美食对于中国人有着非常寻常的意义，而中国美食文化渊源流长，有好美食，才有了好心情，想要心情好起来，不妨考虑多吃吃。如何看待美食文化呢？或许"炸金针菇的做法大全2021"是你正在寻找的内容，请阅读后分享你的朋友！
炸金针菇的做法
主料：金针菇适量、鸡蛋适量
配料：精盐适量、淀粉适量、花生油适量
炸金针菇的做法步骤：
1.金针菇/盐淀粉/鸡蛋/油
2.鸡蛋打散。
3.淀粉中加盐拌匀。
4.先裹一层蛋液，再裹一层淀粉。
5.锅中倒油烧热，中小火炸至金黄即可。
6.给孩子们当零食也是不错的选择。
炸金针菇的做法烹饪小贴士：
1、金黄酥脆的金针菇真的很挑战味觉，让人欲罢不能，家人每次都很喜欢吃，百分百的好评。
2、油炸金针菇前，一定记得要控干水分，不然没有控干水分的金针菇遇到热油会使油溅出，容易伤到自己。
3、金针菇的含锌量比较高，对儿童的身高智力的发育有很好的作用，人们称其为增智菇;金针菇中还含一种叫朴菇素的物质，能增强机体对癌细胞的抗御能力，经常吃金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病及肠胃道溃疡，起到防病健身的作用。金针菇还能有效增强机体的活性，促进体内的新陈代谢。
97mSw.com相关阅读
肥牛金针菇1的做法大全2021
肥牛金针菇1的做法
主料:金针菇50克、肥牛50克、柿子椒20克、小米椒20克、姜少许蒜少许
配料:食盐2克、料酒适量、高汤适量、辣椒酱3克、鱼露少许、陈醋少许、胡椒粉少许、
肥牛金针菇的做法
步骤一、速冻肥牛片需要提前解冻，备用;
步骤二、金针菇冲洗干净，放入开水锅中氽烫后捞起，平铺在碟里备用;
步骤三、锅里热油，爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜);
步骤四、加入辣椒酱，翻炒出香辣味;
步骤五、倒入高汤，再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开;
步骤六、将锅里的配料渣取出不用;(这样就方便煮熟后，大口大口地吃肉了^^)
步骤七、锅中留有煮好的酸辣汤，放入肥牛片煮至变色，即可捞出;(千万别煮久了，肉就老了哈)
步骤八、最后，将煮好的肥牛片倒在金针菇上，就完成了!
凉拌蒜苔金针菇的做法大全2021
凉拌蒜苔金针菇的做法
主料:金针菇100克、蒜苔300克
配料:姜5克、生抽1茶匙、独蒜1个、白醋4茶匙、芝麻油2茶匙、剁椒5克
凉拌蒜苔金针菇的做法步骤
步骤一、准备好新鲜蒜苔
步骤二、准备好白醋和芝麻油
步骤三、蒜苔撕成丝状，用盐腌制15分钟，挤净水分备用
步骤四、金针菇切去根部、洗净，入开水中焯一会(最好不过10秒，以免塞牙)
步骤五、姜蒜去皮、洗净，切成末
步骤六、姜蒜末加入白醋，调成味汁
步骤七、金针菇和蒜苔混合，加入味汁，拌匀
步骤八、淋上芝麻油和生抽，加少许剁椒，拌匀即可食用
凉拌蒜苔金针菇的做法烹饪技巧
1、金针菇焯水时间不宜过长，以免塞牙。
2、蒜苗可以生吃，稍稍用盐腌制，可以减轻蒜辣味。
3、胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。
凉拌蒜苔金针菇的营养功效
醋的营养功效：
1、可消化脂肪和糖：醋中含有氨基酸和有机酸等物质，氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗，还可以消化身体吸收的糖和蛋白质，让新陈代谢顺利进行。可以说，适当地喝醋，不仅可以减肥，还可以促使营养素在体内的燃烧和提高热能利用率，促进身体健康。
