食材明细:
桂花,蜂蜜
DIY桂花蜜的做法步骤:
1.放在漏勺里泡进水盆里对着水龙头一边搅一边淋水……
2.晾干……黄的红的漂亮吧~
3.拌入蜂蜜,拌匀了,蜂蜜一定要淹过桂花……
4.放进冰箱冷藏就OK了~
小贴士:
等几天就可以吃,第一晚过后的两三天一定要记得去搅拌一下,桂花会浮起来的~ 以后舀一勺兑水喝或者做甜品点心放些都是粉美味的!
食材明细:
主料:山药1块
辅料:糖桂花1勺,糖适量
桂花蜜山药的做法步骤:
1,准备好材料
2,山药去皮切成长条
3,放入锅里烫熟
4,加一勺糖
5,摆盘浇上糖桂花
食材明细:
大红枣10颗,糖桂花30g
桂花蜜枣的做法步骤:
第1步大红枣洗净,用温水浸泡20分钟;浸泡后的大红枣捞出,放入微波可用容器中,加入适量清水(至红枣1/3处);
第2步盖上容器的盖子,放入微波炉,400W微波火力加热10分钟;取出逐个翻面,400W微波火力继续加热5分钟;
第3步淋入适量糖桂花,400W微波火力最后加热5分钟即可。
小贴士:
1. 大红枣用温水浸泡,可以使肉质充分舒展,更加饱满;2. 用微波炉加热时,要加入适量清水,以免失水焦糊;3. 糖桂花的用量根据个人口味添加,也可使用蜂蜜;4. 该小吃也可使用蒸锅,大火蒸20分钟,淋入糖桂花再蒸10分钟即可。
食材明细:
桂花适量,玻璃瓶适量,砂糖适量
糖渍桂花蜜的做法步骤:
第1步将桂花从树上采摘下来,用手挑拣出杂质枯叶
第2步将桂花放入清水中漂洗,洗掉泥砂,用漏勺捞出放到厨房纸上吸干水气
第3步准备好干净的玻璃瓶和白砂糖将瓶底撒上一层砂糖
第4步按着一层桂花一层砂糖的方法撒好盖上盖子放入阴凉不透光处让糖和桂花融合
小贴士:
桂花用清水洗净后也可自然晒干,如果觉得等的时间太久就可以用我的方法用厨房纸吸干水份也可以用蜂蜜来代替白砂糖
与其说这是一道菜,不如说是甜品,因为用了很多糖,或者说是蜜饯,口感极像冬瓜糖,总之它很特别。
桂花蜜糖藕片
材料:藕一节约400克,小枣10粒,糖100克,麦芽糖2大勺,糖桂花2大勺。
桂花蜜糖藕片的做法
1.藕切薄片后,在开水中汆汤一分钟后捞出,再用凉水冲凉后控干;
2.藕片和小枣放入锅中,加入糖和一大碗水(约600ml)大火煮;
3.即将煮开时放入麦芽糖,转小火煮,煮至全部水分蒸发完捞出;
4.把糖桂花放入拌匀即可。
说明
最好用不粘锅煮,其他的锅容易糊底;
藕片先用开水汆烫再过凉水,口感更韧有嚼头。
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
【主料】新鲜栗子、糖桂花、蜂蜜
【做法】
1、买新鲜栗子的时候,最好选个头不要太大的。因为栗子个头小的会比较甜,也容易熟。
2、将毛栗子用水洗干净。
3、用刀在栗子中间从上往下砍开一道口子,砍到表皮即可。
4、每个栗子砍一刀即可。
5、一大勺清油,用勺子将栗子和清油拌匀,使每一个栗子都均匀沾上油。
6、烤盘上铺一层锡纸,烤箱220度预热,先烤30分钟。
7、30分钟后,栗子是这个样子滴~~都笑嘻嘻的裂开了口,基本8成熟了。
8、将水+糖桂花+蜂蜜勾兑成的桂花蜜水,浇在刚才烤至8成熟的栗子上,让蜜糖水均匀的裹在栗子表面,特别是在栗子开口的位置也要刷上。
