食物如中药 不同体质吃法大不同
中国中医学的药食同源理论认为,许多食物既是食物也是药物,借助食物之营养成份,调整失调之生理机能,起到和药物一样防治疾病的作用。古代医学家认为每种食物也具有四性、五味。针对不同体质,食用不同食物才能达到祛病健体功效。
首先,要了解自己属何种体质,才能选对食物,否则,虽然是食物,吃错了也会有不良的效果。补性的食物可以增强人的抵抗力,增加元气,适合虚弱体质者食用;泻性食物则可协助将病毒由体内排出,改善实证体质者之便秘、充血、发炎等症状,体质虚弱者不宜多食;温性食物可以使身体产生热能,改善身体机能,不适热性体质;凉性食物则可使身体有清凉及消炎之作用,寒性体质不宜过度食用。
以下这些食物,是我们日常食用的蔬果,它们具有何种特性和作用?一起来了解。
温性食物
温性食物可以使身体产生热能,增加活力,改善其已衰退,,贫血萎缩之身体机能,适合寒性体质者吃。若热性体质者食用则会产生发肿、充血、便秘等病症。
葱:祛风、发汗、解毒、消肿,可治风寒感冒。
姜:解丧祛散寒、止呕开痰、解毒止泄、治风寒感冒。
大蒜:解毒、消积、健胃、降低胆固醇、降血压、降血糖。
辣椒:除湿去寒、开胃消食、发汗、抗癌、杀虫。
韭菜:能调整自律神经,提高热量代谢,补虚益阳,可治阳痿。
南瓜:补中益气、解毒杀虫、防治糖尿病、通便。
魔芋:化痰解结、防止便秘、肠道清道夫、可防肠癌、降血压。
芦笋:健脾益气、滋阴润燥、生津解渴、抗癌解毒。
大头菜:温脾胃、开胃下气、利湿解毒、治食积不化寒积腹痛。
香辛料的胡椒、芫荽、肉桂、茴香、八角等,醋、龙眼、荔枝、桃、杏仁、樱桃、核桃仁、松子、木瓜等,也都属燥或热的食物即温热性食物。
凉性食物
凉性食物可使精神有镇静效果,身体有清凉及消炎之作用,适合热性体质者吃,可改善其失眠、肿胀及炎症。若寒性体质者过度食用则会使冷症及贫血之症状更为严重。
芹菜:平肝清热、治高血压、祛风利湿、降血压。
菠菜:养血、止血、通利肠胃、止渴润燥、治便血。
白菜:具有清热解烦,利尿解毒等功效。
茭白:解热毒、清热止痢、通利二便。
竹笋:消食化痰、透疹解毒、利尿、防止便秘、减肥。
莲藕:消瘀清热、止血健胃。
蘑菇:脾开胃、理气化痰、可治高血压、高血脂、糖尿、抗癌。
西红柿:生津止渴、健胃消食、清热解毒、利尿、止血降压。
萝卜:调整胃肠功能,促进致癌物的排除。
冬瓜:润肺、消痰、清热解毒、利尿、止咳、除暑、可治水肿。
丝瓜:清热化痰、凉血解毒、通络利尿、下乳。
苦瓜:养血滋肝和脾补肾、清热祛暑、明目、降血糖、可治糖尿病。
黄瓜:清热利水、除湿、滑肠、可治咽喉肿痛、目赤、美容。
豆腐、豆豉、薏仁、绿豆、绿豆芽、海带、紫菜、西瓜、香蕉、梨、橘、橙、芒果、枇杷、甘蔗、奇异果、杨桃、香瓜、蜂蜜、茶叶等等,也都是我们常说的冷、凉或退火的食物。
人类进食最好要合乎大自然运转及人体生理的韵律,寒者热之,热者寒之的原则来选择及烹饪食物。
由于现代的食物存在很多安全问题,让我们吃食物也变得谨慎起来,对于食物大多都去皮后再吃。但是有些食物去皮吃好,有些食物带皮吃更好。
带皮吃的食物
1.葡萄
从营养学的角度讲,吃葡萄不吐葡萄皮是有科学道理的。葡萄皮中含有一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化的作用。葡萄皮中的另一种重要物质——单宁,具有抗过敏、延缓衰老的功效。葡萄皮中含有的花青素,也具有抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍等功能。
2.番茄
