吃饱吃好是中国人的生活追求之一，地方因美食不一样，而给人留下深刻的印象。下车后，游人们都会四散开来去吃当地美食，吃了当地美食意味着不虚此行。你还记得当地美食吗？也许下面的“蒜泥金针菇的做法大全2021”正合你意！欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
蒜泥金针菇的做法
主料;金针菇
配料:大蒜，剁椒奖酱，生抽，蒸鱼豉油，食用油
蒜泥金针菇的做法步骤：
1、把金针菇的根部老掉的部分，切掉一截，然后清洗干净，加盐水浸泡十分钟后，冲洗干净。
2、把冲洗干净的金针菇，沥干水分。摆在盘子里，如图所示。
3、一头大蒜去皮切碎，热锅热油，开中火，放大蒜煸炒出香味，然后倒入剁椒酱翻炒出香味，少量的生抽炒匀出锅。
4、把炒好的蒜蓉摆在金针菇的的上面。尽量摆的均匀一些。
5、送入烤箱，100度，蒸10分钟。特别的简单，只要蒸一蒸就能吃。
6、趁热淋上蒸鱼豉油，再浇上一些热油，哇，香喷喷的，可好吃了。
蒜泥金针菇的做法小贴士：
1、金针菇加盐水浸泡可以杀虫杀菌。
2、没有蒸烤箱，用锅蒸的话，热水上锅，蒸六七分钟。
97msW.com相关推荐
剁椒粉丝金针菇的做法大全2021
剁椒粉丝金针菇的做法
主料:金针菇1包、粉丝1把
配料:色拉油20毫升、食盐3克、葱1根、姜2片、蒜3瓣、花椒20粒、干辣椒5个、香油2小勺、剁椒2小勺、蒸鱼豉油15毫升
剁椒粉丝金针菇的做法
步骤一、粉丝用温水浸泡15分钟，金针菇去除根部洗净，姜切成丝、葱切成葱花，蒜切成末备用
步骤二、将泡软的粉丝铺在一个较大的盘子的底部，再把金针菇均匀地铺在粉丝上
步骤三、在金针菇上的中间部位铺上剁椒，然后均匀地撒上姜丝、盐，淋上蒸鱼豉油
步骤四、烧开一大锅水，把盘子放入锅中，加盖大火蒸15分钟
步骤五、将盘子取出，撒上葱花、蒜末
步骤六、加热炒锅后，倒入香油和食用油，热锅凉油时加入花椒、干辣椒，小火熬出香味后，将花椒、干辣椒挑出，趁热将热油均匀地浇在盘中即可
剁椒粉丝金针菇的烹饪技巧
1、清洗金针菇时，可以一边掰开根部一边洗，但尽量保持一束的造型，方便摆盘。
2、加点香油爆香花椒，会增加油的香气。
3、剁椒有咸味，先试试咸淡，再决定盐的量。
辣味金针菇
食材明细：
金针菇200克，香菜25克，辣椒油15克，盐5克，蒜泥，味精，胡椒粉适量。
辣味金针菇的做法步骤：
1、把金针菇洗净，用开水烫一下，捞出挤净水分，切段装盘。香菜洗菜洗净，切段，放在金针菇上面；
2、将辣椒油、盐、蒜泥、味精、胡椒粉分别放在上面，拌均即可。
烧烤味金针菇
食材明细：
主料： 金针菇 200g，
调料： 水 适量，
烧烤味金针菇的做法步骤：
1.将金针菇洗干净
2.用牙签穿起来根部
3.韩国辣酱
4.用水调开
5.放入电饼铛中烤制并抹上辣酱
6.反过来烤制
7.正反煎熟即可。
金针菇卷饼
食材明细：
主料： 金针菇 100g， 面粉 30g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
金针菇卷饼的做法步骤：
1.金针菇剪去根部，洗净备用。
2.电饼铛内倒油，预热。
3.油热后，放入金针菇，平铺好。
4.面粉加水和成面糊状。
5.金针菇两分钟后出水，变软。
6.撒上适量的盐和孜然粉。
7.面糊放入电饼铛中摊饼。
8.一分钟左右面饼鼓起，即可。
9.将金针菇放入摊好的饼中。
10.卷起，切段，即可。
金针菇鲜蚵羹
食材明细：
金针菇200G，蚵仔150G，油条一条，香菜5G。(1)酱油一大匙，盐半茶匙，糖一茶匙，白胡椒粉少许，(2)乌醋一茶匙，麻油半茶匙，(3)高汤四杯，地瓜粉半杯，淀粉1.5杯。
金针菇鲜蚵羹的做法步骤：
1.金针菇去老根汆烫后沥干,香菜洗净切寸段备用。
2.蚵仔洗净沥干沾裹地瓜粉,入滚水中煮至外表透明状即可捞出。
3.油条切小片状,入油锅以大火炸至酥脆取出沥干。
4.锅中入高汤四杯,加入金针菇与调味料(1)以中火续煮至烧开后,以淀粉勾芡,并淋上调味料(2)再加入蚵仔拌匀即熄火。
5.食用前于汤碗内置油条,将做法4盛入汤碗中,并撒上适量之香菜即可。
金针菇银芽干贝酥
食材明细：
金针菇300G，蒸好的干贝五粒，银芽200G，红辣椒一条，青椒半个，葱二支。(1)盐半茶匙，糖半茶匙，酒半茶匙(2)淀粉半茶匙，麻油半茶匙。
金针菇银芽干贝酥的做法步骤：
1.金针菇去老根入滚水中汆烫沥干,银芽洗净后去头尾
2.蒸好的干贝剥成细丝后,以小火温油炸酥沥干备用
3.葱切寸段,青,红辣椒去子切成细丝
4.炒锅入油三杯以中火烧至成熟,将金针菇,银芽与青红辣椒过油后捞出沥干
5.锅中留油一茶匙,爆香葱段后加入所有材料(干贝除外)与调味料(1)拌炒均匀,并以淀粉勾芡淋上麻油,最后将炸好的干贝酥撒于其上即可
感谢您阅读“97美食网”的《蒜泥金针菇的做法大全2021》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了金针菇的做法大全专题，希望您能喜欢！
