辣椒酱做什么菜好吃

食材明细：

辣椒(青、尖)3500克，大豆500克，辣椒(红、尖、干)1500克，植物油250克，香油100克，酱油250克，姜250克，盐250克，芝麻200克

辣椒酱的做法步骤：

1.将两种辣椒剁碎，黄豆炒香磨成粉，芝麻炒香压碎，生姜切成末。

2.然后在锅内放入少量食油，把辣椒倒入炒几分钟后，把调料拌入再炒2分钟左右，起锅装缸密封。

自制辣椒酱

这个方法据说是秘制的，我不能吃辣，所以啊也不敢尝，呵呵，送个朋友1瓶，朋友说很好吃，用来配菜也很好，呵呵

食材配方

主料：

辣椒

蒜

白醋

白糖

黄酱

做法 共8个步骤

1.辣椒洗净

2.去帽子

3.剁碎，用刀或是搅拌机都行

4.锅里放辣椒500克，白醋100克，白糖100克，黄酱100克

5.准备大蒜100克

6.用刀切碎或是搅拌机搅拌碎都行

7.锅中用中小火烧热锅里的辣椒至熟，然后放入搅碎的大蒜末，再加入10克的鸡精（不放也行）即可

8.还可以将辣椒串起来晾干做红油也不错哦。

蒜蓉辣椒酱

喜欢蒜蓉辣椒酱的味道，蒜香浓郁，辣味清新，那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭，无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，可谓是百搭的

食材配方

主料：

红辣椒

白醋

盐

糖

西红柿

做法 共8个步骤

1.准备好材料

2.用清水冼净

3.大蒜和生姜去皮

4.所有材料切碎

5.放料理机打成汁

6.倒进炒锅中加入白醋、盐和糖后煮沸后改小火慢慢煮

7.煮至较稠状态即可

8.装入容器中

红辣椒酱

剁椒又名剁辣子是以红鲜辣椒或是灯笼椒，食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感可以根据自已的口味调整，制作好的辣椒酱可做为调料，也可作为拌

食材配方

主料：

红辣椒

植物油

盐

姜

蒜

做法 共9个步骤

1.红辣椒洗净

2.剁成粗一点的小颗粒

3.姜蒜剁成末

4.剁好的辣椒放进一个大盆里

5.姜蒜末一起放进去

6.混合均匀

7.加入盐腌制一天左右

8.入味后装进玻璃瓶里

9.最后淋上烧热的植物油即可完成

青辣椒酱

在一位不太能吃辣朋友要求下，我试做了这款青辣椒酱，比较适合不太能吃辣的朋友，姜蓉驱寒，小辣开胃。

食材配方

主料：

青辣椒

盐

姜

酱油

糖

做法 共5个步骤

1.青辣椒洗干净吸去水份，姜片去皮

2.青辣椒剁碎

3.姜切片，再切粒，剁碎

4.全部一起放盐，糖，搅均，放进已消毒的瓶子里，放酱油，盖满

5.然后倒放，让里面的空气排出，可以长时间保存