“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是很想去学一学呢？经过小编精心整理，推出老笋干怎么泡发 笋干快速泡发的方法，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
老笋干快速泡发有四种方法，可以先煮沸，然后再切条，放凉水中浸泡一天，也可以先浸泡4个小时左右，再煮沸，然后再捞出浸泡12个小时，还可以先浸泡一天，再加白糖煮至变软，最后一种方法是先浸泡2小时，然后放高压锅中煮至变软。
老笋干怎么泡发
方法一
将笋干放入沸水中煮15-20分钟的时间，取出放凉，然后把笋干切成条状，再放入水中浸泡一天左右，基本上就软了。
方法二
笋干先用温水浸泡3-4个小时，然后再放入沸水中煮半个小时，放凉后把笋干切成条状，再放入水中浸泡12个小时左右，笋干就泡软了。
方法三
笋干放入水中浸泡一天，没8个小时换一次水，然后冷水下锅煮，加1勺白糖，大火煮沸，煮沸后继续小火加热，直到变软，然后取出。
方法四
先用凉水浸泡笋干1-2个小时，然后把笋干放入高压锅中，加水大火煮，高压锅开始跑气的时候，转小火加热40分钟左右，关火取出即可。
笋干一般是十分坚硬的，很难通过浸泡就变软，如果用清水浸泡，一般需要1-2周的时间，显然，这实在是太慢了，今天教大家的四种方法都是笋干快速泡发的方法，大家可以试试。泡发后的笋干要清洗3-5次，拧干水分才可以烹饪。
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干笋怎么泡发？干笋的泡发方法
笋干是健康食品，自古被视为菜中珍品。一般是选用特级鲜笋加工而成。
笋干质嫩、味美，营养价值极为丰富。富含蛋白质维生素和膳食纤维，尤其含有人体必须的氨基酸等元素，低脂低糖，高纤维，增食欲减肥胖，是理想的佐餐佳品。
笋干好吃难泡，这可能是很多人的感慨。笋干泡发不到位时，常常容易夹带有一股特别的清苦涩感，那么，怎样泡发才能让干笋清香脆嫩，味如鲜笋呢？干笋泡发全过程如下：
步骤一：24小时清水浸泡。将干笋放入清水盆中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水。
步骤二：水煮。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开，注意观察，软了的就马上捞出来，用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟，笋干最肉厚部分能用筷子戳过时即可。
步骤三：水煮后的笋干捞出，在凉水中再泡洗3-5遍后拧干，便可进行让干笋味如鲜笋的重要步骤干笋发好后，用少量的啤酒揉搓，可使干笋清香脆嫩，味如鲜笋！
具体作法如下：准备好小半杯啤酒；将啤酒倒入装笋的盆中；戴上一次性手套，用少量的啤酒揉搓发好后的干笋。啤酒揉搓后的笋用清水漂着，随取随用，或焖烧或炖炒可，皆清香脆嫩，味如鲜笋！
如何泡发笋干？一妙招让笋干美味如鲜笋
如何泡发笋干？一妙招让笋干美味如鲜笋！笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的营养元素，可增进食欲、防便秘、清凉败毒。但是吃过笋干的人都知道笋干好吃难泡，而且笋干泡发不到位时，常易夹带有一股清苦涩感，怎样泡发才能让干笋清香脆嫩，味如鲜笋?
笋干的营养价值
春季常吃竹笋好处非常多，而笋干一般是选用特级鲜笋加工而成。质嫩、味美，营养价值极为丰富。富含蛋白质维生素和膳食纤维，尤其含有人体必须的氨基酸等元素，低脂低糖，高纤维，增食欲减肥胖，是理想的佐餐佳品。
让干笋味如鲜笋的泡发小窍门
步骤一：24小时清水浸泡。将干笋放入清水盆中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水;
步骤二：水煮。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开，注意观察，软了的就马上捞出来，用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟，笋干最肉厚部分能用筷子戳过时即可;
步骤三：水煮后的笋干捞出，在凉水中再泡洗3-5遍后拧干，便可进行让干笋味如鲜笋的重要步骤干笋发好后，用少量的啤酒揉搓，可使干笋清香脆嫩，味如鲜笋!
