不同颜色苹果 养生功效大不同

“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”食疗一直为国人所重视，随着生活的提升，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。你对健康食疗有什么样的看法呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上不同颜色苹果 养生功效大不同，大家不妨来参考。希望你能喜欢！

俗话说“一天吃一个苹果，医生远离你。”苹果似中药，具有多种祛病养生功效，还是美容养颜佳品。另外，苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收，适合各类人群食用。然而，您知道吗？苹果颜色不同，祛病养生功效大不同。

红苹果

更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康。中医认为，红苹果降低血脂、软化血管的祛病作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。

青苹果

更利于牙齿和骨骼强壮，具有养肝解毒的祛病养生功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。

黄苹果

可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。另外，黄苹果对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。

一天吃一个苹果，医生远离你

美国《读者文摘》为十种对健康最有利的水果排名，苹果占第一位。下面凤凰中医为您盘点苹果都有哪些祛病养生功效。

1、神奇的“苹果酚”

这种神奇的“苹果酚”具有七种功效：(1)抗氧化作用，可保持食物新鲜;(2)消除异味，可去鱼腥、口臭;(3)预防蛀牙;(4)能抑制黑色素、酵素的产生;(5)能抑制活性氧发生，可预防因活性氧引起的各种生活习惯病;(6)能抑制血压上升，预防高血压;(7)能抑制过敏反应，有一定的抗敏作用。

2、瘦身排毒，降低胆固醇

富士苹果中含有比一般苹果更高的“果胶”，这是一种水溶性食物纤维，能够减少肠内的不良细菌数量而帮助有益细菌繁殖。另外，苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。

3、通便止泻

苹果具有通便和止泻的双重祛病养生作用，因为苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软;苹果含有丰富的有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅。另一方面苹果中含有果胶，又能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。

4、美容养颜

富士苹果中含有丰富的维他命。在所有含有维他命C的水果中，以苹果的含量最高——大约100g富士苹果中就含有10mg维他命C。维他命C可以有效抑制皮肤黑色素和形成，帮助消除皮肤色斑，增加血红素，延缓皮肤衰老。美国的研究人员还证明：“从新鲜的水果中直接摄取维他命C要比口服药剂更为有效”。每天吃一个红富士，就可以满足人体每日所需的大部分维他命C。

5、减压，益智提高免疫力

水果中数苹果含有的营养最为齐全，其中的多糖、钾离子、果胶、酒石酸、枸橼酸等，可以中和酸性体液中的酸根，降低体液中的酸性，从而缓解疲劳。苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果富含锌元素。锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力。

6、康体防癌

苹果中所含的黄酮类化合物是降低癌症发病率的有效物质。经常食用苹果的人们，肺癌的患病率降低46%，患其他癌症的几率也比一般人少20%。美国《自然》杂志报道的一项由纽约苹果研究发展工程及纽约苹果协会赞助的科研成果也表明，每天吃一个苹果可以有效预防癌症。总之，苹果，可以称为人类的“全科医生”“全方位的健康水果”。早在古埃及，人们就不只把苹果当成一种食品，更把它当作一种药材。苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。

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不同颜色食物具备不同养生功效！

其实在生活中，不同的食物以不同的形态展现在我们的面前，有的时候我们会被它们的外形所吸引，尤其是鲜亮的食物，你知道吗？事实上不同颜色的食物，其实养生保健效果也是不一样的，下面我们就详细的去了解一下。

红色食物——抗感冒

假如你生来体质较弱，易受感冒病毒的侵袭，红色食物会助你一臂之力。至于颜色较辣椒稍浅一些的胡萝卜，所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A，发挥护卫人体上皮组织如呼吸道黏膜的作用，常食之同样可以增强人体抗御感冒的能力。除了红辣椒、胡萝卜外，苋菜、洋葱、红枣、番茄、红薯、山楂、苹果、草莓、老南瓜等亦具此功效。

紫色食物——抗血管硬化

美国戴维·西伯博士通过近20年的潜心研究，发现紫色蔬果中含有花青素，具有强力的抗血管硬化作用，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。这类食物有黑草莓、樱桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。如果你患有心脑血管疾患，要常与紫色食物“亲密接触”。

