咸蛋肉末蒸茄子——把你蒸服怎么做好吃 咸蛋肉末蒸茄子——把你蒸服的做法

“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是在研究这些菜谱呢？或许你正在查找类似"咸蛋肉末蒸茄子——把你蒸服怎么做好吃 咸蛋肉末蒸茄子——把你蒸服的做法"这样的内容，仅供参考，我们来看看吧！

咸蛋肉末蒸茄子——把你蒸服

咸蛋黄蒸茄子属于湘菜菜谱，主要原料是紫茄子和咸蛋黄；主要工艺是蒸，制作简单。有段时间湖南的餐馆很流行这道蒸菜，当然也可以用咸蛋黄烧茄子吃，这就看个人的口味了。

食材配方

主料：

紫茄子

300

辅料：

咸蛋黄

3个

瘦肉

50g

蒜瓣

5g

青红椒

各5g

葱

2g

盐

1g

蒸鱼豉油

20ml

做法 共8个步骤

1.紫茄子去皮，切条摆盘。

2.咸蛋黄捣碎，均匀撒到茄面上。

3.青红椒、蒜一起切碎。

4.猪瘦肉切细丁。

5.锅内热油，将青红椒米、蒜米、瘦肉丁加盐炒熟。

6.将炒熟的配料均匀铺在茄条上。

7.加适量蒸鱼豉油，入蒸锅上汽蒸10分钟左右。

8.撒上葱花拌匀即可食用。

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肉末蒸茄子怎么做好吃 肉末蒸茄子

肉末蒸茄子

茄子是餐桌上常见的一种蔬菜，茄子的吃法也很多，烧、炒、蒸、拌皆美味。在这些吃法中我最更喜欢蒸茄子，不但软糯爽口而且也可以搭配一些材料蒸出不同的口味，茄子含丰富的

食材配方

主料：

肥瘦肉

茄子

油

盐

葱

姜

蒜

剁椒

酱油

白糖

葱花

做法 共9个步骤

1.把猪肉切成肉末备用。

2.葱、姜、蒜切碎备用。

3.茄子去茄柄洗净后切成两半，把茄子码在盘中蒸熟。

4.炒锅上火，倒油烧热，放入一匙剁椒煸香后放入葱姜蒜末炒出香味。

5.放入肉末翻炒一会。

6.放入酱油和少许盐。

7.放入一小匙白糖炒匀。

8.把炒好的肉末铺在蒸软的茄子上继续蒸十分钟。

9.茄子蒸好后关火撒上葱花即可。

肉末蒸茄子怎么做

荤素搭配更健康----肉末蒸茄子

茄子是家中比较常见的蔬菜，非常美味，很多人都喜欢吃，但是茄子比较吸油，炒制的时候会吸入大量的食用油。今天我就蒸着吃，搭配了肉末，蒸出来的茄子口感软糯还带有弹性，比炒茄子更健康。

