“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?以下“香蕉蛋奶冰淇淋做法大全 香蕉蛋奶冰淇淋的做法大全”由小编为大家收集整理，但愿对你的学习工作带来帮助。
香蕉蛋奶冰淇淋
一热起来总想吃点冰冰的水果,喝冰冰的水,以解暑气,哼哼~~~~~去超市又不敢买冰淇淋,每次折腾回家都差不多快化掉了,郁闷~~~今天翻冰箱看见还有几块被俺冻成砖头
食材配方
主料：
香蕉
2根鲜奶油
300ml辅料：蛋黄
4个细砂糖
40g玉米淀粉
5g牛奶
243ml干淀粉
5g
做法 共6个步骤
1.将蛋黄打散，加入糖至糖溶化，筛入干淀粉，搅拌均匀。把牛奶煮开，慢慢倒入到蛋黄液中(注意要很慢很慢的倒进去,否则就成鸡蛋汤了)，边倒边别不停画圈搅拌，搅拌均匀后，再倒回锅中。
2.用中火煮约5分钟左右,一定要边煮边搅拌,煮到很浓很稠,像浓玉米粥的状态即可熄火。煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可。
3.将鲜奶油隔冰水，用电动打蛋器高速档打至7成发，大约是原体积的1.5倍。打发好的鲜奶油放冰箱冷藏备用。
4.趁蛋糊降温的时间，把香蕉切块放入搅拌机，倒入一点牛奶，搅打成泥。
5.将降温后的浓稠蛋奶液，和打发好的鲜奶油混合均匀，再倒入香蕉泥，用打蛋器再搅打几下，使其充分均匀即可。
6.倒入容器中，高度不要超过6cm，放入冰箱冷冻室内，冷冻4小时以上后。每搁1小时翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其没有冰渣。
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红豆蛋奶冰淇淋
夏季冰激凌的专属季节，好吃美味的冰激凌满大街都有，但想要吃到没有防腐剂的冰激凌，还是的自己动手制作，这款红豆蛋奶冰激凌，奶味十足，香甜可口，清凉爽口。
主料：赤小豆50克牛奶200克淡奶油200克
调料：淀粉5克鸡蛋2个白糖50克
做法：
1.将鸡蛋黄和鸡蛋清分离，将鸡蛋黄、牛奶、白糖放入锅中，搅拌均匀
2.筛入淀粉混合均匀，用小火加热，边加热边不停的搅拌，将蛋奶煮成浓稠的糊状即可，离火后晾凉
3.淡奶油用电动打蛋器稍稍打发至7分发泡的状态，将打发好的淡奶油和冷却后的蛋奶将混合搅拌均匀
4.将混合后的液体放入保鲜盒，入冰箱冷冻6小时以上，中间每隔1个小时取出来用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌一下，共重复搅拌3-4次效果最好
5.在冷冻的时候制作蜜红豆，将红豆洗净，放入高压锅中，加适量水
6.盖上锅盖，大火上气后转小火煮10分钟，红豆饱满几乎要开花的样子就好了
7.将红豆捞出沥掉水分，拌入白糖搅匀即成
8.冰淇淋食用前放置冷藏室回温半个小时后口感更好，在冰淇淋上撒上制作好的蜜红豆即可
烹饪技巧：
1、制作蛋奶糊的火候一定要用最最小火，不要让浆水沸腾，浆水浓厚以勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失即可，一定要用小火煮，大火会迅速使其中的鸡蛋变熟，这样就做不成蛋奶糊了;
2、每隔一小时搅拌一下冰淇淋是放置产生冰渣口感不好;
3、冰淇淋长时间冷冻后拿出来就食用会很硬，食用前放冷藏室半个小时，或放室内回温5分钟左右口感才好;
4、原味的蛋奶冰淇淋奶香浓郁，很好吃，也可以根据口味加入各种果酱和果粒果仁等。
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牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最接近完美的食品，被称为白色血液。作为生活中最常见的营养饮品，很多人都有每天喝牛奶的习惯。不过要知道，看起来很百搭的牛奶，其实也有很多克星。
