“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？你也许需要"无黄蛋怎么做好吃 无黄蛋的做法大全"这样的内容，仅供参考，欢迎阅读。
无黄蛋
一种美食能让你念念不忘，刻骨铭心的话那就是“花菇瑶柱无黄蛋”了，反正我是这么感受的。当软嫩、香滑的无黄蛋滑入口中的时候，我的感觉是“灵魂出窍”，一霎那脑子里除了
食材配方
主料：
鸡蛋
300g辅料：
干贝
适量盐
适量高汤
适量熟猪油
适量香菇
适量
做法 共20个步骤
1.干贝去杂质放入一深盘，加两匙料酒。
2.倒入清水，以没过干贝为准。
3.放入笼屉，开火蒸。
4.蒸制30分钟即可，先不取出放在笼屉里继续泡发30分钟。
5.鸡蛋洗净外壳，用镊子在鸡蛋的一头敲破约直径1.5公分的洞（尽量的小点）用镊子去掉敲碎的外壳。
6.洞小了不好倒出蛋清，大了蒸制的时候容易出现蜂窝状。
7.分离出蛋清、蛋液。
8.处理好的鸡蛋清、蛋黄、蛋壳。
9.把蛋壳用清水冲洗干净内部，备用。
10.蛋清里加入少许的熟猪油。
11.倒入高汤，量以分离出的蛋黄的量为参考，可适当的多一点。
12.把蛋清搅匀打散，以蛋清没有韧度为好，撇掉浮沫。
13.把清理干净的蛋壳竖在盛有米饭或大米的盘中，把打好的蛋清液倒入空蛋壳。
14.用干净的蛋皮盖住蛋壳上的口。
15.把无黄蛋放入蒸锅，大火煮开。
16.蒸到上大气时，将锅盖揭开一会儿，降低气压，再加盖蒸3 分钟，熟后取出。
17.将鸡蛋放在冷水中浸泡2分钟，剥去蛋壳。
18.锅里倒入高汤，放入泡好的干贝，香菇片加少许精盐。
19.大火烧开，放入菜心，倒入无黄蛋。
20.烧好后，倒入小盆内即可。
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无蛋奶无油全麦餐包
作为一名素食者，一直喜欢简单自然的东西。 西点从来都是蛋奶的天下，重糖重油，连做主食的面包很多也很甜腻。 最初学习烘焙的时候，前辈们都说不加蛋奶的面包不好吃，组
食材配方
主料：
高筋粉
200g全麦粉
50g辅料：糖
30g盐
2g酵母
3g水
160g做法 共16个步骤
1.全部材料合影
2.放入水，在一角放入盐。
3.放入糖
4.放面粉
5.加入酵母
6.完成后，再揉15分钟
7.启动一个15分钟的揉面程序
8.检查下薄膜，全面面团不需要很严格，能拉出薄膜即可
9.放入盆中
10.发酵至2.5倍大
11.分8小块
12.滚圆，松弛20分钟
13.模具刷一层油，再撒一些高筋粉防粘
14.松弛好的面团排气后再次滚圆，放入模具
15.发酵至2倍大
16.表面喷水，撒一些黑芝麻，烤箱预热200度，中下层，25分钟。
蛋香无油小饼干怎么做好吃 蛋香无油小饼干
蛋香无油小饼干
这是跟着双双学习的，特别容易上手的一个饼干，有些像小馒头一样，但是口感很棒，像那种石头饼干一样，但是又稍微酥酥的呢~我喜欢甜些的味道，第一次做的时候，按双双的方
食材配方
主料：
低筋面粉
200g鸡蛋
2个辅料：白糖
40g盐
2g泡打粉
4g
做法 共14个步骤
1.把2个鸡蛋打入盆中
2.白糖称重
3.将白糖倒入鸡蛋中
4.用打蛋器搅拌均匀
5.盐称重后放入鸡蛋里，继续搅拌均匀
6.面粉称重过筛，筛入鸡蛋液中
7.泡打粉称重
8.将泡打粉也过筛到鸡蛋液中
9.慢慢拌均
10.翻拌成面团状
11.擀成厚度均匀的薄面皮。大概厚度有4-5毫米
12.切成小方块状，或用模具整形
13.放入预热好的烤箱，中层140度，18分钟左右
14.刚烤制完出炉是软的，晾凉后就酥脆了
无油蛋香小饼干怎么做好吃 无油蛋香小饼干
无油蛋香小饼干
蛋香小饼干--浓郁的蛋香味十足，口感也不错，很喜欢呢！ 自己做的甜度自己掌握，我没有放太多糖，也加了少许盐，味道还不错！ 这款小饼干，小小的、方方的、胖嘟嘟的，
食材配方
主料：
低筋面粉
200g鸡蛋
2个辅料：绵白糖
20g盐
2g泡打粉
4g
做法 共11个步骤
1.把2个鸡蛋打入盆中。
2.用打蛋器搅散，加入绵白糖搅拌均匀。
3.加入盐搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉。
5.筛入泡打粉。
6.翻拌成面团，放在案板上。
7.擀成厚度均匀的薄面皮。
8.切成小方块状，或用模具整形。
9.放入预热好的烤箱，中层140度，18分钟左右。
10.刚烤制完出炉是软的，晾凉后就酥脆了。
11.看看，一个个，胖嘟嘟的，可爱吧！ (*^__^*) 嘻嘻……
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