麻辣凉皮
冬天吃凉皮你能保暖,夏天吃你能消暑,春天吃你能解乏,秋天吃你能去湿,真可谓是四季皆宜。加入花椒油和老干妈,就是麻辣口味的凉皮了。
食材配方
主料:
凉皮
250g辅料:
油
适量盐
适量花生米
适量花椒油
适量香菜末
适量鸡精
适量老干妈
适量
做法 共8个步骤
1.凉皮切长段。
2.香菜切小段,倒入凉皮内
3.倒入蚝油
4.倒入生抽
5.倒入美极鲜味汁
6.倒入花椒油
7.倒入芝麻油
8.倒入老干妈,花生米,拌匀即可。
麻辣鸡丝卷饼
鸡肉是优质蛋白质的重要来源,口感细腻,容易消化。今天将鸡肉与单饼,搭配在一起,做了这份香喷喷的麻辣鸡丝卷饼,香辣可口,很好吃呢!
食材配方
主料:
单饼
鸡肉
油
盐
干辣椒
花椒
生菜
醋
酱油
做法 共11个步骤
1.鸡肉切丝
2.放盐,腌一会儿
3.坐锅,放油,炸香花椒、干辣椒
4.倒入鸡丝
5.翻炒至熟
6.放醋、酱油,翻炒均匀
7.铺开一张单饼
8.放生菜
9.放上麻辣鸡丝
10.卷起来即可
11.上桌喽
芝麻辣椒油
多炸点辣椒油可以拌凉菜,拌面条都可以。含辣味成分,主要为辣椒碱、二氢辣椒碱;另含挥发油、蛋白质、钙、磷,丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。
食材配方
主料:
辣椒面
100g辅料:
油
适量芝麻
20g做法 共5个步骤
1.准备芝麻和辣椒面
2.放入碗中
3.油烧到8成热
4.把油烧好后放入碗中
5.做好了
蒜蓉辣酱
嫩听说减肥要吃辣椒酱的吗?我有位嗜辣成瘾的好朋友,声称最近要减肥,要我协助,那你减肥我怎么协助呢?提供辣椒酱啊。人家爆出减肥秘方:晚上两个水煮白菜叶,加一大勺辣
食材配方
主料:
红辣椒
西红柿
大蒜
面酱
米醋
白糖
做法 共7个步骤
1.红辣椒3斤洗净,去蒂去籽
2.西红柿1斤
3.大蒜半斤
4.白糖半斤
5.把洗净的红辣椒和西红柿入料理机打碎,大蒜打成蓉备用
6.锅中加入打碎的辣椒、西红柿、一半的蒜蓉,白糖、一包面酱、一包醋大火烧开,小火慢慢熬煮知道浓稠为止,大约半小时
7.熬好后放凉,加入另一半蒜蓉拌匀即可,冷藏保存1个月左右
豆腐皮卷
今天做了饺子,刚好还有肉没有包完,就拿豆腐皮来给包起来了,结果也是美味的卷子。
食材配方
主料:
豆腐皮
4张瘦肉
100g芹菜
50g香肠
30g辅料:油
适量盐
适量做法 共10个步骤
1.芹菜。瘦肉
2.瘦肉切好
3.芹菜切好
4.芹菜和肉拌均匀
5.香肠,豆腐皮,拌好的肉和芹菜
6.因为我打算包4条,所以香肠一根切成了8份,想这样分好
7.头尾弄点水,依次包好
8.蒸锅的盘子要放一个纱布,放上去
9.盖上盖子蒸10分钟就可以出锅的了
10.瞧,非常的美味
核桃芝麻米豆浆
每天早上的时间每一分钟对我来说都很宝贵,因为是我那种晚上不想睡早上起不来的人,所以豆浆是我家早餐最好的选择,不仅营养丰富而且还特省事,起床后洗把手直接把所有材料
食材配方
主料:
大米
100g黄豆
150g芝麻
100g核桃
100g辅料:白糖
适量蜂蜜
适量做法 共7个步骤
1.准备好东北大米,芝麻,核桃
2.将黄豆提前用水泡发
3.核桃芝麻和米用水洗净
4.将洗好的材料放入豆浆机里
5.加入合适位置的水
6.将豆浆机调至湿豆磨浆
7.磨好倒出后就可以喝了,如果喜欢喝甜一点的可以加入适量的白糖,冰糖或者蜂蜜一起搅拌均匀即可
芝麻蛋皮芹菜叶
从营养学角度来讲,芹菜叶中的营养成分要远远高于芹菜茎,而且还具有一定的抗癌作用,所以,在食用芹菜的时候,也要将芹菜叶充分利用起来。以前在家的时候,妈妈总会把芹菜
食材配方
主料:
芹菜叶
100g鸡蛋
1个芝麻
10g辅料:
油
适量盐
2g醋
4ml白糖
2g香油
3ml
做法 共8个步骤
1.准备所需的食材:芹菜叶、鸡蛋、芝麻。
2.将蛋液打散,摊成两面金黄的蛋皮。
3.将蛋皮切成菱形备用。
4.芹菜叶洗净后,入开水焯烫。
5.熟后捞出过凉。
6.将芹菜叶攥干,与蛋皮、芝麻(烤熟)一起放入碗中。
7.加入糖、盐、醋、香油。
8.拌匀即可食用。
白芝麻冰皮月饼
第一次吃的有馅月饼,是扬州的黑芝麻月饼。 其时小时候不喜欢吃芝麻,但第一次吃了母亲从扬州带回来的芝麻月饼之后,就爱上了芝麻陷儿。 今天到超市本来想买黑芝麻的,但
食材配方
主料:
糯米粉
