“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对菜谱有深入的研究吗？推荐你看看以下的土豆胡萝卜蒸蛋做法大全 土豆胡萝卜蒸蛋的做法大全，相信你能找到对自己有用的内容。
土豆胡萝卜蒸蛋
前阵子家里真的是鸡蛋泛滥，整天变着花样做鸡蛋，我最喜欢吃就是蒸蛋羹了，连着做了一个多星期的蒸蛋，怕不停的吃这一样会吃腻，所以我就变着花样做啦，蛋液配上各种食材，
食材配方
主料：
鸡蛋
2个胡萝卜
半个土豆
半个辅料：
盐
适量生抽
适量熟花生米
适量
做法 共12个步骤
1.准备需要的食材。
2.土豆和胡萝卜切成一厘米见方的小丁。
3.花生米去皮压碎。
4.胡萝卜和土豆放入耐热容器里用少量盐拌匀。（我用的乐扣格拉斯，比较耐热，不拍蒸）
5.盖上保鲜膜，放入蒸锅，水沸后蒸10分钟。
6.鸡蛋放入盐打散。
7.用滤网过滤去没搅散的蛋清和泡沫。
8.加入2倍于蛋液的温开水，搅匀，过滤。
9.蒸好的土豆和胡萝卜晾凉放入大一点的容器里。
10.倒入过滤好的蛋液。
11.盖上保鲜膜，放入蒸锅，水沸后10分钟。
12.蒸好的鸡蛋浇上生抽，撒上花生碎。
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胡萝卜蒸蛋糕
食材明细：
胡萝卜一个（榨汁用的），面粉（低粉）90克，鸡蛋3个，油10克，胡萝卜汁50+10（后面可以根据面粉的吸水量增加），胡萝卜渣少许，糖50克
胡萝卜蒸蛋糕的做法步骤：
第1步胡萝卜切丁，用原汁机榨汁备用把所有材料都称好
第2步三个鸡蛋分别蛋清和蛋黄分离，记得所有的盆要干净，无油无水哈！特别是装蛋白的盆，成败在此10克的油倒进蛋黄里
第3步然后先称50克的胡萝卜汁到蛋黄里用蛋抽搅拌均匀
第4步筛入面粉搅拌均匀
第5步如果面糊太稠可以再多加十几克的胡萝卜汁把胡萝卜汁，油，蛋黄还有面粉搅拌均匀
第6步把所有的糖全部倒进蛋白里用中低速打发
第7步等到接近湿性发泡时可以直接调最大打发这样打出来的蛋白很细腻
第8步提起打蛋头有直立的尖尖就可以了最好的办法就是把打蛋盆倒扣，不流动就是干性发泡啦
第9步取三分之一的蛋白放到提前拌好的蛋黄糊里
第10步翻拌均匀拌成细腻的糊
第11步然后把拌好的面糊倒进装蛋白的盆里继续翻拌，记得要翻拌哦！不然很容易消泡的哈！这也是成功的关键
第12步拌好的面糊可以加入适量的胡萝卜渣增加口感，毕竟胡萝卜渣也是个好东西，我们不能浪费是不是，剩下的渣渣我们可以去煎成胡萝卜饼吃哦！翻拌均匀
第13步倒入准备好的模具，这是六寸的蛋糕模记得蒸蛋糕不要倒太满，有六七分高就可以啦！不能贪多哈！你会后悔哒！然后用保鲜膜盖上，用绳子扎紧
第14步开水上锅哦！重要的事情说三遍，开水上锅，开水上锅，开水上锅我用的电磁炉蒸的，调1800蒸个45分钟左右，记得，如果是八寸的得延长时间蒸哦！还有最重要的就是蒸好后不要立马揭盖，不要揭盖，不要揭盖，不要揭盖；记得焖个五六分钟，记得焖个五六分钟，记得焖个五六分钟，重要的事情说三遍，原谅我啰嗦，因为好多人反应蒸出来的蛋糕老是塌，我也特地的去做了下实验，真的，你不焖会立马就揭盖的话，它也就立马的塌了
第15步等到时间差不多的时候拿出来轻轻摔一下，取掉保鲜膜，然后就倒扣放凉，就跟我们烤蛋糕是差不多的放凉好的
第16步用手轻轻按压边缘，有助于脱模然后拿我拿了个保温杯来顶着
第17步一下子就脱好啦！
小贴士：
这个是我写的最详细的方子啦！如果真的还看不懂，我也就只能呵呵哒啦！祝你们好运哦！只要按着方子来，就能成功的，细节也很重要哈！要做原味的可以等量换哦！吧胡萝卜汁换成水或牛奶都可以
胡萝卜肉末蒸蛋怎么做好吃 胡萝卜肉末蒸蛋的做法
胡萝卜肉末蒸蛋
拿蔬菜跟瘦肉一起蒸就经常做给宝宝吃的，跟饭一起蒸熟也很简单省事，这次我又在胡萝卜瘦肉上面打了一个鸡蛋，这样让宝宝吃的更营养一些，做好了配粥配饭都不错，宝宝对鸡蛋
食材配方
主料：
瘦肉
50g胡萝卜
50g鸡蛋
1个辅料：
油
适量盐
适量生抽
适量玉米淀粉
适量做法 共11个步骤
1.瘦肉剁成肉末。
2.胡萝卜切碎粒。
3.把胡萝卜粒倒入瘦肉内。
4.加入适量食用油。
5.淋少许生抽。
6.加入少许盐。
7.加一勺淀粉。
8.把所有材料搅拌均匀。
9.把瘦肉胡萝卜馅铺平在碗内，在中间留一个洞。
10.在肉馅上面打一个鸡蛋。
11.放入锅中跟米饭一起蒸熟即可。
玛瑙蒸蛋做法大全 玛瑙蒸蛋的做法大全
玛瑙蒸蛋
漂亮的蒸鸡蛋，做法非常简单，是待客的一道好菜，沾点料汁就很美味~鸡蛋犹如玛瑙一样，看着就漂亮！！！~
食材配方
主料：
鸡蛋
3个皮蛋
1个辅料：生抽
适量芥末
适量做法 共6个步骤
1.准备材料。
2.皮蛋切成小丁，尽量多选用皮蛋的蛋清，蛋黄少用些。
3.鸡蛋壳扎一个大孔，挑开里面的鸡蛋薄膜。
4.给里面塞入一些皮蛋丁。
5.鸡蛋整个用保鲜膜包好。
6.上锅蒸10分钟，熟了去壳。
微波蒸蛋做法大全 微波蒸蛋的做法大全
微波蒸蛋
快手早餐---微波蒸蛋! 早餐吃什么一直都是大家很头痛的一个问题，经常都是从头天开始就想起，到了第二天还是不知道吃什么，到外面吃那些食物既不卫生又没有营养！ 这
食材配方
主料：
鸡蛋
1个辅料：
温水
适量老抽
适量做法 共7个步骤
1.做蒸蛋的材料：鸡蛋、温水、老抽
2.把鸡蛋磕出，打匀
3.往鸡蛋液里加入温水，比列大约是鸡蛋：温水=1：1.5 左右（不能少于1：1）
4.这是已经调好的鸡蛋液
5.放入微波炉1分钟 我使用的是高火（P100）（不用1分钟，40秒足矣！）
6.用1分钟，蛋已经有些老了，大约40秒就应该可以了
7.加入适量的老抽即可食用
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