材料:
鹅蛋三十个,盐1000克,白酒少许,花椒少许,大料少许,食用油少许,
咸鹅蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鹅蛋洗干净,控干水。
步骤2,将盐倒入锅中用水化开。
步骤3,抄锅放油烧开后将花椒大料放入锅内炸香,关火放凉。
步骤4,将白酒放入小碗里,把每个鹅蛋放小碗里沾满酒,一个个放入器皿里摆好。
步骤5,将放凉的盐水倒入器皿内,水要能将鹅蛋泡上为止,把放凉的花椒大料油一同倒入器皿内就可以了。
步骤6,如果淹的是鹅蛋一个半月可以吃,如果是鸡蛋和鸭蛋一个月就可以吃了。
过完年后,年桔树上有很多桔子掉下来,扔掉又浪费,所以洗干净拿来腌制咸柑桔,以后兑水喝。咸金桔是用盐腌制后的金桔,称为咸金桔,它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。咸金桔,有非常好的止咳化痰的功效。腌制的年头越长越好,每当感冒咳嗽,咽喉不适的时候,就捞出一颗咸金桔冲水喝。
材料:
桔子适量,盐一包,
腌制咸柑桔的做法的做法步骤:
步骤11,.把桔子洗干净
步骤22,.烧热水,把桔子放下去煮两三分钟
步骤33,.煮好,捞起
步骤44,.在桌子上用几张纸巾铺好,把煮好的桔子放在上面摊凉晾干。
步骤5,煮后表面会有糖分,黏黏的。
步骤65,.待桔子表面干了放凉后,准备入罐
步骤76,.先在罐子最底层铺一层盐
步骤87,.在盐上放一层桔子,然后再倒适量盐在桔子表面,接着再放一层桔子,再倒盐,如此类推。
步骤9,让桔子表面都沾了盐就好
步骤10,不需要太满
步骤11,铺好后把盖子盖紧,有保鲜膜可以先封一层再盖盖子。途中不要打开,避免接触空气,腌制几个月后,直到盐都化水,越久越好。
妈妈有糖尿病所以不能吃甜的,喜欢甜的可以改放糖。
材料:
天麻几片,鹅蛋一只,盐少许,老酒少许,
天麻炖天鹅蛋(咸)的做法的做法步骤:
步骤1,天鹅蛋
步骤2,天麻
步骤3,把鹅蛋打在碗里
步骤4,天麻煮到软,(放高压锅炖更好)
步骤5,放点盐(喜欢甜的可以放糖)
步骤6,放点老酒(做甜的也可以放,不过不要放多。)
步骤7,把蛋打散,倒入
步骤8,煮一会,蛋熟了就可以(大约1-2分钟)
步骤9,熟了搅拌一下
步骤10,倒入碗中,就可以开吃了
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