2、可利尿通便：醋能促进新陈代谢，还能增加肠胃的蠕动。醋有利尿的功能，少量喝醋，可有效改善便秘，肠燥便秘者，每天喝一杯加醋的凉开水，有缓解排便困难的作用，喝醋大约几周以后，便秘就会有显著的改善。身体里的废物排泄出去，体重也会因此而下降。
3、可减少盐分的摄取：吃太多的盐不但身体负担大，而且还会越吃越咸，其他食物也会跟着吃多，水也越喝越多，体重不增加也很难。对于爱吃咸的人来说，不妨在菜里加点醋，多一点醋少一点盐，不但不会感到咸度不够，反而会感到菜更加可口，嘴里也不会觉得那么咸了，喝水和吃其他食物的量也会减少，体态会由此轻盈起来。
4、可降低血压和血清胆固醇：引起高血压和动脉硬化的原因，主要是来自于体内的矽酸过多，造成矽酸硬化所致。食醋是有效防止动脉硬化的方法之一。而动脉硬化、脑淤血病人几乎都有高血压的毛病，如果平时巧妙地吃一点醋，再加上有规律的生活，就能降低血压，进而预防患上动脉硬化和脑淤血等疾病。
肥牛金针菇卷的做法大全2021
肥牛金针菇卷的做法
主料:金针菇250克、肥牛片250克、
配料:色拉油适量、蚝油1大匙白糖1小匙水1小杯
肥牛金针菇卷的做法
步骤一、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用
步骤二、肥牛片放室温稍解冻一下
步骤三、取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来
步骤四、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来
步骤五、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎
步骤六、煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可
步骤七、将一大匙蚝油放在碗内
步骤八、加入1小匙白糖
步骤九、加入清水
步骤十、用筷子搅拌均匀
步骤十一、热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸
步骤十二、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可
肥牛金针菇卷的烹饪技巧
掌握5个小窍门，厨房新手也能做出美味：
1、肥牛稍解冻一下，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。
2、金针菇也可以放锅内灼一下，或是放微波炉里叮几十秒，不过你如果赚麻烦的话，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，不过时间要煎得久些，我用的就是直接法。
3、煎的时候，平底锅内可以放少许油，也可以不放油，因为在煎制的过程中，肥牛会析出小部分的油脂。
4、调芡汁的时候，因为蚝油本身就带有咸味，如果口味轻淡的，就不用再加盐了。
5、如果喜欢较稠的芡汁，可以煮沸蚝油汁的时候，用生粉加少许清水，调匀倒在蚝油汁里，搅匀即可。
肥牛金针菇卷的菜品特色
我喜欢牛肉独特的鲜甜味。而且特别喜欢吃肥牛，肥瘦相间，吃起来柔嫩可口。当柔嫩的肥牛遇上柔韧的金针菇，会碰撞出怎样的火花呢?这一道美味的肥牛金菇卷，荤素搭配，口感丰富，是让人欲罢不能的一道家常菜。而且做法简单明了，厨房新手一定要学会噢，这可是在家人面前露一手的好菜式哈!这道菜，是我亲爱的表妹演示的，有天她说要给我们做一道菜，我和姑姑都很惊讶，因为她还在读大学，所以在家从来是没做过菜的，我们抱着怀疑的态度在一边看她做。但是但是，最后的成品真的超美味!