具体作法如下：
准备好小半杯啤酒;
将啤酒倒入装笋的盆中;
戴上一次性手套，用少量的啤酒揉搓发好后的干笋。
啤酒揉搓后的笋用清水漂着，随取随用，或焖烧或炖炒可，皆清香脆嫩，味如鲜笋!
春天到了，又是吃竹笋的季节。可是你知道吗?如果做竹笋时同食8种食物，不但无益身体，还可能引发中毒等严重后果》》》笋不能与什么同吃警惕八大相克食物笋不能与什么同吃警惕八大相克食物
笋不能与什么同吃警惕八大相克食物春天到了，又是吃竹笋的季节。脆爽的竹笋素来有肠道清道夫之称，吃竹笋对治疗便秘也有一定的疗效。可是你知道吗，如果做竹笋时加入了下列8种食物，那么不但无益身体，还可能引发中毒等严重后果。和笋相克的食物，大家一起来了解一下吧。
笋不能和什么一起吃?
1、羊肝
竹笋与羊肝同食相克。据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：竹笋与羊肝相克。《日用本草》介绍：笋同羊肝食，令人目盲。由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒(烹调)同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康，故云令人盲目。
2、龟肉
龟肉含蛋白质、碘、维生素很丰富，含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部分，富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以，非常适合老年人滋补之用。但冬笋与龟肉食则中毒。甘草二两煎水服可解救。
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3、羊肉
竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗。
4、红糖
笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。
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5、糖浆
制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，若是竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应。原理与红糖的相似。
6、猪小排
猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。但笋不能和猪小排一起吃，同食会影响钙的吸收。
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7、鹧鸪肉
明代医圣李时珍在《本草纲目》中有鹧鸪补五脏、益心力、一鸪顶九鸡之说，足见其营养、滋补、保健功效的神奇。虽然鹧鸪肉营养功效高，但竹笋与鹧鸪肉不可同食，同食令人腹胀。
8、豆腐
竹笋不能与茭白、栗子、豆腐等同吃。这些蔬菜有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而有的含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症。
最后小编要提醒大家，竹笋每人每餐最好不要超过半根，因为春笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，本身已经患有胃肠道疾病的人就不宜大量食用了。说完了笋的相克食物，再来说说笋的黄金搭档吧，竹笋怎么做最好吃?下面就为您推荐六道菜谱》》》最好吃的竹笋做法最好吃的竹笋做法
第一道菜：竹笋炒牛肉
材料：竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。
做法：
1、竹笋剥去皮洗净，用刀拍破切成长段，烧开锅中的水，放入竹笋汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。
2、牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油，烧热后放入竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出。
3、炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可。
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第二道菜：鸡肉竹笋汤
材料：鸡胸脯肉100克、竹笋100克、菠菜8克、鸡蛋50克、猪油(炼制)10克、味精6克、胡椒粉1克、盐5克、鸡油5克、淀粉(豌豆)7克。
做法：
1、鸡脯肉剔去筋，膜，用刀背砸成鸡茸后放入碗内。鸡茸先用少许凉水调散，加入细盐，鸡蛋清搅拌上劲，放入猪油拌匀，再加入水淀粉和匀。
2、竹笋切去两头，洗净沙质，切成3.3厘米长的段，一剖两开，挤干水分。随即将高汤下入汤锅置火上。将竹笋逐个裹上鸡茸放入汤锅内。将菠菜心也裹上鸡茸放入汤锅内。
3、接下来加入细盐，味精，胡椒粉，待汤烧开后淋入鸡油，起锅盛入大汤碗内即成。
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第三道菜：竹笋红烧肉
材料：竹笋1根、五花肉一斤、花椒、桂皮、八角、老抽、料酒、姜片、葱段、冰糖、盐。
做法：
1、带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。
2、锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。
