“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对菜谱有深入的研究吗？小编推荐你不妨读一下怎样做红烧鸡腿 红烧鸡腿的家常做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。
鸡腿洗净，浸泡10分钟，洗去血水，鸡腿沥干水分，表面划上几道口子，锅里倒油，加入冰糖加热至糖融化，继续煮至焦糖色，鸡腿放进去炒匀，加开水没过鸡腿，加入葱、姜、八角、酱油、生抽、老抽，盖上锅盖，大火烧开转小火煮10-15分钟，最后收汁，将鸡腿捞出。
怎样做红烧鸡腿
用料
鸡腿2个，生抽1勺，老抽少许，姜2片，盐少许，葱1根，酱油1勺，八角1个，冰糖少许
红烧鸡腿的家常做法：
1.鸡腿洗干净，然后放入清水中浸泡10分钟，洗去血水。
2.鸡腿泡好取出，沥干水分，在表面划上几道口子。
3.锅里倒油，加入冰糖少许，小火加热，直至糖融化，继续煮至焦糖色。
4.把鸡腿放进去，翻炒均匀，加开水适量，没过鸡腿。
5.加入葱、姜、八角、酱油、生抽、老抽，盖上锅盖，大火烧开转小火煮10-15分钟。
6.最后收汁，将鸡腿捞出。
小贴士：
如果喜欢吃辣，可以在加入葱姜八角之后，加入一些干辣椒。
煮鸡腿的时间，根据鸡腿的大小来定，大鸡腿可以煮久一点，小鸡腿少煮一会。
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家常终极版红烧鸡腿
食材明细：
鸡腿10个，姜适量，生抽4勺，老抽3勺，八角2个，冰糖小块，料酒3勺，十八鲜半勺
家常终极版红烧鸡腿的做法步骤：
第1步用开水把鸡腿泡至变色后用叉子把鸡腿扎洞加入生抽，老抽，生姜，料酒，十八鲜腌制20分钟
第2步热锅热就，加入生姜，八角炒香，放入鸡腿翻炒均匀马上加入白开水和腌制鸡腿剩下的汁煮20分钟
第3步加入冰糖后中小火煮20分钟大火收汁，加入鸡精，出锅。
小贴士：
这道鸡腿是不用放盐的，味道刚好
怎么做照烧鸡腿？照烧鸡腿的家常做法
主料：鸡腿两只
配料：酱油适量、料酒适量、蜂蜜适量、黑胡椒粉适量、盐适量、大蒜适量、姜适量、食用油适量、西蓝花适量、耗油适量、黑胡椒碎适量。
照烧鸡腿的家常做法详细步骤：
1、将鸡腿当中的骨头去掉，这一步骤很简单的，在鸡腿的上部用剪刀开一个口子，顺着鸡骨头一直剪下去，再仔细的把肉跟骨头相连的筋去除掉，骨头就可以轻松的取出。
2、用牙签在鸡腿肉上扎，多扎点地方，为的是让鸡腿肉更好的入味。
3、料酒、黑胡椒粉、黑胡椒碎、姜片、盐一起放到鸡腿上面去，用手揉搓半分钟，鸡腿肉上面充分的包裹了腌料即可，腌制五分钟。
4、另外准备一个小碗，碗中依次加入蜂蜜、料酒、生抽、耗油、酱油、还有适量的清水，混合搅拌均匀备用。
5、将西蓝花焯水，一定要煮熟，捞出备用。
6、起锅烧油，油可以稍微的多一点，放入蒜末炒香，放入腌制好的鸡腿肉开始煎肉，先煎有皮的那一面，煎到鸡腿肉亮面金黄即可。
7、将料汁倒入锅中，小火慢慢的把鸡腿焖熟，这样可以让酱汁顺利的被鸡腿吸收。十分钟后出锅即可，摆盘的时候，把西蓝花摆在一边，一起吃可以解腻，一道非常下饭美味的照烧鸡腿就完成了。
照烧鸡腿的家常做法小贴士：
1、鸡腿属于那种高蛋白低脂肪的肉类，减肥人士照样可以吃。
2、做这道照烧鸡腿的时候，在煎的时候，是否用铲子不断的压鸡腿，是影响这道菜口感的关键。
感谢您阅读“97美食网”的《怎样做红烧鸡腿 红烧鸡腿的家常做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧鸡腿专题，希望您能喜欢！