烹饪番茄炒蛋时,不少人都习惯去皮。事实上,番茄皮的好处多到你想不到。番茄皮中含有番茄红素,可以帮我们疏通血管。番茄红素在我们人体表皮内,还会形成一道特殊的屏障,抵抗外来辐射。最后,番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质,能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症,番茄红素在番茄皮中含量最多。
3.黄瓜
黄瓜肉质脆嫩,是难得的排毒养颜食品。黄瓜皮含有较多苦味素,是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮决定的,生吃黄瓜最好不要削皮。不仅能清热排毒,还能使维生素C得到充分吸收,促进人体新陈代谢。不过,带皮吃时一定要用盐水洗净。
4.苹果
吃苹果不削皮更好。因为苹果皮营养丰富,同时有独特的功效。首先,苹果皮中含有很多生物活性物质,例如酚类物质、黄酮类物质等,这些活性物质可以预防慢性疾病,如心血管疾病、冠心病等,降低其发病率。其次,苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长,可以保护牙齿。同时,苹果皮还可以使皮肤白嫩,防止黑色素的生成,有美容功效。
5.茄子
在所有的蔬菜中,茄子的类黄酮含量是最高的。类黄酮能增强人体细胞间的黏着力、柔化毛细血管壁、增强毛细血管的弹性,对高血压、动脉硬化、牙龈出血和皮肤紫斑症等均有较好的疗效。而茄子中类黄酮含量最高的地方就是茄子皮与肉质连接处。茄子去皮后不仅会降低保健价值,还会因其中的铁被空气氧化,影响人体对铁的吸收。
去皮吃的食物
1.土豆
土豆里含有配糖生物碱,这种有毒物资几乎全部集中在土豆皮里。假如大量食用,可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。有些人爱好用带皮土豆烧牛肉吃,而带皮土豆即使煮熟后,仍然存留配糖生物碱。就算是熟后剥皮吃,有毒物资也会渗进到土豆内,同样会引发食品中毒。
2.柿子
成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸,这种物资吃起来会感到“涩涩的”。鞣酸在胃酸的作用下,会与食品中的蛋白质起化合作用天生沉淀物,即柿石。这种物资很轻易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此,不要吃未往皮的柿子,也不要空腹吃柿子。
3.红薯
红薯长期生长在地下,其表皮与土壤直接接触,很多有害物资被吸收在红薯皮中。且红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。一些经营烤红薯的摊主为节俭本钱而选用焦炭作为燃料,发生的二氧化硫等有害物资也很轻易沉积在红薯皮中,连皮吃易致癌。
4.荸荠
荸荠常生于水田中,它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物,同时还含有寄生虫。如生吃荸荠皮,会引发腹泻、呕吐等不适症状。此外,需提示的是,荸荠中含淀粉较多,糖尿病患者也应慎食。
5.银杏
银杏果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。另外,熟的银杏肉也不宜多食。
治疗失眠要对症治疗
1、阴血亏虚
病因:阴血亏虚多是由于久病过劳,或是妇女生产过程中失血过多,导致了体内的津伤阴亏,筋脉失养,血虚肝风内动,因此出现失眠的症状。
症状:阴血亏虚的人容易健忘,会出现心悸怔仲、四肢抽搐的症状;阴虚则会出现盗汗、虚烦不安的症状;另外,由于血虚不能荣养面部,故会有面色无光泽、暗黄的现象。
治疗:阴血亏虚的人应该以滋阴养血为主,阿胶、熟地、当归、麦冬、枸杞子等都是很好的滋阴补血药物。
2、肝气郁结