肉末蒸茄子

食材：茄子、肉末

调料：蚝油、料酒、葱姜、白糖、鲜味酱油。

肉末蒸茄子的做法

1、食材

2、茄子洗净切成大段，并改刀成茄子条。

3-4、切好的茄子条放入淡盐水中浸泡一会，捞出稍稍挤干水分码放盘中。

5-6、码放好的茄条放入蒸锅，大火蒸七八分钟取出。

7-8、炒锅放油，放入葱姜末爆香，放入肉馅煸炒。

9-10、煸炒至肉馅变色，依次加入料酒、一小勺白糖、鲜味酱油。并加入半小碗水。

11-12、水沸后改小火煮几分钟，汤汁减少稍微粘稠关火，加入蚝油拌匀。

13-14、拌匀的肉末连汤汁一起浇在蒸好的茄条上，撒上些香葱和红椒末即可。

特别提示：蒸茄子要水沸后放入，大火蒸茄子不容易出汤。

网站小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

蒸茄子怎么做好吃 蒸茄子的做法

蒸茄子

蒸茄子是一道做法简单，味道鲜美的家常菜。茄子含脂肪和糖非常少，属于低热量食物，有显著的减肥效果。营养丰富，尤其含大量维生素D，能保护血管。中医认为茄子性味古寒，

食材配方

主料：

茄子

300g

肉馅

100g

红椒

50g

黄椒

50g辅料：

油

适量

盐

适量

酱油

适量

糖

适量

辣椒

适量

料酒

适量

姜碎

适量

做法 共12个步骤

1.准备好茄子 肉馅和红黄彩椒。

2.彩椒洗净切成小丁。

3.茄子洗净去皮备用。

4.去皮的茄子切成条，码放在盘中。

5.入蒸锅，蒸至10分钟。

6.另起锅，注入油下入姜碎和辣椒爆香。

7.下入肉馅煸炒至变色。

8.加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。

9.倒入彩椒丁。

10.煸炒均匀后加入盐调味。关火。

11.蒸好的茄子条挤掉水分。

12.将炒好的彩椒丁，浇在茄子上即可。

蒜蓉蒸茄子怎么做好吃 蒜蓉蒸茄子的做法

蒜蓉蒸茄子

谁说茄子做出来就一定是油油腻腻的，清蒸茄子就可以做得非常清淡可口，特别适合在夏季食用哦

食材配方

主料：

茄子

500g

辅料：

蒜

适量

味精

适量

盐

适量

酱油

适量

醋

适量

香油

适量

做法 共5个步骤

1.茄子去皮，切成薄片

2.把茄子均匀地放到蒸屉上

3.锅里放水，把茄子蒸5分种左右，至筷子能轻易戳洞为止

4.把大蒜切成蒜末

5.把蒸好的茄子夹出，放到容器里，加入蒜末，盐，味精，酱油，香油，醋调味即可

蒸咸蛋糕

食材明细：

鸡蛋5个，面粉150克，糖30克，盐1/2小勺，肉酱适量

蒸咸蛋糕的做法步骤：

【制作肉酱】

1、胡萝卜切丁。锅中倒入少许橄榄油，倒入胡萝卜翻炒一下。

2、倒入肉馅，炒到肉变色时，加入调味料（我放的是生抽，老抽，五香粉、花椒粉，按自己口味加调，如果喜欢辣，可以加辣椒粉）。

3、炒至熟后出锅。

【制作】

1、五个鸡蛋加糖，全蛋打发。

2、筛入面粉混合均匀。

3、倒一半在模具中，放入蒸锅。

4、大火蒸5-6分钟，打开锅盖，撒上肉酱，倒上另一半面糊，中火蒸10-15分钟。出锅切块，开吃~

小贴士：

1、最简单的蛋糕方子，蛋、糖、面粉，因为蒸蛋糕会保持蛋糕的湿润，所以连油和水都省了。

2、只要蛋打得足够发，就不用加泡打粉。蛋要打到提起打蛋器，面糊滴落很慢，且滴到盆中不会马上消失。蛋液温度高一些会比较好打。这步很累人，建议用电动打蛋器或家里的男同胞代劳。

3、蒸蛋糕最好趁热吃，如果凉了会稍微有一些硬，需要蒸一下再吃。

4、装蛋糊的模子不要把蒸锅的汽孔挡上，要留有出蒸汽的空隙。

5、肉酱的做法可以随意发挥。我想加一些蘑菇可能会更好吃一些，但做的时候发现没有蘑菇了，只好用胡萝卜代替。平时家里蘑菇一堆一堆的，真是蘑菇到用时方恨少啊。

6、我做的时候放了40克糖，但是我觉得成品稍微有一些甜，所以把方子改成了30克糖应该比较合适。不过这大概与我不喜甜有关，如果你喜欢甜的话多加些糖也没关系。

咸蛋蒸丝瓜

菜系及功能:家常菜谱

咸蛋蒸丝瓜

原料:嫩丝瓜150克，咸蛋黄80克，蒜子30克，花生油20克，盐3克，味精5克，生抽王10克。

咸蛋蒸丝瓜的做法

1)嫩丝瓜去皮去络、切成段；咸蛋黄切成小粒；蒜子去皮切成粒。

2)烧锅加水，待水开时放入丝瓜段，煮去其中生味，倒出冲凉，摆入碟内。

3)咸蛋黄加入蒜粒、盐、味精拌匀，撒到丝瓜上，入蒸笼用大火蒸5分钟，拿出浇上热油，淋人生抽王即成。

特点:成鲜嫩滑。

网站小提示

毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛

菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染

蒸茄子

食材明细：

茄子适量，葱适量，蒜头适量，红辣椒适量，植物油适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，醋适量

蒸茄子的做法步骤：

第1步茄子剖开切成段,葱和蒜头切末,红辣椒去籽切圈；茄子蒸熟滗水,撒上葱、蒜、红椒圈；

第2步所有调料放在一起(用量可根据自己的口味)调匀，淋在茄子上；葱、蒜、红椒圈放在茄子上，把植物油烧热浇在葱、蒜、红椒圈上；

第3步吃时拌匀即可.

茄子蒸

食材明细：

茄子，蒜茸，耗油

茄子蒸的做法步骤：

1.茄子切条，备用；

2.蒜茸炒香，加蚝油等淋在茄子上，蒸20分钟；

3.勾芡加热油，淋在茄子上。

2020鸡肉蒸茄子怎么做好吃 鸡肉蒸茄子的做法,步骤

鸡肉蒸茄子

茄子，是我们这里春，夏，秋三个季节里最普通，最常吃的蔬菜。 茄子的做法有很多，有炒有煮，有汤有焖，有焗有蒸， 今天用了一只鸡腿，做个蒸茄子，给中秋节的饭桌增加一

食材配方

主料：

茄子

200g

鸡腿

150g辅料：

油

适量

盐

适量

料酒

适量

糖

适量

鲜抽

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

辣椒

适量

枸杞

适量

淀粉

适量

鸡精

适量

做法 共11个步骤

1.准备好食材

2.鸡腿洗净，剔下鸡肉，剁碎。

3.茄子洗净，切半，各划二刀，放入蒸盆。

4.放入蒸锅蒸熟。

5.锅里油热，放入姜，蒜，辣椒爆香，放入鸡肉滑炒.

6.当鸡肉转色，加盐，糖，料酒，鲜抽继续滑炒

7.放入泡好的枸杞

8.加些湿淀粉煮开

9.加些鸡精，葱花即可。

10.把蒸好的茄子放入长盘，

11.倒入煮好的鸡肉即可。

2020肉丝蒸茄子怎么做好吃 肉丝蒸茄子的做法,步骤

肉丝蒸茄子

也许是心理上的作用、总觉得蒸出来的东西要比煎的炸的要健康很多、 但是要清淡的多、 个人口味不同、喜好不同、嘿嘿、

食材配方

主料：

肉丝

100g

茄子

250g辅料：

香油

适量

盐

适量

香菜末

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

老抽

适量

鸡精

适量

做法 共16个步骤

1.肉切丝

2.姜切末

3.蒜切末

4.葱切末

5.葱姜蒜加入肉丝

6.调入盐

7.调入鸡精

8.调入老抽

9.抓匀

10.茄子切条

11.将茄子、肉丝放入盘中

12.上锅蒸15分钟

13.取出

14.将汤汁倒出来

15.调入香油

16.再重新淋在茄子上、就OK了、呵呵

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