红糖姜汤
《本草纲目》中记载:“生姜发表散寒,温胃止呕,消痰行水,解毒之功,治风寒感冒、恶心呕吐、胸腹胀痛、痰饮喘满水肿,皮行水,治水肿。姜既可作菜肴的调料,又可入药,用
食材配方
主料:
红糖
10g辅料:
生姜
10g水
500g做法 共7个步骤
1.原材料
2.将生姜剁细,然后用刀背再扎碎
3.锅内水烧开
4.加入生姜大火煮5分钟
5.加入红糖煮半分钟
6.过滤出姜末不要
7.一碗暖胃的红糖姜汤做好了
红糖馒头
红糖比白糖含有更多的营养成分,如果一定要放糖的话,那不如放红糖啦,补铁补血,而且还有一定的美容养颜作用哦。
食材配方
主料:
红糖
面粉
酵母
水
盐
做法 共19个步骤
1.高筋面粉,红糖,酵母
2.温水125克倒入盆中
3.加入酵母融化
4.加入红糖
5.搅拌至融化
6.加入盐
7.倒入面粉
8.用筷子搅拌至没有水分
9.揉成团
10.放温暖处发酵至两倍大
11.重新揉均匀
12.将面团擀成长薄片
13.刷子刷上清水
14.然后卷起
15.切成小段
16.蒸锅放水
17.蒸格上刷油
18.将馒头生坯放在蒸笼上醒30分钟左右
19.至大一圈后,蒸20分钟,关火后,3分钟取出即可
红糖馅馒头
红糖馅馒头。是一款甜味的馒头,馒头是北方喜爱的主食,今天做这红糖馅馒头,还是因为昨天看一档电视节目叫“有嘛别有病”,听中医专家讲,在白糖和红糖中,红糖特别脾适合
食材配方
主料:
白面
300g红糖
60g辅料:发酵粉
适量水
适量做法 共13个步骤
1.白面、发酵粉、少许白糖。
2.现将以上食材混合搅拌均匀,加入40度温水和面盖上盖子醒面。
3.一般2个多小时面醒发好了。
4.做馅,红糖里面放入适量的白面。
5.将红糖、白面拌匀成为红糖馅备用。
6.面团揉成长条,再揪成大小差不多的小团,擀好皮。
7.拿一块擀好的皮。
8.放入适量馅。
9.一只手按着馅,一只手往内捏面如图示。
10.将包好馅的馒头最后捏紧,就这样。
11.红糖馒头制作好了。
12.凉水放入蒸锅,等锅内水开了,开始计时,15钟左右就熟了
13.红糖馅馒头蒸熟了。
红糖红豆馅
喜欢红豆馅做的月饼,但我不太喜欢白糖的,加上红糖相对比白糖健康那么一点点,我喜欢用红糖做豆沙馅。喜欢豆沙馅的不妨试试这款红糖豆沙,味道口感都不错。我今天还特意没
食材配方
主料:
红小豆
250g红糖
200g花生油
80g辅料:
糕粉
20g
做法 共10个步骤
1.红豆提前用水泡,泡到豆子可以轻松掐烂,这样容易煮熟
2.可以加水用高压锅压10分钟,也可以煮大约半小时。我是蒸排骨时放蒸锅里蒸了40分钟,这样不浪费能源。豆子蒸的很烂
3.很烂的豆子,不用料理机,这样用漏勺压就压碎了
4.压碎的豆子,这样压的豆子很干,很快就炒好了,料理机搅拌因需要些汤汁,就会稀一些,要炒的久一些
5.压碎的豆子倒入炒锅中,加入红糖。最好是用不粘锅,这样不会扒锅,容易炒,或者用不锈钢的也可以,千万不要用铁锅,否则会很费劲的
6.把红糖炒融化