黄色食物——预防骨质疏松

黄色食物，如胡萝卜、黄豆、花生、杏等富含两种维生素：一种是维生素A;另一种是维生素D。

维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防功效。故这些人群偏重一点儿黄色食物无疑是明智之举。

绿色食物——保护心脏

绿色蔬果中含有丰富的叶酸，而叶酸已被证实为防止胎儿神经管畸形的“灵丹”之一。同时，大量的叶酸可有效地清除血液中过多的同型半胱氨酸而起到保护心脏的作用。此外，绿色蔬菜也是享有“生命元素”称号的钙元素的最佳来源，其蕴藏量较通常认为的含钙“富矿”牛奶还要多，故吃“绿”被营养学家视为最好的补钙途径。

上面就好似关于不同食物颜色的一个介绍，从上面的介绍我们可以看得出来，原来不同颜色的食物，养生保健效果也是不相同的，因此我们在平时的生活就应该注重这些健康饮食的常识，这样就可以保证自己吃的营养健康。

食物如中药 不同体质吃法大不同

食物如中药 不同体质吃法大不同

中国中医学的药食同源理论认为，许多食物既是食物也是药物，借助食物之营养成份，调整失调之生理机能，起到和药物一样防治疾病的作用。古代医学家认为每种食物也具有四性、五味。针对不同体质，食用不同食物才能达到祛病健体功效。

首先，要了解自己属何种体质，才能选对食物，否则，虽然是食物，吃错了也会有不良的效果。补性的食物可以增强人的抵抗力，增加元气，适合虚弱体质者食用；泻性食物则可协助将病毒由体内排出，改善实证体质者之便秘、充血、发炎等症状，体质虚弱者不宜多食；温性食物可以使身体产生热能，改善身体机能，不适热性体质；凉性食物则可使身体有清凉及消炎之作用，寒性体质不宜过度食用。

