烫面小烧饼怎么做好吃 烫面小烧饼

“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？你也许需要"烫面小烧饼怎么做好吃 烫面小烧饼"这样的内容，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

烫面小烧饼

好像发过几次烧饼了，这次是烫面的，很软，适合胃不好的人吃

食材配方

主料：

面粉

250g

辅料：

油

适量

盐

适量

做法 共9个步骤

1.在面粉里倒入开水，要少量！不需要都烫了

2.把面烫成图中这样子就好了，之后再拿凉水和面

3.把面活好，备用

4.然后是把小面团擀成大面饼，在上面均匀的撒上油和盐

5.把大面饼卷起来~~~

6.之后再分成均匀等分，整成小面团

7.稍微擀一下，把上面刷上油，撒上芝麻

8.成立放点油，把有芝麻的一端朝下，另一面再刷上油，撒上芝麻

9.到两面金黄即可

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土家烧饼怎么做好吃 土家烧饼

土家烧饼

土家烧饼号称中国式的披萨，按照烧饼的做法，自己依样画葫芦早就把食材全部搬上，不过味道真好，特别是上面的葱花和肉松经过烤制之后，好香。

食材配方

主料：

中筋面粉

200g

辅料：

油

适量

猪肉糜

适量

肉松

适量

葱花

适量

酵母

2g

做法 共9个步骤

1.准备猪肉糜

2.发酵好的面团擀圆

3.上面加上猪肉糜用刀抹平

4.卷起后两面捏紧往中间滚圆

5.再一次慢慢擀圆后下面用叉子叉小孔后，中间再加一点猪肉糜，撒上葱花，

6.撒上肉松

7.烤盘上抹上一层油把饼放上

8.烤箱200预热后15至20分钟

9.边上修整一下，很香的。

烫面花卷怎么做好吃 烫面花卷

烫面花卷

烫面花卷和发面花卷的区别就是发面花卷吃起来暄暄的软软的。而烫面花卷就是吃起来很弹很Q的感觉。两种花卷两种口感。

食材配方

主料：

面粉

500g

辅料：

油

适量

做法 共9个步骤

1.将面粉用热水和成面团醒几分钟。

2.将面团擀成大片。

3.在面片上放入适量油并抹匀。

4.从下往上卷成卷。

5.用刀切成剂子。

6.捏着剂子的两端向相反方向拧。

7.将两个拧好的剂子捏在一起。

8.放在蒸屉里。

9.用蒸锅蒸15分钟即可。

油盐烧饼怎么做好吃 油盐烧饼

油盐烧饼

今天的这个面食我把它叫做“油盐烧饼”，因为这个烧饼做法过于凌乱，说是酥饼吧，但像火烧！说是火烧吧，但有芝麻。我做的这个面食因为有油，有盐，还有花椒粉和芝麻，看来

食材配方

主料：

面粉

750g

辅料：

油

适量

盐

适量

酵母

酵母

花椒粉

酵母

芝麻

酵母

食用碱面

酵母

做法 共13个步骤

1.取干净小碗洒入适量酵母，用清水冲化，把酵母水缓慢倒入盛有干面粉的面盆里，边倒边用筷子搅拌成面碎。

2.把面碎揉成面团放温暖处饧发。

3.面团发到两倍大，且有均匀的孔洞时揉匀继续饧发。

4.取干净小碗倒入两汤匙面粉、少许花椒粉，把烧热的植物油倒入小碗里。

5.仔细搅匀成稀油面酱。

6.面板上撒少许的碱面，把发好的面团即可取出揉匀实。

7.把面团搓成搓成长面剂子并擀成薄片，把油面酱均匀的抹在面皮上。

8.把面皮自一边卷起来。

9.用刀切成等比例的面剂。

10.面剂子切口朝上，用擀面杖擀成薄饼。

11.把做好的饼胚码放在烤盘里，刷上盐水，洒上芝麻按匀。

12.把烤盘放烤箱，200℃，5分钟左右即可。

13.烤烧饼的温度和时间，可根据自己对烧饼的口感和喜好设定，喜欢松软一些的可先设定150℃烤几分钟，再设定到200℃烤几分钟，这样就可以使烧饼表皮金黄，饼芯松软。

