“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对烹饪美食有什么心得体会吗？为此，小编花时间整理了龙须面怎么做好吃，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
龙须面，一种很细的面条，是农历二月二龙抬头这天必吃的习俗美食。那么龙须面怎么做好吃呢?下面一起来看看龙须面怎么做好吃，希望对你有帮助!
鸡汤龙须面
材料：龙须面200g、鸡腿2个、干香菇5朵、料酒1大匙、老姜2片。
做法：
1、鸡腿洗净剁成小块，在沸水中焯去血水，捞出备用。香菇泡软，去梗洗净，和鸡块混合，放入净锅中。
2、锅中放入姜、料酒、1000ml左右的清水，上锅蒸30分钟，然后加盐调味。
3、另起一锅，烧水煮面，面熟后捞出，倒入鸡汤和鸡块、香菇，洒上香菜即可。
酸菜酸笋肉片龙须面
材料：龙须面200g、酸菜100g、酸笋100g、猪颈肉150g、油适量、盐适量、味极鲜酱油适量、蒜茸适量、清水适量。
做法：
1、酸菜、酸笋、猪颈肉，洗净沥干水分，切好。
2、锅内注入食用油，爆香蒜茸。
3、放入肉片溜至6成熟。
4、放入酸菜。
5、酸笋下锅。
6、兜炒匀，下味极鲜酱油，炒熟熄火。
7、准备好面条。
8、锅内注适量水烧沸，放入龙须面，煮至面条熟，下少许盐调味。
9、把清水面汤盛锅，放上酸菜酸笋肉片即可食用。
龙须拌面
材料：龙须面100克、酱油1勺、豆豉辣椒酱1勺、芝麻油适量。
做法：
1、清水烧开。
2、放入龙须面，中途要搅拌一下，煮熟，捞出。
3、煮熟的面，过冷水，捞出滤干水。
4、滤干水的龙须面，放入芝麻油、酱油、豆豉辣椒酱，伴均就可以吃了。
丸子龙须面汤
材料：肉馅100g、龙须面200g、黄瓜1根、香菜适量、香油适量。
做法：
1、将挂面放入清水锅中煮。
2、将黄瓜和香菜洗净。
3、将黄瓜切成丝、香菜切成末备用。
4、将拌好的肉馅用勺子团城丸子放入烧开的清水锅中，汆熟。
5、将9分熟的面条捞至丸子锅中。
6、将黄瓜丝放入锅中烫熟。
7、最后放入香菜末、少许盐和香油，关火。
8、盛出。
肉末龙须面
材料：龙须面35g、瘦肉15g、圣女果3个、麻油适量、盐适量、淀粉适量、酱油适量、青菜叶适量。
做法：
1、准备好食材。
2、瘦肉洗净，剁碎。
3、用淀粉搅拌一下。
4、圣女果洗净切小块。
5、青菜叶洗净切碎。
6、取小汤锅，放适量水煮开，放入肉末煮开。
7、放下龙须面煮开5分钟。
8、放入圣女果煮开2分钟。
9、放下青菜叶煮开1分钟关火。
10、加点盐，一点六月鲜酱油。
11、淋些麻油即可。
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早餐吃什么呢？一个简单又营养的西红柿鸡蛋，开胃，好吃。
食材配方
主料：
西红柿
50g鸡蛋
1个龙须面
100g辅料：
盐
适量胡椒粉
适量香油
适量香菜
适量做法 共4个步骤
1.把西红柿去皮切成片，放油锅里炒出汁。
2.加水，煮开。
3.水开后关小火，把鸡蛋打进锅里，小火将蛋白煮得凝固了再开大火。
4.下入一下撮龙须面，面煮熟后，加盐，胡椒粉调好味，加少许香油，放上香菜。
龙须面怎么做好吃？龙须面的营养价值
龙须面怎么做好吃？龙须面的营养价值
龙须面的营养价值
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
草虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
面条（标准粉）：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
龙须面怎么做好吃？
材料：龙须面150克，墨鱼两小片，蛋一个，草虾一只，蛤蜊一个，香菇一朵，鱼片两片，豌豆荚三片。
调料：葱花一大匙，辣椒粉半小匙；热鱼汤两杯，精盐一小匙，姜酒汁一小匙，糖一小匙。
做法：
1、将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入一碗中，倒入1/4调料（A），加盖中高火4分钟。
2、将3/4调料（A）放入大汤碗中，加盖高火4分钟至沸。
3、将面放入汤中，把其他材料整齐地排列于面上，汤汁一并倒入，加盖中高火2分钟。
4、撒上葱花、辣椒粉即可。
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