“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编为大家呈上收集和整理的南瓜有什么功效？南瓜的做法，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
南瓜有什么功效？南瓜的做法
南瓜有什么功效？
消除致癌物质：
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
保护胃粘膜，帮助消化：
南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动。帮助食物消化。
解毒：
南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
蛋黄焗南瓜的做法
主料：南瓜500克，咸蛋（蛋黄）2个。
调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙。
做法：1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。
3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。
5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
7、当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。
南瓜饼的做法
材料：南瓜，糯米面，炼乳。
做法：1、南瓜切块，蒸烂，捣成泥状。
2、然后加上一些糯米面（就是包汤圆的那种面）。
3、搅拌均匀后，可以包上炼乳上锅蒸，也可以直接放油锅里炸，还能自己捏造型的！
烹饪诀窍：
1、南瓜段不用切的太细，最后炒的时候很容易变软，不成形。
2、炒蛋黄的时候一定要用小火慢炒，火大了蛋黄就发黑了。
3、腌完的南瓜条要多放干淀粉，要是放少了炸过后南瓜会回软。
4、最后一步放入炸好的南瓜条时不要用铲子来回的翻炒，只要慢慢推匀就可以了，否则南瓜条就碎了。
97Msw.com相关知识
南瓜吐司的做法
今天丁当老娘教大家做一次发酵面包，可以省下很多时间。虽然它在组织上没有二次发酵那么松软，但是也能拉丝，加入了酸甜葡萄干，口感还是超赞的！
材料：
高筋面粉250g，南瓜泥75g，水30g，全蛋液53g，酵母3g，猪油18g，砂糖30g，奶粉10g，盐3g，夹心葡萄干适量，
南瓜吐司的做法的做法步骤：
步骤1，面团所有材料混合，除猪油外。
步骤2，摔揉出厚膜后加入猪油。
步骤3，揉至扩展程度。
步骤4，平均分三份。
步骤5，滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟。
步骤6，擀成椭圆形放入葡萄干。
步骤7，两边收一下压平。
步骤8，卷起。
步骤9，放入吐司盒。
步骤10，放密封处发至7分满即可。
步骤11，上下火190度35分钟（根据自家烤箱的温度脾气来调整）。
步骤12，切片开吃吧！
茄子有什么功效？茄子的做法
茄子有什么功效？茄子的做法
茄子有什么功效？
1、降低胆固醇。
茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。
2、降血压。
茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。
3、清热解暑。
在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
4、减肥。
茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。
茄子+苦瓜=心血管患者理想菜。
苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
茄子+肉=稳定血压、预防紫癜。
茄子与肉同食，可补血，稳定血压。另外，茄子含丰富的维生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。
家常茄子的做法
主料：茄子500克，青蒜2根，青辣椒3个，水发木耳50克，豆瓣酱1汤匙，酱油1汤匙，盐，味精各适量，水淀粉1汤匙，辣椒油1汤匙。
做法：1、将茄子削皮洗净，切成长4公分，粗1公分的条；把青蒜洗净切成段；将青辣椒切成小块。
2、炒锅上火烧热，放入油4汤匙，倒入茄子条翻炒数下，加盐，焙至茄子条的水分基本收干时，捞出将油沥干待用。
