椰奶西米露
今天热,在家做了西米露,试验了几种做法呢 成本核算: 小西米:15元一大袋,单次成本约3元 椰树牌椰汁:一听3.5元 西瓜:约1元 火龙果约0.5元 =====
食材配方
主料:
椰汁
150ml小西米
30g西瓜
50g火龙果
50g辅料:水
300ml
做法 共7个步骤
1.椰汁一听拌匀,选用正宗的牌子比较好
2.西米加入水洗净
3.热锅烧开水,放入小西米煮至透明,关火
4.放凉备用
5.椰汁放入容器内,加入西米
6.用水果勺挖好西瓜,火龙果,放入
7.成品
西瓜西米露
对我来说,做这个是新手.刚巧超市有卖.于是买了一些回来,做好之后,加上牛奶西瓜挺好.味道挺不错的,而且看上去很漂亮,呵呵
食材配方
主料:
西米
牛奶
西瓜
做法 共8个步骤
1.西米用冷水浸泡2分钟(我一看变成散的了,一慌就全下锅煮了,没想到竟然不碎的)
2.直接下锅不停的搅拌,就会变成粥一样,关火5分钟.
3.放入冷水中,投凉.
4.过滤
5.锅中烧开水,水开后放入4,烧5分钟不停的搅拌关火5分钟
6.,再放入冷水中,投凉
7.锅中烧开水,水开后放入7,烧5分钟至没有白色不停的搅拌至没有白色时关火5分钟再放入冷水中,投凉
8.过滤即是成品.
番薯西米露
心情故事 乡下拿来了好多红薯,都不知道怎么消灭它,煮了个糖水,皮肤干干的,正好可以滋润滋润啦。牛奶多喝皮肤好好,补钙的,西米QQ好吃
食材配方
主料:
番薯
1个西米
100g牛奶
250ml辅料:
糖
适量
做法 共10个步骤
1.西米,牛奶,番薯切块清水浸泡,煮出来不会融化
2.开水倒入西米,煮至半透明,熄火焖10分钟
3.再开火煮至9成熟熄火焖至透明
4.用凉开水冲2遍
5.番薯大火煮开后小火煮熟
6.锅里倒入牛奶中火煮
7.放入2勺白糖搅拌融化
8.微微起泡倒入番薯搅拌
9.倒入西米搅拌
10.感觉牛奶8成热,搅拌均匀即可
银耳西瓜西米露
夏天的清凉糖水,平时西瓜买回家洗洗干净,一分为二就用勺子挖了吃,吃过瘾再停嘴,站起来才发现吃得太多撑了,换一种吃法,加入银耳羹和西米露,发现进入冰箱冷藏之后再食
食材配方
主料:
西瓜
银耳
西米露
蜂蜜
做法 共10个步骤
1.银耳泡发去除根部洗净
2.撕成小朵放入炖盅加入水
3.炖1个半小时(我喜欢吃粘稠的银耳羹)
4.准备西米露
5.锅内水烧开倒入西米露一直煮至边上晶莹剔透中间有一点小白点,再换入清水重新煮开即可
6.西瓜用半个
7.先用勺子挖点西瓜球
8.剩余的加入料理机打成汁
9.全部食材混合后加入蜂蜜拌匀
10.再加入挖空的西瓜中。那个花边自己用小刀挖挖很方便的。进入冰箱冷藏后食用更佳。
木瓜椰奶西米露
木瓜在我国有“百寿果”之称,多吃可以延年益寿木瓜性温、味酸,入肝、脾经; 具有消食,驱虫,清热,祛风的功效; 主治胃痛,消化不良,肺热干咳,乳汁不通,湿疹,寄生
食材配方
主料:
西米
100g木瓜
1个辅料:椰奶
500ml
做法 共7个步骤
1.食材准备:木瓜、泰国小西米、椰桨或者椰子汁
2.木瓜对半切开,用勺子挖去中间的籽,然后去皮
3.将木瓜切成小长条
4.不锈钢锅内加水煮沸后,丢入小西米,煮5分钟左右至四周变透明中间有小白点时,倒入迅速过凉
5.捞出的小西米迅速过凉水
6.再次入锅煮5分钟左右,关火盖盖焖5分钟
7.倒入椰桨或者椰奶,加炼乳和切好的木瓜条,幸福的开吃
二果西米露
炎热的夏天,心里烦燥,来碗清凉的西米露吧,降除火气,清爽舒适!家里没有椰汁,只好用牛奶做了,再放点炼奶在里面,奶香味更浓~~ 做好后入冰箱中进行冷藏,冷藏过后的
食材配方
主料:
火龙果
1/2个芒果
1个西米
50g牛奶
250g辅料:炼奶
适量做法 共8个步骤
1.准备好原料。
2.西米放入热锅中煮5分钟。
3.煮完后用冷水过下备用。
4.把二果切成丁。
5.切好后入碗中,加入牛奶和炼奶。
6.西米再次倒入锅中煮开。
7.把西米用漏勺捞出入碗中。
8.放入冰箱冷藏凉了就可以了。
紫薯西米露
紫薯具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,西米露口感润滑有弹性~是一道非常不错的甜点哦。
食材配方
主料:
紫薯
2个西米
50g辅料:淡奶油
适量炼乳
适量水
适量
做法 共8个步骤
1.准备的材料。
2.紫薯去皮切块上锅蒸熟压泥。
3.锅中水开下入西米,煮10分钟左右。
4.煮到半透明的时候,过泠水。
5.锅中水开后重新倒入西米,待西米中间的白色呈半透明后,熄火。焖15分钟。
6.紫薯中加入淡奶、水和炼乳。
7.加热后倒入西米烧煮一会即可。
8.盛入碗中即可。
西瓜球西米露
自从上次做了双果酸奶西米露,儿子便嚷嚷着还要吃西米露,说QQ的很好吃!于是这次便用西瓜搭配西米做了这道西瓜球西米露,QQ的西米,清爽解渴的西瓜球,儿子很喜欢吃!