病因:肝气郁结多是由于肝失疏泄造成的。五脏之中,肝主疏泄,关系到全身气机的舒畅,当肝失疏泄,则会出现气机郁结,人的情志也会抑郁,进而引发失眠。
症状:肝气郁结不仅导致人的情志抑郁和失眠,还会有胁肋胀痛、腹胀、胸闷、喜欢叹息。长期如此,还会引发肥胖、女子月经不调、乳腺增生、甚至是乳腺癌。
治疗:治疗上应该以疏肝解郁为主要原则,学会调理自己的情绪,少怒少郁。心情舒畅了,肝气就不会被瘀滞。但当肝气瘀滞已经严重影响到了生活,就可以用一些柴胡疏肝散、逍遥丸、解郁安神丸等药剂来调理了。
3、心火炽盛
病因:这一类人多是由于情郁而化火,或是过多食用辛辣刺激的食物,久郁化火,火热之邪内侵,导致心的阴阳平衡失调。因为心主血脉,主管着人的神志活动。
心的阴阳失调,导致血热上行,人的神志受到心火的干扰,出现失眠的症状。
症状:心火炽盛除了会出现失眠的症状,还会伴有心烦、口干、舌赤生疮、舌尖红、舌苔薄白等症状。另外,心火炽盛的人很容易感觉到忿怒抑郁。
治疗:建议心火旺盛的人平时少吃肥甘厚腻和辛辣刺激之物,多吃一些清心火的食物。五味之中苦味入心,因此可以多吃一些带苦味且清火的食物,如苦瓜、杏仁、苦丁茶、芥兰等。
4、心脾两虚
病因:心脾两虚是指心血不足与脾气虚弱两证共存的症候。饮食不节制、思虑过度、劳累、久病都会伤及人的脾气。而过于劳倦也会伤及心血,心血不足,心神失养,也会造成失眠。
症状:心脾两虚之人表现出来的睡眠障碍,除了是不易入睡外,还多梦易醒。并且伴有心悸健忘、食欲不振、倦怠乏力、腹胀便溏等症状。
治疗:心脾两虚的人要以健脾养心为主,平时可以多吃一些红枣、小米、百合、龙眼、山药等食物。若是心脾两虚不能通过食补和自我调养痊愈的人,可以服用一些归脾丸和柏子养心片。
治疗失眠该怎么做?
1、不少人对酒产生误解,很多的朋友就会误认饮酒有助于睡眠。因此,发生酒后容易入睡,您却不知道酒精控制对睡眠是没有好处的。但因酒所诱导的睡眠不易持久。酒气一消,容易清醒,醒后就很难入睡。而且酗酒者容易导致更严重的窒息性失眠。
2、治疗失眠好办法就会要患者按时的上床习惯。假如患者还是不能睡,即起床做一些促进失眠的活动。此时不宜使身心过劳。如想用伏地挺身之类活动,企图使自己由疲惫而睡眠,效果将是适得其反,经常运动很容易改善睡眠质量。
3、因为在床上进行其他活动时,常常破坏了自己定时睡眠的习惯。因此在对失眠进行治疗的时候还要注意使睡床单纯化:要养成睡床只供睡眠用的习惯;不在床上看书,不在床上打电话,不在床上看电视。
4、过饱对睡眠不利,而咖啡、可乐、茶等带有刺激性的饮料,尤不利于睡眠。因此治疗失眠好办法包括睡前饮食适度:睡前如有需要,可适度进食;牛奶、面包、饼干之类食物,有助于睡眠。
5、要保证高质量的睡眠。需要有一个舒适的睡眠环境。失眠的自我治疗,首先要保持环境的安静。光线暗、气味放松,以及色调柔和。同时,还要注意,老年人的睡眠。另外,在卧室放两个苹果。这样对缓和失眠也是有一些作用的。
6、不要有思想压力。不用,使劲闭眼去睡觉。可以在,黑暗中,尽可能长时间,地把眼睛睁大。这样有可能,自然入睡。还有,不把忧虑带上床。可以提前,把自己担心或关心的事情,都写下来。同时,计划好明天应该做什么。失眠很多时候都是思考出来的疾病。因此,自我治疗也要从拒绝睡前思考开始。
7、别轻易吃安眠药。在发现自己,出现失眠时。不要马上就吃安眠药。要弄清楚,失眠的原因,到底是什么。一些失眠,都是比较短期的。主要受,情绪以及环境的影响。所以,自我治疗时,只要避免了这些因素。就不会出现失眠了。这样也还能保证,正常的生活,不会受到太大的影响。
黑枣,不同于常见的红枣,与红枣不是一家,其实,黑枣是柿树科柿属的植物,它是一种地地道道的微型柿子,吃起来也颇有柿饼的风味。但是黑枣也是非常有营养的食物。下面跟随本网站了解一下吧!
