没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？小编经过整理，为你编辑了结晶的蜂蜜是真是假？，请继续阅读本文相关内容！
结晶的蜂蜜是真是假？
结晶的蜂蜜是真是假？
蜂蜜成了重点打假的对象之一，媒体调查的十种网购蜂蜜中有七种掺假。正常情况下，易于结晶的蜂蜜才是纯正蜂蜜（掺入白糖不易发生结晶），但也有例外。
蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。
蜂蜜结晶是种正常现象，我国蜂蜜质量标准规定蜂蜜的正常状态是透明黏稠的液体或结晶体，蜂蜜结晶对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了白糖。相反，一旦在其中掺入白糖，蜂蜜则不易发生结晶。蜂蜜是否易于结晶可作为判断真假的标准，但并不绝对准确。
消费者不喜欢喝结晶的蜂蜜，商家就投其所好，对蜂蜜进行加工，即破晶核工艺。通常用200目以上的滤网滤除大量的蜂蜜结晶核，通过77℃以上的加热温度使之融化去除，使蜂蜜不结晶或少结晶。甚至还有不法厂家在蜂蜜中直接掺入麦芽糖浆，使蜂蜜永久不结晶。因此，不能单从结晶与否来判断蜂蜜优劣。
提醒：挑选蜂蜜，首选大品牌，质量有保证；将蜂蜜瓶迅速翻转，观察底部气泡上升速度，上升速度很慢，说明蜂蜜密度较大，质量较好；用筷子蘸一点蜂蜜，好蜂蜜较黏稠、拉丝较长；拿筷子蘸点蜂蜜滴在白纸上，形状圆润饱满的好，而假蜂蜜很容易散开。
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没有酸梅汤的夏天，是假夏天的做法
对于北方人来说，酸梅汤是最好的消暑饮品，一小把乌梅，配上陈皮、山楂、蜂蜜，酸酸甜甜即解暑又爽口。每到夏季，家里的冰箱，总有一个空间是留给酸梅汤的，从外面回来，喝几口冷藏的酸梅汤，顿时神清气爽。
材料：
乌梅50克，陈皮15克，甘草5克，桑葚5克，山楂30克，洛神花5克，薄荷2克，桂花2克，蜂蜜50克，纯净水2000克，
没有酸梅汤的夏天，是假夏天的做法的做法步骤：
步骤1，准备所需食材；
步骤2，将除蜂蜜、桂花、薄荷之外的所有材料放入砂锅中；
步骤3，倒入纯净水浸泡45-60分钟；
步骤4，大火将砂锅烧开；
步骤5，转小火慢煮30-40分钟；
步骤6，取一只大碗，放入薄荷和桂花；
步骤7，将煮好的酸梅汤倒入碗中；
步骤8，过滤晾凉后，加入蜂蜜搅拌均匀即可；
步骤9，在冰箱冷藏后口感更好哦。
美味（假）排骨
食材明细：
主料：：土豆一个，牛里脊肉3两，鸡蛋一个，
辅料：：黑胡椒粉1/5匙，生抽半匙，淀粉二匙，菜籽油一勺，
美味（假）排骨的做法步骤：
1.新鲜的牛里脊肉切薄片加生抽和。黑胡椒粉腌半小时。
2.土豆去皮，切成适当的段。
3.鸡蛋液均匀搅拌。
4.准备好干淀粉，里面可以根据自己的口味调五香粉之然粉，辣椒粉。
5.我们先把腌好的肉片过在土豆上做成排骨状，然后沾上鸡蛋液。厚厚的拍上一层淀粉这个淀粉要多一点，不然一会儿炸的时候它这个会散掉。一次性把它全部裹好。
6.热锅起油油七成热时，转小火。倒入排做好的排骨小火慢煎煎至两面黄。
7.转大火在两面各煎半分钟。
8.起锅装盘，味道特别的好吃。
小贴士：
裹1肉用五花肉和猪里脊肉也是非常棒的。
假祭食
食材明细：
米2.5杯﹐牛肉200g﹐鲐鱼100g﹐鲨鱼100g﹐豆腐1/2块﹐鸡蛋1个﹐萝卜300g﹐海带30g﹐蕨菜50g﹐山菜50g﹐菠菜50g﹐黄豆芽100g，佐料酱﹕酱油5大勺﹐盐10大勺﹐芝麻1小勺。
假祭食的做法步骤：
(1)淘米做饭。
(2)把牛肉按纹理反方向切成横竖3cm﹑7cm大小串在签子上﹐使之不卷屈捶后﹐以盐调味蒸出来。烤也不错。
(3)把鲐鱼和鲨鱼洗后,蒸或煎时以肉脯串起来煎。用别的鱼也可以﹐要小且短。
(4)将以盐调味的豆腐放在平锅上煎出来。
(5)将煮蛋切半。
(6)蕨菜和山菜泡在水里除水份后用油炒出来﹐黄豆芽去头截尾煮出来拌。萝卜切成丝用盐腌一下除水份炒出来﹐菠菜烫出来炒。
(7)把饭盛在钵子中﹐在上面放拌菜﹑牛肉﹑豆腐﹑熟鸡蛋。以鲐鱼﹐鲨鱼做肉脯煎煎饼﹐与饭一起上桌时﹐盛在祭器里更好。
(8)搭配汤和佐料酱。
<炖汤>
(1)萝卜切成薄四角形与海带一起炖汤。海带捞取切成四角形。切萝卜条炒后以酱油和盐调味﹐并与饭协调。准备肉汤﹑鱼汤﹑菜汤等3汤与饭一起端上桌或把这3种汤混在一起做杂汤。
假披萨
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：辣椒适量，青椒适量，彩椒适量，洋葱适量，葱适量，鸡蛋适量，
配料：：盐适量，
假披萨的做法步骤：
1.把材料洗净，切好
2.把材料洗净，切好
3.面粉
4.把鸡蛋和面粉、盐、加水调成糊
5.材料（除葱外）用开水煮一煮，捞起过凉水
6.把材料倒进面糊里面搅拌搅拌
7.锅里油热后，倒进去慢火煎
8.煎到双面金黄即可
“假”麻团
食材明细：
主料：：糯米粉适量，紫薯适量，砂糖适量，
“假”麻团的做法步骤：
1.把紫薯加入适量砂糖揉成小团 糯米团切成小团，把紫薯团包入糯米粉团 如图所示 （实在是不好意思啊 因为手脏 很多图片还没拍到）。
2.把油下锅加热。
3.放入糯米团炸。
4.炸至成熟 （不知为什么有点裂开）。
5.咬开 虽然不是很涨 但味道也不错。
小贴士：
紫薯本来就有甜味 可以不加砂糖
紫薯馅可以先炒干（但我觉得紫薯本来水分就不是很多 所以没炒）
紫薯馅可以换成其他馅 像南瓜 黄薯 应该也行 （南瓜馅就必须超 因为水分太多啦）
外层可以裹上一层芝麻 那样会更香
希望有高手赐教 怎样弄才会像外面做得那么好吃
感谢您阅读“97美食网”的《结晶的蜂蜜是真是假？》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了假祭食专题，希望您能喜欢！
