清炖鸡肉汤
清炖鸡肉汤制作简单方便,清淡且营养,懒人、老人和小孩都适宜。
食材配方
主料:
鸡肉
150g辅料:
清水
800ml盐
适量做法 共7个步骤
1.鸡肉洗净后切细
2.放入炖盅内
3.加入清水
4.放入锅内
5.盖好盖子慢火炖
6.慢火炖大概40-50分钟即可
7.饮用前加入适量的盐调味
椰子清炖鸡汤
现在是盛夏,也不大愿意吃饭, 偶尔外出吃饭喝到原只的椰子炖鸡汤,觉得很好喝,于是今天也尝试自己做一次。我用原只椰子来作为炖汤的容器,但是没有用一滴水,用的是椰子
食材配方
主料:
椰子
鸡肉
盐
做法 共9个步骤
1.把椰子顶上的硬壳敲开约10厘米直径的圆(可以在买椰子的地方让档主帮弄的)。
2.把敲开了硬壳的椰子沿着壳用水果刀把椰肉挖开。
3.把里面的椰汁倒出来用一个干净容器装着。
4.把鸡肉洗干净把鸡的脂肪摘掉斩件。
5.鸡肉焯水,去除鸡肉的血沫。
6.把焯过水的鸡肉放入椰子内,
7.倒入椰汁。
8.把挖开的椰子肉按照挖下来前的样子盖上,蒸锅内加水,加入蒸架,放入加了鸡肉和椰汁的椰子盅,大火煮开,小火蒸3至4小时。
9.蒸好后,加入盐调味。一个清甜滋润的原只椰子炖鸡汤就做好了。
清炖鸡参汤的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤 清炖鸡参汤的制作材料:主料:水发海参400克,童子鸡1500克,火腿片25克,水发冬菇50克,笋花片50克,鸡骨500克,小排骨250克。 精盐6克,料酒35克,葱10克,姜10克,味精5克,高汤1000克。 教您清炖鸡参汤怎么做,如何做清炖鸡参汤才好吃①将发好的海参洗净,下开水锅氽一下取出。
②鸡骨、小排骨斩成块,与竞童子鸡一起下开水锅氽一下取出,洗净血秽。
③冬菇去蒂,洗净泥沙待用。
④将海参、童子鸡放在汤碗内,将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央,加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子,上笼蒸烂取出,除去鸡骨、排骨,捞去葱、姜,即可食用。
醉蟹清炖鸡的做法详细介绍 菜系及功效:苏菜 醉蟹清炖鸡的制作材料:主料:活老母鸡一只(重约750克),醉蟹150克。熟火腿片25克,水发香菇15克,笋片25克。绍酒40克,葱25克,姜25克,精盐7.5克。 醉蟹清炖鸡的特色:两鲜同烹,鸡酥汤醇,酒香扑鼻,食之鲜咸可口。在清炖鸡中,此菜风味独特。 教您醉蟹清炖鸡怎么做,如何做醉蟹清炖鸡才好吃将鸡宰杀治净,连同肫、肝、心一起放入沸水锅中略烫,捞出洗净,放入垫有竹箅的砂锅内(鸡腹朝上),加清水淹没鸡身。加入绍酒、葱姜,取一平盘压住鸡身,盖上钵盖。将砂锅上火烧沸,撇去浮沫,移微火焖3小时至酥烂,取出平盘和竹箅,拣去葱姜,将腕、肝、心分别切成片。鸡腹朝上,放入醉蟹和醉蟹卤,砂锅再上火烧沸,撇去浮沫,加入精盐,将火腿片、冬菇片、笋片及肫肝、心片铺在鸡身上,上中火烧沸即成。用高压锅煮鸡普通土鸡一只 生姜 香菇葱花少量1、将土鸡杀好,将土鸡的鸡油掏出。2、生姜切成细末,和盐、酱油将土鸡里外抹均匀,盐稍微放多一点。3、泡好的香菇切细丝和葱花放鸡肚子里面。葱花不用切啦,偷懒一点。4、鸡油放在锅底,土鸡码在鸡油上。鸡爪把鸡肚子撑开,最好补一刀,让它撑开大一点。5、不用放水。6、不放压力阀。大火1-2分钟,再放压力阀,小火8-10分钟。ok 可以出锅啦一般会煮出不少油水,留少量作盐蘸,剩下的在将鸡砍好装盘,全淋在鸡上面吧!盐蘸:下鸡油----煮开---放少量酱油---沙姜---生粉挑匀--倒入切有葱花细末的碗中-----ok
清炖鲫鱼汤
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。鲫鱼汤具有清心润肺、健脾益
食材配方
主料:
鲫鱼
油
盐
姜
葱
醋
做法 共9个步骤
1.买回来的鲫鱼已经是人家处理好的,自己回家只用再清洗一下就可以了。
2.葱段切成末备用。
3.姜切成片备用。
4.锅烧热后倒入适量花生油。
5.油热后放入鲫鱼和葱姜末。
6.煎一分钟之后翻个面再煎一分钟。
7.煎好的鱼一起放入炖锅中,加入半锅的水。
8.汤煮开后放入适量的盐调味。
9.煮半个小时到汤成乳白色的时候放入适量的醋就可以出过了。
天麻炖鸡汤
天麻可以平肝熄火,定惊;还可以治头痛,眩晕,惊痫,肢体麻木,去头风。自从上次那个天麻炖鱼头汤到现在都没再炖过天麻汤了,前两天有点头痛,所以今天就拿了一些来炖鸡汤
食材配方
主料:
鸡肉
350g天麻
30g辅料:盐
适量红枣
5个做法 共7个步骤
1.天麻和红枣备用洗净
2.鸡肉洗净
3.洗净的鸡切块
4.鸡肉飞水