中医认为,黑枣性甘、性平、入脾、胃经,有补益脾胃、滋养阴血的功效,黑枣可以养血安神,适用于血虚面色萎黄及心失所养的人。
现代的药理学研究发现,黑枣可以提高人体的免疫力,促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏。
黑枣有很高的养生价值,其性温味甘,富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B、维生素E,和磷、钙、铁等微量元素。黑枣有补肾与养胃的功效,并对延缓衰老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助。
因此,黑枣又被称为营养仓库,经常食用可以帮助女性补气养血、增强上皮细胞组织的活力。黑枣还可以暖肠胃、明目活血、利水解毒,是润泽肌肤、乌须黑发佳品。
黑枣富含糖分,也有一些淀粉,而脂肪非常少,维生素C和多种B族维生素的含量都比苹果、梨、桃等高,而且富含钾元素,果胶含量高达3%,可以起到延缓血糖上升的作用。
黑枣中含有丰富的维生素C,可以使体内的多余胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,所以结石形成的概率也就随之减少了,所以经常食用黑枣的人很少患胆结石。
黑枣中还有丰富的钙和铁,对于防治骨质疏松、产后贫血有重要作用,对于中老年人、发育中的青少年和女性,黑枣是十分理想的食品。
此外,黑枣的抗氧化性非常高,黑枣中含有丰富的多酚、黄青素、原花青素和单宁等物质,单宁含量高达近1%,所以黑枣的提取物有很强的抗氧化能力。黑枣吃起来时,在沙甜中还有淡淡的涩味,和柿子的涩味很相似,这种涩味就是单宁物质带来的,单宁在抗氧化性方面效果非常好,也有利于清除食物中的重金属污染物。
黑枣可以直接吃,也可以有很多其他吃法,比如用来酿酒、做罐头、果酱、果脯等,当然,直接吃营养价值是最好的,黑枣甜味可口,还有丰富的膳食纤维以及不错的抗氧化能力,每次一小把,美味与健康兼得。
黑枣也可以食疗,将芹菜500克,黑枣250克,黑枣去核洗净,与芹菜段同煮。芹菜味甘性凉,有清肝热、平肝阳的效果,黑枣则能滋补肝肾,润燥生津。黑枣和芹菜同煮,可以补肝益肾,降压降脂,对高血脂症患者又较好的辅助治疗作用 。
黑枣多用于补血和作为调理药物,对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。还能够加快新陈代谢,可以帮助消化和软便。在枣类中黑枣的价值,算是很高的。
常用的膳食方
1、黑枣煲猪尾
【材料】
猪尾300公克,黑枣10个,核桃20公克,姜片8公克,水1500克,米酒1大匙,盐少许。
【做法】
猪尾洗净、切段,放入沸水氽烫去血水,备用。
黑枣、核桃以冷水冲洗去除杂质,备用。
取一砂锅,放入作法1的猪尾、水1500克,以大火煮沸后,转小火续煮约1小时。
将姜片、米酒、作法2的黑枣、核桃放入作法3的砂锅中,续以小火煮约半小时,起锅前加盐调味即可。
2、黑枣炖鸡
【材料】
土鸡腿1只,排骨1/2斤,黑枣20个,水6杯,盐2小匙,米酒1杯 。
【做法】
将土鸡腿洗净切块,排骨洗净用热水氽烫捞起,再用清水洗净备用,黑枣亦洗净沥干备用。
将所有材料与调味料同时放入碗中,用保鲜膜封口,再放入电锅中蒸(外锅放入2杯水),蒸熟即可食用。
3、黑枣杞菟煲鸡蛋
【材料】
药材黑枣10颗、枸杞子25克、菟丝子15克;食材鸡蛋1个;调味料冰糖适量。
【做法】
锅内放入少许冷水,加入枸杞子、布袋包好的菟丝子、黑枣和鸡蛋煮15分钟。
将鸡蛋捞起,剥壳,放入汤锅内再煮3分钟。
水煮滚,依个人喜好加入冰糖即可。
吃黑枣要注意
黑枣和大枣等水果干一样,碳水化合物含量高达70%以上,和粮食差不多,所以不能放开了多吃,吃了黑枣,就要减少主食的量,用黑枣可以代替饼干点心等最好。