7.继续小火炒,至豆沙变得比较干这样能成团状
8.分3次倒入花生油,每次都要油被豆沙彻底吸收了再放下一次。喜欢奶香味的可以用黄油。
9.油都吸收了,放入糕粉,糕粉是熟的糯米粉,没有的话把糯米粉炒熟就行
10.炒至糯米粉和豆沙完全混合均匀,此时豆沙馅的干度就很好了,用来做月饼是刚刚好的。这样的豆沙做面包也是刚刚好。
红糖核桃冰淇淋
最近看韩剧《新妓生传》里面的女主角丝兰吃不下饭,天天捧着碗核桃冰淇淋,吃得可香了,顿顿吃也不厌倦。不就是冰淇淋里加核桃嘛,不至于好吃成这个样子吧。市面上好像没有
食材配方
主料:
红糖
100g鸡蛋
2个黄油
35g牛奶
250ml淡奶油
250ml辅料:
香草精
1t核桃
90g盐
2g水
120g做法 共7个步骤
1.红糖+水+盐煮至糖化、沸腾
2.同时把鸡蛋去壳、打匀
3.“1”边倒入“2”中边搅拌、拌匀
4.后回锅,80℃左右煮至浓稠
5.加入黄油拌至融化、离火,隔水冷却
6.完全冷却后,分次加入香草精、牛奶和淡奶油拌匀,放冰箱冷藏2小时以上
7.将冷藏好的冰淇淋液倒入冰淇淋机中,制冷搅拌20分钟左右后、倒入处理好的核桃再制冷搅拌5分钟左右,倒入保鲜盒中冷冻保存。
红糖糍粑卷
便捷的早餐,女儿很爱吃,让我明天再做给她吃呢。
食材配方
主料:
糍粑
100g红糖
10g辅料:油
适量
做法 共6个步骤
1.糍粑切二片薄薄的
2.锅内放油,把糍粑放下去煎
3.时不时翻一下,煎软
4.软了后放在干净的板上,洒一些红糖
5.卷起来
6.切成二段,就可以吃了
红糖桃花粥
唐代民间岁时食品。寒食节前后,以新鲜之桃花瓣煮粥,至明末此俗犹存。唐冯贽《云仙杂记》:“洛阳人家,寒食装万花舆,煮桃花粥。”周末我煮了一道养颜花粥!
食材配方
主料:
桃花
4g粳米
100g红糖
30g辅料:
红糖
适量
做法 共8个步骤
1.粳米用水泡30分钟;
2.将桃花置于碗中;
3.取花瓣用水稍泡一会;
4.锅中加入桃花、淘洗干净的粳米,先用旺火烧沸,搅拌几下
5.再全部倒入电压力锅内
6.加盖,定时煮粥键;
7.粥成时加入红糖,拌匀;
8.养颜花粥!
红糖桑椹馒头
之前有做过红糖桑椹面包,很赞!余下一些红糖桑椹,就做了这款馒头@! 不知道是不是因为有红糖的关系,个人感觉只有有加红糖的面食,面都特别松软好吃,很有风味! 夏天
食材配方
主料:
面粉
2+2/3杯干酵母
2小勺红糖桑椹
1/2杯辅料:
盐
3/4小勺
做法 共8个步骤
1.桑椹洗净加入适量红糖腌渍24小时以上;
2.把腌渍好的红糖桑椹连同化了的红糖水和清水倒入面包机中;
3.加入面粉,加入盐和酵母;
4.开动面包机的和面功能,和好的面团如图;
5.面包机会自动进行发酵,发好的把面团倒在洒了面粉的案板上透气5-15分钟;
6.把面团重新揉成长面团,切成适量大小的若干份;
7.整理成形或者揉成圆形;再次进行发酵,约20分钟左右,看天气冷热程度决定;
8.最后冷水上锅,水开后再蒸约20分钟即可关火,5分钟后再打开盖子取出馒头,以免表面回缩!