3、放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。
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第四道菜：竹笋煲鸭肉
材料：鸭肉、竹笋、盐、味精、葱、姜。
做法：
1、将鸭肉洗净切成合适大小的块状，在开水中煮3分钟备用;竹笋切片。
2、锅置火上，放入鸭块，加适量水(没过鸭肉)，水开后打去浮沫，加入葱、姜等调味品。鸭肉将熟时加入笋片、适量盐炖至鸭肉软烂，加少许味精即可。
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如何泡发干鱼翅？干鱼翅的泡发方法
鱼翅是中国传统的名贵食品之一，与燕窝、海参和鲍鱼合称为中国四大美味。但因中国地处温带，冬季寒冷，旱涝天灾频仍，内陆地区距海洋比较遥远，因此，干鱼翅较多。但干鱼翅的泡发方法也因此成为一大难题。
干鱼翅泡发的主要程序有：浸泡、煮焖、煨煲，根据不同鱼翅的厚薄、老嫩和翅品的差异，采取的涨发方法、时间、火候也有所不同。
干鱼翅的泡发方法
把鱼翅浸在清水中约五小时，用电饭煲煲半煲滚水，把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲，以辟腥味，滚约二十分钟后收火，开保温制，让鱼翅在电饭煲中约三小时，然后换清水浸二小时，即发好可备用。如鱼翅是细的，水时间可相应缩短至半小时。
干鱼翅泡发的小窍门
1、注意选料，不管用什么等级的鱼翅，都不能使用发霉变质的鱼翅。
2、浸泡时，一定要勤换温水，最少也要换3次，以免因水臭导致鱼翅变质。
3、煲煨前须用两片竹笆将鱼翅夹紧。这样做一是避免鱼翅煳锅，二是避免鱼翅变形、散烂。
4、煲煨时应注意时间。笔者的经验是：老硬鱼翅一般煲煨5-6小时；软嫩鱼翅一般煲煨4-5小时。煲煨鱼翅的时间不宜太长，若太长，鱼翅表面也易因破裂而钻进沙子。当然煲煨时间也不能过短，否则煺不掉黑色的外膜和沙粒
5、煨制时，应采用小火煲煨的方法，不能开锅。如果火旺水沸，便有可能将鱼翅表面煮开，翅面变腐，沙粒混进翅肉内，不易刮皮去沙。
另外，发制前应根据鱼翅大小和老嫩的程度将其分开，以便分别进行发制，否则，小而嫩的鱼翅已烂，老而坚的却尚未发透。
6、煲煨鱼翅时不能使用铁锅和铜锅。因鱼翅中含硫蛋白质，遇铁、遇铜会发生化学反应，生成硫化铁等，使鱼翅表面出现黑色、黄色斑点，影响成品的质量。发制鱼翅时，建议最好选用瓷缸、不锈钢等器皿煲煨。
7、煲煨鱼翅时，或鱼翅发好后，均不能染有油、碱、盐等物质，否则会引起鱼翅肉体表皮溶化，影响成菜的质量。
8、鱼翅煲煨好后，在去肉和骨渣时，要用竹签轻轻拨挑，尽量保持鱼翅的整齐，以免影响成菜的美观。
9、鱼翅去掉骨渣、沙粒后，要用清水反复地清洗和连续冲漂，一是为冲掉骨渣和沙粒，二是为了漂净腥味。
怎样快速泡发腐竹？腐竹怎么泡才快
腐竹营养丰富，不管是凉拌还是炒菜，口感都十分不错。但有些人对腐竹怎么泡这个问题不是很清楚，腐竹不是泡不软就是泡烂了，下面本网站为大家收集整理了一些泡发腐竹的方法，希望你看过之后知道腐竹怎么泡。
泡发腐竹的六大方法：方法一：想要用腐竹做菜的话，至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹。由于腐竹很难泡开，如果泡的时间不够，就会在食用的时候很多地方还会很硬。而且用热水强行短时间内泡开，也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀。所以，腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡，这样泡出来才能软硬一致，口感也才会好。腐竹在浸泡的时候，可能会漂浮在水的上面，这时要用一个盘子，反扣住漂浮的腐竹，然后让盘子压着腐竹沉入水中，这样浸泡的效果更佳。
方法二：
1、泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。
2、干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。
3、基本泡发后，切成细丝再在温水中泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了。
方法三：泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中，否则容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。
方法四：用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，根据腐竹量多少而定，就很快发好了，对于上班族们是很省时的哦
方法五：发腐竹一般用温水，温水中加入几滴白醋，把腐竹全部泡入水中，当然腐竹是不会老实呆在水里的，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，只要4－6小时就好了。
方法六：先把腐竹折成段，自己觉得长短合适就行，买来的腐竹应该是两根连在一起的，在腐竹的那个U形的连接处折断，因为那里最不好泡。再把一根根的腐竹折短些，先在温水里泡一小会2，3分钟后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像挤海绵里的水一样，多捏会儿，在换点水，泡会儿就好了。应该比较快的。我每次都是那样泡的。
花胶怎么泡发 花胶这样泡发最滋补
我们都知道花胶是种非常滋补的养生珍品，具有较高的营养价值，食用前需泡发，那么花胶怎么泡发呢?小编教你几招，花胶这样泡发最滋补，快来学习学习吧!