肥牛金针菇卷的营养功效
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为益智菇和增智菇。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
白灼金针菇2的做法大全2021
白灼金针菇2的做法
主料:金针菇1把
配料:食盐小半勺、干辣椒1小把、生抽2勺、植物油1汤勺、小葱2根、白糖少许、
白灼金针菇的做法
步骤一、葱洗净切成葱花，金针菇洗净切去根部洗净;碗里倒入2勺生抽，加一点白糖和盐调匀备用
步骤二、锅中水烧开，入金针菇焯水一分钟左右至完全熟透，捞出沥干水份
步骤三、将沥干水份的金针菇码在碗中，撒上葱花;炒锅烧热，放入适量油
步骤四、油温升至八成热，转小火再下干辣椒圈爆香，转大火让锅中油温升高，关火，迅速浇在金针菇和葱花上，吃时拌匀即可
白灼金针菇的饮食禁忌
1、金针菇一定要做熟，不熟的话是会对身体有害;
2、传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。
白灼金针菇的营养功效
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为益智菇和增智菇。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
白灼金针菇1的做法大全2021
白灼金针菇1的做法
主料:金针菇1大把
配料:食盐1小勺酱油1小勺红椒1块细香葱1根植物油1勺
白灼金针菇的做法
步骤一、金针菇剪去根蒂，撕成小块儿，提前用凉水浸泡2小时，清洗干净
步骤二、烧开一锅水，待水沸腾后关火，下入金针菇，翻拌均匀
步骤三、立即捞出，放进冰水中过凉
步骤四、略挤去水分，加入适量盐拌匀
步骤五、容器底部加入适量酱油
步骤六、将金针菇放在酱油上面，并撒上香葱粒和甜椒粒
步骤七、加热食用油至微微冒烟
步骤八、将热油均匀浇在香葱粒和甜椒粒上即可
白灼金针菇的营养功效
金针菇是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。它的蛋白质含量特别高，其中含有18种氨基酸，有8种是人体必需的。其中的赖氨酸特别有利于儿童的骨骼发育和智力成长。儿童、学生多吃金针菇可以补脑健脑、促进智力发育、增强记忆力，提高学习成绩，所以，金针菇有增智食品之称。我国中医学认为，金针菇性寒味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌症。健康人经常食用，可以起到增强免疫力的作用。
白灼金针菇的饮食禁忌
1、不可生食，新鲜金针菇含有秋水仙碱，人食用后容易中毒。因此，在烹饪前应该在凉水中浸泡2小时左右，并用沸水汆烫，使秋水仙碱分解;
2、不可过度烹饪，加热时间太长会导致金针菇过度软烂，没有嚼劲;
3、不要与牛奶同食。
鲜美金针菇鱼汤做法大全 鲜美金针菇鱼汤的做法大全
鲜美金针菇鱼汤
个人觉得菇类搭配海鲜烹调出来的食物会更加鲜美，这次用了金针菇以及魔芋丝搭配小海鱼，既可当汤又可当主食。
食材配方
主料：
小海鱼
200g金针菇
250g魔芋丝
400g辅料：
橄榄油
适量胡椒粉
适量香菜
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.烧热锅倒入适量橄榄油将小海鱼中火煎。
2.一面煎好再翻转煎另外一面，同时放入姜片。
3.待鱼两面都煎好之后注入适量清水大火煮沸。
4.鱼汤煮浓之后放入魔芋丝煮片刻。
5.再放入金针菇，只需要稍煮片刻放入少许盐、胡椒粉。
6.熄火之后加入适量香菜即可食用。
金针菇汤的做法
起锅烧油放入切好的姜片、蒜末炒出香味后，加入西红柿翻炒出汁，再加水、放入金针菇之后再煮15分钟。最后倒入蛋液划散煮熟，并撒上葱花，美味的西红柿金针菇蛋汤就完成了。
西红柿金针菇蛋汤的制作方法
