海鲜同食。
苹果的营养很丰富,吃苹果时要细嚼慢咽,这样不仅有利于消化,还能防病抗癌。
所以虽然说苹果的营养价值是很丰富的,但是如果我们想要拥有一个健康的身体,那么我们就要从饮食上注意了,这样才能让苹果吃的健康的。
空腹吃苹果好吗专家指出,苹果含有大量糖类,昨晚饭后至当日早餐前一般超过10个小时未进食,肝糖基本耗尽,早晨人一般都处于饥饿状态,吃苹果可以补充糖类,此时苹果的营养价值很高,所以,早上空腹吃苹果好,有助于消化,而且,空腹吃苹果可以解除体内的毒素,空腹吃完没的多久就会有便意,对身体颇有好处。
但是早上空腹吃苹果不能过量。因为苹果含有大量苹果酸,维他命C跟宁檬酸,空腹吃太多苹果会跟胃酸起化学反应,结成不易融化的块状物,导致胃部急发炎。
早上空腹吃苹果好,但不是所有人都适合。有血糖波动的人不适合早上空腹吃苹果。苹果的糖类含量约为13.5%,而且以单糖为主,吸收率较高,在空腹时食用,容易引起血糖的波动。有胃肠道疾病的人不适合早上空腹吃苹果。因为这类人一般需要戒生冷食物,尤其是在早上空腹吃苹果,可能会引起胃的不舒服。
1、发芽的土豆不可食用
发芽土豆致食物中毒是龙葵素的责任尽管发芽的土豆、生的四季豆和鲜黄花菜菇等食材均有可能引起食物中毒,龙葵素是发芽、变青、腐烂土豆中所含的一种毒素,质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多,吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)就可能发病。
2、土豆挖掉发芽部分仍不可食用
土豆挖掉发芽部分仍有健康隐患,从营养学的角度来说,即使削去发芽的一角,也还是会有食物中毒的危险,如果一个大土豆长了一个不大的芽,挖掉吃也不会有什么问题。从生活经验就能够知道,这种做法不会吃出什么毛病。但如果土豆表面霉变、发青情况较严重,或者一个土豆上长了好几个芽就应当毫不犹豫地扔掉,这样的土豆即使挖掉芽,即使没有中毒危险,营养和口感也所剩无几,没有留下来吃的价值。
3、储存土豆的方式
土豆是一种不太容易储存的食材,即使有苹果“相伴”,也应在储存时多加注意。因为它的含水量很大,气温太高容易腐烂,气温太低又会被冻伤,因此,在买了较多的土豆时,储存时要多加小心。
土豆应放在干燥通风的地方储存,如果是放在袋中的,最好也选择透气性好的袋子。
如果土豆的储存量较大,那么多土豆不能满足于放在袋子里,可以放在垫了纸或是干草的筐子里,还可以在上面撒上一些沙子,以防被太阳直晒。
食用发芽土豆危害是什么土豆是人们常吃的食物,收获后多在窖内堆藏,但在贮藏期间,如果存放时间长,温度较高,有阳光直射到土豆表面,都可能促使其长芽。人如果吃了发芽的土豆,会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状,严重时还会造成心脏和呼吸器官的麻痹,甚至死亡。
发芽的土豆中含有一种对人体有害的生物碱称龙葵素,它对人体胃肠粘膜有刺激作用,并有溶血及麻痹呼吸中枢的作用。发芽土豆的芽眼、芽根和变绿的部位含量更高,人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状,重者会死亡,故发芽的土豆不能吃。
对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉。
烹饪土豆要烧酥、烧透,利用长时间的高温,起到部分分解龙葵素的作用。如果吃土豆时口中有点发麻的感觉,则表明该土豆中还含有较多的龙葵素,应立即停止食用,以防中毒。有报道,孕妇若吃进太多的龙葵,可能会使胎儿出现畸形,所以孕妇应特别小心。
多吃土豆益处是什么中餐用土豆作主食的还不多,多数人是当菜吃。为了减肥,就应以土豆当饭,如煮土豆、土豆条或煎土豆饼,每日一餐,坚持吃下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪肯定有益。土豆含有丰富的维生素,能起到保护胃粘膜的作用。其实土豆的营养价值比较高,它含丰富的淀粉质,脂肪量很低,不少西方的饮食还用此代替谷物类来提供淀粉质,不过这根类植物跟五谷类实有分别,不应长期作此代替;所以把持着均衡为宗旨,明智地选用食物,则饮食的乐趣常在。
