韭菜烘蛋
春天的韭菜品质最好,韭菜烘蛋简单易做,味道很朴实的一道养生菜~~
食材配方
主料:
韭菜
80g鸡蛋
112g辅料:食油
2勺盐
适量做法 共9个步骤
1.准备好韭菜和鸡蛋。
2.韭菜洗净切细粒备用。
3.韭菜粒放入碗中,加入鸡蛋。
4.加入适量盐。
5.充分拌匀,静置片刻让盐充分溶化入味。
6.锅中油热,倒入韭菜蛋液。
7.中火慢慢煎至蛋液凝固。
8.翻一面,煎至两面微黄即可。
9.煎好的蛋饼,用锅铲划成小块装盘。
韭菜煎蛋饼
韭菜养生补气,而且它那特殊的香味有助于开胃,还可以补气血,前段时间血压低去看了中医,医生让我平时多吃韭菜、虾类,于是,在家里,就经常有韭菜这道菜啦!
食材配方
主料:
韭菜
200g鸡蛋
2个辅料:油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.土鸡蛋两个,打入碗中
2.韭菜洗净,切碎备用
3.将鸡蛋搅成蛋液
4.加入切好的韭菜,加适量盐
5.将韭菜与蛋液搅均匀
6.在锅内加油,将油烧开
7.轻轻晃动锅使每处都均匀沾上油,倒入韭菜蛋液,让蛋液均匀的流动成一饼型,用小火慢慢煎香
8.待见锅底蛋液凝固了,用锅铲移松蛋饼,颠锅将蛋饼翻个个,煎香另一面
9.将煎好的蛋饼装入盘中
薯香蛋饼
鸡蛋是做料理时普通得再不能普通的食材了,容易购买,方便储存,价格还便宜。鸡蛋又是一种十分奇妙的食材,可塑性强,好吃,好熟,又有营养??不论是酒店的名厨,还是对料
食材配方
主料:
鸡蛋
1个蛋黄
3个土豆
100g火腿
80g辅料:葱花
10g
做法 共4个步骤
1.将土豆、火腿碎丁备用,一个鸡蛋和三个蛋黄打散备用。
2.热油锅,先放入土豆丁炒熟,再放入火腿丁炒香,出锅备用。
3.将炒好的土豆丁和火腿丁倒进蛋液里,加入葱花和盐拌均成混全蛋液。
4.热油锅,倒入混合蛋液,均匀摊开,用小火慢慢烘熟成蛋饼。
翡翠蛋饼卷
蛋饼是中国的一道家常菜肴,无论家庭不是早餐店,几乎都是必备的早点,然而也许多人都爱吃鸡蛋饼,清谈为主,简单方便,而且有营养,而深得人们的喜爱。 蛋饼还可以作为外
食材配方
主料:
菠菜
1棵面粉
10g火腿肠
1根辅料:
油
适量盐
适量姜
适量葱
适量黑胡椒粉
适量
做法 共9个步骤
1.原料
2.将菠菜洗净,放入沸水中焯烫一下后捞出,晾凉
3.将菠菜切段,放入果汁机中,打成泥
4.将鸡蛋打散成蛋液,加入面粉拌匀
5.再将菠菜泥加入蛋液中,
6.放入葱花、姜末、适量的盐与少许胡椒粉,拌匀
7.将菠菜面糊平摊在锅里,煎成小饼
8.点击填写制作步骤和技巧平底锅内放入少许油,将火腿肠放入锅略煎一下
9.火腿肠切段,卷上即可
农家韭菜贴饼
春寒还料峭,春韭入菜来。 韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用。 春天气候冷暖不一,建议人们到春季不妨多吃一些春韭,以祛阴散寒。 而且,春季人体肝气偏旺,
食材配方
主料:
韭菜
80g面粉
250g辅料:香油
适量盐
3g五香粉
3g鸡精
少许做法 共13个步骤
1.韭菜洗净沥干水分备用。
2.面粉加入清水和成面团醒置15分钟。
3.韭菜切碎加入盐,五香粉,鸡精,香油。