以下这些食物，是我们日常食用的蔬果，它们具有何种特性和作用？一起来了解。

温性食物

温性食物可以使身体产生热能，增加活力，改善其已衰退，，贫血萎缩之身体机能，适合寒性体质者吃。若热性体质者食用则会产生发肿、充血、便秘等病症。

葱：祛风、发汗、解毒、消肿，可治风寒感冒。

姜：解丧祛散寒、止呕开痰、解毒止泄、治风寒感冒。

大蒜：解毒、消积、健胃、降低胆固醇、降血压、降血糖。

辣椒：除湿去寒、开胃消食、发汗、抗癌、杀虫。

韭菜：能调整自律神经，提高热量代谢，补虚益阳，可治阳痿。

南瓜：补中益气、解毒杀虫、防治糖尿病、通便。

魔芋：化痰解结、防止便秘、肠道清道夫、可防肠癌、降血压。

芦笋：健脾益气、滋阴润燥、生津解渴、抗癌解毒。

大头菜：温脾胃、开胃下气、利湿解毒、治食积不化寒积腹痛。

香辛料的胡椒、芫荽、肉桂、茴香、八角等，醋、龙眼、荔枝、桃、杏仁、樱桃、核桃仁、松子、木瓜等，也都属燥或热的食物即温热性食物。

凉性食物

凉性食物可使精神有镇静效果，身体有清凉及消炎之作用，适合热性体质者吃，可改善其失眠、肿胀及炎症。若寒性体质者过度食用则会使冷症及贫血之症状更为严重。

芹菜：平肝清热、治高血压、祛风利湿、降血压。

菠菜：养血、止血、通利肠胃、止渴润燥、治便血。

白菜：具有清热解烦，利尿解毒等功效。

茭白：解热毒、清热止痢、通利二便。

竹笋：消食化痰、透疹解毒、利尿、防止便秘、减肥。

莲藕：消瘀清热、止血健胃。

蘑菇：脾开胃、理气化痰、可治高血压、高血脂、糖尿、抗癌。

西红柿：生津止渴、健胃消食、清热解毒、利尿、止血降压。

萝卜：调整胃肠功能，促进致癌物的排除。

冬瓜：润肺、消痰、清热解毒、利尿、止咳、除暑、可治水肿。

丝瓜：清热化痰、凉血解毒、通络利尿、下乳。

苦瓜：养血滋肝和脾补肾、清热祛暑、明目、降血糖、可治糖尿病。

黄瓜：清热利水、除湿、滑肠、可治咽喉肿痛、目赤、美容。

豆腐、豆豉、薏仁、绿豆、绿豆芽、海带、紫菜、西瓜、香蕉、梨、橘、橙、芒果、枇杷、甘蔗、奇异果、杨桃、香瓜、蜂蜜、茶叶等等，也都是我们常说的冷、凉或退火的食物。

人类进食最好要合乎大自然运转及人体生理的韵律，寒者热之，热者寒之的原则来选择及烹饪食物。

食物带皮或去皮吃功效大不同！

由于现代的食物存在很多安全问题，让我们吃食物也变得谨慎起来，对于食物大多都去皮后再吃。但是有些食物去皮吃好，有些食物带皮吃更好。

带皮吃的食物

1.葡萄

从营养学的角度讲，吃葡萄不吐葡萄皮是有科学道理的。葡萄皮中含有一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化的作用。葡萄皮中的另一种重要物质——单宁，具有抗过敏、延缓衰老的功效。葡萄皮中含有的花青素，也具有抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍等功能。

2.番茄

烹饪番茄炒蛋时，不少人都习惯去皮。事实上，番茄皮的好处多到你想不到。番茄皮中含有番茄红素，可以帮我们疏通血管。番茄红素在我们人体表皮内，还会形成一道特殊的屏障，抵抗外来辐射。最后，番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，番茄红素在番茄皮中含量最多。

3.黄瓜

黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食品。黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮决定的，生吃黄瓜最好不要削皮。不仅能清热排毒，还能使维生素C得到充分吸收，促进人体新陈代谢。不过，带皮吃时一定要用盐水洗净。

4.苹果

吃苹果不削皮更好。因为苹果皮营养丰富，同时有独特的功效。首先，苹果皮中含有很多生物活性物质，例如酚类物质、黄酮类物质等，这些活性物质可以预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病等，降低其发病率。其次，苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，可以保护牙齿。同时，苹果皮还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。

5.茄子

在所有的蔬菜中，茄子的类黄酮含量是最高的。类黄酮能增强人体细胞间的黏着力、柔化毛细血管壁、增强毛细血管的弹性，对高血压、动脉硬化、牙龈出血和皮肤紫斑症等均有较好的疗效。而茄子中类黄酮含量最高的地方就是茄子皮与肉质连接处。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，影响人体对铁的吸收。

去皮吃的食物

1.土豆

土豆里含有配糖生物碱，这种有毒物资几乎全部集中在土豆皮里。假如大量食用，可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。有些人爱好用带皮土豆烧牛肉吃，而带皮土豆即使煮熟后，仍然存留配糖生物碱。就算是熟后剥皮吃，有毒物资也会渗进到土豆内，同样会引发食品中毒。

2.柿子

成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，这种物资吃起来会感到“涩涩的”。鞣酸在胃酸的作用下，会与食品中的蛋白质起化合作用天生沉淀物，即柿石。这种物资很轻易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此，不要吃未往皮的柿子，也不要空腹吃柿子。

3.红薯

红薯长期生长在地下，其表皮与土壤直接接触，很多有害物资被吸收在红薯皮中。且红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。一些经营烤红薯的摊主为节俭本钱而选用焦炭作为燃料，发生的二氧化硫等有害物资也很轻易沉积在红薯皮中，连皮吃易致癌。

4.荸荠

荸荠常生于水田中，它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物，同时还含有寄生虫。如生吃荸荠皮，会引发腹泻、呕吐等不适症状。此外，需提示的是，荸荠中含淀粉较多，糖尿病患者也应慎食。

5.银杏

银杏果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。

失眠原因大不同 告别失眠还得对症治疗

治疗失眠要对症治疗

1、阴血亏虚

病因：阴血亏虚多是由于久病过劳，或是妇女生产过程中失血过多，导致了体内的津伤阴亏，筋脉失养，血虚肝风内动，因此出现失眠的症状。

症状：阴血亏虚的人容易健忘，会出现心悸怔仲、四肢抽搐的症状；阴虚则会出现盗汗、虚烦不安的症状；另外，由于血虚不能荣养面部，故会有面色无光泽、暗黄的现象。

治疗：阴血亏虚的人应该以滋阴养血为主，阿胶、熟地、当归、麦冬、枸杞子等都是很好的滋阴补血药物。

2、肝气郁结

病因：肝气郁结多是由于肝失疏泄造成的。五脏之中，肝主疏泄，关系到全身气机的舒畅，当肝失疏泄，则会出现气机郁结，人的情志也会抑郁，进而引发失眠。

症状：肝气郁结不仅导致人的情志抑郁和失眠，还会有胁肋胀痛、腹胀、胸闷、喜欢叹息。长期如此，还会引发肥胖、女子月经不调、乳腺增生、甚至是乳腺癌。

治疗：治疗上应该以疏肝解郁为主要原则，学会调理自己的情绪，少怒少郁。心情舒畅了，肝气就不会被瘀滞。但当肝气瘀滞已经严重影响到了生活，就可以用一些柴胡疏肝散、逍遥丸、解郁安神丸等药剂来调理了。