胖人多吃土豆红薯日本科研人员不久前发现,贪吃并且不运动容易导致代谢综合征,进而引发心脏病;而多吃红薯、土豆能起到一定的抑制作用。所谓代谢综合征,是由于机体对胰岛素产生抵抗,导致脂肪和糖代谢紊乱,出现肥胖、高血压和心脏病等疾患。红薯和土豆中含有的逆渗透蛋白,有使人体脂联素回升的作用。因此,专家建议,多吃红薯、土豆能抑制代谢综合征,起到一定的保护心脏、血管的作用。
1、鸡蛋过期还能吃吗
普通鸡蛋的保质期有限,如果存放时间过久,鸡蛋会因细菌侵入而发生变质,出现散黄现象。由于鸡蛋本身的生命活动是不断分解消耗自身营养物质的过程,随着存放时间增长,蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡,各种微生物逐渐侵入鸡蛋内生长繁殖,最后使蛋内成分完全腐败、变成流质。
经过这一过程后,鸡蛋中除残存的蛋白质、脂肪外,还有沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌危害健康。变质的鸡蛋,就算经过煮熟、油炸也不能食用。因此,使用腐烂、破损以及蛋白质不达标的散黄鸡蛋做原材料,经加工后的蛋糕虽然看不出异样,但却是《食品安全法》被禁止添加使用的,尤其是添加烂壳鸡蛋极容易导致微生物超标,对人体伤害巨大。
2、鸡蛋保质期是多久
鸡蛋常温下保质期为15天,在夏季温度较高,保质期缩短为10天,而在冬天或放冰箱中,温度降低,在2~5℃时候,能保存40天;另外,超市的鸡蛋有表明生产日期,散装鸡蛋没有表明,散装鸡蛋需少买,并且尽快吃完,以免过期。
3、如何判断鸡蛋是否过期
可以将鸡蛋放在耳边摇一摇,以此测试鸡蛋是否新鲜。如果,摇晃的时候能听到里面液体晃动的声音,那么这枚蛋多半是坏的;如果听不到什么声音,那么那枚蛋依然可以食用。
鸡蛋如何保鲜1、散装蛋存放前不要清洗,因为鸡蛋壳上不仅有气孔,还有一层很薄的膜,清洗过程中会把膜破坏掉,细菌反而容易通过气孔进入蛋内,加快鸡蛋变质。品牌盒装鸡蛋也无需清洗,因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序,可以很好地保证鸡蛋品质。
2、鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃,也就是放入冰箱冷藏室中保存即可,如果买的是整盒的鸡蛋,最好连同盒一起放入冰箱,能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。在冰箱内,鸡蛋最长可存两个月,但10天以内,鸡蛋的品质最好。
3、把散装蛋放入冰箱时,最好把鸡蛋较尖的地方冲下放,因为鸡蛋的气室位于鸡蛋圆端部分,把圆端向上,可以避免散黄,延长保存时间。
4、储存在冰箱的鸡蛋不易反复挪动。尤其是天气炎热时,从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用,不宜再放回冰箱,因为鸡蛋遇冷再遇热,表面会产生小水珠,细菌也因此附在蛋壳表面,放回冰箱细菌会继续繁殖,并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。
4种鸡蛋千万别吃1、裂纹蛋:鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,由于震动、挤压等原因,会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。
2、粘壳蛋:这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮外呈深黑色,且有异味者,就不宜再食。
3、死胎蛋:鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。
4、发霉蛋:有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内面发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜选购食用。
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