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“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你会多少菜品的烹饪方法呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“豌豆炒火腿怎么做好吃 豌豆炒火腿的做法,配方”,欢迎你的品鉴!

豌豆炒火腿

又买到新鲜的豌豆啦,嘻嘻,真开心,上次炒了一盘没有够吃,今天又买了点,不过去晚了,只剩下一点点了。

食材配方

主料:

豌豆

100g

火腿

60g辅料:

适量

适量

做法 共6个步骤

1.豌豆洗净。

2.双汇火腿。

3.火腿切条。

4.起油锅,翻炒豌豆至断生。

5.下入火腿翻炒出香味。

6.适量盐调味。

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这些豌豆都是烨宝帮我剥的,烨宝特别喜欢帮忙做家务,有时我让她帮我干点活,她会非常的高兴呢。今天早上烨宝发烧,我给她炒了这个菜,烨宝吃了不少的豌豆呢,要是没发烧的

食材配方

主料:

豌豆粒

200g

火腿

60g辅料:

适量

适量

做法 共7个步骤

1.豌豆剥好。

2.锅中烧水,放入豌豆焯水3分钟。

3.火腿切粒。

4.锅中放油倒入火腿粒翻炒一会。

5.倒入焯好的豌豆。

6.翻炒一会加盐调味。

7.再翻炒一分钟即可。

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食材配方

主料:

豌豆芽

300g

玉米

50g

火腿

1根

辅料:

适量

适量

鸡精

适量

五香粉

适量

做法 共5个步骤

1.火腿肠切丁,玉米适量提前开水煮好备用

2.豌豆芽适量洗净

3.锅中放油,油热放入豌豆翻炒

4.豌豆炒香放入玉米翻炒,加适量清水焖15分钟

5.豌豆玉米焖好放入火腿翻炒,大火翻炒,放盐 鸡精 五香粉收汁即可

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老家有事回去待了一周多,昨天才回来,翻看冰箱除了冷冻的豌豆外别的什么菜都没有,又懒得出去买菜,好吧,来个豌豆火腿炒蛋吧,烨宝吃的还不错呢。

食材配方

主料:

鸡蛋

2个

豌豆

60g

火腿

50g

辅料:

适量

适量

做法 共6个步骤

1.豌豆入开水锅中焯水三分钟。

2.鸡蛋打入碗中。

3.火腿切小丁。

4.锅中放油打入加入盐打好的蛋液。

5.待蛋液快凝固时倒入豌豆及火腿。

6.翻炒均匀即可。

素火腿炒豌豆


食材明细:

豌豆200克,素火腿25克,香菇(鲜)25克,冬笋25克,淀粉(玉米)10克,香油10克,植物油20克,料酒15克,盐2克,味精2克

素火腿炒豌豆的做法步骤:

1. 豌豆用沸水焯一下;

2. 素火腿、香菇、冬笋均切成丁备用;

3. 炒锅置火烧热,下植物油25克,放入豌豆略煸,加入香菇、笋丁,再加料酒、精盐和沸水150克;

4. 待汤汁收浓到2/3时,放入素火腿丁,加味精,用湿淀粉勾芡,淋入香油,起锅装盘。

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食材配方

主料:

豌豆粒

300g

干香菇

8朵辅料:

葱花

适量

花椒粉

3g

5g

鸡精

3g

水淀粉

15ml

色拉油

适量

红尖椒粒

适量

做法 共9个步骤

1.干香菇洗净,温水泡发后,切成比豌豆粒稍微大点的丁,泡香菇的水待用,不要扔。

2.准备好主要食材。

3.炒锅置于火上,倒入适量油,用中火加热至七成。

4.放入葱花和花椒粉炒香。

5.倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。

6.倒入适量香菇水。盖上锅盖焖烧5分钟。

7.加盐。

8.加鸡精。

9.淋入水淀粉,翻炒均匀即可出锅,然后撒少许红尖椒粒点缀一下。

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食材配方

主料:

虾仁

200g

豌豆

200g辅料:

适量

适量

料酒

少量

少量

少量

少量

做法 共10个步骤

1.新鲜虾买回后挑去虾线,掐掉头壳,只留虾肉(这步比较麻烦)

2.适量新鲜豌豆洗净

3.虾仁用少许盐与料酒腌渍5分钟

4.豌豆用沸水焯过后沥干备用

5.切少许姜蒜与葱末

6.锅内油热至8成后下虾滑炒片刻

7.然后盛出虾仁

8.锅内继续下油,将姜蒜爆香后,下炒豌豆翻炒2分钟

9.其后入虾仁一起快炒,入适量盐调味

10.最后加葱花即可起锅

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