准备食材：金针菇、葱、盐、西红柿、植物油、姜、蒜、鸡蛋。
1、西红柿洗净切块，金针菇洗净撕小撮，葱切葱花，姜切片，蒜切末，鸡蛋打散备用。
2、起锅烧油，油热后放入姜片、蒜末炒出香味。
3、加入西红柿翻炒出汁，再加水、放入金针菇煮15分钟，再加入适量的盐。
6、最后倒入蛋液划散煮熟并撒上葱花，美味的西红柿金针菇蛋汤就做好了。
金针菇豆花肉末怎么做好吃 金针菇豆花肉末的做法大全
金针菇豆花肉末
第一次这么试着将冷热搭在一块吃，感觉很不错，汤汁浇在豆花上后豆花变得暖暖的，酸辣嫩滑，非常可口，如果不喜欢吃辣的话，将豆腐和金针菇合炖也是非常棒的哦，那样清淡更
食材配方
主料：
金针菇
100g肉末
50g泡椒
5g青椒
5g红椒
5g花生米
30g嫩豆腐
300g辅料：
葱
1根盐
适量鸡粉
适量生抽
适量香油
适量辣椒油
适量食用油
适量
做法 共16个步骤
1.嫩豆腐一盒（超市有售）
2.金针菇切去头部洗净备用。
3.泡椒二个备用。
4.青红椒，葱洗净。
5.肉末50克备用。
6.熟花生米30克备用。
7.豆腐用挖勺舀入较深的盘中。
8.泡椒切碎。
9.青红椒切圈，葱切花。
10.锅里放油，放入肉末调入料酒将肉末滑变色出锅待用。
11.锅里放油将泡椒爆出香味放入青红椒略炒。
12.放入金针菇翻炒。
13.倒入肉末炒匀。
14.放入适量清水。 。
15.倒入花生米略煮约二分钟，调入盐，生抽，香油，辣椒油炒匀，撒上葱花。
16.将金针菇扒在豆花上即可上桌。
金针菇烩丝瓜怎么做好吃 金针菇烩丝瓜的做法大全
金针菇烩丝瓜
金针菇的丝滑配上丝瓜的滑爽，又营养又美味！今天看到金针菇很新鲜，想想已经很久没有吃了，购得一盒。配以丝瓜，滑上加滑。
食材配方
主料：
丝瓜
1根金针菇
400g辅料：油
适量盐
适量胡椒粉
适量枸杞子
适量做法 共7个步骤
1.准备好几样材料。
2.丝瓜去皮，切片。金针菇去根部，洗净。枸杞用水泡发。
3.油锅放入丝瓜，翻炒至基本熟。
4.放入金针菇，一起翻炒。
5.加盐、胡椒粉调味。
6.淋上芝麻油。
7.出锅装盘，撒上枸杞子。完成！
金针菇黄瓜
金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。
材料：
1根黄瓜，1盒金针菇，
金针菇黄瓜的做法步骤：
1，取一个黄瓜，去皮，切成条
2，取金针菇洗干净，用手破开，撕碎
3，将金针菇放入沸水中煮3-5分钟
4，将切好的黄瓜和煮好的金针菇放入盘中，加入蒜瓣和辣椒粉
5，锅里加入少量食用油，烧热，倒入蒜瓣和辣椒上
6，拌匀，即可食用
肥羊金针菇
肥羊和金针菇是涮火锅必不可少的食材，有的时候买多了就会剩下，于是我就将他们两个放到一起炒，或者是做一个肥羊金针菇卷，省时省力又美味。
材料：
半盒肥牛，适量金针菇，少许葱，少许姜，1勺生抽，少许盐，1勺料酒，
肥羊金针菇的做法步骤：
1，羊肉片拿出解冻，金针菇去根洗净
2，金针菇焯水，捞出沥干水分
3，葱姜切丝备用
4，锅内放油，油热之后放入葱姜爆香
5，放入羊肉片，倒入料酒，生抽，快速翻炒至变色
6，倒入金针菇，加盐和鸡精调味，炒2分钟就可以出锅
西红柿金针菇
番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
材料：
1袋金针菇，1个西红柿，
西红柿金针菇的做法步骤：
1，准备好西红柿和金针菇
2，西红柿洗干净，最好可以开水去皮，切成块，金针菇撕开切段
3，锅里加入食用油，烧热，放入葱姜蒜爆香
4，倒入西红柿块，翻炒3分钟
5，然后倒入水，煮3分钟，至西红柿烂掉
6，加入金针菇段，翻炒大约3-5分钟
7，加入少许料酒，鲜酱油，少许盐
8，大火收汁，出锅即可
喜欢《炸金针菇的做法大全2021》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了金针菇的做法大全专题，希望您能喜欢！