一、花胶怎么泡发?
花胶其实就是鱼膘的干制品，也叫鱼肚、鱼胶。自古以来就是中国四大补品之一，常说的鲍参翅肚中的肚，说的就是花胶了。花胶中含有丰富的胶质与蛋白质，有滋阴、固肾、养胃、养颜、促进伤口愈合的作用。
一般买来的花胶都是干货，在烹饪前必须要浸发。我们可以用一个干净的，比较大的容器，将花胶先用冷水浸一夜，然后把花胶放入葱姜水里煮约20分钟，取出洗净泡入冷水里备用，然后再炖煮烹饪即可。
花胶泡发的方法有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种发法皆可，而质薄的鱼肚，水发易烂，还是采用油发较好。
1、油发
把锅放火上，添油，油热三成，将鱼肚放入待软，裁开再放油锅内，用勺压住，文火浸炸。见鱼肚起泡翻过来炸;如油温升高，可将锅端下;油温下降后，再端上火，反复顿火。炸制时间的长短，可根据鱼肚的质量而定。质厚的炸制时间稍长，质薄的炸制时间较短。不能大火高温炸制，以防皮焦肉不透。
鱼肚炸透的标准：锅内的油不翻花，鱼肚一拍就断，断面处呈海绵状。炸好的鱼肚放盆内，先用东西压住，再倒入开水，使其浸发回软，然后捞出，挤去水分。
2、水发
浸泡多久取决于花胶的厚度，厚的泡的时间长一些，薄的泡的时间短一些，总的来讲浸泡时间为5至10个小时。由于花胶带有些许油质和腥味，所以泡发后还要飞水。就是倒水进锅，放姜片，把水烧开后改小火，放入浸泡过的花胶，焯约半分钟捞起，用水冲洗，挤干水份，放进清水浸泡待用。
浸水后的花胶，变得很大，焗水后的花胶变得很软弱，烹调后的花胶，更是会缩小，这些现象是正常的。因为花胶浸水时吸足水份，所以变大，烹调时水份流出，所以变小变薄，要保持发大的形状，要加碱水(这就是超市里急冻花胶为什么那么厚的原因了)，但这就不健康了。
二、花胶的常见吃法
花胶最好的食用方法就是单独炖煮，单独食用。一般来说，儿童和老人，适合用米粥配合花胶。青年人适合最简单的冰糖花胶，或者搭配一些水果和植物蛋白饮料。最近研究发现，菠萝和花胶一起吃，会有促进蛋白质分解吸收的功效。花胶常见吃法有花胶淮山补元汤、红枣炖花胶、牛奶百合炖花胶。
1、花胶淮山补元汤
需要食材为花胶、淮山药、玉竹、蜜枣、薏米、排骨、盐。将排骨剁成小块，用清水烧开3至5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。花胶提前用清水淹泡20分钟，可放入几片姜在清水里面以去除腥味。把汤料包内其他材料取出，分别淹泡5分钟，并清洗干净，连同排骨、花胶一起放入汤锅中，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖两小时加入适量食盐调味即可。
2、牛奶百合炖花胶
花胶用冷暖水交替浸发20小时以上，置沸水中稍煮片刻，再洗净(即汆水)，或置镬中用少许油慢火稍炒片刻，再用清水洗净;百合浸泡，先把花胶和百合放进炖盅内，加入冷开水250毫升(约一碗量)，炖约两个半小时，再加入牛奶、冰糖稍炖片刻便可。
3、鲍汁花菇扣花胶
将花菇用温水浸发后去蒂，洗净去水放入炖盅加上汤、调料、鸡油、姜片、葱条上笼大火蒸炖1小时待用。将花胶用温水泡开煮熟、切块待用。然后将西兰花洗净用味汤灼熟摆碟中央，制好的花胶和花菇保持完整摆放在西兰花四周，用鲍汁芡淋上即可。
4、红枣炖花胶
需要食材为花胶、红枣、姜片、冰糖。先提前将花胶泡发，红枣冲洗干净，老姜去皮切片。将泡发好的花胶、红枣、姜片放入锅里，加入适量清水，小火炖煮1小时左右，至花胶软滑。加入冰糖，再炖10分钟，冰糖溶化后即可。
结语：小伙伴们看完整篇文章，知道花胶怎么泡发了吧，赶紧收藏吧!