香酥烧饼怎么做好吃 香酥烧饼

香酥烧饼

不管是什么饼，总之是饼之类的都是我的最爱，可是自己的胃不好，又不敢多吃，可是隔段时间还是要做一次。

食材配方

主料：

面粉

400g

玉米油

50ml辅料：

葱花

适量

盐

适量

花椒粉

适量

香油

5ml

芝麻

10g

水

150ml

酵母

4g

做法 共12个步骤

1.准备好面团和油酥的两份面粉（300g，100g），酵母用水化开。

2.面团中的面粉加水和酵母水揉成光滑的面团，醒20分钟。

3.油酥中的材料倒入碗中混合。

4.和成油酥的面团。

5.松弛好的面团包入油酥。

6.擀成面片。

7.从中间往中间折起，松弛15分钟。

8.再擀长，再折起，松弛15分钟。

9.两次三折后擀长，撒葱花，花椒粉，香油，盐。

10.从一边折起，切开。

11.分别擀长。

12.排入烤盘，表面刷蛋液，蘸芝麻，烤箱预热180度中层20分钟。

榴莲烧饼怎么做好吃 榴莲烧饼

榴莲烧饼

一个榴莲 一个人吃，全家人都说臭，只有我一个人觉得榴莲是美味，也是挺痛苦的，虽然吃的很爽，不过火气很大。榴莲素来有一只榴莲相当于三只老母鸡的说法，所以如果你贪食

食材配方

主料：

榴莲

200g

猪油

60g

水

50g

面粉

225g辅料：

糖

50g

做法 共17个步骤

1.水油皮：面粉125g入50g水中

2.糖50g入面粉中

3.调匀成团，饧30分钟

4.油酥：面粉1250g猪油60g混合调匀

5.水油皮擀成大面皮，包入油酥

6.馅料，榴莲200g加入适量生粉

7.调匀备用

8.饧好的水油皮，擀成大面皮后折三折，象这次多擀几次，松驰10分钟

9.水油皮擀成大面皮，包入油酥

10.擀成大面皮

11.折三折

12.取一块在手中

13.包入榴莲肉

14.折成三角，封口后，放入烤盘

15.刷蛋液

16.用牙签扎孔

17.进烤箱，200度20分钟，即可

芝麻烧饼怎么做好吃 芝麻烧饼

芝麻烧饼

做了这个饼之后，更激发了我要买平底不粘锅的决心，没有个好锅，饼是做不好的。这个饼外焦里嫩，因为加了芝麻，所以特别的香。

食材配方

主料：

中筋面粉

100g

辅料：

玉米油

适量

芝麻

适量

水

70g

酵母

1g

白砂糖

适量

做法 共11个步骤

1.酵母用温水化开

2.将酵母水慢慢倒入到面粉里

3.一边倒一边用刮刀拌一下

4.最后用手和成较软的面团

5.加盖醒发至面团的2倍大

6.将发酵好的面团揉匀使内部气体排出来。将面团搓成长条

7.切开等份

8.用手压扁后在上面抹一层糖水，之后粘上芝麻

9.将芝麻压实

10.这个锅没有不粘涂层很容易焦底。锅内涂一层油。将无芝麻的一面涂油。

11.将有芝麻的一面煎一下，至微黄。再翻面把有芝麻的刷一层油。再翻一下煎即可

烫面油酥饼怎么做好吃 烫面油酥饼

烫面油酥饼

所谓烫面，是用沸水（约70-100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团。其原理是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水

食材配方

主料：

中筋面粉

330g

辅料：

玉米油

适量

精盐

适量

热水

1汤勺

凉水

140g

做法 共15个步骤

1.制作油酥：20克凉油入锅，中火加热，烧至六成热，关火，将油倒入30克面粉中，搅拌成糊状；

2.和面：面粉中加入1小勺盐拌匀；

3.倒1大勺热水烫1/10面；

4.加凉水搅拌成絮状；

5.然后揉成面团，醒5分钟；

6.再揉一遍，至面团光滑细腻，再醒15分钟；

7.面板上撒一层干面，将面团擀成长方形面皮；

8.均匀抹上油酥，撒一层盐；

9.卷起，收口捏紧；

10.揪成两个剂子；

11.每个剂子再对折，捏紧收口；

12.擀成圆饼；

13.电饼铛提前预热，将圆饼放入烙制；

14.煎至两面金黄即可；

15.出锅切成小块。

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