爱美网提醒，牛奶不要跟这些食物同吃，否则容易引发一系列不良后果。
1、巧克力
牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力中则含有大量的热能和草酸，若两者同时食用，牛奶中的钙和巧克力中的草酸就会结合而生成草酸钙！
草酸钙在人体内不但不能被消化吸收，反而会引起生长缓慢、腹泻、缺钙等不良影响，甚至还会使头发干燥、无光泽，并会出现尿结石等症状。
2、橘子
刚喝完牛奶就吃橘子，会影响消化吸收，而且还会使人腹胀，腹痛，腹泻。这是因为在牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收。
另外，除了橘子之外，在喝完牛奶的一个小时之内都不应该立即食用任何的酸性食物，比如杏、酸石榴等含酸较多的水果。
3、糖
鲜牛奶煮沸时最好不要加糖，这是因为牛奶中含有的赖氨酸，在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。这种酸很容易容易与牛奶中的钙质中和，影响钙的吸收，这样也会让牛奶的营养大打折扣。
若真的想要加糖，请在煮好牛奶后，等牛奶稍凉以后再加糖。
4、鸡蛋
有的人习惯把牛奶与鸡蛋一同食用，这种方法是不科学的。
牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质，会分解为氨基酸，氨基酸的吸收会耗能，此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。
鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。
5、茶
喝牛奶时，不应同时饮用茶水，因为牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的鞣酸成分会阻碍钙离子在胃肠中的吸收，削弱牛奶本身固有的营养成分。
其次，牛奶中的酪蛋白会结合茶叶中的儿茶酚，因此，喝茶加牛奶会破坏茶叶预防心脏病的功效。
香蕉蛋奶饼
食材明细：
香蕉一根，牛奶，自发粉，鸡蛋，糖。
香蕉蛋奶饼的做法步骤：
材料简单（面粉也可以，不过自发粉做起来较松软）。
准备就绪（蛋，奶，糖的份量随个人喜爱合理加入，自发粉约二两）。
在粉浆中的一角摆入几片香蕉。
合起来慢火两边煎熟透。
成功!
木瓜炖蛋奶做法大全 木瓜炖蛋奶的做法大全
木瓜炖蛋奶
这道木瓜炖蛋奶其实我没做过，本来想做雪蛤的，可惜没有买到，于是就简单的做下了！我自身不喜欢喝牛奶，特别不喜欢牛奶的味道，于是这个甜品我不是很喜欢吃，但是别人说这
食材配方
主料：
木瓜
300g纯牛奶
150g辅料：棉糖
适量蛋黄
1个做法 共7个步骤
1.准备好一个木瓜
2.切成两半，将木瓜籽去掉，取用一半就好了
3.准备好一个蛋黄，不要蛋清哦
4.放入少许的糖，放入牛奶搅拌，慢慢加入牛奶哦
5.这是搅拌均匀的样子
6.将蛋奶液体倒入木瓜内
7.将木瓜放入锅中蒸7分钟
蛋奶木瓜蛋糕做法大全 蛋奶木瓜蛋糕的做法大全
蛋奶木瓜蛋糕
自制的蛋糕，低糖分，比较健康
食材配方
主料：
面粉
100g鸡蛋
3个糖
50g牛奶
200g木瓜
100g淡奶
100g辅料：油
适量盐
适量淀粉
20g
做法 共15个步骤
1.将蛋黄和白糖放入容器
2.搅拌均匀
3.然后放入面粉和淀粉，食用油，盐
4.搅拌均匀
5.将蛋清加入适量的白糖
6.用打蛋器打出泡
7.放入容器中
8.蛋黄糊搅拌匀
9.倒入模具
10.放入烤箱烤制，取出脱模，横切两片
11.将一片蛋糕放入稍大一点的容器，加入木瓜丁
12.将剩余的木瓜和牛奶搅拌
13.打奶油打发后，倒入木瓜汁，搅拌
14.倒入容器中，上面放上另一片蛋糕
15.冰箱冷藏2小时，取出脱模即可
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