需要注意,黑枣不适合空腹食用,因为黑枣中含有大量的鞣质,在胃酸的作用下,会与蛋白质结合成鞣质蛋白沉淀在胃内,形成有一定硬度的胃结石。
黑枣含有大量的单宁物质,单宁会降低消化酶的活性,所以消化不良的人不宜吃的过多。大量的单宁物质在胃中与蛋白质等产生反应,会影响消化吸收能力。
红枣富含多种维生素和矿物质,素有“天然维生素丸”的美誉。既然红枣的营养这么丰富,那么男女都适合吃吗?答案是肯定的,而且男性和女性吃红枣的好处还不同。
男性吃红枣的好处
强身健体增加耐力,增强性能力,补充身体所需微量元素
科学家对实验小鼠每日灌服大枣煎剂,共3周,体重的增加较对照组明显升高,并且在游泳试验中,其游泳时间较对照组明显延长,专家介绍,红枣往往被誉为性功能障碍的辅助治疗食物,具有增强性能力的作用。男性食用红枣也有很好的保健效果,科学食用红枣对男性来说还有壮阳功效,大枣有增强肌力和强壮身体的作用。
红枣富含维生素A、维生素C等,赖氨酸、精氨酸等氨基酸,以及钙、铁等36种微量元素。红枣中还含有三萜类化合物,具有抗疲劳作用,能增强耐力。此外,它富含环磷酸腺苷,这一物质有扩张血管的作用,不仅可以改善心肌的营养状况,还能改善阴茎供血,增加勃起的硬度。
女性吃红枣的好处
1.养血安神
女性在平时应该养成每天吃红枣的习惯,比如在晚饭后用红枣加水煎汁服用,或者将红枣与百合煮粥。在临睡前吃一些红枣,可以让你尽快的入睡,特别是对于一些容易失眠的女性来说,每天晚上睡觉前喝一些红枣水或者是吃几颗红枣,就能有效的治疗失眠症状。
我国的中医史书记载,红枣味甘性温、归脾胃经,因而具有补中益气、养血安神的功能。而现代的医学也经过研究证明,红枣中含有大量的蛋白子、脂肪、有机酸、维生素A等多种氨基酸等丰富的营养成份。
2.驻颜祛斑
永远年轻永远都是女性终身的梦想,要想驻颜并不是不可能,红枣就能帮你这个忙。将红枣10枚,黑木耳15克等都放入汤盆中然后放入适量的清水,加入冰糖上笼蒸约1小时就可以食用了,最好是每天早晚都服用一次。这样可以帮助女性达到补虚养血的作用,特别是对于一些血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用最好。
红枣经常食用的话还可以起到养血强壮的保健作用,女性养成经常吃红枣的习惯,可有效的驻颜祛斑、健美丰肌,并用于治疗面部黑斑、形瘦。
3.调经、去便秘
对于一些月经不调或者是存在有便秘情况的女性而言,吃红枣的好处就体现在这些方面,它可以调经、去便秘。取当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克,将当归用温水浸泡后加水200克,然后煎浓汁100克。取当归汁后与粳米、红枣和白糖一同加水适量,煮至粥成。
当归红枣粥可以在每天早晚的时候温热服用,10日为1个疗程,此粥具有补血调经,活血止痛,润肠通便的功能。特别好似对于存在有气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症状的女性尤为适用。
4.皮肤白嫩细滑
女性吃红枣的好处非常多,其中保持皮肤的白嫩细滑就是常见的好处之一,取生姜500克、红枣250克、盐100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克一起捣成粗末和匀备用,每天取15--25克在清晨的时候煎服或泡水代茶饮。
中医指出,这款茶饮具有补脾、养血、健胃、安神、解郁的功效,经常服用的话不仅仅可以起到安神的功效,同时还能令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。
5.清肝明目
取红枣50克、粳米100克、菊花15克,将这些材料一同放入锅中后放入适量的清水,煮至浓稠时再放入适量红糖调味食用。这款粥具有很好的健脾补血功效,经常服用的话不仅仅可起到健脾的功效,同时还能清肝明目。长期服用的女性,可使面部肤色红润,并且还能够保健防病。
吃红枣的注禁忌
1.不适宜吃红枣的人群