4.拌均匀成为馅料。
5.面团揉均匀擀成长方大片。
6.韭菜均匀地铺在面皮上。
7.然后把面皮一边折叠。
8.另一边再折叠,两边封口捏紧按压,成为长条状。
9.在面饼一面拍上一些清水。
10.炒锅加适量的清水,然后把面饼贴在锅边沿。
11.加盖大火烧制。
12.直到水干饼熟关火。
13.面饼用锅铲取出切段就可食用。
香菜蛋饼
这个香菜蛋饼的减肥功效较好,同时也可以美肤。 鸡蛋含有一定量的磷脂,进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱,具有防止皮肤衰老,使皮肤光滑的作用。 中医认为,香菜性味辛
食材配方
主料:
香菜
50g胡萝卜
半根鸡蛋
2个小麦面粉
适量辅料:葱
适量盐
适量胡椒粉
适量
做法 共13个步骤
1.香葱切成葱花。
2.胡萝卜切成碎粒。
3.香菜切成末。
4.将鸡蛋打入到面粉中,加适量水。
5.将面糊拌匀,不要太稠,面糊呈流动状。
6.将香菜、葱、胡萝卜末加入面糊中。
7.把面糊拌匀。
8.加入适量盐。
9.根据自己喜好加入适量胡椒粉。
10.锅中放入少量油。
11.舀一大勺面糊于锅内,用锅铲将面糊铺平。
12.煎至一面凝固,表皮微微金黄。
13.然后翻面继续把另外一面煎至金黄。最后切割整形即可。
木耳韭菜鸡蛋饼
韭菜饼是我从小时候就经常吃的主食之一,每当到了下来韭菜的季节,我妈妈就做韭菜饼给我们吃。那时候是用鏊子烙制的韭菜饼,现在时代进步了,有了不粘煎锅。想什么时候吃韭
食材配方
主料:
面粉
鸡蛋
韭菜
木耳
油
盐
胡椒粉
做法 共17个步骤
1.先把韭菜洗净,切碎末。
2.把木耳浸泡洗净,切成细末。
3.韭菜、木耳放到干净盆中。
4.将鸡蛋过油炒碎,放到盆中。
5.再磕上一个鸡蛋拌匀。
6.放入盐、胡椒粉、花生油。
7.搅拌均匀。
8.面粉中加入凉水和成面团,饧10分钟。
9.分割成均匀的剂子,按扁。
10.擀成椭圆形薄饼。
11.饼的一半放入韭菜馅。
12.从内测向外侧合上,稍按一下。用碗沿着饼的边压一下,
13.去掉边缘部分。
14.放入不粘锅中。
15.用中小火烙制,定型后翻面。
16.看着饼鼓起来,成金黄色即熟。
17.稍晾,切开摆盘。开吃咯~
韭菜鸡蛋糊饼
最近想减肥,想吃粗粮,老妈就给我做了糊饼,老妈说,他们小时候就总是吃这个,特别香,可以媲美必胜客,可爱的老妈还给起了个名字:中式素披萨。
食材配方
主料:
棒子面
500g韭菜
500g鸡蛋
3个辅料:
油
适量盐
适量葱
少量姜
少量泡打粉
少量香油
少量味精
少量胡椒粉
少量做法 共17个步骤
1.棒子面500g
2.棒子面用冷水和开,放半小勺的泡打粉。
3.棒子面和好后,醒10分钟。
4.葱姜洗净
5.韭菜洗净,沥水。
6.准备三个鸡蛋。
7.放少许的油,将鸡蛋摊好,打散,晾凉。
8.葱姜都切末。
9.放入摊鸡蛋的锅中。
10.放适量的盐。
11.放少许的味精。
12.放少许的胡椒粉。
13.最后放几滴香油。
14.搅拌均匀。
15.将韭菜切末后,放入锅中。
16.将棒子面的1/4,放入饼铛中,用铲子按平。
17.将馅平铺在上面。小火烙10分钟,即可。
豆渣韭菜鸡蛋饼