3、心火炽盛

病因：这一类人多是由于情郁而化火，或是过多食用辛辣刺激的食物，久郁化火，火热之邪内侵，导致心的阴阳平衡失调。因为心主血脉，主管着人的神志活动。

心的阴阳失调，导致血热上行，人的神志受到心火的干扰，出现失眠的症状。

症状：心火炽盛除了会出现失眠的症状，还会伴有心烦、口干、舌赤生疮、舌尖红、舌苔薄白等症状。另外，心火炽盛的人很容易感觉到忿怒抑郁。

治疗：建议心火旺盛的人平时少吃肥甘厚腻和辛辣刺激之物，多吃一些清心火的食物。五味之中苦味入心，因此可以多吃一些带苦味且清火的食物，如苦瓜、杏仁、苦丁茶、芥兰等。

4、心脾两虚

病因：心脾两虚是指心血不足与脾气虚弱两证共存的症候。饮食不节制、思虑过度、劳累、久病都会伤及人的脾气。而过于劳倦也会伤及心血，心血不足，心神失养，也会造成失眠。

症状：心脾两虚之人表现出来的睡眠障碍，除了是不易入睡外，还多梦易醒。并且伴有心悸健忘、食欲不振、倦怠乏力、腹胀便溏等症状。

治疗：心脾两虚的人要以健脾养心为主，平时可以多吃一些红枣、小米、百合、龙眼、山药等食物。若是心脾两虚不能通过食补和自我调养痊愈的人，可以服用一些归脾丸和柏子养心片。

治疗失眠该怎么做?

1、不少人对酒产生误解，很多的朋友就会误认饮酒有助于睡眠。因此，发生酒后容易入睡，您却不知道酒精控制对睡眠是没有好处的。但因酒所诱导的睡眠不易持久。酒气一消，容易清醒，醒后就很难入睡。而且酗酒者容易导致更严重的窒息性失眠。

2、治疗失眠好办法就会要患者按时的上床习惯。假如患者还是不能睡，即起床做一些促进失眠的活动。此时不宜使身心过劳。如想用伏地挺身之类活动，企图使自己由疲惫而睡眠，效果将是适得其反，经常运动很容易改善睡眠质量。

3、因为在床上进行其他活动时，常常破坏了自己定时睡眠的习惯。因此在对失眠进行治疗的时候还要注意使睡床单纯化：要养成睡床只供睡眠用的习惯；不在床上看书，不在床上打电话，不在床上看电视。

4、过饱对睡眠不利，而咖啡、可乐、茶等带有刺激性的饮料，尤不利于睡眠。因此治疗失眠好办法包括睡前饮食适度：睡前如有需要，可适度进食；牛奶、面包、饼干之类食物，有助于睡眠。

5、要保证高质量的睡眠。需要有一个舒适的睡眠环境。失眠的自我治疗，首先要保持环境的安静。光线暗、气味放松，以及色调柔和。同时，还要注意，老年人的睡眠。另外，在卧室放两个苹果。这样对缓和失眠也是有一些作用的。

6、不要有思想压力。不用，使劲闭眼去睡觉。可以在，黑暗中，尽可能长时间，地把眼睛睁大。这样有可能，自然入睡。还有，不把忧虑带上床。可以提前，把自己担心或关心的事情，都写下来。同时，计划好明天应该做什么。失眠很多时候都是思考出来的疾病。因此，自我治疗也要从拒绝睡前思考开始。

7、别轻易吃安眠药。在发现自己，出现失眠时。不要马上就吃安眠药。要弄清楚，失眠的原因，到底是什么。一些失眠，都是比较短期的。主要受，情绪以及环境的影响。所以，自我治疗时，只要避免了这些因素。就不会出现失眠了。这样也还能保证，正常的生活，不会受到太大的影响。

颜色不同蔬菜的功效也不同你知道吗？

以绿色为主的蔬菜有青菜、韭菜、菠菜、油菜、芹菜、青椒等。绿色菜给人以清新、鲜活之感。绿色蔬菜含有丰富的类胡萝卜素及维生素C/B1/B2及多种微量元素，具有抗氧化及保护肝脏和眼睛的作用，对高血压及失眠者有一定的镇静作用，绿色蔬菜中还含有酒石黄酸，能阻止糖类变成脂肪。

