“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每个对菜谱都应该非常熟悉，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你最拿手的菜品是什么呢？根据你的需要，小编精心整理了荷香鸡怎么做好吃，请收藏好，以便下次再读！
荷香鸡
这些荷叶是上次去沙埔天湖生态村摘下来的，自己亲自采摘，再用来做菜，感觉特别棒，蒸出来的鸡肉有淡淡的荷香味。
食材配方
主料：
鸡肉
750g辅料：
油
适量盐
适量酒
适量生粉
适量生抽
适量荷叶
1张做法 共9个步骤
1.荷叶先用热水焯软
2.鸡肉加盐
3.加酒
4.加油
5.加生粉
6.调好味
7.荷叶洗干净铺在盘子上
8.将鸡肉铺在荷叶上，蒸15分钟
9.即可
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荷香红米鸡怎么做好吃
荷香红米鸡
荷香红米鸡是用了哈尼梯田红米蒸制的，哈尼梯田红米，一千三百年来，生长在海拔一千八百米至两千米的云南哈尼梯田之上，粒粒皆为山泉灌溉。极不耐肥、一年一稻、天然微红。
食材配方
主料：
鸡腿
500g红米
100g荷叶
1张辅料：
香油
适量盐
适量蚝油
适量腐乳
适量酱油
适量鸡精
适量料酒
适量葱
适量姜
适量五香粉
适量做法 共12个步骤
1.准备好鸡腿肉和红米。
2.红米提前用清水泡30分钟。
3.荷叶用水煮至5分钟，捞出备用。
4.鸡腿洗净剁成小块。
5.鸡块中加入葱姜。
6.加入料酒 酱油 鸡精 蚝油 盐 五香粉 腐乳香油搅拌均匀腌制20分钟。
7.倒入沥干水分的红米。
8.搅拌均匀，让鸡块能够均匀的裹上红米。
9.将荷叶铺在大碗上,倒入腌好的鸡块。
10.用荷叶把鸡块包紧，封口朝下倒扣在盘子中。
11.入蒸锅，蒸至1小时。
12.取出盘子，剪开荷叶即可。
荷香糯米排骨怎么做好吃
荷香糯米排骨
与荷叶有关的菜，就是杭州享有较高声誉的一款特色名菜“荷叶粉蒸肉”， 相传其名与“西湖十景”之一的“曲院风荷”有关，因为用的是“曲院风荷”的鲜荷叶， 美食家陆文夫
食材配方
主料：
肋排
350g糯米
200g干荷叶
1张辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量甜面酱
适量料酒
适量葱
适量姜
适量
做法 共8个步骤
1.糯米浸泡4个小时
2.干荷叶放入开水烫一下，裁剪成大小合适的块儿
3.排骨清洗干净后滤干水分备用
4.将排骨剁成小段，置于一大碗中，加入姜丝、葱丝、料酒、盐、胡椒粉、甜面酱、老抽拌匀，盖腌制1-2小时
5.1-2小时后，将泡好的糯米滤干水分倒入腌排骨的碗中，加入一勺色拉油，搅拌均匀，使糯米充分吸收排骨腌出来的汁水，静置5-10分钟
6.荷叶上放排骨和糯米
7.用荷叶包好排骨
8.上锅蒸制50分钟即可，或用高压锅20分钟即可
荷香双豆汤怎么做好吃
荷香双豆汤
在街边买了束荷花，欣赏一天之后荷花开过也开始枯萎了，于是拿来做汤。夏天暑气重，多喝绿豆汤能解暑，我喜欢绿豆红豆一起煮，绿豆性凉，红豆性温，两者搭配得刚刚好。不仅
食材配方
主料：
绿豆
100g红豆
80g荷花
4朵荷叶
1张辅料：白砂糖
适量水
适量做法 共8个步骤
1.绿红豆洗净放入砂锅，加半锅水。
2.水开的时候分几次加凉水，这样做的目的是为了让绿豆快点煮烂，红豆好看一点。嫌麻烦可以一次加满水，不过要注意火候，不然很容易溢出。
3.荷花摘取花瓣，洗净备用。
4.荷叶去蒂去边，同样洗净备用（我也不知道为什么要去蒂去边，不过去买青草药的时候卖的人都是这样撕好了卖给我，所以就照做了）。
5.等锅中的绿豆煮到开始开花了就加入撕成片的荷叶。
6.煮至荷叶有点变色了就把荷叶捞掉。
7.加入花瓣。
8.煮至花瓣绵软加入白糖，至白糖溶化，这时候豆子也煮得刚刚好，同样把花瓣捞掉，泛着荷花清香的双豆汤就煮好啦。
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