俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你感兴趣？小编为此仔细地整理了以下内容《韭菜怎么做好吃_韭菜的做法大全》，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
别名：扁菜、韭、丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草季节：春、夏、秋、冬禁忌人群：患有眼疾者慎食；有阳亢及热性病症的人忌食。适宜人群：一般人群均能食用。尤适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。97msW.com相关推荐
韭菜鸡蛋馅饼怎么做好吃
春季主打家常味20张图重温韭菜馅饼的家常做法韭菜鸡蛋馅饼
前阵子做烤春盘的时候，一起兴起列了张韭菜最常吃最喜欢吃法的投票，投票的将近400人，韭菜馅包子、饺子、盒子、馅饼一项果然不负众望，遥遥领先~其实最好吃的韭菜做法就是这么几种传统家常味~这个季节又到了韭菜主打的季节，从中选了一个，跟大家一块温习韭菜最常吃的一种做法韭菜馅饼，顺便总结一下韭菜入馅保持鲜嫩不出水的几个小窍门~
韭菜鸡蛋馅饼食材：韭菜、鸡蛋、虾皮
配料：盐、香油、食用油
馅料1、韭菜洗净控干水分，鸡蛋23个，虾皮适量。
2、韭菜切小段放入碗中，鸡蛋搅打成蛋液入碗。
3、锅中加入少许食用油，加热后倒入蛋液。
4、用筷子或铲子不停搅拌，炒成鸡蛋碎。
5、鸡蛋碎、虾皮、韭菜放入同一个碗中。
6、加入适量香油轻拌，均匀即可，包馅前加盐调味。
菜鸡蛋馅饼的做法1、面粉适量。
2、将温水分次加入面粉中，用筷子搅拌成面絮，和成面团即可。和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右。
3、案板上撒适量面粉，将饧好的面团揉均匀。
4、分成大小适中的小面团。
5、取其中一个，擀制成圆形面皮。
6、在面皮中央放入韭菜鸡蛋馅。
7、捏合边缘，褶皱尽量捏小、捏紧。
8、包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼，反面轻擀，不要擀破。按上述方法做其他馅饼。
9、平底锅加热，放入少许食用油，将馅饼胚放入锅中中小火烙制。
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10、及时反面，两面金黄出锅。
11、趁热食用即可。
韭菜做馅料易出水且容易变色，调馅时注意几点就能尽量避免这个问题~韭菜入馅保持鲜嫩不出水的3个小窍门：韭菜清洗动作要轻，避免在清洗过程中韭菜损伤打蔫；用快刀切断，避免反复切割易出水。调馅时最后放盐，最好在包馅前放盐调味，避免杀出水分。搅拌馅料要轻，轻轻拌匀即可。另外适当添加虾皮可起到提鲜，中和韭菜味道的作用。
韭菜鸡蛋馅饼食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
韭菜盒子怎么做好
这份韭菜盒子
是我周日独自在家时面对着冰箱里的这盒有机韭菜临时动的心思！
这天小虎上一整天课先生出差还未归
自已一人绝对是懒得炒菜做饭的我已经好几顿没周正的吃饭饭老
而冰箱里的蔬菜是不可以久放滴
于是我大动干戈的料理了犒劳自己的海参小黄米粥
又找来喜爱的食材自己动手包起了这份料足馅饱的【韭菜盒子】
面皮是面粉中加了鸡蛋、玉米面、澳洲的安全奶粉一起和成面团
馅子是用海米也就是开洋、榨菜、粉丝、鸡蛋皮、韭菜和橄榄油拌成的香喷喷滴！
吃的时候最好配一碗粥那是绝配
不过我搭的的是海参小黄米粥里面还有虫草花和雪莲子是不是对自己太好老呢！
而多余的面团我又烙成了单饼第二天给小虎做了单饼鸡蛋卷子！
韭菜盒子
面皮：面粉600毫升玉米粉一点鸡蛋两只奶粉四匙水
馅：韭菜一小把粉丝一只开洋一点榨菜一点鸡蛋三只花椒几粒
韭菜盒子的做法
1、拌馅子：
鸡蛋打匀加少盐入油锅摊成单饼等凉透了再切碎
韭菜洗净切碎
将粉丝、榨菜、开洋（用温水先泡一下）剁碎
炒锅放入一点点油油热时关火将花椒放进去待香味出来后捞出花椒弃之
油冷却后将以上剁碎的材料放进锅里加盐、川椒粉、一点香油、橄榄油拌匀
2、面皮：
将面粉、玉米粉、鸡蛋、奶粉放进面包机加适量水揉成面团
面团分成小剂子擀成大一点的面皮
将调好的馅子多舀一些放在面皮上包起来后用碗沿子把多余的边子压去
再用筷子在韭菜盒子的边子上压出花痕即可
3、炕韭菜盒子：平底锅烧热放进韭菜盒子小火两面炕熟
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豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
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