食材配方
主料:
西瓜
400g辅料:
西米
适量
做法 共13个步骤
1.西瓜用挖球勺挖出小球
2.放入沙拉碗
3.剩余的西瓜切块
4.放入料理机
5.打成果汁
6.过滤一下倒入沙拉碗
7.西米热水下锅
8.煮至还有一点小白芯
9.捞出用凉水过凉
10.再将西米倒入锅中,煮2分钟左右,关火盖盖焖5分钟
11.捞出过凉水
12.舀入沙拉碗
13.拌匀即可
芋头椰子西米露
椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。而且还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。而芋头也有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效,两种食材合在一起加上西米煮成糖水,
食材配方
主料:
芋头
250g西米
150g椰汁
1罐辅料:
冰糖
适量
做法 共8个步骤
1.准备食材:椰子,西米,芋头和冰糖(忘记拍照片了)
2.煮锅烧开水将西米放入煮熟。
3.然后捞起用清水冲洗一下。
4.芋头去皮切丁。
5.煮锅另放入清水然后将芋头块放入煮熟。
6.准备椰汁。
7.最后放入煮熟的西米和椰子加适量的冰糖大火烧开冰糖融化即可。
8.这是一款做法非常简单糖水,一次可以多做些,放入冰柜可以冷着,吃热的和冰凉的都可以。
芋圆是福建和台湾地区的传统甜点,以芋头蒸熟后压成泥,和木薯粉及水拌匀成团,搓揉成长条形再切成小块,放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆,加上红豆汤、牛奶、葡萄干、西米和炼乳,就成了一碗夏日消暑甜品
材料:
1个红薯,1个紫薯,1个芋头,100g红豆,适量葡萄干,20g西米,200ml牛奶,
芋圆红豆西米露的做法步骤:
1,100g红豆提前一晚泡水,用50g白糖+10g红糖+1000ml水煮开,再煮10分钟转小火煮30分钟,关火焖15-30分钟,煮成香甜沙糯的红豆汤
2,把芋头、红薯和紫薯切片入锅蒸15分钟左右,用筷子检测,能轻易穿透视为熟,取出分别捣碎成泥
3,加木薯粉搓成团,加入的木薯粉比例越高,口感越Q;芋头的比例越高,香气越浓,(芋头加木薯粉的比例约为3:1,红薯含水量较高,加粉的比例约为2:1,紫薯介于两者之间),可自行调节,揉搓至粉团柔软而不粘手就可以了。把粉团搓成细长条,用刀切成小块,撒上木薯粉均匀的沾在圆子上防止粘连;
4,小锅烧水,煮开后把芋圆、红薯圆和紫薯圆倒入搅拌,煮1-2分钟左右至芋圆浮起,而后再煮1分钟捞出
5,捞出后立马放进冰水中冰镇,保证芋圆的Q弹
6,放入红豆汤里,放上葡萄干和西米,淋上牛奶和炼乳,一份简易版的芋圆就做好了
金芒鲜奶西米露
一碗自制的金芒鲜奶西米露,各色材料都用料十足,完全适合你自己的口味。芒果的清香甜蜜,鲜奶的浓厚香醇,西米的爽嫩Q滑,就这样完美地融合在一起。很轻松滴,在家里也能
食材配方
主料:
芒果肉
110g西米
50g牛奶
100ml辅料:
白砂糖
适量水
适量做法 共8个步骤
1.西米放入大碗中,加入凉水,浸泡36小时左右。
2.芒果肉切成丁。
3.锅中放入适量水,将泡好的西米冲洗干净,待水开后放入水中。
4.小火煮10分钟左右,不断用勺搅动,煮至西米内没有白芯完全透明后用漏勺捞出,放入凉水中浸凉。
5.将牛奶倒入锅中,和原来剩余的汁一起煮,放入白砂糖,小火,煮约2分钟后关火晾至凉。
6.将在凉水中浸凉的西米用细筛网捞出。
7.取适量西米放入碗中,再倒入牛奶汁。
8.取适量芒果肉放在上面即可。
木瓜椰浆西米露
椰浆的香浓加上西米润滑的口感,再加上木瓜的清甜,一道味道超好的甜品!
食材配方
主料:
木瓜
150g西米
50g牛奶
300ml椰子粉
20g辅料:冰糖
适量水
适量做法 共12个步骤
1.取50克西米放入锅内
2.加入150克滚水,煮开后,熄火放置20分钟。
3.木瓜切块
4.准备好椰子粉
5.椰子粉用适量的纹身溶解开
6.准备好牛奶
7.锅中放入牛奶,加入冰糖煮开。
8.放入之前准备好的西米。
9.放入木瓜
10.加入椰浆,拌匀
11.煮到西米变成透明,即可。
12.出锅。
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