9、继续入烤箱,温度可以稍微调低一点190度(烘烤时间根据根据自家烤箱情况,最简单的方法是自己尝喽!一定要烤熟才好吃)。我又烤了10分钟,期间反复刷几次桂花蜜糖水,再翻翻面。
食材明细:
莲藕1斤,冰糖2/3杯,桂花酱2大匙
桂花蜜藕的做法步骤:
(1)将莲藕洗净,切除节与节中段部份,用刀背边缘刮除表皮,洗净后沥干,切成0.5公分薄片备用。
(2)将所有莲藕片放入滚水中,熬煮约30∼40分钟后,再将调味料全部放入煮溶,再用小火熬煮15分钟,留下恰可盖过莲藕的汤汁即可盛入碗中食用。
食材明细:
主料:红豆100克,糯米200~300克,桂花干适量,粽叶适量,粽绳适量
辅料:白砂糖适量,油2小勺
桂花蜜豆粽的做法步骤:
1,备好材料,红豆加水浸泡12小时左右;
2,泡的红豆明显的变大变软;
3,糯米泡水5小时,沥干水分,充分浸湿容易煮糯;
4,干粽叶粽绳浸泡2小时变软,可以水中煮2分钟增加韧性;
5,桂花干挑出一些好的备用,不需要浸泡;
6,将泡好的红豆、糯米拌匀,再加入桂花干、白砂糖和植物油拌匀;
7,粽叶整成锥行放入糯米红豆包好,扎好粽绳;
8,包好的粽子放入锅中,加入没过粽子多一些的水,盖上锅盖大火烧开转小火煮3小时左右,捞出即可食用。
小贴士:
1、红豆要充分浸泡煮的时候才容易熟,可以买小粒点的红豆;
2、煮粽子的水中可以加些桂花干增加桂花香;
3、糖根据自己口味加,也可以不加,出锅后直接蘸糖或浇桂花酱吃;
4、水可以多加一些,因为煮的时候水分会有蒸发,最好水位一直都能没过粽子;
5、加一些油到糯米中可以适当的防止粽叶和粽子黏连;
6、粽子煮好吃不完的可以晾凉直接冷冻起来,吃的时候再煮一煮即可。
食材明细:
全麦吐司4片,香蕉两根,桂花蜜适量,鸡蛋两个,火腿片4片,花生酱适量,烤香杏仁片适量,黄油适量
桂花蜜香蕉吐司的做法步骤:
第1步准备好食材将全麦吐司切去四边成方形块,两片为一组,单面涂抹上花生酱,撒上烤香杏仁片
第2步将鸡蛋煎熟(煎的时候将蛋黄戳破,使其平整),火腿煎香,依次排在吐司片上香蕉剥皮后切厚圆片,煎锅烧热用色拉油润锅后倒出,再放入黄油烧热
第3步将香蕉厚片放入锅中煎至双面金黄焦香。将桂花蜜倒入锅中,使煎香的香蕉片均匀包裹上蜜汁;将两片一组中的另一片吐司也单面抹上花生酱后盖上
第4步将煎后的桂花蜜香蕉片铺排在吐司最上层,撒上些小菜蔬饰面即可
小贴士:
桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用;桂花芳香,具有行气之功,能够缓急止痛、散血消瘀,并促进肠道秽浊物质的排泄;桂花馨香,能祛除口中异味,并有杀灭口中细菌的功效。
食材明细:
排骨适量,干桂花适量,蜂蜜适量,冰糖适量,料酒适量,醋适量,红烧汁适量,油适量
桂花蜜糖排骨的做法步骤:
第1步将干桂花用水洗净,用水稍微浸泡下排骨氽水捞出沥干水备用,
第2步锅内倒油后放入冰糖,熬制成褐色放入排骨快炒快速翻炒后将排骨溶入上糖色
第3步倒入少许料酒和红烧汁继续翻炒排骨,然后加入桂花后快炒,再加水,水漫过排骨为宜
第4步盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖汤汁快要收干时加入少许醋和蜂蜜。
第5步待到汁收干后出锅即可
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