厨房是批量制造美食的地方，正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力，在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料则让食材味道锦上添花，厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。下面，小编为大家整理的“简单好吃家常香煎鲳鱼”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
这是我家极受欢迎的一道菜~
我们家的人都喜欢吃鱼，尤其是柯爸，喜欢各种各样，各式烧法的鱼。原先我家吃鲳鱼，一般都是清蒸，其实我不太喜欢吃清蒸的鱼，而且老是一种吃法就腻了。所以这次效仿之前做过的香煎秋刀鱼，做了这个香煎鲳鱼，味道一样的好！
肉质稍硬的海鱼，都可以尝试这样的做法。这种做法的鱼，甚至可以当零嘴吃！拿出来待客也一定不会失了面子。如果觉得煎的方式不太健康，也可以换成烤箱烤。吃的时候再挤上少许柠檬汁，绝对的美味哈~
白鲳鱼这个做法味道很好，小小的鱼每次做三条，正好一家三口一人一条，呵呵。方法就是很大众化的香煎，没什么太难的，稍微多放一点点糖，可以将鱼的鲜味提出来。
香煎鲳鱼的做法
1、白鲳鱼洗净、沥干水分，薄薄地擦上一层盐，腌制一会儿。
2、炒锅热油，加姜片爆香后放入腌好的鱼用中火两面煎香。
3、锅里加入少量水、冰糖、绍酒、葱、蒜、阳江豆豉、老抽和鱼一起用中火焖至收汁即可。
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蛇皮黄瓜的做法 简单好吃
蛇皮黄瓜的做法 简单好吃
蛇皮黄瓜，黄瓜已经成为了很多人日常饭桌上的饭菜，但是说到蛇皮黄瓜的做法可能就会有一大部分人不太了解。
蛇皮黄瓜
蛇皮黄瓜是一道营养价值非常高的菜，那么这道菜到底如何做呢?下面就来具体了解一下。
做法：
1. 买黄瓜时'挑比较直的'这样好切。洗净切掉两头。用两根筷子夹住黄瓜'垂直切。尽量切薄一点'可以拉的更长。
2. 尽量用筷子粗的那头夹住切'小心切完一整根''切出来就是2/3是切开的'1/3是连在一块儿的。
3. 把黄瓜转个180度'用筷子夹住。
4. 45度'斜切。如图。切完一整根。
5. 切好后'摆出造型。小心轻轻拉长'尽量不要断了。
6. 蒜瓣捣成蒜泥。蒜要氧化十分钟才有抗癌作用'所以我们可以先把蒜捣好好再切黄瓜。
7. 蒜泥'姜米'醋'糖'盐'芝麻油'调成蒜汁。喜欢吃辣的朋友可以加一点辣椒油。
8. 把蒜汁淋到黄瓜上就好了
蓑衣黄瓜
家常自制火锅底料 好吃又健康
天气转冷特别适合吃火锅，市场上很多的火锅底料可以买到，即使好吃，添加剂太多，吃多了对人体有害。自制火锅底料吃得放心，因为健康、也因为少了很多的调味料。
家常自制火锅底料的做法(一)
【材料】
鸡肉、干香菇、红枣、姜片、盐
【做法】
1、将鸡肉、香菇洗干净后，和红枣、姜片一起放入汤锅中，加入适量清水，大火煮开，加入一点盐调味
2、煮10分钟左右，至鸡肉熟了之后，就可以放其他配菜开刷了，当然你也可以先喝点汤
小贴士：这是我们家吃火锅的方法，比较清淡，不过因为是家里养的鸡，这鸡肉好吃，汤也很甜。如果喜欢吃辣的，可以在自己碗里加点老干妈或其他的辣椒酱
家常自制火锅底料
家常自制火锅底料的做法(二)
【材料】
食用油，牛油，酱油，豆瓣酱，糍粑海椒，豆豉，姜粒，蒜粒，芽菜，花椒，草果，小茴香，香草，豆蔻，香果，八角，孜然，胡椒，海椒，三奈，醪糟，料酒，胡椒粉，清汤，鸡精，白糖，高汤，葱
【做法】
1、坐锅点火，倒入食用油(半锅左右)，油温烧至100度左右，加入牛油、猪油；
2、往锅内倒入豆瓣酱、糍粑海椒、姜粒、蒜粒、豆豉、芽菜、花椒、白糖、高汤煮40分钟；
3、待开锅后倒入所有的香料，煮40分钟左右，再放入盐、葱、鸡精、醪糟、料酒、胡椒粉即可。
小贴士：这是重庆红汤火锅底料，配料比较多，口味重，当然非常香
自制火锅底料的做法其实有很多，看每个家庭自己喜欢，比如我们家，就喜欢用鸡肉，然后是比较清淡的。
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