花胶的作用与功效经常吃一物延缓衰老又抗癌
提到花胶，相信许多人和小编一样不是十分的了解。其实，花胶是种非常滋补的养生珍品，具有较高的营养价值，经常食用延缓衰老又抗癌。下面，和小编一起了解花胶的作用与功效吧。
花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地，有丰富胶质见称，故称花胶;有很高的营养价值,补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
一、营养分析
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
二、药用价值
从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
三、食疗功效：
花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品;一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
2.梨子
梨子当中百分之八十五都是水分，味道也非常的清甜，咬一口全是汁水，简直能甜到心里了，是美食爱好者的最爱，而且也能俘获不少吃货的心。
如果能感觉到口部鼻子非常的干燥，而且经常干咳，咳嗽起来少痰，那么不妨吃一颗新鲜的梨子，就可以帮助我们有效的缓解秋燥的症状。
香梨，是梨子当中的一种，香梨最大的特点就是香味浓郁、皮薄肉细、汁多甜酥、清爽可口，是梨子当中的佳品。香梨最大的特点就是祛痰止咳，消热解暑，滋阴养人。
香梨当中含有非常丰富的维生素B，能够有效的保护我们的心脏，减轻我们平日里面忙碌的疲劳，还可以有效的增强我们心肌活力，降低血压。
而且梨子当中非常多的有益物质可以被我们人体所吸收，能够有效的增强我们的食欲，对我们的肝脏有很好的保护作用。
梨子性凉而且能够清热镇静，还可以改善我们的血压，治疗我们头晕目眩的毛病，经常食用梨子能够有效的防止动脉粥样硬化，抑制致癌物亚硝胺的形成，能够防癌通便。
梨子的用处这么多，但是最重要的，还是能够在秋季美容。
经常吃梨子，可以生津去热，而且梨子当中含有非常丰富的维生素和多种营养成分，也是非常好的美白佳品。
如果把果泥混合一点柠檬汁，还可以为油性皮肤去油，滋润我们的肌肤，在梨子当中再加入一点护肤品也能够成为非常好的面膜，对我们受损害的皮肤也有非常好的保湿和修复的作用。
而且梨子当中含有非常丰富的维生素C，有温和的清洁与解毒的功效。
但是，一定要注意的是，肠胃功能不好的人或者是容易腹泻的人要尽量避免吃梨子，如果一定要吃梨子，可以蒸熟或者是煮汤吃，因为梨子做熟吃的话，营养也不会损失太多。
而且现在是秋季，正是梨子高产的季节，吃货们一定不要错过如此护肤又好吃的美味。
3.小番茄
小番茄，又经常被我们称之为小西红柿，因为它的口味和我们平常做菜用的西红柿非常相似。
小番茄，既是蔬菜，又是水果，除了含有正常的西红柿所有的营养成分之外，它含有的维生素的量，是普通西红柿的一点八倍。
小番茄当中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊的物质，这些特殊的物质可以有效的促进我们身体的生长发育。
尤其是特别促进小儿的生长发育，并且可以增加人体的抵抗力，延缓我们身体的衰老。
另外，番茄红素可以有效的保护人体不受到香烟和汽车废气当中致癌物质的侵害，可以有效的提高人体的防晒功能。
不要看现在已经进入了秋季，但是紫外线一样对我们的皮肤有很大的杀伤力，所以对于防晒我们应该时刻准备着。
小番茄又是能够提高我们身体防晒功能的水果，所以我们平时应该多吃一些小番茄，对我们的皮肤保护还是非常有能力的。
小番茄不但看起来小巧可爱，而且吃起来酸甜可口，美容效果也非常好，小番茄还有一个非常优秀的特点：排毒养颜。
如果我们长时间的盯着电脑屏幕工作，那么眼睛发干发涩就是必然的，还非常的容易疲劳，甚至还会导致头痛。
如果是经常对着电脑工作的小伙伴，小编在此建议可以多吃一点小番茄，能够有效的缓解我们的眼睛干涩，眼睛水润了，眼角的皱纹还会长吗?