颜色不同蔬菜的功效也不同你知道吗？

蔬菜的营养价值与其颜色有密切关系。

这是营养学家分析各类蔬菜的营养成分得出的结论。如紫色茄子的营养价值就比白色茄子高。绿黄色蔬菜能降低癌症的发病率。因为它们含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素是维生素A的前体，在体内可分解成维生素A。而维生素A类化合物具有调节和控制上皮细胞正常生长的分化功能，能逆转上皮细胞癌前病变，阻止癌的发生。最近的研究证实，绿黄颜色的蔬菜所含的黄碱素，也有较强的抑制致癌物的作用。

颜色不同蔬菜的功效也不同你知道吗？

日常生活中必须同时食用多种不同颜色的蔬菜，方能起到取长补短、互通有无的作用。广吃兼收，营养才能均衡。科学家通过对多种蔬菜营养成分的分析，发现蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关。颜色深的的营养价值高，颜色浅的营养价值低，其排列顺序是绿色的蔬菜-黄色、红色蔬菜-无色蔬菜。

蔬菜中所含的维生素多少顺序排列为绿、黄、红、紫、黑、白，即使是同一品种或是同一颗蔬菜的不同部位，由于颜色不同，维生素的含量也不同，芥菜叶所含的胡萝卜素比其梗高出6倍。

紫色：

以紫色为主的蔬菜有紫茄子、紫苏、紫菜、扁豆等。这类蔬菜富含维生素P，其胡萝卜素含量少于绿色蔬菜，但多于白色蔬菜。紫色蔬菜食之味道浓郁、能调节神经和增加肾上腺分泌功能。使人心情愉快，最近研究发现，紫色茄子比其他蔬菜含更多维生素P，它能增强身体细胞之间的粘附力提高微血管的活力，降低脑血管血栓的几率。

黄色：

以黄色为主的蔬菜有韭黄、南瓜、黄心红薯、黄色甜椒，黄色西葫芦等。它们给人以清香、脆嫩的感觉，使人倍觉清新、味甜。黄色蔬菜亦富含类胡萝卜素，可延缓皮肤衰老，并能调节消化功能，而且对肝脏有益。

红色：

以红色为主的蔬菜有西红柿、胡萝卜、红辣椒等。它能给人以醒目、兴奋的感觉，能提高人们的食欲并能刺激神经系统的兴奋性。近年来，随着流行病学研究的深入，人们发现西红柿中含有的番茄红素既有强抗氧化功能，番茄红素能有效地预防前列腺癌，对子宫癌、肺癌细胞的抑制作用显著高于-胡萝卜素和-胡萝卜素。

绿色：

以绿色为主的蔬菜有青菜、韭菜、菠菜、油菜、芹菜、青椒等。绿色菜给人以清新、鲜活之感。绿色蔬菜含有丰富的类胡萝卜素及维生素C/B1/B2及多种微量元素，具有抗氧化及保护肝脏和眼睛的作用，对高血压及失眠者有一定的镇静作用，绿色蔬菜中还含有酒石黄酸，能阻止糖类变成脂肪。

黑色：

以黑色为主的蔬菜有黑茄子、海带、黑香菇、黑木耳等，能刺激人的内分泌系统和造血系统，促进唾液的分泌。黑木耳有一种能抗肿瘤的活性物质，可防治食道癌、肠癌、骨癌。

白色：

以白色为主的蔬菜主要有茭白、莲藕、冬瓜、大白菜、菜花、白萝卜等，它们给人以质洁、清凉、鲜嫩的感觉，对调节视觉平衡和安定情绪有一定作用，同时有益于防治高血压和安定情绪。白色蔬菜的胡萝卜素含量比不上深色蔬菜。

黄色蔬菜和绿色蔬菜所含的黄碱素有较强的抑癌作用。

黑枣红枣大不同 长期吃黑枣的好处

黑枣，不同于常见的红枣，与红枣不是一家，其实，黑枣是柿树科柿属的植物，它是一种地地道道的微型柿子，吃起来也颇有柿饼的风味。但是黑枣也是非常有营养的食物。下面跟随本网站了解一下吧！