红糖老姜茶
我是个懒人,非常懒~所以为我们女性朋友研究出一个浓缩版的红糖老姜酱~ 女人一个月总有那么一个星期,经痛~来一匙。感冒了~来一匙。冬天手脚冷,早晚也可以来一匙。只
食材配方
主料:
红糖
400g老姜
200g辅料:水
900ml
做法 共8个步骤
1.红糖称400g
2.老姜削去皮
3.姜切成厚片
4.把红糖,姜放煲里,放900ML水大火煮开后,转最小火开始慢慢熬
5.用最小火熬,偶尔搅拌一下即可,不怕糊,大半个小时后,煲底剩余少许浓稠泡沫,差不多可以了
6.关火后,红糖酱是流水状的,不要熬到太浓变麦芽糖了。如果熬成麦芽糖就再加半碗水煮稀就可以了
7.用干净的罐子装起来,保存到冰箱即可(图片是照相成品图用,没照罐子图)
8.平时想喝红糖姜茶就舀一匙到杯子里,倒上热水搅拌开就可以了,姜也是精华,可以吃的
芝麻红糖饼
红糖的好处在于“温而补之,温而通之,温而散之”,也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快,吸收利用率高,可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养
食材配方
主料:
小麦面粉
200g辅料:
酵母
适量糖
适量黑芝麻
适量白芝麻
适量做法 共15个步骤
1.酵母用温水化开,然后放入面粉中揉成面团,发酵至两倍大,中间有空洞
2.发面的时候准备馅料。红糖,黑白芝麻
3.黑白芝麻炒香后用擀面杖擀碎一些
4.红糖放入碗中,加入一勺面粉
5.然后放入黑白芝麻拌匀
6.发好的面团重新揉匀
7.分割等分的剂子滚圆
8.将每份剂子都擀成圆薄片的饼皮
9.放入馅料
10.包起来
11.收口朝下,压扁一些
12.依次做好全部的饼坯
13.在饼坯上刷一点水,然后沾上白芝麻
14.放入电饼铛
15.一面上色以后翻面,将饼烙熟就可以了
胡萝卜红糖戚风蛋糕
第一次学做蛋糕,做的就是戚风蛋糕,呵呵! 因为做得熟练了,所以开始想点变化,希望吃得更健康,更美味些! 这个胡萝卜红糖蛋糕,儿子超喜欢,因为他是小兔,所有胡萝卜
食材配方
主料:
鸡蛋
5个低筋面粉
85g色拉油
40g胡萝卜汁
40g胡萝卜渣
40g细砂糖
50g红糖
50g辅料:
8寸蛋糕模
1个
做法 共13个步骤
1.胡萝卜洗净去皮榨汁;
2.取适量胡萝卜渣备用;
3.面粉过筛两次;
4.蛋白打发至干性发泡,即可以拉起直角,细砂糖要蛋白打发时分三次加入;
5.取另一干净盘,盘中加入蛋黄,胡萝卜汁,以及色拉油;
6.加入红糖搅打均匀;
7.筛入面粉搅匀成蛋糕糊;
8.加入胡萝卜渣;
9.取三分之一蛋白入蛋糕糊中;
10.用切拌的方式拌均匀;
11.然后把蛋糕糊倒入余下的蛋白中;
12.再次切拌均匀,然后把蛋糕糊倒主模具中,在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来!
13.放入预热好的170度烤箱,上下火,烤约45-50分钟即可,取出后立即倒扣放凉,然后脱模,切块即可享用!也可以作为蛋糕坯,用来制作各式裱花蛋糕!
红糖花卷
从中医的角度来说,红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。所以在平时的饮食中,可以适当地加入红糖。
食材配方
主料:
面粉
500g辅料:
水
适量发酵粉
适量红糖
适量油
适量小苏打
适量
做法 共12个步骤
1.面粉中加入发酵粉,混合均匀,加入水,和成一个光滑的面团,放在室内发酵。
2.小苏打中放入温水,混合。
3.将小苏打水倒在发酵好的面团上。
4.将面团揉匀。
5.将面团揉光滑。
6.将面团放在面板上,继续揉十分钟,饧十五分钟。
7.将面团擀成一个大薄片。
8.刷一层油,洒上红糖。
9.从一边慢慢卷在一起。
10.成小剂子。
11.拧成花卷的形状,放在屉上。
12.锅提前放在火上,将水烧开,放入屉,大火蒸十分钟,关火后,再等五分钟揭盖。
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