果仁月饼馅
这款自制的果仁馅料非常好吃,即酥又软,并且甜度比一股月饼馅都小,干果仁的浓香中带着水果的丝丝清香,十分诱人.
食材配方
主料:
花生仁
100g瓜子仁
50g核桃仁
50g黑芝麻
50g葡萄干
80g细砂糖
100g辅料:柠檬皮屑
5g柠檬汁
5g糯米粉
80g食用油
1小勺温开水
70g椰蓉
20g做法 共13个步骤
1.主要的馅料,把花生、瓜子、和核桃仁用烤箱烤熟
2.花生仁去外衣,把各种干果仁分别装入保鲜袋,用擀面杖压碎
3.放到盆里
4.准备好椰,把葡萄干洗干净,把柠檬皮切细
5.把葡萄干切一下
6.全部放到盆里
7.倒上细砂糖搅均匀
8.倒上一勺熟花生油
9.挤上柠檬汁搅匀
10.把糯米粉烤熟倒入馅内搅匀
11.倒上温开水,边加水边搅,根据干洗度增减水的加入量
12.用手握一下能握能成形即可,做好了以后可以放冷冻室保荐起来,想做月饼了拿出来解冻即可用。
13.为了发图好看用了一下模具,压了个形状
月饼馅的小面包
做月饼没用完的馅子,拿来做小面包,味道也是很特别的哟
食材配方
主料:
高粉
280g牛奶
160ml植物油
30ml细砂磄
40g鸡蛋
1个月饼馅
250g辅料:酵母
6g盐
3g奶粉
12g
做法 共10个步骤
1.和面,基础发酵一倍大
2.分割8个
3.揉成小团,发酵15分钟。
4.按扁
5.包馅。这个是香橙金桔味的(做好吃了半个,这个馅真的很好吃呐!)
6.包好馅,口朝下,放在手心中按着揉出表面光滑
7.烤箱100度1分钟,放杯热水,大概一小时
8.二次发酵
9.刷蛋液。有没有注意这个蛋液很黄?这还是全蛋液呐!嘻嘻,这是俺家母鸡下的菜鸡蛋哟!
10.上下火,180度,18分钟。(烤箱别忘提前预热啦!)
感谢您阅读“97美食网”的《月饼馅地瓜饼怎么做好吃》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了月饼馅专题,希望您能喜欢!