中医认为，黑枣性甘、性平、入脾、胃经，有补益脾胃、滋养阴血的功效，黑枣可以养血安神，适用于血虚面色萎黄及心失所养的人。

现代的药理学研究发现，黑枣可以提高人体的免疫力，促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。

黑枣有很高的养生价值，其性温味甘，富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B、维生素E，和磷、钙、铁等微量元素。黑枣有补肾与养胃的功效，并对延缓衰老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助。

因此，黑枣又被称为营养仓库，经常食用可以帮助女性补气养血、增强上皮细胞组织的活力。黑枣还可以暖肠胃、明目活血、利水解毒，是润泽肌肤、乌须黑发佳品。

黑枣富含糖分，也有一些淀粉，而脂肪非常少，维生素C和多种B族维生素的含量都比苹果、梨、桃等高，而且富含钾元素，果胶含量高达3%，可以起到延缓血糖上升的作用。

黑枣中含有丰富的维生素C，可以使体内的多余胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，所以结石形成的概率也就随之减少了，所以经常食用黑枣的人很少患胆结石。

黑枣中还有丰富的钙和铁，对于防治骨质疏松、产后贫血有重要作用，对于中老年人、发育中的青少年和女性，黑枣是十分理想的食品。

此外，黑枣的抗氧化性非常高，黑枣中含有丰富的多酚、黄青素、原花青素和单宁等物质，单宁含量高达近1%，所以黑枣的提取物有很强的抗氧化能力。黑枣吃起来时，在沙甜中还有淡淡的涩味，和柿子的涩味很相似，这种涩味就是单宁物质带来的，单宁在抗氧化性方面效果非常好，也有利于清除食物中的重金属污染物。

黑枣可以直接吃，也可以有很多其他吃法，比如用来酿酒、做罐头、果酱、果脯等，当然，直接吃营养价值是最好的，黑枣甜味可口，还有丰富的膳食纤维以及不错的抗氧化能力，每次一小把，美味与健康兼得。

黑枣也可以食疗，将芹菜500克，黑枣250克，黑枣去核洗净，与芹菜段同煮。芹菜味甘性凉，有清肝热、平肝阳的效果，黑枣则能滋补肝肾，润燥生津。黑枣和芹菜同煮，可以补肝益肾，降压降脂，对高血脂症患者又较好的辅助治疗作用 。

黑枣多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。还能够加快新陈代谢，可以帮助消化和软便。在枣类中黑枣的价值，算是很高的。

常用的膳食方

1、黑枣煲猪尾

【材料】

猪尾300公克，黑枣10个，核桃20公克，姜片8公克，水1500克，米酒1大匙，盐少许。

【做法】

猪尾洗净、切段，放入沸水氽烫去血水，备用。

黑枣、核桃以冷水冲洗去除杂质，备用。

取一砂锅，放入作法1的猪尾、水1500克，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。

将姜片、米酒、作法2的黑枣、核桃放入作法3的砂锅中，续以小火煮约半小时，起锅前加盐调味即可。

2、黑枣炖鸡

【材料】

土鸡腿1只，排骨1/2斤，黑枣20个，水6杯，盐2小匙，米酒1杯 。

【做法】

将土鸡腿洗净切块，排骨洗净用热水氽烫捞起，再用清水洗净备用，黑枣亦洗净沥干备用。

将所有材料与调味料同时放入碗中，用保鲜膜封口，再放入电锅中蒸（外锅放入2杯水），蒸熟即可食用。

3、黑枣杞菟煲鸡蛋

【材料】

药材黑枣10颗、枸杞子25克、菟丝子15克；食材鸡蛋1个；调味料冰糖适量。

【做法】

锅内放入少许冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟丝子、黑枣和鸡蛋煮15分钟。

将鸡蛋捞起，剥壳，放入汤锅内再煮3分钟。

水煮滚，依个人喜好加入冰糖即可。

吃黑枣要注意

黑枣和大枣等水果干一样，碳水化合物含量高达70%以上，和粮食差不多，所以不能放开了多吃，吃了黑枣，就要减少主食的量，用黑枣可以代替饼干点心等最好。

需要注意，黑枣不适合空腹食用，因为黑枣中含有大量的鞣质，在胃酸的作用下，会与蛋白质结合成鞣质蛋白沉淀在胃内，形成有一定硬度的胃结石。

黑枣含有大量的单宁物质，单宁会降低消化酶的活性，所以消化不良的人不宜吃的过多。大量的单宁物质在胃中与蛋白质等产生反应，会影响消化吸收能力。

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