而且，小番茄当中还有果胶的成分，果胶能够很好的增加我们皮肤的弹性，经常吃小番茄，既能美容，又可以保护我们的眼睛，还能防晒。
但是，吃小番茄的时候一定要吃新鲜的，如果是保存时间太长的，营养成分就会流失，对我们的身体没有任何好处，所以，不要吃储存时间太长的小番茄。
4.猕猴桃
猕猴桃，几乎是众所周知的一种美容养颜的佳品了，是水果当中的美容圣果，猕猴桃中含有非常丰富的美容素，具有非常好的美颜功效，也是女性美容的佳品。
猕猴桃含有的营养素密度非常高，而且维生素C的含量也仅仅的次于鲜枣，维生素C能够有效的帮助我们清除掉我们体内不断产生的自由基，以此来延缓我们皮肤的衰老。
而且还可以促进胶原蛋白的形成，有效的帮助我们的皮肤保持自然的弹性。
猕猴桃还可以很好的帮助我们的肌肤控油、消脂美白，而且含有丰富的叶绿素。
叶绿素是一种非常强大的抗氧化物质，不仅能够有效的保护我们心脑血管的健康，还能保持我们皮肤的年轻状态。
结语：本文提到的几种水果，都是水果摊上最常见的，所以趁着秋季多吃一些吧。
水果怎么吃最好橙子这吃法竟胜止咳药百倍
相信大家吃水果的时候都是直接食用的，但你知道吗，其实把水果蒸一下，吃了之后效果会更好哦。像橙子蒸熟了吃能止咳，柚子蒸熟了吃能清火，化痰，下面，小编为你介绍，常见的水果蒸熟了吃有啥好功效。
热蒸橙子竟然能止咳
蒸食方法：
1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，以便于盐渗进果肉。
2、把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里。碗里不用加水，直接放进蒸锅，蒸至水沸后再蒸15分钟，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收缩，碗底还会有汁水流出。
吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。
热蒸的柚子清火、化痰、祛肠中恶气
柚子是秋季成熟的水果，有天然水果罐头之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治疗消化不良等症，理气散结。可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。容易上火的人，吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。
为啥要蒸着吃?
只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，这些可降低血液循环的粘稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃，才是最好的吃法。
蒸食方法：鲜柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。
干海带泡发，干海带要泡多久，怎样泡发干海带
海带即昆布。海带素有长寿菜、海上之蔬、含碘冠军的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品，并有治疗甲状腺肿大之功效。海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
海带营养丰富，海带可以冷拌食用，也可以做热炒菜。可是海带它有一个缺点就是不易煮软，因为海带的主要成分褐藻胶比较难溶于普通水。有的海带经水泡和清洗后便于煮软使用，有的却很难煮软，甚至煮的时候加醋或者加几棵菠菜，或者蒸半个小时效果也不理想。硬硬的海带，不仅口感不好，还影响孩子们的食用和消化，那么有什么办法能使海带变软呢？让海带变软的小窍门
1、把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。
如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。
2、用淘米水泡发海带，或在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用。
煮海带时加少许食用碱的方法我尝试了，果然可以对付那种煮不烂的海带。但要注意煮的时间不要过长，避免煮黏了，在煮的时候不断翻动让海带均匀受热，随时尝尝口感，能基本嚼烂就可以了。叶片厚薄不同，煮的时间也不一样。
海带生活小贴士：
在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。
海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了哦。
泡发猴头菇
食材明细：
干灵芝50克，清水800克，鸡汤500克，肉片100克，盐3克，葱姜适量，糖5克，枸杞20克，干猴头菇40克
泡发猴头菇的做法步骤：
第1步原料：干灵芝50克、干猴头菇40克、枸杞20克、肉片100克、糖5克、鸡汤500克、清水800克、葱姜适量、盐3克。猴头菇洗净，用上面介绍的方法发透即可。
第2步灵芝、猴头菇、肉片、糖、葱姜、鸡汤、清水，加入汤煲煮沸。转文火煲50分钟。
第3步加入枸杞，旺火煮沸。5分钟后调入盐即可。
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