90g籼米粉
80g澄粉
10g辅料:
油
适量盐
适量糖粉
适量白芝麻盐
适量奶粉
适量
做法 共11个步骤
1.将糯米粉置铁锅内,小火翻炒,至熟,盛起备用。(此为糕粉)
2.在芝麻盐中加入奶粉、糖粉搅匀,待用
3.将糯米粉、籼米粉、澄粉和在一起,制成冰皮粉,将它们搅匀,加水和成面糊状
4.加食用油
5.加盐,搅匀;将和好的面糊置炉上,小火慢炖,用筷子不停地搅动
6.冰皮糊熟了,离火,装盘;手沾糕粉,将熟冰皮粉揉成团
7.将面团搓条,揪剂子
8.取一个剂子,用两大拇指将其窝成窝状
9.加入白芝麻馅儿,像包汤圆一样,将冰皮月饼包好,揉圆
10.将包圆的冰皮月饼放平盘上,用月饼模子扣上,压实,脱模
11.看中秋月饼就成功了
什锦豆腐皮卷
豆腐皮卷是上次朋友提起来的时候,才激发的灵感,想着豆腐皮是孩子最喜欢吃的,我可以当作春卷一样的,把东西卷在里面,相信味道更是不一样,所以就做了一下,没想到很受家
食材配方
主料:
豆腐皮
100g红萝卜
150g肉末
100g紫菜
30g包菜
150g辅料:
油
适量胡椒粉
适量生抽
适量地瓜粉
适量小葱
30g
做法 共11个步骤
1.豆腐皮用清水泡软
2.红萝卜擦丝
3.加入适量的生抽、胡椒粉拌均
4.再放入紫菜小葱
5.拌好后再放入剁好的包菜
6.加适量的地瓜粉拌均
7.泡好的豆腐皮摊开
8.把弄好的馅放入
9.卷起来
10.放在锅上蒸十五分钟
11.蒸好后拿出来切段即可
蒜蓉豆豉辣酱
生活离不开柴米油盐,更离不开各种酱…这道《一看就会:蒜蓉豆豉辣酱》超级简单,超级给力,超级美味,拌面,拌饭,做菜更是一绝…喜欢酱的盆友,不可错过哦…╮(╯▽╰)
食材配方
主料:
大蒜
15瓣豆豉
80g辣椒粉
60g辅料:
油
适量盐
适量糖
适量生抽
适量花椒
12粒
做法 共8个步骤
1.大蒜剥好,豆豉准备好;大蒜和豆豉的比例随意,喜欢大蒜口味的,可以多备点大蒜;
2.大蒜洗净,拭干水分,放在案板上,用刀逐个拍破;
3.将豆豉倒在案板上,同大蒜混合,用菜刀剁碎。建议不要剁得太碎了,保留颗粒感,口感会更好;
4.热锅里倒入适量油,同时放入花椒,小火炒香后,把花椒捞走;
5.将豆豉蒜蓉放进锅里,中小火炒香;
6.豆豉蒜蓉炒香后,倒入辣椒粉;建议辣椒粉用粗一点的,成品效果更好;
7.调入适量盐、白糖,调味,提鲜;
8.调入适量生抽,翻炒均匀即可。如果喜欢干爽的辣酱,可以炒干一点再起锅,还可以撒些白芝麻装饰。
五彩蛋皮卷
这道五彩蛋皮卷不仅色彩鲜艳,造型诱人,味道还特别鲜美,而且营养丰富,绝对值得推荐和品尝!不论是大人还是小孩,恐怕都难抵挡这美食的诱惑。即使是挑食的宝宝也会眼前一
食材配方
主料:
熟扇贝丁
25g胡萝卜
15g芹菜
10g鲜香菇
1个鸡蛋
2个辅料:
植物油
10ml姜汁
适量做法 共10个步骤
1.熟扇贝丁撕成丝,备用。
2.胡萝卜洗净,去皮,切小丁;芹菜洗净,去叶,切小丁。
3.将切好的胡萝卜和芹菜用沸水焯烫半分钟。
4.香菇去蒂,洗净,切小丁,入沸水锅中焯烫半分钟。
5.鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。
6.平底锅内均匀地抹上少许植物油,烧热后倒入蛋液,用小火煎制。
7.煎至一面成形,再煎另一面,直至煎熟,然后将蛋皮取出晾凉。
8.炒锅上火,倒入植物油烧热,放入焯好的胡萝卜、芹菜和香菇丁,迅速翻炒。
9.下扇贝丝与其同炒,调入少许姜汁,炒匀后关火。
10.炒好的扇贝蔬菜稍微晾凉,平铺在蛋皮上卷成卷,改刀切块即可装盘。
芝麻酱卷粉
在广东是最喜欢吃这个卷粉了,每次出去吃早餐必点这个,回老家后一直就没见到有这个东西,很是想念哈。 新开的超市里我很高兴地发现了肠粉,于是是不是就买几根回来解馋,
食材配方
主料:
肠粉
3根辅料:
油
适量盐
适量生抽
适量醋
适量耗油
适量水
适量芝麻酱
适量
做法 共11个步骤
1.肠粉洗净沥水
2.切斜片
3.摆在盘子里,蒸10分钟
4.碗里倒入生抽
5.香醋
6.耗油
7.黑芝麻酱
8.再倒入适量水
9.放入大蒜末
10.碗里倒入生放入葱花,用调羹拌匀,做成味汁
11.油锅烧热,把调好的味汁倒进去烧开
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