5.锅加水下鸡肉天麻和红枣开大火烧
6.烧开后再关小火慢炖120分钟
7.炖好后下点盐调味就好了
胡萝卜腐竹炖鸡
昨天去超市清远鸡打特价呢,而我又是看见特价就觉得占了便宜的人,所以买一只是必须的,再加上大小朋友都爱吃的。 用了胡萝卜和腐竹一起炖,二者的营养都很丰富,食用价值
食材配方
主料:
清远鸡
700g胡萝卜
2条辅料:油
适量盐
适量腐竹
适量姜
1块生抽
2勺葱
1根八角
2个
做法 共11个步骤
1.备好所需食材
2.腐竹洗好后提前用清水泡发
3.鸡肉切块洗净后冷水下锅焯水去浮抹
4.腐竹切切状,胡萝卜切滚刀块,姜切小片,葱切段备用
5.热锅温油爆香姜和姜段,加入鸡块炒香
6.再加上生抽和八角提香
7.把胡萝卜块加进去混合炒均
8.一次性加入适量的温水烧开,再倒入汤锅中中火炖30分钟
9.然后把腐竹加入继续炖20分钟
10.待胡萝卜和腐竹软烂后加入盐和葱段提味
11.装盘完成
山药大枣炖鸡汤
鸡汤女儿比较爱喝,而且女儿也很爱吃山药,所以鸡汤里面放点,味道甜滋滋的也很好喝O(∩_∩)O~ 而且冬天多喝汤是比较滋补的
食材配方
主料:
老母鸡
半只山药
1根辅料:油
适量盐
适量生姜
几片大枣
几个做法 共12个步骤
1.老母鸡洗干净,一切为二,一半就够吃了
2.老母鸡放入温水中微微煮一会
3.水开以后倒掉水
4.然后放入姜片
5.放入水重新煮
6.准备淮山药一根,大枣几个
7.大枣切成两半
8.鸡汤开的时候放入大枣一起炖
9.山药切块
10.第二次水开始放入山药一起炖
11.一直炖到水半干,用筷子可以插动肉即可 然后加入盐调味,稍微再炖一会即可
12.乘出一碗开吃啦,呵呵
虫草花炖鸡汤
虫草花和鸡肉煲汤绝对是黄金搭档。这个在度娘史册里绝对是经典一绝。这也是子须最爱喝的汤之一。虫草花有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高
食材配方
主料:
虫草花
20g鸡肉
半个辅料:黄芪
适量枸杞子
适量红枣
3颗
做法 共8个步骤
1.将洗干净的鸡肉先在锅里煮开,去血水
2.然后洗净加水
3.放入虫草花
4.放入黄芪(黄芩有益气固表,敛汗固脱,脱汗生肌,利水消肿的功效。可直接泡水服用,也可以加枸杞子煎服。)
5.放入红枣三枚(红枣要像奥利奥一样扭一扭,煮汤时好入味)
6.再放枸杞子,这个煲汤必备啊
7.最后开火煲2个小时放盐调味即可,此汤喝起来清甜滋补,男女老少喝了均为大补。
8.天冷了,让这道温暖鸡汤温暖一下你的胃吧。
红枣山药炖鸡汤
中医认为,红枣最能滋养血脉,向来被视为补气佳品,可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。《本草纲目》载“枣有补中益气,润心肺,缓阳血,生津液,悦颜色,通九窍,和
食材配方
主料:
红枣
山药
草鸡
姜
小葱
盐
做法 共9个步骤
1.准备食材。
2.鸡处理干净,剁大块。
3.山药去皮,切块,用清水泡着。
4.锅里加入清水,姜和葱烧开。
5.烧开的姜葱水,加入鸡肉烫一烫后捞出。
6.把所有食材放入炖锅内。
7.加入适量清水。
8.给炖锅通电选择菜单:肉类。
9.时间到汤就好了,加点盐调味即可。
党参红枣炖鸡汤
鸡肉本就是补身体的好食材,好姐妹今天喜得千金,产后体虚,所以我选用红枣,党参来隔水炖鸡汤。党参的主要功效是补气兼能养血,美容养颜,红枣更是是补气养血的圣品,同时
食材配方
主料:
鸡腿
200g辅料:
鸡精
适量党参
1根红枣
10颗
做法 共6个步骤
1.准备主要食材。
2.红枣洗净。
3.党参切段。
4.把鸡肉,党参,红枣放入炖盅,倒入没过食材的水量。
5.盖盖儿,再把炖盅放进锅里,在锅里加入水,开火炖约1个小时。记得外锅水不用太多,水位约距离炖盅盖3厘米。留意着,不要让水烧干了,记得适时添加水在锅里。
6.美味又滋补的汤炖好了,只需要加点鸡精提味即可。
野生牛肝菌炖鸡汤
野生牛肝菌生长在海拔2000~4500米的原始森林里,无工业生活污染,无化肥农药滞留,是纯天然的绿色食品。富含多种氨基酸,抗病毒,预防感冒,药食兼用的野生珍品。
食材配方
主料:
老母鸡
半只辅料:
牛肝菌
适量盐
适量大蒜
适量
做法 共10个步骤
1.老母鸡半只剁成块,清水泡1小时,泡出血水
2.准备牛肝菌
3.牛肝菌用温水泡发
4.鸡肉滤干水份,放入无油的热锅中翻炒
5.把水份炒干,鸡肉表皮略微变色即可
6.冲入温水
7.在将鸡肉换到砂锅里,大火烧开
8.撇去浮沫,转小火炖1小时
9.加入泡好的牛肝菌
10.加入两头大蒜,大火烧开转小火在炖45分钟,食用时加入适量盐调味即可
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