“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？在此，你不妨阅读一下白菜炖冻豆腐怎么做好吃，希望对你的工作和生活有所帮助。
白菜炖冻豆腐
冻豆腐炖白菜是我们东北的家常菜，原来我们只在大冬天吃，那时候天气寒冷，只有白菜土豆可吃，豆腐扔在外面就自动成了冻豆腐，还易于保存，在北方寒冷干燥的冬天里，炖上一
食材配方
主料：
冻豆腐
500g白菜
200g粉条
100g辅料：
虾皮
20g葱花姜末
适量鸡精
1/2小勺花生油
适量香油
1小勺
做法 共6个步骤
1.白菜切丝备用。
2.将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，粉条用温水泡软。
3.锅中放油，油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味。
4.随即倒入白菜丝翻炒。
5.放入粉条，冻豆腐翻炒。
6.填入高汤，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗中。
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白菜冻豆腐怎么做好吃
白菜冻豆腐
白菜和冻豆腐一起炖特别好吃，还有营养~孩子很喜欢吃这个。
食材配方
主料：
白菜
300g冻豆腐
300g粉条
100g香肠
50g辅料：油
适量盐
适量葱
适量
做法 共8个步骤
1.将白菜用水绰好了，冻豆腐准备好。
2.将锅烧热，加适量油，将切好的香肠在锅中炒香。加适量葱花。
3.将绰好的白菜放锅里继续炒。
4.将冻豆腐也放锅里一起炒一会。
5.将锅中加适当的水炖。
6.等锅中水开了将泡好的粉条放锅里炖。
7.等粉条炖熟了关火。
8.装盘中即可食用了。
炖冻豆腐怎么做好吃
炖冻豆腐
想家是一种让人心里空空的感觉。现在家里已经下雪了，应该已经开始吃冻豆腐了吧
食材配方
主料：
冻豆腐
300g白菜
200g粉条
100g辅料：
盐
3勺香菜
5g味精
1勺葱
5g姜
适量香油
适量做法 共6个步骤
1.将冻豆腐用温水泡化开(需10-30分钟)，放入清水中洗净，挤净水分，切成长3厘米，宽2厘米，厚1厘米的块，放入开水锅中焯烫一下，捞出晾凉，挤出水分
2.白菜心切条，放开水锅中焯烫一下，捞出用水浸凉
3.粉条放在水中浸泡，
4.锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，
5.爆出香味后，放入盐、冻豆腐、白菜心
6.加入粉条。放清水，烧开后撇去浮沫，改用小火炖烧10分钟，加入味精拌匀，淋入香油，即可上桌食用。
冻豆腐粉条炖白菜怎么做好吃
冻豆腐粉条炖白菜
冬季最常吃的炖菜，各种材料的香混在一起，让人欲罢不能
食材配方
主料：
冻豆腐
400g粉条
300g白菜
400g猪肉
100g辅料：油
适量盐
适量葱
适量姜
适量八角
适量酱油
适量做法 共9个步骤
1.猪肉切成条
2.白菜切成块
3.冻豆腐切成大小适中的块，葱切条，姜切片
4.热锅放油，加入八角、葱、姜煸出香味
5.放进猪肉煸炒至变色
6.倒入一炒勺酱油拌匀
7.放入白菜煸炒约两分钟，倒入适量的清水
8.大火烧开
9.烧开后，放入粉条和冻豆腐，炖熟，撒上青蒜末
白菜炖冻豆腐(1)
食材明细：
大白菜半颗，冻豆腐1袋，猪大棒骨3块，五花肉100g，葱姜片适量，生抽少许，料酒少许，盐适量，浓汤宝1块，八角1整颗，月桂叶2片，粉条适量，蚝油少许，玉米油适量
白菜炖冻豆腐的做法步骤：
第1步白菜洗干净，手撕小块待用，大骨头最好事先用压力锅焖烂，加水没过骨头，焖好后有些骨头高汤，五花肉切片待用热锅倒油，八角、月桂叶、葱姜片爆香，放五花肉炒香，再放浓汤宝和少许蚝油，翻炒均匀后加少许料酒
第2步切好的白菜片下锅炒软后，放些生抽继续，这时将焖烂的大骨棒带高汤去渣去沫后一起倒入锅中，大火煮开后中火炖至收一半汤冻豆腐解冻，洗净后沥出水放锅中继续炖，再放粉条，最后放盐调味
第3步中火炖到汤汁粘稠，出锅，好香好香
小贴士：
冻豆腐最好是用水泡到解冻，因为豆腥味很重，完全解冻再挤出水下锅能像海绵一样更好的吸附汤汁更好吃
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