①痰湿偏盛者:这样的人常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振,平时常感觉胃部胀满,严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。大枣的滋腻之性容易助湿,使得痰湿停留在体内难以清除,进而加重上述不适。这种体质的人更适合吃薏仁、红小豆、山药、丝瓜等健脾利湿的食物。
②爱上火的人:这类人体质偏热,经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状,而大枣性味甘温,偏于温补,若大量食用,犹如火上浇油。
③感冒初期患者:感冒初期,入侵人体的风寒或者风热之邪正盛,若此时食用大枣,其黏腻的性质常常会导致邪气滞留,造成“闭门留寇”的后果,使得体内的病邪难以驱除,不利于恢复。
④糖尿病患者:大枣含糖量较多,会使糖尿病患者血糖增高,病情加重。因此,血糖高的人不宜多吃大枣。
2.吃红枣的注意事项
①枣皮。红枣是滋补调养佳品,可以经常食用,但切忌过量,食用过多会引起胃酸过多、腹胀等问题。而且红枣的枣皮消化起来比较困难,一定要细嚼慢咽。②爱牙。红枣的高含糖量对牙齿有一定危害。如果吃太多红枣,却没有饮用足够的水,很容易蛀牙。已经患上牙病的人更是不宜食枣。
③红枣最好不要跟黄瓜或萝卜一起食用。萝卜中含有抗坏血酸酶,黄瓜中则含有维生素分解酶,这两种成分都可能破坏其他食物中的维生素。
④红枣也不要与动物肝脏同食。动物的肝脏富含铜、铁等元素,铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。
其实在生活中,不同的食物以不同的形态展现在我们的面前,有的时候我们会被它们的外形所吸引,尤其是鲜亮的食物,你知道吗?事实上不同颜色的食物,其实养生保健效果也是不一样的,下面我们就详细的去了解一下。
红色食物——抗感冒
假如你生来体质较弱,易受感冒病毒的侵袭,红色食物会助你一臂之力。至于颜色较辣椒稍浅一些的胡萝卜,所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A,发挥护卫人体上皮组织如呼吸道黏膜的作用,常食之同样可以增强人体抗御感冒的能力。除了红辣椒、胡萝卜外,苋菜、洋葱、红枣、番茄、红薯、山楂、苹果、草莓、老南瓜等亦具此功效。
紫色食物——抗血管硬化
美国戴维·西伯博士通过近20年的潜心研究,发现紫色蔬果中含有花青素,具有强力的抗血管硬化作用,从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。这类食物有黑草莓、樱桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。如果你患有心脑血管疾患,要常与紫色食物“亲密接触”。
黄色食物——预防骨质疏松
黄色食物,如胡萝卜、黄豆、花生、杏等富含两种维生素:一种是维生素A;另一种是维生素D。
维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防功效。故这些人群偏重一点儿黄色食物无疑是明智之举。
绿色食物——保护心脏
绿色蔬果中含有丰富的叶酸,而叶酸已被证实为防止胎儿神经管畸形的“灵丹”之一。同时,大量的叶酸可有效地清除血液中过多的同型半胱氨酸而起到保护心脏的作用。此外,绿色蔬菜也是享有“生命元素”称号的钙元素的最佳来源,其蕴藏量较通常认为的含钙“富矿”牛奶还要多,故吃“绿”被营养学家视为最好的补钙途径。
上面就好似关于不同食物颜色的一个介绍,从上面的介绍我们可以看得出来,原来不同颜色的食物,养生保健效果也是不相同的,因此我们在平时的生活就应该注重这些健康饮食的常识,这样就可以保证自己吃的营养健康。
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