3、炒锅再上火，放入油3汤匙，炒香豆瓣酱，下青蒜段、木耳和青辣椒块炒香，倒入茄子条，再用酱油调味，用水淀粉勾芡，淋入辣椒油炒匀即可。
鱼香茄子的做法
材料：茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。
做法：1、将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。
2、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成。
南瓜花卷的做法
很简单的南瓜花卷，像一只只蝴蝶，翩翩起舞！
材料：
中筋粉200克，南瓜泥100克，酵母3克，白糖适量，
南瓜花卷的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜切片，蒸熟。
步骤2，捣成南瓜泥。
步骤3，南瓜泥放置稍凉一些，加入面粉、酵母、白糖。南瓜泥热的时候加酵母，容易把酵母杀死，面发不起来。酵母最好用耐高糖酵母，也是防止面发不起来。
步骤4，揉成团。揉至不粘手即可。放温暖处发酵。
步骤5，发至2倍大。用手戳个洞不回缩，面团即发酵好。
步骤6，面团揉搓排气。
步骤7，擀成面片。
步骤8，刷油。
步骤9，卷成卷。卷紧一点，成品蒸完有层次。
步骤10，切成V字形的三角。
步骤11，取一份剂子，三角尖朝上。
步骤12，用筷子在中间压一下，压的深一些。
步骤13，全部整形好。
步骤14，放入锅中二次发酵20分钟。可以点火升温让锅里有点温度，然后关火。盖上锅盖焖20分钟，花卷会再次发酵。
步骤15，二次发酵完，开火蒸，水开后，蒸10分钟，焖3分钟再开盖。
甜菜有什么功效？甜菜的做法
甜菜有什么功效？甜菜的做法
甜菜有什么功效？
甜菜很容易消化，有助于提高食欲，还能缓解头痛，甜菜还有预防感冒和贫血的作用。凉拌甜菜根工艺简单，将甜菜去皮切条后可自由调味。甜菜根汁液中含有丰富的亚硝酸盐物质，具有降低血压和预防老年痴呆等功效。此外，甜菜通过渗出法提糖和用碳酸法澄清，可直接生产白糖，但不生产原糖。
甜菜根中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能，是新陈代谢的有效调节剂，能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能。甜菜根中还含有一种皂角甙类物质，它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。在医疗实践中还有下泻功能可消除腹中过多水分，缓解腹胀。由于含有铁、铜、锰等元素，还能治疗贫血及作风等病。
甜菜的做法
1、甜菜可以煎炒、凉拌、腌制食用。用流水冲洗甜菜，但不要搓伤。细细刮洗，将最好的整个连皮烹制，将根留2.5～5厘米长。根据甜菜的大小不同，蒸煮时间需30～60分钟不等。煮熟的甜菜皮易剥落。
2、用烤箱烘烤可以保存甜菜的味道和色泽。用刀或叉接触甜菜，会使甜菜淌汁并且在烹制时褪色。
3、碱性调味料，像苏打会使甜菜变成紫色。
4、加点柠檬汁或醋有助于保持甜菜的颜色。
5、盐会使甜菜变白，所以只能在烹制的最后时刻放盐。
甜菜根海竹玉米汤的做法
材料：甜菜根约500g，海竹50g，玉米粒200g，鸡骨架1个，红枣10粒
做法：1、甜菜根去皮洗净切块。
2、鸡骨架汆烫后冼净，刮去多余的油脂。
3、锅里注入足够的水大火烧开后，将所有材料加入，煮沸后用文火熬3-4小时。
4、加入少许盐调味即可。
蒸南瓜的做法
蒸南瓜的做法
主料：南瓜、红枣、百合
配料：蜂蜜、白糖
蒸南瓜的做法步骤：
步骤一、将南瓜洗净去皮，去瓤后洗净切成块，装盘
步骤二、红枣洗净，浸泡一会;新鲜百合泡发
步骤三、将泡好的红枣和百合放在盘中，(如果喜欢甜品的话可以放点白糖，南瓜本身也有甜味的)
步骤四、蒸锅中放水，大火烧开后，将南瓜放入锅中蒸，大火蒸15-20分钟
步骤五、南瓜蒸熟后取出，将盘中的水倒出
步骤六、撒上蜂蜜水即可
蒸南瓜的介绍
蒸南瓜是一道有食疗效果的传统菜品。制作原料有南瓜、红枣、百合等，没有蜂蜜可以用白糖代替，就是蒸的时候先撒白糖再蒸。蒸南瓜需要多长时间?蒸南瓜的制作时间为10-30分钟。
蒸南瓜的小贴士
1、这道菜无需放油和盐,直接借用蚝油和榄菜的油份和咸味即可
2、蒸好后关火可以焖一会再打开盖子
3、这道菜没有任何技术难度,榄菜和蚝油可按个人口味增减
4、有新鲜的百合最好，没有只好用了干的。
5、没有蜂蜜可以用白糖代替，就是蒸的时候先撒白糖再蒸。
喜欢《南瓜有什么功效？南瓜的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了南瓜的做法专题，希望您能喜欢！