这是我贯彻将“豆中之王”——黄豆物尽其用理念的又一款食品:豆渣韭菜鸡蛋饼。打豆浆剩下的豆腐渣与韭菜、鸡蛋搭配煎制的饼。受益于黄豆、韭菜、鸡蛋三种食材丰富的营养元
食材配方
主料:
豆腐渣
200g韭菜
50g鸡蛋
1个辅料:
油
适量盐
适量味精
适量白胡椒粉
适量小麦粉
适量
做法 共5个步骤
1.韭菜择洗干净切碎置于豆腐渣中。 打入2个鸡蛋。 加小麦粉、盐、味精、白胡椒粉。
2.将几种食材搅拌均匀成糊状。 因为我没有将豆浆滤的很干净,所以饼糊调好后有些软。
3.电饼铛通电,加油并摊均匀后将饼糊入铛。 因为饼糊有些软,不好独立成饼,我用可乐罐临时剪了两个模具。 将饼糊倒入模具中。 待饼基本定型,撤出模具,盖上铛盖。 因为饼糊软,模具撤出后饼又向周围扩大了。但饼的大小无关紧要。
4.饼的上部煎的略微硬了,(左图的程度) 在饼上涂少许油。 盖上铛盖继续煎。 如果是单面加热的铛,这时给饼翻身即可。
5.双面都煎金黄了,饼就熟了。 外酥里软,很好吃。
苦瓜蛋饼
苦瓜也是我以前不吃的菜,光是名字就不好听。以前我妈做苦瓜肉片,我只挑肉吃,苦瓜碰也不碰。其实苦瓜是很好的蔬菜呢,它具有清热消暑、养气益血、滋肝明目等功效,所以夏
食材配方
主料:
苦瓜
1根鸡蛋
3个辅料:油
适量盐
3g做法 共9个步骤
1.准备所需的食材:苦瓜、鸡蛋。
2.将苦瓜去瓤后切丁,放入碗中。
3.鸡蛋打入盛放苦瓜的碗中。
4.加入适量盐。
5.将苦瓜和蛋液搅拌均匀。
6.锅中加少许油,在锅底转匀,将苦瓜蛋液倒入锅中,中火煎制。
7.待底部凝固后,用铲子掀开一角,倒入小半碗水。
8.盖上锅盖焖。
9.水分收尽之后,翻面,稍微上色即可出锅。
葱香蛋饼
从上小学的时候,几乎每个早晨妈妈都会给我做蛋饼,这种属于妈妈特制的早餐蛋饼,抹上辣椒酱卷起来趁热吃,再喝一碗粥,很满足的早餐。 不吃妈妈做的早饭已经七八年了吧,
食材配方
主料:
鸡蛋
3只辅料:
盐
1/2饭勺水
4汤勺面粉
适量葱花
适量油
适量
做法 共10个步骤
1.鸡蛋加盐打散。
2.加2饭勺水,搅拌均匀。
3.加面粉,每加一勺就搅拌均匀,加至搅拌到最后无面粉颗粒为止。
4.继续加水,调制稀薄,比水样流动稍微缓一些的厚度。
5.加入切碎的葱花。
6.搅拌均匀。
7.锅烧很少很少的油,烧热。
8.中小火,加一汤勺蛋糊,迅速转动锅子。
9.边边自动掀起时,晃动锅子,蛋饼翻面。
10.翻面后大约10秒钟左右,晃动锅子,蛋饼也跟着晃动,就可以出锅了。
巧克力全蛋饼
巧克力做滴小饼,木有烤箱就用的电饭煲,本来是想做饼干可是米有泡打粉,只能做成小饼喽!不过也蛮好吃滴,奶香味儿超足!
食材配方
主料:
鸡蛋
巧克力
牛奶
奶油
小苏打
白砂糖
面粉
做法 共13个步骤
1.准备材料;
2.鸡蛋打散;
3.加白糖一勺;
4.加入面粉搅匀;
5.加入奶油;
6.巧克力弄碎放进去;
7.加入适量牛奶;
8.加入小苏打粉;
9.搅匀成面糊;
10.电饭煲里放点油;
11.放进去弄好的小饼;
12.插上电源按煮饭键;
13.弄好的全蛋饼,除了没圆其它都挺好滴!
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